第7讲 常见畜禽传染病、寄生虫

第五章常见畜禽传染病、寄生虫病的鉴定与处理第一节主要人畜共患的传染病及其处理第二节主要人畜共患的寄生虫病及其处理第三节家禽常见疾病的鉴定与处理第一节主要人畜共患的传染病及其处理人畜共患病：是指人类与畜禽之间能够相互感染和传播的疾病和寄生虫病。口蹄疫、炭疽、狂犬病、牛海绵状脑病（疯牛病）、高致病性禽流感、布鲁氏菌病、弓形虫病、棘球蚴病、钩端螺旋体病、沙门氏菌病、牛结核病、日本血吸虫病、猪乙型脑炎、猪Ⅱ型链球菌病、旋毛虫病、猪囊尾蚴病、大肠杆菌病(O157:H7)、李氏杆菌病、类鼻疽、放线菌病、肝片吸虫病、丝虫病，等。一、口蹄疫口蹄疫(FootandMouthDisease,FMD)是由口蹄疫病毒引起的以偶蹄动物为主的急性、热性、高度传染性(接触性)疫病。最易感染的动物是：黄牛、水牛、猪、骆驼、羊、鹿等，黄羊、麝、野猪、野牛等野生动物也易感染此病。本病以牛最易感，羊的感染率低。口蹄疫在亚洲、非洲和中东以及南美均有流行，在非流行区也有散发病例。口蹄疫病原口蹄疫的传染源世界动物卫生组织(OIE)将其列为必须报告的动物传染病，我国规定为一类动物疫病。传染源主要为潜伏期感染、临床发病动物。感染动物呼出物、唾液、粪便、尿液、乳、精液、肉和副产品均可带病毒。康复期动物可带病毒。口蹄疫的临床症状动物病初体温升高，食欲减少，精神不振随病程的发展，在蹄冠、蹄踵、蹄叉、口腔的唇、齿龈、舌面、口、乳房的乳头等部位出现一个、几个或更多的米粒大小的水泡，并可融合成更大的水泡，水泡破裂后形成鲜红色的烂办，干燥后形成黄色痂皮。严重的蹄壳脱落，出现跛[bǒ]行初生仔猪和哺乳仔猪常呈急性肠炎和心肌炎而突然死亡，病死率可达60%－80%。口蹄疫的病理变化除口腔、蹄部的水泡和烂斑外，在咽喉、气管、支气管和前胃粘膜有时发生圆形烂斑和溃疡，上盖有黑棕色痂块。真胃和大小肠粘膜可见出血性炎症。心包膜有弥漫性及点性出血，心肌切面有灰白色或淡黄色斑点或条文，称为“虎斑心”。猪蹄部继发感染可出现化脓性出血性炎症。口蹄疫的诊断根据病的特点，临床症状、病理变化、流行病学可作出初步诊断。但要确诊，区别于水泡病、水泡疹、水泡性口炎必须进行实验室诊断。实验室诊断必须取病料做病毒分离，或取水疱液、病愈动物血液进行补体结合试验、血清综合试验、间接血凝试验、琼脂扩散试验等。口蹄疫的防治1．强防疫，防止疾病的传入，控制污染地区。2．发生本病后，患畜全部淘汰，采取隔离封锁措施，彻底消毒。3．场周围地区发生本病，本场猪只应进行疫苗免疫接种。常发地区按期进行免疫。4．畜时，用清水或加醋的水洗伤口，或用0.1%的高锰酸钾清洗，再涂布1%紫药水或5%碘甘油。并可配合强心、补液和抗生素治疗。5．紧急防制可用口蹄疫灭活疫苗注射。口蹄疫的处理宰前确诊为口蹄疫的病畜，必须立即扑杀后销毁同群屠畜用密闭运输工具运到指定地点，用不放血扑杀后销毁宰后确诊者，逐个尸体、胴体、内脏及所有副产品必须销毁；同批产品、副产品全部销毁。卫生措施1、封锁厂区，停止调入、调出屠畜，上报疫情，将病料放在严格密闭容器中送往检验机构坚定；2、对车间、病畜停留过的场地、圈栏彻底消毒；3、病畜的粪便、肠内容物、污物污水，经消毒后方可运出或排出；4、所有设备、工具、工作人员衣物，必须彻底消毒。二、炭疽（Anthrax）炭疽是由炭疽杆菌（Bacillusauthracis）引起的一种急性、热性、败血性的人畜共患传染病。自然条件下，牛、马、羊是易感染动物，多表现为败血性，猪的敏感性较低，人也具有感染性。炭疽的传染源主要来自患病家畜通过排泄物（粪、尿）、唾液等；病死畜尸体处理不当，导致病菌大量传播于周围环境，污染土壤、水源及牧草。图片炭疽的症状症状：突发高热、可视黏膜发绀([gàn]：红青，微带红的黑色)、天然孔出血、尸僵不全、血凝不良呈煤焦油状、脾脏明显肿大、皮下和浆膜下结缔组织出血性浸润。炭疽病以皮肤型多见，病症为身体外露部位出现小丘疹，继之形成水泡，破溃及坏死，最后形成黑色焦痂。同时可有全身不适、发热、头痛、呕吐等症状，可并发脑脊髓膜炎及败血症。与动物及畜产品接触较多的人员，可通过皮肤伤口感染皮型炭疽，表现为皮肤坏死；吸入炭疽芽孢杆菌，可感染肺型炭疽；使用含有炭疽病原体的畜产品易感染肠型炭疽。脾脏肿大动物炭疽病症表现最急性型羊炭疽对为最急性型，其特征表现为突然站立不稳，全身痉挛，迅速倒地高热,呼吸困难，天然孔出血，血凝不全迅速死亡。急性型牛炭疽多呈急性型，多数病牛精神不振，少数病牛兴奋不安，但很快转为高度沉郁，患畜体温升高，食欲废绝，行走蹒跚，肌肉震颤，呼吸高度困难，可视黏膜发绀或有出血点，天然孔出血最后，窒息而死，一般2d死亡。动物炭疽病症表现亚急性型症状与急性型相似但病程较长（2-15d），病情亦较缓和，牛马可在颈胸、腹下、咽喉、外阴等处皮下发生界限明显的局灶性、炎性水肿，触诊如面团，开始热痛，不久则变冷无痛，甚至软化、龟裂、渗出带黄色液体。局限型炭疽猪多为局部炭疽，很少有临床症状，主要为咽型炭疽。咽喉部和附近淋巴结肿胀，肠型炭疽常伴有消化道失常的症状，便秘或腹泻，轻者可恢复，重者死亡。炭疽临床症状1.皮肤炭疽通常发生于面部、颈部、手部或肩部等露出部位。初起为红色的小丘疹，很快变成水疱，疱内含有清亮的或带血的浆液，周围组织显著肿胀及浸润，不久，水疱化脓及自然破溃，流出浆液或脓液。病变中心发生坏死并结成坚硬的黑色干痂，在痂的四周皮肤发红肿胀，其上有小水疱和脓疱。患部附近的淋巴结肿大且常化脓。大部分病人症状较轻，坏死的皮肤组织脱落后形成溃疡，终于发生瘢痕而愈。少数严重的病人，局部红肿明显，形成大疱及严重坏死。炭疽临床症状3.肺炭疽吸入带有芽孢的尘埃可能发生肺炭疽，其死亡率更高，发病急骤，有寒战高热等中毒症状。咳嗽胸痛、呼吸困难、咳血，可因呼吸循环衰竭在24小时内死亡，极少数发生炭疽性脑膜炎。2.肠炭疽食入病、死畜的肉和喝了污染的水，或病畜的奶可能发生肠炭疽。较为少见，病人突然发生高热、后续性呕吐、腹泻等严重的胃肠道症状。有时发生肝脾肿大，腹膜炎，病人可因毒血症、败血症及衰竭，在短期内死亡。出血性坏死肠炎诊断要点临床症状多为最急性，突然发病，患羊昏迷，眩晕，摇摆，倒地，呼吸困难，结膜发绀，全身战栗，磨牙，口、鼻流出血色泡沫，肛门、阴门流出血液，且不易凝固，数分钟即可死亡。羊病情缓和时，兴奋不安，行走摇摆，呼吸加快”心跳加速，粘膜发绀，后期全身痉挛，天然孔出血，数小时内即可死亡。剖检变化外观可见尸体迅速腐败而极度膨胀，天然孔流血，血液呈曙红色煤焦油样，凝固不良，可视粘膜发绀或有点状出血，尸僵不全。对死于炭疽的羊，严禁解剖。诊断要点实验室检查病羊生前采取静脉血液(耳静脉)死羊可从末梢血管采血涂片必要时可做局部解剖，采取小块脾脏，然后将切口用0.2％升汞或5％石炭酸浸透的棉花或纱布塞好涂片用瑞特氏染液或用美蓝染液染色，置于显微镜下观察，若发现带有荚膜的单个、成双或短链的粗大杆菌即可确诊有条件时可进行细菌分离和阿斯科利氏环状沉淀试验。防治措施治疗必须在严格隔离条件下进行治疗。山羊和绵羊炭疽病程短，常来不及治疗对病程稍缓的病羊可采用特异血清疗法结合药物治疗：病羊皮下或静脉注射抗炭疽血清30～60毫升，必要时于12小时后再注射1次，病初应用效果好。炭疽杆菌对青霉素、土霉素及氯霉素敏感。其中青霉素最为常用，剂量按每千克体重1.5万单位，每8小时肌肉注射1次。预防经常发生炭疽及受威胁地区的易感羊，每年均应作预防接种。炭疽的处理1、将各型炭疽病畜的整个尸体、胴体、内脏、皮毛、血液等所有的产品，于当天用不漏水的工具运至化制点或指定点全部销毁。2、将同批产品、副产品全部销毁。3、迅速向当地畜牧兽医行政部门报告疫情。卫生措施1、宰后发现炭疽，立即停止生产，封锁现场取材会诊和细菌镜检。2、屠宰车间、设备、病畜停留、经过的场地、圈栏彻底消毒：喷洒20％漂白粉溶液，或10烧碱热溶液、或5％甲醛溶液。清除和销毁所有粪便、污物。所有消毒工作必须6h内完成。3、与病死畜接触的工作人员，必须受到严格周到的防护处理，衣物、胶鞋必须及时、彻底消毒。4、必须及时上报疫情。三、其它人畜共患传染病恶性肿瘤李氏杆菌病布鲁氏杆菌病肉毒梭菌中毒症狂犬病伪狂犬病破伤风巴氏杆菌病结核病沙门氏菌病鼻疽病猪丹毒猪瘟疯牛病猪水疱病除上述的两种人畜共患传染病以外，最常见还有：第六章常见畜禽传染病、寄生虫病的鉴定与处理第二节主要人畜共患的寄生虫病及其处理39主要人畜共患的寄生虫病在动物检疫中,几种主要人畜共患寄生虫病对人体危害较为严重,被列为国家规定的重点检疫对象,包括猪囊尾蚴病、旋毛虫病、弓形虫病、住肉孢子虫病等。下面介绍几种常见人畜共患寄生虫病的检疫要点和处理方法。40一、囊尾蚴病（Cysticercosis）又称猪囊虫病。猪囊尾蚴病是由猪囊尾蚴在猪体内寄生所引起的疾病。其成虫可寄生于人体小肠内引起绦虫病。猪囊尾蚴病可经肉感染人,是一种重要的人畜共患寄生虫病。411、病原形态猪囊尾蚴,又称猪囊虫,俗称“米糁子”(糝sǎn,米粒;饭粒)“豆”。成熟的猪囊尾蚴为椭圆形、白色半透明的包囊,其大小为(6－8)mm×5mm，囊壁上有一个内嵌的头节。显微镜观察头节上有4个吸盘与顶突,顶突上有两排小钩,囊内充满半透明液体。424344外突囊尾蚴寄生在小肠前端囊尾蚴在肠道内形成具有排卵能力的节片内突囊尾蚴452、宰前鉴定轻度感染的病猪,一般无明显症状，宰前难以发现。严重感染的病猪,眼结膜暗红或有小结节样的疙瘩,舌根部和两侧颊部有小米粒样的囊泡,有的病猪肩胛部增宽,臀部隆起,由上向下观看猪的背侧,呈葫芦形,病猪常喜卧,不愿走动。463、宰后鉴定囊尾蚴主要寄生于肌肉内,以咬肌、舌肌、腰肌、臀肌、肩胛外侧肌、股内侧肌等处为常见,内脏以心肌较多,其中又以咬肌和舌肌寄生囊尾蚴最多,严重感染的猪各处肌肉均可存在,脂肪中也有。在检疫时以检查咬肌、腰肌和心肌为主。肉眼直观检查可见肌肉中有许多米粒大至豌豆大的白色透明的囊泡,囊尾蚴发生钙化后呈黄白色,如逗点大小。47肌肉中的囊尾蚴484.处理在规定的检验部位上的40cm2的面积内发现囊尾蚴和钙化虫体3个以下者(包括3个)实施盐腌或冷冻处理出厂；4－5个虫体的，进行高温处理后出厂；6－10个或10个以上的必须销毁或作工业用。皮张不受限制出厂。49二、旋毛虫病(Trichinosis)旋毛虫病是由旋毛虫幼虫和成虫引起的人畜共患的寄生虫病。成虫寄生于肠道(肠旋毛虫),幼虫寄生于肌肉(肌旋毛虫)。在家畜中除猫和犬外,猪患病率最高。501、病原体形态旋毛虫成虫寄生于小肠虫体细小,头细、尾粗雄虫比雌虫小,雄虫大小为(1.4－1.6)毫米×40微米；雌虫为(3－4)毫米×60微米；卵为40微米×30微米,卵在子宫内孵化。幼虫寄生于横纹肌纤维内,其中以膈肌感染率最高,并多聚集在筋头,长约0.1毫米,被包围在包囊内,包囊多为纺锤形,每个包囊内有1条幼虫,偶尔也有2条的。51522、宰前鉴定成虫寄生与小肠时，有时引发肠炎，病畜有厌食、恶心、腹泻、腹痛、发热等症状。幼虫侵害肌肉，打嗝、嗳气，体温升高，肌肉疼痛或僵硬、水肿、嗜酸白细胞增多，局部淋巴结肿大。严重感染时，有呼吸困难、咀嚼和吞咽困难，甚至死亡。533、宰后鉴定主要以膈肌进行检验检疫。采取肉尸左右膈肌脚各不少于25克的肉样一块做检验样品。将肉样肌膜撕去,把肉样纵向拉平,仔细观察表面有无呈半透明微隆起的乳白色或灰白色、针尖大的小点状病灶,然后进行深部检查,如发现上述小病灶,多为钙化的虫体,应细心用弯头剪刀剪下,制成压片再镜检。54把经过肉检的肉样,用剪刀顺着肌纤维的方向,分别在肉样两面的不同部位剪取12颗米粒大的肉粒,另一块肉样同样剪12粒,依次贴在一块载玻片上,再盖上一玻片,用力压扁,然后放于