会所调研报告

一、会所的产生与发展社区会所调研报告近年来，随着南京房地产的发展和居民生活水平的提高，购房者的消费心理日趋理性化。住区不单是居住的功能，同时也是人们思想与情感交流的地方，因此对小区的配套设施提出了更高的要求，社区会所建筑应运而生。购房者不仅关心项目的价格、位置、交通、户型等，会所也成为项目吸引买房人目光的必备武器。社区会所，即供小区居民交流、活动、休闲、餐饮、娱乐的小区公共场所。以方便业主为出发点，向小区居民提供免费或极优惠服务。近年来这一独特的建筑类型在理论与实践上都得以大度提高，住宅设计可能因为出色的会所设计而面貌一新，因此从房地产开发及购房者的角度来看，会所建筑在整个规划设计中占有重要的地位。“会所”不仅意味着交往空间，象征着配套水平和物业的“高尚”程度，它还隐喻了一种体面的生活方式。为了完成我们这次社区服务中心设计，培养我们观察城市社区生活的能力，学会分析这类建筑的规律与特点，我们对南京的几所社区会馆进行了调研，现将调研结果汇报如下。二、实地调研1调研时间：2012年5月6号调研地点：鼓楼区漓江路55号宝船荟馆调研对象：南京河西宝船听涛会所调研人员：xxx调研内容：宝船荟馆(又名宝船听涛会所)，荟馆集高档餐饮、健身、桑拿spa为一体。这里没有语言的煽动，有的只是身、心、灵的自然交流及体悟。这里没有浮夸的炫耀，有的只是精、香、纯弥散的静谧与祥和。1、基地区位1/13宝船听涛会所位于鼓楼区漓江路边，位于被许多精英人士喜爱的“风水宝地”宝船公园旁，拥有无可比拟的区位和景观优势。2、建筑与周边环境关系会所北依宝船遗址公园，西临银城宝船听涛，南临宁工新寓、宝苑新寓，穿过漓江路还有小学等设施。会所以尊重自然环境、历史文化为开发理念，环境与人文相互渗透为设计思路.宝船荟馆周边设施齐全，附近餐厅、医院、学校、银行、休闲中心、购物中心应有尽有。2/13餐厅：蘑煮坊(河西店),招牌小杂鱼原味土菜馆,粤鸿和酒楼(河西店)周边公交：宁工新寓（127476514345d1811）,中保村（94772133307）银城街（1331704272733079）,宝船遗址公园（307）,银城花园（42）龙园北路（3914318）,龙江花园（15032游47357）周边地铁：地铁2号线周边加油站：定淮门大街加油站,蓝燕石化(第二供油中心),中国石化(石头城加油站)等周边停车场：郑和宝船遗址公园停车场,大型收费停车场,宝船荟馆停车场等3、建筑设计特点会所整体简单大方，总体由三个斜墙排列而成，一个长方体快垂直横跨在三个斜块上方。立面由大片玻璃和混凝土墙面组合而成，虚实结合，立面设计丰富美观。3/13下沉式广场设计别具匠心,打破了空间的空旷感和视觉的单一感，巧妙地运用垂直高差的手法分隔空间，取得了空间和视觉效果的变化。这种下沉不仅解决了地下会所的通风、采光、消防等多方面的问题，还挺高了舒适度。广场了进行了绿化，安放了小品、椅子提供了休息空间。水池、木亭、植物增添了景观的生动和趣味性。由于会所临近街道，下沉式广场成功的减少了噪音对楼盘的影响，还解决了小区会所问题，提高了土地利用率。顾客可以直接从楼梯下到底层广场去休息、娱乐，也可以走会所中间的天桥进入会所里。这种下沉与邻近地下空间串连融合，成为整个空间序列中的重要组成部分。这种空间更易吸引人，让人有下去看看的想法。如今这种手法以广泛运用到会所、商场等设计中去。4/134、建筑出入口分析会所主入口面向漓江路，主入口为一通向建筑二层的天桥，入口宽阔显眼，天桥连接前面的居民休息广场，周边住宅居民可以很方便快捷的到达会所内部。旁边还有通向底层的阶梯。会所次入口位于建筑南立面，较为隐蔽，从次入口出来可以通向会所后面的停车场。停车场为前来的顾客提供停车的地方.场地宽敞,干净整洁,停车秩序有序.5/13篇二：会所调查报告6月17日考察报告本次考察系临时安排，考察时间较为仓促，不做详细报告，简略记录考察心得体会。一、兰会所创立于2006年10月26日的兰·北京，由“当代世界设计师第一人”philippestarck历兰会所时两年精心设计完成，总投资3亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。兰坐落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，近6000平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰共拥有35个vip包间，以及世界级水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳1200位宾客，开放式的设计全面兼顾使用功能，向高端客户提供最顶级的高档会所服务。兰·北京设计风格尊贵、奢华，具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围，兰将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术众家之长、囊括全球风味，以现代演绎手法将将美食艺术发挥到了极致。北京兰会所buddakan的国际一线设计大师patrickgilles和dorothéeboissier设计的兰·上海也于2008年7月5日正式开业。公开资料显示，北京兰会所当初投资3亿元，据俏江南内部人士透露，上海兰会所投资额在1亿——3亿元。而据业内人士表示，经过这么多年的折旧，估值比当初投资额起码缩水一半，低于3亿元。兰会所一直是汪小菲在管理，跟俏江南其他门店不属于同一管理体系。目前上海兰会所已经停业，正在装修中，这可能是为了迎接新东家作准备。多位业内人士反映，因定位不清晰、核心竞争力不突出以及外部大环境不利等因素，兰会所一直运营状况不佳。一位业内人士介绍说，其实和兰会所一样，大部分高端会所前期投入巨大，维护成本高昂，而实际光临的顾客群又比较稀缺，都是不赚钱的。事实上，维护运营方也没有寄希望于在会所本身赚钱。那么对于普通人很少问津的略带神秘的高端会所，中国目前的餐饮市场是否有它们的生存空间呢？广州小马驹私厨创始人、前美食记者刘荣是这样看的。就目前国情来说，肯定有市场，以高端商务为主，尤其在首都或在国内省会城市，这一类高档餐厅还是有存在的土壤。到私人会所里消费的顾客又是一种什么样的需求呢？一位餐饮业人士认为这就是一个经过市场筛选的封闭空间。消费者去的时候会发现，高端会所的会员是封闭环境，可以接触到类似的人，在这中间见到的人达成的交易是值得的，因为高端会所是市场筛选的过程。兰会所定位不大清晰，来兰会所的更多是一些时尚名流以及娱乐明星，这部分人追求新兴事物，客源并不稳定。此外，兰会所的核心竞争力被认为不足。一名长期关注兰会所运营的餐饮业内人士说，做餐饮最根本的还是靠菜的品味，而兰会所投入太多资金与精力在店面的装修上，没有美味可口的饭菜，难有回头客。多位去过兰会所用餐的消费者皆反映，兰会所过于强调形式而忽略了菜品味道。以我自己的亲身参观情况来看，兰会所初入大厅的感觉并没有惊艳的感觉，归纳如下：1、地面并没有经过仔细的雕琢，保持了原有的水泥地面，上涂一层清漆。很多地方有开裂，地面显得不是很干净。2、室内陈设较为有现代也有古朴，总体感觉是混搭的，虽然是精心设计过的但是给人的感觉是比较随意，没有特别突出的主题，没有明确的引导感。3、色调比较暗淡，虽然已经过过11点，但是几乎没有客人，并且大部分的灯光区域都是关闭状态，从开启的灯光来看，总体的照明风格比较柔和，以暖色调为主。4、空间布局不尽合理，能从大厅里直接看到出品间，而且是刚刚从电梯间进入即可看到大厅旁的出品间，令人吃惊！很难理解如此高端的会所为何如此设计。5、通道问题，可能是因为环境的限制，没有专门的通道可以进入会所，公共电梯进出，完全无法保证私密性，可能真正的会员会有专属通道，但是本次考察确实没有发现。6、服务态度，在考察期间，会所内所有员工既没有阻止拍照，也没有关注的意识或表情，基本都在忙自己的事情，而且基本上也没有出于礼貌向我们打招呼，这一点，着实令人意外。7、荣誉墙，这点设计是靓点，首先抬高自身的水平，将各种奖项一一展现在客户面前，有利于提升会所形象。8、顶部设计，顶层的设计是一个靓点，全部由油画组成，据介绍，基本都是世界名画的临摹，更有创意的是——全部都是局部，而不是整体，估计都是将名画中最有意境或者最得意的部分展示出来。9、画布设计，每个包间都是由整体的画布包围起来，从而起到私密的分割作用，据介绍画布是整体在法国画完后来到会所内根据需要而一步步分割裁剪的，属于彻底的原创作品。10、卫生间设计，卫生间分若干主题颜色，而且空间相当大，已经超出了卫生间本身所应该承载的功能，每间卫生间基本都有十几平米，基本达到了小型会客室的水平，为客户创造了良好的私密空间和足够的舒适性，同时，也可以作为专属客户的一个专属服务项目，从而提高服务水平提升会所档次。11、餐厅的凳子设计，能够看出餐厅内的很多物品确实是定制或者经专门渠道采购的，符合创意原则，但是有一点，餐厅内创意或者有造型的摆件虽多但是一方面明显不是真材实料，不显档次，另一方面，也没有确定的主题或者说主题比较杂乱，让人没有形成统一的认知，略显杂乱。12、灯饰，大体来说，每一款灯饰都是一种枪，也就是说灯饰是以枪为主题，这又是特色之一。如上所述，兰会所名声在外，但是目前的软硬件条件与其曾经的辉煌地位有所不符，可参照和可避免的得失同样突出。二、东方红酒窖east东方红酒窖——坐落于北京朝阳区高碑店盛世龙源1071号，公司隶属于河南大浪淘沙酒店集团，河南大浪淘沙成立于2003年，成立至今以郑州为中心涵盖河南各地市，同时辐射北京、广州、武汉等城市，北京酒窖项目2010年5月动工，耗工时一年零六个月，初期投资4500余万，室内装修以尊贵、古典的欧洲中世纪风格为主，在质朴、典雅中彰显低调之奢华，vip私人藏酒、红酒主题会所、创意美食融洽结合，为中国葡萄酒爱好者和收藏家带来更富文化底蕴的藏、展、品全方位立体服务，使葡萄酒文化在此得到全面绽放。在大门外，能够看到有几个带有艺术气息的木桶，让人眼前一亮，由于色彩鲜明，也可将其作为标志性物件。门口设计的很大气，中式风格，进门之后第一眼的感觉是整个空间很古朴，但是是欧式风格的古朴，首先映入眼帘的是全实木的装饰，尤其大厅的穹顶就像是一个橡木桶。装修中大量使用了兽类的整个头部标本，全部为实物标本，并非仿制，因为数量众多，令人印象深刻。服务员的服饰基本也是欧式风格，基本与主题风格相协调，但是，明显能感觉到的还是服务水平相对欠缺，没有经过精心的培训，或者说是培训不够，基本上没有服务人员对我们打招呼或是致意微笑，带领参观的经理相对热情并送了下午茶券，能够感到所谓下午茶券是“吊”客户的基础手段之一。在房间布局上，地上两层分布若干主题餐厅，与澜会所一样，会所也分若干风格的餐厅，每一个都是封闭空间，与澜会所不同的是该风格的体现色调为主，而不是总体风格的转换。靓点是地下一层的酒窖，这是一个恒温酒窖，常年温度控制在最佳存酒温度，酒窖对外租赁，最高价为88万元，其中80万元为可消费金，另外8.8万元是赠送的红酒价值。参观访问时发现其中一间已经销售，其余各间尚未售出。在二层的外部是一个突出的露台，可以小坐，视野良好，面对临街一条河流，但是此点我处无法借鉴。电梯、餐车、卫生间等细节部分也有可参考空间，包括消防设备也有专门的修饰部分，细节和实用性是未来我们突出自身品味的重点方向。三、紫云轩闲然自适——紫云轩“紫云轩”的主人张锦杰，原名锦儿。她是扬琴、古筝演奏家，也擅长室内设计与装饰，“紫云轩”的装潢，家私、餐具和各种摆设的选择搭配，均出自她的手笔。“紫云轩”的外观独树一帜。漆上银色的竹竿，紫色宫灯和玻璃幕墙，给人一种品味不俗的感觉。推门入内，迎面的小院里种满了草木花卉，还有各得其所的金鱼、鹦鹉在那里闲然自适，颇有鸟语花香的意境，透露出主人别有情趣。“紫云轩”97年开业之初本是座茶室，后来开始供应点心和素食，再加入肉类、海鲜等，成了如今的经营模式。“紫云轩”大大小小的桌子一共可容纳30人，天天客满，食客、茶客必须打电话预约才能排上坐位。订餐客人的名字以金字写在银杏叶上，让人想起李清照的枫叶题词。这里的台面摆设超乎常规。器皿、餐具各式各样，都是张锦儿每次周游列国带回来的，没有一定系列可循，却协