2015年6月美食节活动方案2

韩华新能源员工餐厅美食节活动方案福迪食餐饮管理（上海）有限公司目录1、活动介绍2、豫菜介绍3、特色菜菜单4、活动内容5、活动时间安排活动内容、目的中国饮食文化源远流长，俗话说：“民以食为天”，中国的美食文化是数千年国人智慧与劳动的结晶，为了弘扬中国饮食文化，更为了能够更好的服务大家，餐厅特别组织了美食节，此次美食节以豫菜为主，让远离家乡的河南员工在餐厅吃出家的味道，也让其他地域的员工领略豫菜的风采。豫菜作为中原烹饪文明的代表，借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。豫菜介绍豫菜作为中原烹饪文明的代表，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地处九州之中，也就一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹饪之圣商相伊尹（开封人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影响遍及神州，美味脍炙人口。今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调和五味，程度适中。不论干鲜老嫩，煎炒烹炸以一味领色、香、形、器，以一和而悦八方食客。因此豫菜没有时髦，没有浮躁，不以华丽逞一时，而以醇厚平和续千年。1）特色菜菜单菜肴品名主菜照片（参考照片）配餐套餐一套餐二套餐三糖醋小酥肉五香卤猪蹄熬炒鸡炒黑三朵鸡蛋炒馍花肉片炒腐皮葱油莴笋蒜泥长豇豆葱油三丝酸辣白菜香菇青菜蒜蓉空心菜番茄蛋汤胡辣汤冬瓜虾皮汤2）特色菜菜单菜肴品名主菜照片（参考照片）配餐套餐一套餐二京都排骨锅炒大肠银芽爆鸡丝尖椒卤鸡蛋素炒三鲜清炒丝瓜芹菜花生韭菜银芽香菜豆腐羹雪菜蛋花汤活动内容•丰富员工用餐多元化，提高满意度。•在正常供餐的基础上推出特色美食。活动目的、宗旨活动时间、地点•2015年6月份，为期一周。•新南区、和家园。活动售餐方式•以套餐形式，在指定窗口进行供应、限于一个窗口、午餐提供。•通过此次活动、进一步了解员工口味喜好，对平时不足之处加以调整改善。•保留员工喜爱菜品至平时供餐中、更加丰富菜单品种。活动长期得益活动时间安排表主题本次特色菜主要以豫菜为主活动时间（为期一周）日期步骤5月18日菜单确认5月25日品尝会6月1日宣传海报6月15日套餐一套餐二6月16日套餐三6月17日套餐四6月18日套餐五6月19日•备注：下次美食节活动时间2015年10月。谢谢您！