单店运营流程

超市业务管理流程(修订稿)单店运营流程图流程分为业务流程与管理流程两部分业务流程目录招商组货与合同签约流程-----------------------page1新品引进流程--------------------------------------page2商品定价流程--------------------------------------page3店码申请流程--------------------------------------page4商品陈列图绘制流程-----------------------------page5厂商费用收缴流程--------------------------------page6引厂进店流程--------------------------------------page7精品/冷饮柜台进销流程-------------------------page8商品自采流程--------------------------------------page9商品促销流程------------------------------------page10商品调/变价流程--------------------------------page11商品补货流程------------------------------------page12商品验收流程------------------------------------page13商品组合/拆分流城-----------------------------page14赠品进场/使用流程-----------------------------page15店码领用申请流程------------------------------page16价签/海报领用申请流程-----------------------page17商品陈列调整流程------------------------------page18堆头/端架陈列流程-----------------------------page19店/仓移库流程-----------------------------------page20商品退货流程------------------------------------page21商品换货流程------------------------------------page22商品报损/丢弃流程-----------------------------page23厂商清场流程------------------------------------page24货款结算流程------------------------------------page25挂机销售流程------------------------------------page26顾客推/换货流程--------------------------------page27积分卡销售流程---------------------------------page28盘点流程------------------------------------------page29案例介绍：内蒙古通辽市某超市基本概况：营业面积：２８００平方米商品品种数：６０００余种经营方式：以自营为主，辅以小家电、图书音像制品、部分针纺服饰、蔬菜水果等联营加盟；以及冷饮休闲、儿童娱乐、民俗用品、电脑画像、精品茶叶等租赁加盟。经营管理理念：简洁高效、因岗定人；岗职明确、减少损失；规范管理、杜绝漏洞；控制成本、降低售价；规模运营、发展加工；形成特色、造福百姓。情况介绍：２００１年５月中旬开始筹备，本公司项目组进驻；２００１年６月２０日试营业，筹备期仅历时３０余天；２００１年７月１日正式营业，接待购物人次近万余，单天销售额近３０万元。由于采用了本公司先进的管理理念、丰富的管理经验、严谨的运作流程，该店开业伊始即取得了骄人的业绩，并在当地引起了强烈的反响，当地同业态超市纷纷整改、效仿。该超市至今在当地同业态超市中仍处于领头羊的位置。组织机构建设：超市总经理执行总经理业务副总综合管理副总业务部经理综合管理部经理财务信息部经理营销管理岗综合管理部副经理财务信息部副经理营业采营业采营业采收银收货防损设备客服会系统一部购二部购三部购保障部计维护主管岗主管岗主管岗主管主管主管主管主管岗岗理理理加工收收库防保维修电广客存出信息货货货银货管损洁保养工播服包纳录入岗岗岗车间岗岗岗岗岗岗岗岗岗岗岗岗招商组货与合同签约流程采购岗：采购岗：采购经理：业务副总：合同文本信息录入岗：确定目标填报引进审核审批录入档案商品申请复洽填写、签约商品信息营销管理岗：合同文本审核、存档新商品引进流程商品定价流程商品店码申请流程商品陈列图绘制流程厂商费用收缴流程联营厂商引厂进店流程精品／冷饮柜台进销流程商品店内自采流程商品促销流程商品调／变价流程商品补／订货流程商品验收流程商品组合／拆分流程赠品进场／使用流程商品店码领用申请流程商品价签、海报领用／申请流程商品陈列调整流程堆头／端架陈列流程店／仓移库流程商品退货流程商品换货流程商品报损／丢弃流程厂商清货返场流程货款结算流程挂机销售流程顾客退／换货流程会员积分卡销售流程盘点流程管理流程图（样本）管理流程目录市场调研流程--------------------------------------page4员工招聘流程--------------------------------------page5资财、设备购置／申领流程--------------------page6内部领用／调拨流程-----------------------------page7员工出／入场流程--------------------------------page8员工卫生标准--------------------------------------page9大型活动策划／执行流程---------------------page10卖场停电应急流程------------------------------page11防火应急流程------------------------------------page12执行总经理（店长）日工作流程------------page13业务部经理（处长）日工作流程------------page14营业主管（课长）日工作流程---------------page15采购员日工作流程------------------------------page16营业理货员日工作流程------------------------page17加工车间操作员日工作流程------------------page18收银主管日工作流程---------------------------page19收银员日工作流程------------------------------page20收货主管日工作流程---------------------------page21收货员日工作流程------------------------------page22库管员日工作流程------------------------------page23防损主管日工作流程---------------------------page24防损员日工作流程------------------------------page25保洁员日工作流程------------------------------page26客服员日工作流程------------------------------page27存包员日工作流程------------------------------page28广播员日工作流程------------------------------page29维修保养岗日工作流程------------------------page30财务岗日工作流程------------------------------page31信息岗日工作流程------------------------------page32市场调研流程市调人外出实施市调营销管理岗:主管部门经理:市调人:主管部门经理:美工:销售气氛营造/装潢拟定市场审批拟定外审批理货:价格信息采集/对比调研申请出申请营销:商圈/消费者调查宣传活动信息采集采购:商品/促销信息采集调整方案总经理:主管部门经理:市调人:市调人:审批分析提报销假落实实施制定调整方案报告员工招聘流程部门经理岗：主管部门经理:总经理:人力资源岗:人力资源岗:部门经理岗:提报用拟定发布招初试复试人申请计划审批聘信息推荐提出意见员工人力资源岗：人力资源岗:人力资源岗:人力资源岗：建档、办理上岗手续岗前培训发送上信息归集发放胸卡、工装规章制度、业务流程上岗考勤卡企业文化、业务知识岗通知汇总资财、设备购置/申领流程相关部门：总经理：申请部门：执行总经理：后勤保障岗：执行总经理：实施购置提报购根据实际联洽置计划审批提报申请审批申报预算审批办理入库（年/季/月）领用部门：领用部门经理:主管部门经理：后勤保障岗：实施领用根据计划核准填报申请审批审批数量办理出库内部领用/调拨流程领用部门:领用部门经理:执行总经理:总经理:后勤保障岗:填报审核申请审批审批审批同至卖场提取商品收银岗:财务部班后流水票后勤保障岗缴至财务领用部门于实施后勤保障岗:收银岗:调拨第签字确认实施流二日对货品出场水交易帐核实后勤保障岗:书面申请存档员工出/入场流程员工更衣员工打卡开始店训员工“三齐上岗”注意:进入要求:即:着工装不得漏打卡列队有序、整齐上班戴工帽不得代打卡声音洪亮、有力佩胸卡卖场节奏和谐、划一（卫生标准附后）班前班后会交接事项：退出员工当日工作交接打卡更衣本班未完成工作卖场下班临时交待的工作员工个人卫生标准（男士）（女士）1、不染发，不留长发。发长侧不过耳，1、不染发，工作时间需将前不过眉，后不过领。长发束起。2、每日剃须，不蓄胡须。2、工作时间化适宜淡妆。3、工作时间除婚戒、手表外不佩带任3、工作时间除婚戒、手表何饰物。外不佩带任何饰物。4、工装勤洗勤换。4、工装勤洗勤换。5、胸卡佩带于左胸口。5、胸卡佩带于左胸口。6、保持指甲清洁，不留长指甲。6、工作时间不涂有色指甲油，不留长指甲。大型活动策划/执行流程营销管理岗：提报大型活动策划方案（活动介绍、广告宣传、费用预估、工作分工及进度）主管经理审批前台业务执行总经理审批后台业务营销管理岗：后勤保障岗：联洽广告供应商，索取报价活动广告宣传品的验收与保管活动进行时的监控与调整实施活动前的店堂布置与装潢采购岗：营销管理岗：防损岗：联洽供货商，寻求支持活动效果评估活动期间安全秩序的维护理货岗：报告广播岗：活动期间重点、促销、季节内容：活动信息广播的保证商品的准备，库存与陈列维数据对比维修保养岗：护，广告宣传品的发放发现问题活动期间设备安全运营的保证分析原因系统维护岗：得出结论活动期间系统正常运转的保证提出改进方案卖场停电应急流程部门经理：将超市员工客服岗：防损员：维修保养岗：生鲜操作岗：迅速分配至安抚顾客进入卖场了解、查明冷冻、生鲜商品应急处理收银台、卖场引导至场外防止内盗停电原因关闭冷库门全体人员出场财务出纳岗：防损岗：部门经理：关闭金库门长时间停电安排临时性工作系统维护岗：完全清场美工岗：关闭CPU店头张贴安民告示火灾应急流程发现火情上报店长防损岗：防损岗：现金出纳岗：维修保养岗：主管经理拨打“119”疏散人员转移现金关闭用电设施报警离开火场贵重物品（应急灯除外）会计岗：执行总经理：清点损失情况将伤员防损岗：附近地点集合编列清点上报送往医院引领消防车清点人数进入火场执行总经理：分析原因进行整改执行总经理（店长）日工作流程营业前营业中营业后人员状况确认：