第5章微生物的营养

污染控制微生物学第五章微生物的营养微生物的营养：微生物在生长过程中，需要不断从外界环境吸收物质，并加以利用，以获得能量和合成细胞物质过程。微生物的营养物质：被微生物微生物的水分要求水在机体中的生理作用：①水是微生物细胞的重要组成成分(细胞含水量约占80％～85％)；②机体内一系列生理生化反应都离不开水；③营养物质的吸收与代谢产物的分泌都通过水来完成的；④能有效地控制细胞内温度的变化。第一节微生物的营养物质微生物的碳素营养(碳源)碳源物质：构成微生物细胞或代谢产物中碳素来源的营养物质。自养型生物：CO2异养型生物：有机碳化物可被大多数微生物利用的碳源物质：单糖、双糖、低级有机酸等简单有机物第一节微生物的营养物质微生物的氮素营养(氮源)氮源物质：凡能被微生物用来构成菌体物质或代谢产物中氮素来源的营养物质。微生物可利的氮源物质：无机氮化合物、简单的有机氮化合物(如氨基酸)和复杂的有机氮化合物(如蛋白质)等。细胞中主要含氮物质：蛋白质、核酸等第一节微生物的营养物质微生物矿质营养矿质元素在细胞中的主要作用：构成细胞的组成成分；作为酶的组成部分，维持酶的活性；调节细胞内的渗透压、pH值和氧化还原电位；作为某些微生物的能源物质大量元素：硫、磷、钾、钠、钙、镁等微量元素：铜、锌、锰、钴、钼等第一节微生物的营养物质表2-4十种主要生物元素的来源及其在微生物代谢中的作用P68表5-1第一节微生物的营养物质主要矿质元素的生理功能生长因子生长因子(growthfactor)：某些微生物不能从普通的碳源、氮源物质合成，而只有通过外源供给才能满足机体生长需要的有机物质。微生物所需的生长因子：维生素、氨基酸和碱基营养缺陷型(auxotroph)：丧失合成一种或多种生长因子能力的微生物。第一节微生物的营养物质细胞中主要组成元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫(占细胞干重的97％)。第二节微生物细胞的化学组成第三节物质的运输单纯扩散促进扩散主动运输基团转位物质运输方式微生物吸收营养物质，排泄代谢产物，依靠细胞膜完成对营养物质的要求：分子大小能通过细胞膜第三节物质的运输划分依据：碳素来源第四节微生物的营养类型自养型微生物异养型微生物能量来源：光能型营养微生物化能型营养微生物微生物的营养类型：光能自养型微生物化能自养型微生物光能异养型微生物化能异养型微生物光能自养型微生物藻类和蓝细菌红色硫细菌和绿硫细菌第四节微生物的营养类型2222OOCHOHCO］［光能叶绿素OHS2OCHSH2CO2222］［光能叶绿素化能自养型微生物第四节微生物的营养类型OH]OCH[H4CO4H2HNOO2NH2222223酶酶亚硝酸菌22224222222O]OCH[OHCOSOH2OH2O3S2S2O2HOSH2酶酶酶硫化细菌第四节微生物的营养类型光能异养型微生物]O2CH[CHCHOHCH2CO332细菌叶绿素∣∣光第四节微生物的营养类型化能异养型微生物化能异养微生物以有机物作为碳源和能源腐生型:微生物利用无生命的有机化合物或死的有机残体作为营养物质寄生型:只能从活的寄主体内吸取营养物质第四节微生物的营养类型微生物各营养类型的比较培养基(medium)：由人工配制的，供给微生物生长繁殖或积累代谢产物所用的营养基质。配制培养基的基本原则适合微生物的营养特点调配好培养基中各种营养成分比例第五节培养基培养基的类型细菌培养基：营养肉汤(nutrientbroth)放线菌培养基：高氏一号培养基霉菌培养基：察氏(Czapek)培养基第五节培养基培养基的类型1.合成培养基(syntheticmedium)2.天然培养基(naturalmedium)3.半合成培养基(semisyntheticmedium)第五节培养基培养基的类型1.基本培养基(minimummedium)2.选择培养基(selectivemedium)3.鉴别培养基(differentialmedium)4.加富培养基(enrichmentmedium)第五节培养基培养基的类型1.固体培养基(solidmedium)2.液体培养基(liquidmedium)3.半固体培养基(semisolidmedium)第五节培养基1.微生物需要哪些营养物质?这些类营养物质在微生物细胞内的作用是什么?2.微生物运输营养物质的方式有哪几种?3.微生物有哪几种营养类型，它们的划分依据是什么?4.什么是培养基?配制培养基应遵循哪些原则?5.按照培养基的用途可分为哪几种培养基?思考题