XXXX-2019年中国果酱行业市场分析与发展前景分析报告

2014-2019年中国果酱行业市场分析与发展前景分析报告中国产业研究报告网什么是行业研究报告行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。行业研究报告的构成一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：行业研究的目的及主要任务行业研究是进行资源整合的前提和基础。对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。行业研究的主要任务：解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度预测并引导行业的未来发展趋势判断行业投资价值揭示行业投资风险为投资者提供依据2014-2019年中国果酱行业市场分析与发展前景分析报告【出版日期】2014年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：7000元电子版：7200元纸介+电子：7500元【订购电话】400-600-8596010-80993936传真：[phone]【报告超链】报告摘要及目录果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。国家标准标准编号：GB/T22474-2008标准状态：现行根据新标准，果酱分为：水果果酱，蔬菜果酱和混合类果酱三大类。按原料分果酱：配方中水果、果汁或果浆用量大于或等于2500；注：水果、果汁或果浆用量按鲜果计。果味酱：配方中水果、果汁或果浆用量小于25000按加工工艺分果酱罐头：按罐头工艺生产的果酱产品。其他果酱：非罐头工艺生产的果酱产品。按产品用途分原料类果酱：供应食品生产企业，作为生产其他食品的原辅料的果酱。酸乳类用果酱：加人酸乳并在其中能够保持稳定状态的果酱。冷冻饮品类用果酱：加人冰淇淋及其他冷冻甜品中的果酱。烘焙类用果酱：加人烘焙类产品的果酱。其他果酱：除上述外，作为生产其他食品原料的果酱。佐餐类果酱：直接向消费者提供的，佐以其他食品一同食用的果酱。目前我国果酱企业集中分布在华北、华东及华南地区，因为这些地区水果品种丰富且水果产量较高，可以满足果酱生产所需主要原材料的需求。华北地区的主要企业有北京雁栖忆霖食品有限公司。华南地区的主要企业有东莞市鸿兴食品有限公司。华东地区的企业有济南缘芳玫瑰生物科技开发中心、烟台恒信食品有限公司、杭州丘比食品有限公司等等。资料来源：智研数据中心整理2012年我国果酱产量为166.3万吨，同比增长6.74%，产量增幅与2011年大体相当，反映出行业稳健的发展态势。资料来源：智研数据中心整理中国产业研究报告网发布的《2014-2019年中国果酱行业市场分析与发展前景分析报告》共十章。首先介绍了中国果酱行业市场发展环境、中国果酱整体运行态势等，接着分析了中国果酱行业市场运行的现状，然后介绍了中国果酱市场竞争格局。随后，报告对中国果酱做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国果酱行业发展趋势与投资预测。您若想对果酱产业有个系统的了解或者想投资果酱行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。第一章2013年世界果酱行业市场运行形势分析1第一节全球果酱行业发展历程1第二节全球果酱行业市场发展情况1一、全球果酱行业供给11、全球水果市场概况据世界粮农组织统计，近年来，全球水果收获面积有起伏，产量呈稳步增长态势。2007-12年，全球水果（不包括瓜类）种植面积分别为5557万、5475万、5555万、5521万、5557万、5603万公顷；产量分别为5.64亿、5.86亿、6.00亿、6.03亿、6.15、6.2亿吨。年产量1000万吨以上的主要水果生产国有中国（连续多年居世界首位）、印度、巴西、美国、墨西哥、印尼、土耳其等。资料来源：FAO当中2012年全球苹果产量为6634.3万吨，桔子产量为5389.5万吨，梨子产量为2197.8万吨。资料来源：Ebscohost2009-2013年全球苹果产量统计：千吨2008/092009/102010/112011/122012/13中国29,80031,68133,26335,98538,000欧盟12,65512,02110,88612,06911,297美国4,3274,2884,1794,2274,081土耳其2,6002,7502,5002,7002,900印度1,9851,9351,9361,7501,750智利1,2801,3701,4311,3601,310俄罗斯1,1151,2309101,1241,210巴西1,0531,2211,2761,2201,190乌克兰7198538961,0501,050阿根廷9338301,060860910其他3,8433,9143,8633,9983,773合计60,31062,09262,19966,34367,471注：2013年为美国农业部6月预测数据资料来源：USDA2009-2013年全球葡萄产量统计：千吨2008/092009/102010/112011/122012/13中国4,9535,6756,2006,6007,200土耳其1,9702,2502,1502,2002,200欧盟1,9881,9852,0902,0441,970巴西1,3101,3101,3001,3001,300智利1,2051,1051,2151,1751,175印度1,0061,0061,0061,0001,000美国894852901891908乌克兰310330320320320南非272277260271300墨西哥182193215198215其他553553536537563合计14,64315,53516,19216,53717,151注：2013年为美国农业部6月预测数据资料来源：USDA2009-2013年全球柚子统计：千吨2008/092009/102010/112011/122012/13中国2,5202,9002,8003,2002,900美国1,1831,1231,1381,0471,080南非370343406390410墨西哥432401397300350以色列233235190245235土耳其168191213230200欧盟8595838693其他23714016010080合计5,2285,4285,3875,5985,34注：2013年为美国农业部6月预测数据资料来源：USDA2009-2013年全球桔子统计：千吨2007/082008/092009/102010/112011/122012/13巴西16,85017,01415,83022,60320,56316,600美国9,1418,2817,4788,0788,1667,602中国5,4506,0006,5005,9006,9007,000欧盟6,4926,5306,2446,1986,2256,030墨西哥4,2974,1934,0514,0803,3603,900埃及2,1382,3722,4012,4302,3502,450土耳其1,4271,4301,6901,7101,6501,600南非1,5261,4451,4591,4281,4501,500摩洛哥732790823904850785越南655679694729730730哥斯达黎加269310370325370350阿根廷940900770850565340澳大利亚403430380300390340危地马拉132132132150150150以色列125155148100116130其他706460626060合计50,64750,72549,03055,84753,89549,567注：2013年为美国农业部6月预测数据资料来源：USDA2009-2013年全球梨子统计：千吨2008/092009/102010/112011/122012/13中国13,53814,26315,05715,80016,500欧盟2,3792,7542,3782,8162,112阿根廷780650830760780美国788867738876778土耳其356385380390390南非348366360367370日本362352352350350智利280262290287287俄罗斯180185135139110澳大利亚125105100100100其他82101889393合计19,21820,29020,70821,97821,870注：2013年为美国农业部6月预测数据资料来源：USDA2009-2013年全球柠檬产量：千吨2008/092009/102010/112011/122012/13墨西哥1,9661,8912,1332,1002,150欧盟1,2631,1601,3801,4321,320阿根廷1,3501,0001,5501,3001,300美国827800835771791土耳其672783787750680南非214216257260260以色列2948305356其他5153607362合计6,3725,9517,0326,7396,619注：2013年为美国农业部6月预测数据资料来源：USDA2、全球果酱市场概况根据瑞士Reportlinker发布的统计数据：全球果酱产量从2008年的582万吨增长至2012年的652.2万吨，行业产量增速为较为温和，为2.9%。预计2013年全球果酱产量在669.2万吨左右。资料来源：Reportlinker二、全球果酱行业需求7第三节全球果酱行业主要国家及区域发展情况分析7由于饮食习惯的差异，果酱主要作为调味品而集中在欧洲及美洲地区消费，占全球的消费比重超过70%。2012年北美地区果酱消费量为177.5万吨，占全球总需求量的27.3%；欧盟市场需求为192.4万吨，消费量占全球总量的29.6%；亚洲市场则以中国和日本为主，占比分别为8.7%、2.4%。资料来源：Reportlinker第四节全球果酱行业市场发展趋势预测分析8第二章果酱行业发展状况综述9第一节中国果酱行业简介9一、果酱行业的界定及分类9果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰果实等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，唯制作时同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。国家标准标准编号：GB/T22474-2008标准状态：现行根据新标准，果酱分为：水果果酱，蔬菜果酱和混合类果酱三大类。按原料分果酱：配方中水果、果汁或果浆用量大于或等于2500