藏香猪的饲养管理和品牌建设

务实创新精诚奋进“藏香猪”饲养管理和品牌建设张献新2017年9月13日13607482968务实创新精诚奋进如何卖好藏香猪如何养好藏香猪藏香猪的特征IⅡⅢ目录务实创新精诚奋进2藏香猪源产地•藏香猪又名藏雪豚、人参猪，我国唯一的高原、高寒放牧猪种，是一种古老瘦肉型畜种资源,分布在西藏自治区、四川甘孜藏族自治州、云南迪庆藏族自治州等海拔2800-3500米的农区和半农半牧高寒地区。藏香猪能适应恶劣的环境•主要原产地四川阿坝州、甘孜州、云南香格里拉，西藏林芝地区，甘肃的甘南和岷县地区务实创新精诚奋进3藏香猪外貌特征•体型偏小、相貌类似于野猪•嘴长而尖，适宜拱翻•面部狭窄，皱纹偏少，胸较窄，背腰平直或微凸•两耳直立•臀部相对倾斜，后躯干相对较高，•四肢细小，坚实紧凑•毛色偏黑，鬃毛长而密，被毛下密生绒毛，长12-18cm，每头猪可剪鬃93-250g务实创新精诚奋进4藏香猪生产性能•生长缓慢，成年母猪体重4lkg，公猪体重36kg，初重生300-500g•头胎产仔4–5头，3胎以上6—7头。肥育期日增重为173g•48kg左右屠宰率为66.6%。膘厚3c/n，眼肌面积l6.8cm。瘦肉率为52.5%•公猪性成熟早，20多天就有爬跨行为，50-60d出现排精现象，70-90d达到性成熟，公猪初配年龄在90日龄、体重达10kg左右为宜•母猪性成熟晚，120d左右开始发情，初配年龄在5个月左右，体重约为20kg为宜，成年母猪乳头多为5-6对•母猪发情特征明显，发情周期短，产仔数少，尤其头胎。发情周期为25天，持续期为4-5天，妊娠期为114天务实创新精诚奋进5成年母猪务实创新精诚奋进6成年公猪务实创新精诚奋进7抗病力强两强藏香猪的优点抗寒力强务实创新精诚奋进8冰天雪地务实创新精诚奋进9肉品六宗最发展思路“喝泉水、吃山珍”务实创新精诚奋进10生态养殖圈养+散养自然放牧简单初放、不符合政策前期圈养后期放养有机环保可持续发展饲养管理模式务实创新精诚奋进11养猪三要素务实创新精诚奋进12猪舍选址与建造p交通便利(离高速500米）、背风向阳、通风良好、冬暖夏凉的僻静地p猪舍的形式采用单列式或双列式均可，便于消毒和清污p60厘米厚的垫料，粪尿可及时被微生物分解，这样的环境中猪过的舒适还可提高猪肉的品质。p仔猪0.8㎡/头，圈养不超过12,生长猪1.0-1.5㎡/头，圈以5-6头；种猪每头占地4平㎡p冬防严寒夏降温，防风、防雨、防晒，湿度要控制在55%-65%，温度以15-30℃为宜，避免强烈的声、光和噪音刺激。务实创新精诚奋进13产仔前的饲养管理p性成熟早，公猪70-90日龄性成熟，初配种时间90日龄、体重10千克左右。p母猪一般120日龄开始发情，配时间以150日龄、体重20千克左右为宜。p藏香猪年可产2胎，胎8-10头。种猪的饲喂应注意营养均衡，搭配合理。妊娠母猪以饲喂全价配合料加投青饲料为宜，饲料前期多，后期逐渐减少p公猪饲料以精料为主，配种期间能量饲料和蛋白质饲料应占80%-90%，配种期间能量蛋白质饲料70%-80%。务实创新精诚奋进14仔猪的饲养管理p获得体质健壮、品质优良的仔猪。仔猪初生重约0.3-0.5千克，生后5天内死亡率较高，主要的原因是冻死、压死、病死。因此应及时固定好母猪乳头，其能够摄入足够的初乳，早开食，注意保温。p仔猪3日龄开始饮水，7日龄开始引诱吃料，补饲过程，遵循渐进，用由细到粗、由少到多的原则。1月龄后及时注射猪瘟、猪丹毒和猪肺疫疫苗。务实创新精诚奋进15藏香猪饲养管理六要点p牧草和饲料　野草和红薯、土豆、白罗卜、菊苣草、苜蓿草。饲料：玉米占50%、麦麸占30%、豆粕占20%+预混料　p饲喂方法　每天饲喂三餐，早、中两餐只饲喂牧草供猪自由采食，晚餐待收猪回舍时饲喂饲料。成年藏香猪每天饲喂饲料不超过500克，二月龄至四月龄藏香猪的饲喂量在每天100-200克之间。　p泥浆池的建造泥浆池对藏香猪的养殖很重要，在放养藏香猪的荒山坡上挖了一个6平方米左右的土坑，灌上水供藏香猪洗泥浆浴。夏秋两季能为藏香猪消暑解热，有效去除藏香猪身上的寄生虫，使得藏香猪的皮毛爽滑靓丽。　　务实创新精诚奋进16藏香猪饲养管理六要点p化粪池的建造　可以防止猪粪污染环境，用于种植牧草还可方便猪舍的清洁　　p猪舍的清洁卫生栏干料保是我国养猪古训，做好猪舍的清洁卫生是防止藏香猪病害的主要措施　　p藏香猪的病害防治按时对藏香猪进行国家强制防疫的“三大”疫病疫苗的接种，打上耳标并做好防疫记录。　　坚持“防”重于“治”的方针　务实创新精诚奋进17后备母猪免疫与驱虫21周22周23周24周25周26周27周28周29周猪瘟伪狂口蹄疫细小＋萎鼻伪狂兰耳乙脑细小＋萎鼻兰耳驱虫：特敌克体外驱虫，芬苯达唑拌料饲喂一星期体内驱虫17务实创新精诚奋进务实创新精诚奋进配种前7天妊娠108天分娩014天转入保育舍35或40天转入育成舍70天转入肥育舍120天出栏母猪乳猪仔猪育成猪肥育猪克倍宁500g/T注射害获灭5ml/头饲料添加克倍宁100-150g/吨注射害获灭1ml/头饲料添加克倍宁100-150g/吨乳猪配种100天猪场综合驱虫保健计划务实创新精诚奋进19围栏放养务实创新精诚奋进20藏香猪放养务实创新精诚奋进21务实创新精诚奋进22务实创新精诚奋进23发酵床养猪务实创新精诚奋进24务实创新精诚奋进25泥浆池务实创新精诚奋进26务实创新精诚奋进27务实创新精诚奋进28务实创新精诚奋进29品牌建设三阶段务实创新精诚奋进30品牌务实创新精诚奋进31务实创新精诚奋进32藏香猪肉质优味美的成因p肪酸含量丰富脂肪对肉品风味的影响很大,脂肪尤其是脂肪酸的构成是肉类风味的基础.肌肉中脂肪含量对肉品质的影响极其显著。藏香猪肉饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例接近２∶３∶１，符合日本专家建议的膳食中３种脂肪酸的理想比例１∶１．６∶１p６种鲜味氨基酸甘氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、丝氨酸、丙氨酸和谷氨酸等是形成肉品香味所必需的前体氨基酸，与肉的风味有直接关系，尤其谷氨酸是最主要的鲜味物质，具有形成肉鲜味和缓冲咸与酸等味道的特殊功效。藏香猪肉鲜味氨基酸含量和必需氨基酸含量较高，矿物质含量丰富，维生素含量也较高。务实创新精诚奋进33务实创新精诚奋进34务实创新精诚奋进35务实创新精诚奋进36务实创新精诚奋进37务实创新精诚奋进38务实创新精诚奋进39务实创新精诚奋进40务实创新精诚奋进41务实创新精诚奋进42务实创新精诚奋进43务实创新精诚奋进44务实创新精诚奋进45务实创新精诚奋进46务实创新精诚奋进47务实创新精诚奋进48务实创新精诚奋进49务实创新精诚奋进50务实创新精诚奋进51务实创新精诚奋进52务实创新精诚奋进53务实创新精诚奋进54务实创新精诚奋进55务实创新精诚奋进56务实创新精诚奋进57务实创新精诚奋进58务实创新精诚奋进59抵抗疾病能力强，风险小简单易行、回报丰厚耐粗饲，成本低，耐严寒，投资少肉质优、味道美，有利于打造优质品牌养殖藏香猪的优势务实创新精诚奋进60