2018中国零售趋势半年报21世纪经济研究院艾瑞89页

中国零售趋势半年报世界零售业正在加速变革，从1852年出现的百货商店，1859年出现超级市场，到1930年出现连锁商店，三次零售业的重大变革，每一次变革都带动了社会生产和生活方式的变革。从上个世纪90年代兴起的电子商务，在当下因为大数据、人工智能、供应链技术的发展，2018年正处在第四次零售革命发生的前夜，中国的电商巨头和传统零售企业合纵连横，线上线下融合落地实践遍地开花，比如7fresh、盒马鲜生、京东之家、小米之家等，黑科技、新业态、新物种层出不穷。21世纪经济研究院、艾瑞咨询，基于国家统计局数据及京东电商消费数据等，联合推出《2018中国零售趋势半年报》。报告认为，2018年上半年零售发展主要呈现三大趋势：线上线下融合加速落地，基于消费体验重构的融合、供应链效率提升与渠道下沉以及消费场景延伸是线上线下融合的三类突出表现形式；社交电商异军突起，模式上主要分为现有流量入口的商业价值挖掘和平台化运营两大类；泛零售品类不断扩展，横向扩充与纵向延伸同步推进。从消费趋势来看，消费端趋势显现，代际变迁与消费升级为主要特征。报告还发现，2018年地区间消费日趋均衡，高质量发展是方向。报告认为，未来零售业三个赋能的核心是物流、体验和商品。在第四次零售革命中，未来或将还会演化出更多新的业态，但都会基本围绕“成本、效率、体验”。无界零售提出将新型、数字化的零售基础设施开放给零售生态圈的合作伙伴，在线上线下融合的过程中，通过物流、大数据等技术赋能零售生态圈，提高行业的效率，降低成本和提升用户体验，很有必要。未来，不论线上线下，数字化将打通中国零售市场的物流和信息流的任督二脉。在数字化的过程中，大量区域性的传统零售企业将被鲸吞蚕食，形成一个跨越线上线下，跨越品类区域的高整合度零售市场。1.年轻人又开始喜欢进超市了未来超市或成年轻人的社交第三空间2.消失的购物边界：电商的社交“朋友圈”3.城市乡村同价好货无处不在的线下购物体验1.曲美模式来了？沉浸式消费还有新玩法2.家电卖场、家电品牌合体电商家电圈C位出道无界零售3.变装“魔法棒”——快闪店种草新场景1.助力美赞臣布局“洋奶粉下乡”农村市场竞争进入下半场2.女白领最爱的“男神”和到家1.网上“大药师”直击线下购药痛点打造互联网医疗闭环2.互联网重新定义汽车服务汽车维修价格透明化3.电商巨头杀入房地产行业90后网拍豪宅4.神秘买家网拍海岛无界零售还有什么不能买文/周慧家住亦庄的90后小王，最近会选择在亦庄大族广场附近一家7FRESH超市和朋友聚餐，起泡酒、波士顿大虾、面包蟹、牛排……海鲜西餐品类和红酒品类繁多，要是周末那里聚餐的人能少点，那就更完美了。小王第一次到7FRESH时，是在工作日的下午。她看到几对穿着得体的年轻男女在喝咖啡和吃牛排，就和朋友开玩笑说，很可能真有人约到超市来“相亲”，更多的人来这里谈工作或者家庭聚餐。在小王看来，这家店地理位置佳，离地铁口近，在商场一楼，海鲜、蔬果和酒水品类丰富，餐饮区装修简约清新，适合坐下来吃饭聊天。对于很少逛超市的小王们来说，7FRESH成为居所和工作区以外的第三空间社交场所。7FRESH的定位是京东集团线上线下一体化的生鲜食品超市，其中生鲜产品所占比例超过70%，也是京东无界零售的样板案例，小王家距离7FRSEH不到3公里，京东根据周边用户消费数据精选超市货品，并且用户可以线上下单，3公里内最快可28分钟送达。让年轻人爱上超市白天可以带电脑过来喝咖啡，约客户谈事情，晚上直接等下班的朋友一起来聚餐吃海鲜，开起超市版的party。周五下班后，小王和朋友们在超市自选海鲜，买后直接到餐饮区给厨师加工，付10到20块不等的加工费，超市还有品类繁多的红酒、啤酒，价格还比酒吧便宜很多。“比起过去的轰趴家庭聚会，省去了很多时间成本，而且在吃方面有更多选择。”小王说，有别于其他餐饮+超市，7FRESH其将餐饮区单独分离了出来，还根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区，小众超市party开起来也不会局促。对于超市品类的选择上，7FRESH依靠京东大数据系统，具备用户画像、智能补货等管理模式，通过用户画像了解周边用户的喜好，帮助店面更好的选货、备货。所以小王们总能找到他们90后年轻人们喜欢的东西。如果下班不来超市，小王还可以通过手机APP下单，30分钟时间，超市货物送到她距离超市2公里的家，也是很方便。在大族广场某互联网公司上班的小林，上午刚在办公室见完客户，午餐点吃饭，客户只有30分钟时间，她索性带客户去了7FRESH，三位年轻女士各点了三文鱼、牛油果和鸡肉沙拉，高效的吃完一份减脂餐。餐前她们还不忘PO一张超市聚餐图发朋友圈。午餐时间，这里桌桌爆满，穿着得体的年轻白领们，俨然把这里当成食堂。未来的超市长什么样目前开张的两家店是7FRESH的测试店，2018年全国将会开30到50家新店。7FRESH门店营运负责人段丽霞曾在传统零售行业工作20余年，对中国零售行业很熟悉，也对中国中产及以上的消费群体规模和消费升级需求很有信心，未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过500家门店。超级市场产生于1930年的美国，随后被引入欧洲和日本，走向世界，被称为零售业的第三次革命；20世纪80年代初，中国产生第一家超市，随后国内的超市如雨后春笋。新技术正在给各行各业带来巨大冲击，也把零售业推到了风口浪尖。今天市场上会不断出现和零售有关的新名词、新标签、新概念、新模式。一个明确的共识是：零售业正处在变革的前夜。事实上，近一年时间，零售行业群雄并起，除了京东7FRESH，还有阿里的“盒马鲜生”，永辉的“超级物种”都造势凶猛，无界零售、新零售实体店在一线城市遍地开花。2017年至今，零售革命正在中国发生，多个巨头烧钱探路，角力用户体验、效率和成本。对于7FRESH的特点，段丽霞强调，零售行业入场者很多，7FRESH定位高品质、精选，并且不断探索提升用户体验。目前供应链将成为各大商超PK的核心指标之一，7FRESH依托京东的供应链，可以保证商品的采购及库存管理，在保鲜的情况下保证价格优势，溯源技术让用户扫码可获悉产地，冷链配送让人吃到鲜活的波士顿大虾，物流配送的重要性更不用说了。“海鲜和淡水鱼都是活的，买给家人更放心。“小王说，她偶尔会带宝宝逛7FRESH，超市的海鲜区可以看到很多鲜活的大虾蟹，小朋友看到活物会兴奋，俨然当成他们的儿童水族馆。综评：生鲜作为城市人群高频刚需的消费品，已成为商家必争之地，阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种和京东的7FRESH等零售创新模式频繁涌现，2018年初盒马在全国的门店数量已经超过40家；“超级物种”门店借助永辉多年积累的渠道供应商优势和运营超市的丰富经验，快速铺开市场；京东的7FRESH也有望在2018年新增多家门店。这些新业态都采取线上和线下融合的模式，以及超市+餐饮的模式，并且积极应用大数据、人工智能等新技术手段提高用户购物体验、实现精准运营，在场景式消费、智能供应链领域也均有探索。但生鲜零售在线上线下融合中，也是供应链最复杂的一类，也极其烧钱。资本在加速行业竞争和创新，也在抬高入场成本，目前已经形成几家巨头并行的局面。当下能赚钱的生鲜类零售企业不多，谁能笑到最后，除了资本保障熬过烧钱期，还需要通过大数据、AI技术赋能，进行更精细化、智能化的管理，在线上线下融合的过程中，掌握规模数据的企业，会利用数据并进行不断优化，达到提高效率、压缩成本，并提升用户体验，成为万亿生鲜市场中的赢家。文/周慧家住亦庄的90后小王，最近会选择在亦庄大族广场附近一家7FRESH超市和朋友聚餐，起泡酒、波士顿大虾、面包蟹、牛排……海鲜西餐品类和红酒品类繁多，要是周末那里聚餐的人能少点，那就更完美了。小王第一次到7FRESH时，是在工作日的下午。她看到几对穿着得体的年轻男女在喝咖啡和吃牛排，就和朋友开玩笑说，很可能真有人约到超市来“相亲”，更多的人来这里谈工作或者家庭聚餐。在小王看来，这家店地理位置佳，离地铁口近，在商场一楼，海鲜、蔬果和酒水品类丰富，餐饮区装修简约清新，适合坐下来吃饭聊天。对于很少逛超市的小王们来说，7FRESH成为居所和工作区以外的第三空间社交场所。7FRESH的定位是京东集团线上线下一体化的生鲜食品超市，其中生鲜产品所占比例超过70%，也是京东无界零售的样板案例，小王家距离7FRSEH不到3公里，京东根据周边用户消费数据精选超市货品，并且用户可以线上下单，3公里内最快可28分钟送达。让年轻人爱上超市白天可以带电脑过来喝咖啡，约客户谈事情，晚上直接等下班的朋友一起来聚餐吃海鲜，开起超市版的party。周五下班后，小王和朋友们在超市自选海鲜，买后直接到餐饮区给厨师加工，付10到20块不等的加工费，超市还有品类繁多的红酒、啤酒，价格还比酒吧便宜很多。“比起过去的轰趴家庭聚会，省去了很多时间成本，而且在吃方面有更多选择。”小王说，有别于其他餐饮+超市，7FRESH其将餐饮区单独分离了出来，还根据口味、料理方式的不同辟出了东方餐饮区、西方餐饮区，小众超市party开起来也不会局促。对于超市品类的选择上，7FRESH依靠京东大数据系统，具备用户画像、智能补货等管理模式，通过用户画像了解周边用户的喜好，帮助店面更好的选货、备货。所以小王们总能找到他们90后年轻人们喜欢的东西。如果下班不来超市，小王还可以通过手机APP下单，30分钟时间，超市货物送到她距离超市2公里的家，也是很方便。在大族广场某互联网公司上班的小林，上午刚在办公室见完客户，午餐点吃饭，客户只有30分钟时间，她索性带客户去了7FRESH，三位年轻女士各点了三文鱼、牛油果和鸡肉沙拉，高效的吃完一份减脂餐。餐前她们还不忘PO一张超市聚餐图发朋友圈。午餐时间，这里桌桌爆满，穿着得体的年轻白领们，俨然把这里当成食堂。未来的超市长什么样目前开张的两家店是7FRESH的测试店，2018年全国将会开30到50家新店。7FRESH门店营运负责人段丽霞曾在传统零售行业工作20余年，对中国零售行业很熟悉，也对中国中产及以上的消费群体规模和消费升级需求很有信心，未来3到5年，7FRESH将在全国铺设超过500家门店。超级市场产生于1930年的美国，随后被引入欧洲和日本，走向世界，被称为零售业的第三次革命；20世纪80年代初，中国产生第一家超市，随后国内的超市如雨后春笋。新技术正在给各行各业带来巨大冲击，也把零售业推到了风口浪尖。今天市场上会不断出现和零售有关的新名词、新标签、新概念、新模式。一个明确的共识是：零售业正处在变革的前夜。事实上，近一年时间，零售行业群雄并起，除了京东7FRESH，还有阿里的“盒马鲜生”，永辉的“超级物种”都造势凶猛，无界零售、新零售实体店在一线城市遍地开花。2017年至今，零售革命正在中国发生，多个巨头烧钱探路，角力用户体验、效率和成本。对于7FRESH的特点，段丽霞强调，零售行业入场者很多，7FRESH定位高品质、精选，并且不断探索提升用户体验。目前供应链将成为各大商超PK的核心指标之一，7FRESH依托京东的供应链，可以保证商品的采购及库存管理，在保鲜的情况下保证价格优势，溯源技术让用户扫码可获悉产地，冷链配送让人吃到鲜活的波士顿大虾，物流配送的重要性更不用说了。“海鲜和淡水鱼都是活的，买给家人更放心。“小王说，她偶尔会带宝宝逛7FRESH，超市的海鲜区可以看到很多鲜活的大虾蟹，小朋友看到活物会兴奋，俨然当成他们的儿童水族馆。综评：生鲜作为城市人群高频刚需的消费品，已成为商家必争之地，阿里的盒马鲜生、永辉的超级物种和京东的7FRESH等零售创新模式频繁涌现，2018年初盒马在全国的门店数量已经超过40家；“超级物种”门店借助永辉多年积累的渠道供应商优势和运营超市的丰富经验，快速铺开市场；京东的7FRESH也有望在2018年新增多家门店。这些新业态都采取线上和线下融合的模式，以及超市+餐饮的模式，并且积极应用大数据、人工智能等新技术手段提高用户购物体验、实现精准运营，在场景式消费、智能供应链领域也均有探索。但生鲜零售在线上线下融合中，也是供应链最复杂的一类，也极其烧钱。资本在加