酒店消防安全知识培训资料

庐山醉石温泉-陶渊明主题酒店消防培训教材主讲：黄金平此次培训的目的：为了有效保证公司和入住宾客以及员工的生命财产安全所以组织此次培训。要求：请把手机调至振动状态，希望大家姿态端正保持安静，注意笔记。消防安全知识培训社会单位消防安全“四个能力”的主要内容检查消除火灾隐患的能力扑救初起火灾能力组织疏散逃生能力消防宣传教育能力四懂四会懂得火灾的危险性懂得预防火灾的基本知识懂得扑救火灾的方法懂得火灾逃生方法会报火警会使用消防器材会处理险肇事故会组织安全疏散防火六不准在严禁吸烟的地方，不准吸烟；生产、生活用火要有专人看管，用火不准超量；打更、值宿人员要尽职尽责，不准擅离职守；安装使用电气设备，不准违反规定；教育小孩不准玩火；各种消防设备和灭火工具不准损坏和挪用。消防工作的方针是什么？消防工作的方针是“预防为主、防消结合。”所谓“预防为主”，就是把预防火灾发生放在首位，积极采取防火措施，防患于未然；“防消结合”则是在做防火工作的同时，充分做好灭火准备，保证及时有效地扑灭火灾。“防”与“消”是辩证统一的，防中有消，消中有防，它们是不可分割的有机整体。这一方针科学地总结了我国消防工作的经验。四不放过原则事故原因未查清不放过；事故责任人未处理不放过；整改措施未落实不放过；有关人员未受到教育不放过。火灾的危害火是人类赖以生存和发展的一种自然力。可以说，没有火的使用，就没有人类的进化和发展，也就没有今天的物质文明和精神文明。当然，火和其他物质一样也具有两重性，它给人类带来了文明和幸福，促进了人类物质文明的不断发展。但是火也给人类带来了巨大的灾难，火一旦失去了控制，超出有效的范围，就会烧掉人类经过辛勤劳动创造的物质财富，甚至夺去许多人的生命和健康，造成难以挽回和弥补的损失。火灾带来的教训是惨痛的以下部分图片可能令人反感……以下部分图片可能令人反感……2009年6月5日成都公交车发生火灾27人死亡74人受伤成都公交集团总经理引咎辞职如花似玉美少女一场大火面目非床底藏生成炭灰莲湖区一液化气站突然闪爆2人死亡南京一50层高楼发生大火2009年5月21日广东汕头发生重大火灾13人死4人重伤上海商学院宿舍起火四女生跳楼身亡●宿舍违规使用热得快●宿舍楼道没有配置灭器●临场处置错误●缺乏火场逃生的知识●烧尽26年家产千万富翁重摆地摊饰品大王陶金发吉林中百商厦大火审判结果如下：于洪新犯失火罪，判处有期徒刑7年，刘文建犯消防责任事故罪，判处有期徒刑6年，赵平犯消防责任事故罪，判处有期徒刑5年，马春平犯消防责任事故罪，判处有期徒刑4年，陈忠犯重大责任事故罪，判处有期徒刑3年6个月，曹明君犯重大责任事故罪，判处有期徒刑3年。巨大火球照亮夜空高新一高楼起火预防汽车火灾六招■一：消防意识要提高■四：违章操作来不得■二：灭火器材要配备■五：危险物品不可留■三：日常车检不可少■六：发生火警莫心慌西安南郊一家属院天然气闪爆多户居民家中受损2008年2月17日位于西安市青松路的西安电炉研究所家属院内，一住户家中发生天然气闪爆。该住户50多平方米的家里成了煤渣碳窑，整栋七层楼住户的玻璃基本被震碎.深圳龙岗9.20特大火灾44人死亡88人受伤火灾教训：一、政府有关部门对违法经营行为查处监管不力。二、经营单位消防安全设施和安全管理存在严重隐患。三、从业人员和公众缺乏基本的安全意识和必要的自救能力。2008年的第一场大火1月2日20时许，乌鲁木齐市德汇国际广场突发大火1.现场复杂易燃可燃物多2.零下20度冻住消防设备3.消防通道被占,喷淋系统失灵4.超出消防车射程范围2007年2月28日下午，西安西影路一网吧发生大火，10多辆消防车火速赶到现场，经过一个小时的扑救，大火熄灭。所幸大火没有殃及一层的超市和银行网吧起大火铁栅锁冤魂北京“蓝极速”24死13伤新疆克拉玛依友谊宾馆火灾325人死亡132人烧伤致残十年前那场大火至今回响着一句话：“学生们不要动，让领导先走！”莫斯科友谊大学火灾2003.11.24宿舍使用电器不慎引发大火，43人死亡，100多人受伤。大学校长比利宾因严重违反消防安全规定，被判处10年有期徒刑。孩子！孩子！孩子！救救孩子江西电视幼儿园蚊香火灾15名幼儿死亡2007年12月12日浙江温州商住楼发生火灾21人死亡2人重伤吉林辽源中心医院39人死亡，180多人受伤血的教训所以让火灾远离我们让火灾远离我们火灾猛于虎，火过人财空。，让我们每位员工都绷紧防火这根弦，共同构筑防火墙，把火灾拒之门外，让火灾远离我们幸福的家园。火灾的等级分类特别重大火灾指造30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾；重大火灾指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾；较大火灾指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接财产损失的火灾；一般火灾指造成3人以下死亡，或者10人以下重伤，或者1000万元以下直接财产损失的火灾火灾定义在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害江泽民在广州全国消防大会说的防火指导思想隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山。火灾分类灭火的基本方法：冷却法、隔离法、窒息法、、抑制法。1、冷却灭火法：是根据可燃物质发生燃烧时必须达到一定的温度这个条件，将灭火剂直接喷酒在燃烧着的物体上，使可燃物质的温度降低到燃点以下，从而使燃烧停止。2、隔离灭火法：是根据发生燃烧必须具备可燃物质这个条件，将燃烧物体与附近的可燃物隔离或疏散开使燃烧停止。3、窒息灭火法：是根据发生燃烧物质发生燃烧需要足够的空气（氧）这个条件，采取适当措施来防止空气流入燃烧区，或者用稀释空气中氧的气量，使燃烧物质缺气或断绝氧气可熄灭。4、抑制灭火法：说是使灭火剂参与燃烧的链锁反应，使燃烧过程中的游离基消失，形成稳定分子或低活性的游离基，从而使燃烧反应停止，采用这种方法可使用的灭火剂有、干粉“1211.火灾灭火原理燃烧三要素：可燃物、助燃物、点火源1、可燃物：凡是与氧化剂起剧烈反应并能引起燃烧的物质。。2、助燃物：凡是与可燃物质相结合能导致燃烧的物质。3、着火源：凡是能引起可燃物着火的热源统称着火源。消防工作的基本制度是什么？消防工作的基本制度是实行防火安全责任制。这一制度的基本要求是：从各级政府，到社会各单位、以及每个公民，都应当对所管辖工作范围内的消防工作负责，切实做到“谁主管、谁负责；谁在岗、谁负责”，保障消防法律、法规和规章的贯彻执行，保证消防安全措施落到实处。灭火器的种类及配置泡沫灭火器：AB（易触电，被淘汰）CO2灭火器：BCE（防冻伤，主灭电）干粉灭火器：BC（BCE）（两年）ABC（全能；顺风灭火，防腐蚀）1211灭火器：全能（破坏环保，被禁止使用）环保型阻燃型灭火器：全能（无毒、无害无污染，具灭火阻燃双重作用。药剂有效期三年）酒店火灾发生的主要原因1）、客人吸烟2）、电器设备故障3）、大量易燃材料的使用4）、火情发现的晚5）、未及时通知消防部门6）、违反了消防法规7）、消防管理不善手提式干粉灭火器使用方法将干粉灭火器提到可燃物前，站在上风向或侧风面（距离火焰1.5米~3米），上下颠倒摇晃几次，拔掉保险销或铅封，一手握住喷嘴，对准火焰根部，一手按下压把，干粉即可喷出。灭火时，要迅速摇摆喷嘴，使粉雾横扫整个火区，由近及远，向前推进，将火扑灭掉。同时注意，不能留有遗火，油品着火，不能直接喷射，以防液体飞溅，造成扑救困难。如何使用灭火器四个字：拔、握、瞄、扫拔:拔出保险销握:握住瓶体瞄:喷嘴瞄准火源根部扫:左右扫射，将火扑灭（近→远）火灾报警火灾报警应注意如下问题：1、牢记火警电话“119”。2、接通“119”火灾报警电话后，要向接警中心讲清失火单位的名称地址、什么东西着火、火势大小，以及火的范围。同时还要注意听清对方提出的问题，以便正确回答。3、把自己的电话号码和姓名告诉对方，以便联系4、打完电话后，要立即派人到主要路口迎接消防车。5、要迅速组织人员疏通消防通道，清除障碍物，使消防车到达火场后能立即进人最佳位置灭火救援6、如果着火地区发生了新的变化，要及时报告消防队，使他们能及时改变灭火战术，取得最佳效果安全逃生知识火场逃生九诀火场逃生四件宝：灭火器、逃生绳、防毒面具、手电筒。酒店防火四件宝灭火器逃生绳防毒面具手电筒灭火基础知识一、灭火的基本原理灭火就是破坏燃烧条件使燃烧反应终止的过程。其基本原理归纳为以下四个方面：冷却、窒息、隔离和化学抑制。１．冷却灭火：对一般可燃物来说，能够持续燃烧的条件之一就是它们在火焰或热的作用下达到了各自的着火温度。因此，对一般可燃物火灾，将可燃物冷却到其燃点或闪点以下，燃烧反应就会中止。水的灭火机理主要是冷却作用。２．窒息灭火：各种可燃物的燃烧都必须在其最低氧气浓度以上进行，否则燃烧不能持续进行。因此，通过降低燃烧物周围的氧气浓度可以起到灭火的作用。通常使用的二氧化碳、氮气、水蒸气等的灭火机理主要是窒息作用。３．隔离灭火：把可燃物与引火源或氧气隔离开来，燃烧反应就会自动中止。火灾中，关闭有关阀门，切断流向着火区的可燃气体和液体的通道；打开有关阀门，使已经发生燃烧的容器或受到火势威胁的容器中的液体可燃物通过管道导至安全区域，都是隔离灭火的措施。４．化学抑制灭火：就是使用灭火剂与链式反应的中间体自由基反应，从而使燃烧的链式反应中断使燃烧不能持续进行。常用的干粉灭火剂、卤代烷灭火剂的主要灭火机理就是化学抑制作用。如何逃生酒店配备了较完善的消防安全设施：如监控中心智能火灾报警控制器、总线消防电话控制器、楼层区域报警器、光、烟感报警器、手动报警器、报警电话、防火卷帘门、灭火器、消火栓、消防应急照明系统、疏散指示标等。我们要着重掌握一些重要部门及岗位的消防防范措施。（一）前台、总机主要防线路超负荷引起短路，其主要原因是因导线截面选择不当，实际负载超过了导线的安全流量，所以要：1、合理选用导线截面；2、经常检查线路和负荷情况；3、安装合适的熔断器和保护装置，以便线路超负荷严重时，能及时断电源。4、根据实际工作用电情况对电负荷进行合理的调节，用电高峰时间排开、以防线路超负荷。（二）餐厅、厨房主要防火1、防吸烟和乱扔烟头。2、防通道堵塞，因餐厅人员相对集中，若发生火情，通道堵塞人员混乱的情况下，逃生容易被被拌倒或难以逃生伤亡,因此通道要始终保持畅通。3、防电线老化，因厨房内电线容易受油污、受高温而老化腐蚀，很容易产生短路，引起电火花，所以要经常检查。4、防乱搭乱接，因乱接乱拉，管理不善，维护不当，或超负荷电流量过大，就很容易引起短路，电火花。5、防油锅。因油锅食油过多，操作不当，就会溅洒在周围引起着火。6、防随意动用明火。因厨房、餐厅内易燃烧材料较多，还有煤气、液化石油等。使用不当，就会发生火情。厨房防火制度1、厨房在使用各种炉灶时，必须遵守操作规程，并要有专人负责，发现问题及时报告。2、厨房内各种电器设备的安装使用必须负合防火要求，严禁超负荷运行，且绝缘要求良好，接点要牢固，要有合格的保险装置。厨房增设电器，要有工程部派人安装并报安全部备案。3、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，不得离人，油锅、烤箱温度不要过高，油锅放油不宜过满，严防溢锅着火，引起火灾。4、厨房的各种燃气炉灶，烤箱关火时必须按操作规程操作(先点火后开气)，不准往灶火眼内倒置各种杂物，以防堵塞火眼发生事故。5、经常清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。烟道油物要半年清除一次。6、在点燃煤气时，要使用点火棒并设专人看管，以防熄灭。在煤气工作期间，严禁离开岗位。若发生煤气失火，应先关气后灭火。7、厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意挪动和损坏。8、一旦发生火情要沉着、冷静、及时报警和扑救。手动报警装置它是一种辅助的报警方式，也是一种最简单的报警方法，就是发现火情后，倘若感到超出自己的能力扑救范围，用手按压玻璃或将玻璃击