实验化学说课课件-化学实验说课ppt

专题3物质的检验与鉴别课题2亚硝酸钠和食盐的鉴别浙江省上虞市崧厦中学甘建国“亚硝酸钠和食盐的鉴别”选自苏教版《实验化学》专题3课题2。本节课的主题是物质的鉴别，鉴别的对象是跟生产、生活密切相关的亚硝酸钠（工业盐）和食盐，鉴别方法主要涉及被鉴物质的化学性质，且给学生从物理性质、物质结构等角度探讨鉴别方法预留了足够的空间。教材要求学生从已有知识出发，根据物质的特性多角度设计物质鉴别的实验方案，并开展实验探究，使学生感悟理论知识在实际应用中的价值，以进一步提升其运用化学知识解决实际问题的能力。教材分析化学实验方法化学实验方法应用化学核心知识基本操作技能设计评价能力物质的分离与提纯物质性质的探究物质的检验与鉴别化学反应条件的控制电化学问题研究物质的定量分析物质的制备与合成数据处理能力教材分析物质的检验与鉴别学情分析储有知识：学生已掌握常见物质的组成、结构和性质。具备能力：学生已具有物质鉴别实验方案设计与操作的基本能力。拓展方向：培养学生思维迁移、发散、收敛的品质，提高物质鉴别的能力，形成物质鉴别的学科思想。知识与技能通过分析NaNO2和NaCl组成、性质的差异，学会物质鉴别的基本技能过程与方法通过NaNO2和NaCl的鉴别过程，培养学生设计、评价、操作、处理等实验综合能力。情感态度与价值观以生活中如何防止误食亚硝酸钠中毒为载体，建立将化学知识应用于生产、生活、实践的意识，提高应用已有知识解决实际问题的能力。目标分析过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路1、创设情境提出问题［课堂引入］四川景区百余游客检验结果确诊为亚硝酸盐中毒1、创设情境提出问题为何会出现这类严重的中毒事件？1、创设情境提出问题亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，有毒。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。展示NaNO2样品，简介NaNO2的用途。1、创设情境提出问题展示NaNO2样品，简介NaNO2的用途。如何鉴别NaNO2和NaCl，以减少这类中毒事件的发生？过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路2、呈现先行寻找启迪［问题1］怎样用实验方法鉴别NaCl与NH4Cl两种固体？2、呈现先行寻找启迪在学生分组讨论的基础上，师生共同得出结论。［问题1］怎样用实验方法鉴别NaCl与NH4Cl两种固体？序号加入试剂现象鉴别的方法方案一方案二方案三方案四……一种溶液一种溶液pHpH为为小于小于77，一种溶，一种溶液液pHpH等于等于77焰色反应法一种无气体，一种无气体，一种有气体一种有气体NaOHNaOH固体固体一种溶液变红一种溶液变红色，一种溶液色，一种溶液无明显现象无明显现象石蕊试液石蕊试液pHpH试纸试纸显色法显色法气体法气体法一种呈黄色，一种呈黄色，一种无特殊现象一种无特殊现象一种溶液一种溶液pHpH为为小于小于77，一种溶，一种溶液液pHpH等于等于77一种无气体，一种无气体，一种有气体一种有气体NaOHNaOH固体固体一种溶液变红一种溶液变红色，一种溶液色，一种溶液无明显现象无明显现象石蕊试液石蕊试液pHpH试纸试纸显色法显色法气体法气体法一种呈黄色，一种呈黄色，一种无特殊现象一种无特殊现象2、呈现先行寻找启迪显色法过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路3、激发思维拓展思路［思考与整理］由物理性质形成的鉴别由化学性质形成的鉴别由组成、结构形成的鉴别3、激发思维拓展思路物质鉴别的原理……过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路4、搜索信息明晰方向4、搜索信息明晰方向［问题2］鉴别NaNO2和NaCl，已有哪些知识的储备？交流已完成的预习作业:NaNO2和NaCl性质和用途的科普小论文预习作业节选4、搜索信息明晰方向性质色、状、味熔点沸点溶解度（20℃）溶解吸放热毒性用途热稳定性氧化性还原性溶液酸碱性与Ag+反应NaNO2NaCl性质对照表一：性质NaNO2NaCl色、状、味白色或淡黄色晶体、咸味白色晶体、咸味熔点271℃801℃沸点320℃分解1413℃溶解度（20℃）81g35.9g溶解吸放热显著吸热无明显变化毒性有毒无毒用途食品防腐剂、发色剂、混泥土防冻剂……食品防腐剂、调味剂……4、搜索信息明晰方向性质对照表二：性质NaNO2NaCl热稳定性320℃分解较稳定氧化性无明显氧化性还原性还原性较弱溶液酸碱性弱碱性中性与Ag+反应2NO2-+S2-+4H+=S↓+2NO↑+2H2O2NO2-+2I-+4H+=I2+2NO↑+2H2ONO2-+Fe2++2H+=Fe3++NO↑+H2O5NO2-+2MnO4-+6H+=5NO3-+2Mn2++3H2O3NO2-+Cr2O72-+8H+=3NO3-+2Cr3++4H2OAg++NO2-=AgNO2↓Ag++Cl-=AgCl↓加稀硝酸后沉淀溶解沉淀不溶于稀硝酸4、搜索信息明晰方向过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路5、设计方案实验论证［问题3］怎样用实验方法鉴别NaNO2和NaCl两种固体？在学生分组讨论的基础上回答5、设计方案实验论证方案五方案四方案三方案二方案一序号方案设计方案六……5、设计方案实验论证H2SO4(aq)AgNO3(aq)、HNO3(aq)KI(aq)、淀粉、H2SO4(aq)(NH4)2Fe(SO4)2(aq)K2Cr2O7(aq)、H2SO4(aq)加入试剂实验原理实验方法加热法对应酸的不稳定性对应银盐的溶解性氧化性热稳定性氧化性还原性气体法沉淀法显色法显色法显色法方案五方案四方案三方案二方案一结论或化学方程式实验步骤与现象序号方案实践加入试剂方案六……5、设计方案实验论证H2SO4(aq)AgNO3(aq)、HNO3(aq)KI(aq)、淀粉、H2SO4(aq)(NH4)2Fe(SO4)2(aq)K2Cr2O7(aq)、H2SO4(aq)△方案评价评价结论：评价依据：5、设计方案实验论证试剂易得，现象明显，操作简便，安全可行，环境友好等方面方案______较为合理实验中一些正常现象与异常现象的讨论与解释。物质鉴别的一般流程制定实验步制定实验步骤和具体操骤和具体操作作方法方法依据物质的依据物质的特性和实验特性和实验条件确定实条件确定实验验方案方案了解物质及了解物质及其组成成分其组成成分的的特性特性选择、准备实选择、准备实验验仪器仪器（装（装置）和置）和试剂试剂进行实验，记进行实验，记录实验录实验现象现象分析现象，推分析现象，推理判断，得出理判断，得出结论结论制定实验步制定实验步骤和具体操骤和具体操作作方法方法制定实验步制定实验步骤和具体操骤和具体操作作方法方法依据物质的依据物质的特性和实验特性和实验条件确定实条件确定实验验方案方案依据物质的依据物质的特性和实验特性和实验条件确定实条件确定实验验方案方案了解物质及了解物质及其组成成分其组成成分的的特性特性了解物质及了解物质及其组成成分其组成成分的的特性特性选择、准备实选择、准备实验验仪器仪器（装（装置）和置）和试剂试剂选择、准备实选择、准备实验验仪器仪器（装（装置）和置）和试剂试剂进行实验，记进行实验，记录实验录实验现象现象进行实验，记进行实验，记录实验录实验现象现象分析现象，推分析现象，推理判断，得出理判断，得出结论结论分析现象，推分析现象，推理判断，得出理判断，得出结论结论5、设计方案实验论证过程分析1、创设情境提出问题2、呈现先行寻找启迪4、搜索信息明晰方向5、设计方案实验论证6、创新优化不断升华3、激发思维拓展思路6、创新优化不断升华走出课堂，学以致用在建筑工地上，工人的生活条件相对简陋，而接触到工业盐的可能性较大，建筑工人怎样用简单的方法区分食盐和工业盐？（与课堂引入相呼应）方法一：用煤气灶等加热工具对物质加热，是否易熔化？方法二：加入食醋或柠檬酸等酸性物质，是否有气泡产生？方法三：溶于水，容器外壁是否有冰凉感？……6、创新优化不断升华6、创新优化不断升华［思考与整理］物质鉴别的知识储备物质鉴别的一般流程物质鉴别在理论上与实践中的区别物质鉴别的总结验证、探究思想从传统到现代从局部到整体从基础到综合化学学科思想组成结构性质用途制备从定性到定量6、创新优化不断升华谢谢指导！