PDCA循环工作方法培训ppt

PDCA循环工作方法培训PlanDOCheckAction第页2CONTENTS目录分析说明循环步骤特点举例说明第页3戴明PDCA循环PDCA：是最早由休哈特（Shewart，另译做舍瓦特）提出来后续由戴明（Deming）予以发展的，所以又称为“戴明循环法”。1分析说明第页4DPAC（Plan）——计划包括方针和目标的确定以及活动计划的制定；（DO）——执行执行就是具体运作，实现计划中的内容；包括方针和目标的确定以及活动计划的制定；(Check）——检查就是要总结执行计划的结果，分清哪些对了，哪些错了，明确效果，找出问题；（Action）——行动（或处理）对总结检查的结果进行处理，成功的经验加以肯定，并予以标准化，便于以后工作时遵循；对于失败的教训也要总结，以免重现。对于没有解决的问题，应提给下一个PDCA循环中去解决。P、D、C、A四个英文字母所代表的意义如下：以上四个过程不是运行一次就结束，而是周而复始的进行，一个循环完了，解决一些问题，未解决的问题进入下一个循环，这样阶梯式上升的。在质量管理中，因此有人称其为质量管理的基本方法。1分析说明第页5一个PDCA循环一般都要经历以下4个阶段(图1所示)、8个步骤（图2所示）处理计划检查执行PDCA循环的4个阶段总结经验找问题检查执行提出新问题PDCA循环的8个步骤1分析说明第页6DoPlanActionCheck需要的是对现状的把握和发现题目的意识、能力，发现问题是解决问题的第一步，是分析问题的条件。尽可能用数据说明，并确定需要改进的主要问题。PDCA——P阶段步骤一:分析现状，找出问题2PDCA循环运用与流程图第页7DoPlanActionCheck找准问题后分析产生问题的原因至关重要，运用头脑风暴法等多种集思广益的科学方法，把导致问题产生的所有原因统统找出来。PDCA——P阶段步骤二:分析产生质量问题的各种原因或影响因素2PDCA循环运用与流程图第页8DoPlanActionCheck影响质量的因素往往是多方面的，可能涉及人、方法、仪器、设备、材料、环境等。每项大的影响因素中又包含小的因素。应在诸多因素中，找出影响质量的最主要、最直接的因素。PDCA——P阶段步骤三:找出影响质量的主要因素主因次因区分主因和次因是最有效解决题目的关键。2PDCA循环运用与流程图第页9目标可以是定性+定量化的，能够用数量来表示的指标要尽可能量化，不能用数量来表示的指标也要明确。目标是用来衡量实验效果的指标，所以设定应该有依据，要通过充分的现状调查和比较来获得。PDCA——P阶段步骤四:设定目标，制定对策计划的内容如何完成好，需要将方案步骤具体化，逐一制定对策，明确回答出方案中的“5W1H”即:5W1H为什么制定该措施(Why)?达到什么目标(What)?在何处执行(Where)?由谁负责完成(Who)?什么时间完成(When)?如何完成(How)?2PDCA循环运用与流程图第页10DoPlanActionCheck按照既定的计划进行实施。执行过程中没有特殊情况不得改变计划，遇有极特殊情况可考虑审慎、及时修改计划。在这一阶段除了按计划和方案实施外，还必须要对过程进行测量，确保工作能够按计划进度实施。同时建立起数据采集，收集起过程的原始记录和数据等项目文档。PDCA——D执行阶段步骤五:实施对策即按照预定的计划，在实施的基础上，努力实现预期目标的过程。2PDCA循环运用与流程图第页11DoPlanActionCheck根据措施计划的要求，检查、验证实际执行的结果，看是否达到了预期的效果。检查效果要对照措施计划中规定的目标进行，将采取的对策进行确认后，对采集到的数据进行总结分析，把完成情况同目标值进行比较，看是否达到了预定的目标。如果没有出现预期的结果时，应该确认是否严格按照计划实施对策，如果是，就意味着对策失败，那就要重新进行最佳方案的确定。PDCA——C检查效果阶段步骤六:效果检查。即确认实施方案是否达到了目标。2PDCA循环运用与流程图第页12DoPlanActionCheck对已被证明的有成效的措施，要进行标准化，制定成工作标准，以便以后的执行和推广。在涉及更改标准、程序、制度时应慎重，必要时还需要进行多次PDCA循环加以验证。PDCA——A处理阶段步骤七:标准化。对于方案效果不显著的或者实施过程中出现的问题，进行总结，为开展新一轮的PDCA循环提供依据。例如:危急值漏报率降低至5%，完成一轮循环后，进行效果检查时发现未达到目标值，总结经验后进人第二轮PDCA循环，按计划重新实施后达到了目标值。步骤八:问题总结。2PDCA循环运用与流程图第页13(1)大环套小环，小环保大环，推动大循环各级部门根据自己的方针目标，都有自己的PDCA循环，层层循环，形成大环套小环，小环里面又套更小的环。大环是小环的母体和依据，小环是大环的分解和保证。各级部门的小环都围绕着总目标朝着同一方向转动。通过循环把各项工作有机地联系起来，彼此协同，互相促进。3PDCA循环的特点第页141、大环套小环，小环保大环，互相促进，推动大循环PDCAPDCAPDCAPDCA3PDCA循环的特点第页15(2)PDCA循环是爬楼梯上升式的循环，一个循环运转结束，质量就会提高一步，然后再制定下一个循环，再运转、再提高，不断前进，不断提高。PDCAPDCAPDCA原有水平现有水平目标水平改进3PDCA循环的特点第页16(3)PDCA循环的特点PDCA循环是综合性循环，4个阶段是相对的，它们之间不是截然分开的.3PDCA循环的特点第页17“处理”阶段(3)PDCA循环的特点推动PDCA循环的关键是“处理”阶段因为处理阶段就是解决存在问题，总结经验和吸取教训的阶段。该阶段的重点又在于修订标准，包括技术标准和管理制度。没有标准化和制度化，就不可能使PDCA循环转动向前。3PDCA循环的特点第页18硬件和软件硬件：如餐饮部某些设备的报修率/更迭/替代软件：如餐饮部某项制度的依从性组织和个人如餐饮部班组中的某一个组的共性问题个人：如具体某一个人的问题，如报餐数据不准，出现断档问题等系统和细节系统：宏观政策、管理机制、工作方法等细节：厨房地面湿滑、角落卫生不够细致等4可以从哪些方面着手做PDCA第页194危急值PDCA管理举例假如我部门制定了危机值管理的相关规定及流程后，在执行中,发现还存在危机值管理执行不到位的情况,比如存在业务危机值未能及时处理的情况而造成甲方员工投诉及纠纷(发现问题）。第页20P-PLAN分析问题产生的原因流程不合理?制度不完善?制度执行不到位?召集餐饮部相关班组领班及成员，后厨人员等人员召开会议,讨论问题产生的原因,并作好记录(头脑风暴法)4可以从哪些方面着手做PDCA第页21餐饮部危急值管理落实不到位的原因分析需求材料人员机器方法环境工作量大人员紧张前厅后厨缺乏沟通多技能人员匮乏未及时补充人员未引起足够重视流程存在缺陷设备陈旧，运行速度慢电脑运行缓慢等4危急值PDCA管理举例第页22危机值管理不到位原因分析4危急值PDCA管理举例第页23根据所分析的原因制定整改的目标和计划目标:制定更加合理优化的餐饮部危机值管理流程,加强危机值管理的落实；减少餐饮部危机值（安全-食品、人员、设备等）管理的环节漏洞.食品安全事故控制在0.餐品异物不断减少操作差错的发生。4危急值PDCA管理举例第页24计划针对前述的三个最主要可控制因素制定:前厅班组与后厨之间沟通不到位因素01解决办法每一个星期召开部门例会,就加强危机值管理进行协商,解决落实碰到的困难,作好会议记录(原始资料的积累)4危急值PDCA管理举例第页25计划针对前述的三个最主要可控制因素制定:人员紧张（多技能型人员的培养不够的重视）因素02解决办法员工个人危机值相关知识的培训，并进行考核，将危机值管理纳入部门综合目标责任制管理，严格落实，如果由于未严格按照危机值管理执行而造成劳动纠纷的，严肃处理。（培训PPT，签到表，学习记录，考核记录，效果评估，原始资料的累积）4危急值PDCA管理举例第页26计划针对前述的三个最主要可控制因素制定:工作流程存在缺陷因素03解决办法设计更合理、优化的流程，比如在原有流程的基础上多完善工作内容，简化流程……4危急值PDCA管理举例第页27时间2019.9-2019.102019.10-2019.112019.11-2019.122020.1-2020.2P-PLAN发现问题，分析问题，制定目标，计划，设计流程D-DO员工培训危机值考核周例会定期沟通C-Check设计表单，进行例行的危机值检查，督促工作A-action效果评价，根据效果将流程标准化推广，危机值管理制度的补充。遗留问题放在下一个PDCA循环解决4危急值PDCA管理举例第页28C-check检查的目的就是严格落实危机值相关管理的规定，通过制定表单进行检查，并将问题进行汇总。以便进行效果评价。4危急值PDCA管理举例第页29名称项目分值制度知晓情况1.危机值流程的知晓程度（10分）2.危机值内危机值的含义（10分）登记本情况1.对照业务检查结果，查登记本整改情况缺一项扣10分。2．查部门危机值三标一体记录是否一致，如有遗漏扣10分。现场考核1.现场抽查员工一名，考核危机值处理流程的操作情况，不知晓，或操作错误的扣20分。2.考核上级领导是否及时给与指导和处理。如未能及时处理扣20分。效果评估1.部门内认真组织危机值管理学习并有记录的认定合格，如未组织的扣10分。2.如若因危机值管理不到位而造成劳动纠纷，差错，甚至事故的。按目标责任制处理。4部门危机值检查表单第页304部门危机值检查表单第页31A-action比如经过以上的整改，危机值的管理得到了进一步的加强，优化了流程，并且使得危机值隐患/漏报率降至0.05%以下甚至接近0,就达到了预期的效果。总结经验：遗留的问题进入下一个PDCA循环中去解决。遗留的问题4部门危机值检查表单第页320102030405060708根据现有的部门各项规章制度及流程进行认真执行，在执行过程中发现问题。根据问题分析原因（头脑风暴法）找出主要的原因找出解决问题的方法制定目标及计划，设计新的检查表单和流程，进行落实整改，及时反馈（原始资料的整理）。评价整改后的效果把成功的经验总结出来，标准化。遗留的问题进入下一个PDCA。4总结第页33定义：是在全面质量管理基础上发展起来的，它强调持续的、全程的质量管理。在注重终末质量的同时更注重过程管理、环节控制的一种新的质量管理理论。4持续质量改进（CQI）第页34CQI：致力于增强满足质量要求能力的循环活动。它是一个组织全范围内进行改进的正规化的方法；它是通过各业务部门和各级管理层的持续的努力来实现的。目的：是用最经济的方法来最大地满足服务对象的需求。4持续质量改进（CQI）第页35救火式出现问题，解决问题；结果维持在原绩效水平；解决问题的方式类似于救火，是偶发性和无计划性的改进。技术革新式通过引进新技术、工艺等技术革新来达到质量改进，其结果从原质量水平立即跃升至一个新的质量水平，这种改进通常是激动人心的，但很少发生。持续改进对现有过程进行渐进的改进活动，相对于救火式，它是稳定的和有计划性的；相对于技术革新式，它不那么激动人心，但确是渐进的。4质量改进的类型第页36减少救火式，关注持续改进.持续改进救火式技术革新式原质量水平时间质量水平4质量改进的类型谢谢观看THANKYOUFORYOURATTENTION!