中药房温湿度控制及药品质量影响

中药房温湿度控制及药品质量影响中药由于其自身的特殊性，对温度和湿度要求比较高。现将中药房温湿度控制的重要性和具体措施分述如下。一、温湿度控制重要性根据《中华人民共和国药品管理法》的高规定，药品储存温度应为0°C~30°C，相对湿度应为45%~75%。在15°C~20°C时中药的成分比较稳定，在2°C~20°C时药材不易变质，并可防止霉变和生虫，温度达到30°C以上时就会发生物理盒化学变化，药材中所含的芳香性和挥发性成分容易挥发散失，并有利于微生物的繁殖，导致药材的变质如生虫、发霉、变色、走油等。在北方的夏季和南方的霉雨季节，气温高、降雨多。处于高温高湿环境，这段时期是中药养护的关键时期和困难时期，温湿度控制就成为保证药品质量的首要条件。除药材升华与湿度无关以外，其他任何一种质变都与湿度有关。一般中药含水量为10%~15%并且易吸收空气中的水蒸气而使含水量增加，相对湿度超过75%时，药材含水量随之增加，加速药材的变质，尤以含糖类和黏液多药材为甚，如红枣、枸杞子、元肉、熟地黄、枣皮、玉竹等。若相对湿度较小则会出现药材破碎，自身所含水分走失，从而造成盘存损耗过大，同时增加药房环境的扬尘。实验表明，在中药房平均温度为21.9°C，平均湿度为46.4%的环境条件下，全蝎、土鳖虫、蜈蚣等动物类中药的质量损耗率为6.83%；党参、当归、百部等根及根茎类的质量损耗率为3.43%；莱菔子、紫苏子、白芥子、川楝子等果实种子类的质量损耗率为2.71%；鱼腥草、透骨草、等全草类的质量损耗率为2.95%；金银花、辛夷等花类的质量损耗率为4.42%；鸡血藤、檀香等藤木类的质量损耗率为2.67%；其他类的质量损耗率为3.80%；各类中药材的平均质量损耗率为3.45%。根据笔者的经验，冬春在保证工作人员能舒适工作的室内温度（18°C~20°C）条件下，相对湿度经常会低于45%，甚至达到30%以下，药品失水严重，损耗过大。温度和湿度一般呈正比关系，即温度越高湿度越大，反之温度越低湿度越小，对温湿度的控制方法一般是夏季降温除湿，冬季升温增湿（升温并非针对药品，而是为了创造适宜的工作环境）。温湿度对中药的影响是相辅相成的、互相促进的，只有把温度和湿度同时控制在合理的范围内，才能保证药品的质量。二、温湿度控制措施加强采购管理，严格控制药材含水量。中药材的含水量在药材养护中起着重要的作用，尤其的是在夏季高温高湿环境中，药材含水量过大则极易变质，必须坚决杜绝某些不良商贩为了增加重量而有意加大药材含水量的行为，这会对药品的养护工作带来极大的便利。温湿度仪可以随时监测环境温度和湿度。可安装全自动温湿度监测系统，实现电脑联网、自动监控，自动报警。温湿度记录表内容应包括日期、规定的温湿度范围、实际温度和湿度、超出规定范围所采取的养护措施、采取措施后的温度和湿度、记录人签名。每天上午和下午两次记录，记录数据真实可靠。全自动温湿度监控系统则自动监测，自动保护和分析数据，并生成曲线图。空调用于调节温度，但在调节温度的同时对湿度有较大的影响，夏季湿度大、温度高，在调节温度的同时使湿度越大，冬季则使干燥的空气更加干燥。因此，在保证能够正常工作的室温下，空调尽量少用。排气扇能增加空气的流通，形成空气对流，排出一部分湿气，降低药品变质的几率。除湿机对降低湿度非常有效。用奥普瑞牌DH-825C型除湿机，在室内面积40㎡，温度28°C,相对湿度80%的条件下，连续工作24小时，可产水5L左右，相对湿度降低10个百分点。用普通家庭用加热器加热，在室内面积40㎡，温度21°C,相对湿度35%的条件下，连续工作8小时，相对湿度提高11个百分点，对于秋冬季节极度干燥的室内环境起到了明显的改善作用。对一些极易变质的药材如：枸杞子、山茱萸、瓜蒌、柏子仁等放入冷藏箱是最好的方法，一般冷藏温度为2°C~10°C即可，相当于药品冷藏库。[参考文献：中国中药杂志，中药房室内温度、湿度对中药材质量的影响。收稿日期、2013-02-21；发稿日期、2013-06-28。]