MBA运营管理-4工艺

1第四讲工艺选择(教材:第5章P156,第6章P219)龚国华2004-9-32加工工艺的作用•基本工艺——形成产品主要功能平炉炼钢转炉炼钢电炉炼钢•改性工艺——改变材料性能羊毛经改性处理后具有羊绒特性•后处理工艺——改进使用效果服装的后处理，免烫，挺刮使产品增值甚至产生高附加值3工艺选择的意义•加工工艺是技术范畴是工程技术人员考虑的事情•工艺选择是技术选择也是效益选择甚至是战略选择有谁还会选择平炉炼钢工艺？总经理不能放弃工艺的选择4服务业中的工艺问题零售业方式的变迁•传统的店铺销售方式•邮购•连锁超市•连锁仓储式销售•连锁便利店•BTOC电子商务新的方式具有明显低成本优势与便利特点5服务业中的工艺问题银行贷款方式•信贷员一揽子包干制项目审查贷款发放与回收一人负责滋生腐败呆帐坏帐多•贷审分离制贷款员接受项目负责调查发放回收审查员查资料风险估风险互相监督降低风险呆帐坏帐少6农牧业中的工艺—如何养羊？沙尘暴原因：草原沙漠化，发菜、羊绒、羊肉少吃点发菜、羊肉，少穿点羊绒衫如何解决过度放牧？以养羊为例传统工艺：肉羊3-5年出栏，一年出一次栏，越冬保膘生长慢，枯草放牧，对草原破坏大7农牧业中的工艺—如何养羊？草原兴发提出新工艺：观念更新羔羊出栏，6个月宰杀新饲养方法4个月放牧，2个月圈养；同时种草，人工牧草结果出肉率相当于1.5—2年的成年羊,肉质嫩；牧民羊群变小，一年四季随时出栏，收入提高；草原兴发99年的收入11.7亿，利润1.23亿8实例讨论制造业案例服务业案例9近年来电影业不景气，观众越来越少，常常出现1000来个座位的电影院，只有二三百人在看。有人认为是票价太高的原因，也有人认为是电视抢走了观众。经调查发现观众的消费习惯也发生了很大变化。例如，在一场电影正在放映时，一般总有一二百人进来转悠，但很少有购票的，经分析大部分是想进来消遣，看场电影。案例讨论：10案例讨论：但不是因为电影刚开始，下场电影要等1小时以上而离去，就是因为自己想看的电影当天不放映而离去。经询问，消费者都是出来逛街的，路经电影院看到感兴趣的电影，才决定看场电影，如果只需等上半小时就能看下一场电影，他们是愿意等的。显然，人们看电影的消费习惯发生了变化。请考虑电影院怎样改革创新才能留住消费者？11思考：在平时的日常工作中有没有可以通过工艺方法或流程改进，进而提高工作效率或质量12下周案例准备阶段小结：法勃莱克公司案例