商超行业精益六西格玛实施白皮书-铭钻国际咨询公司_v1

资料来自于铭钻国际服务行业精益研究中心商超行业卓越运营—精益六西格玛实施白皮书管理咨询信息技术业务外包目录商超行业发展展望1铭钻国际咨询精益管理体系2铭钻国际咨询商超行业精益管理建议3铭钻国际咨询公司介绍42随着零售行业和服务行业的发展，目前的商超购物中心越来越多，在人们的生活中发挥着越来越重要的作用，而近年来购物中心的发展扩张呈现出新的趋势。•创业精神所驱，更多的企业进入这个行业。•出现很多国际品牌的零售中枢。•发展了更多的顶级的厂家直销店店铺。•更多创新和可持续发展的建筑供选择。•顾客服务为导向。但是随着商超的发展，铭钻国际专家认为：受到外资超市的冲击，内地超市生存不易本白皮书按照由点到面的逻辑，选择展示了部分解决方案除此之外，您可以直接访问：•超市众多，内外资品牌，跨区域和区域型企业庞杂。超市行业大型企业较多，行业的市场集中度较高。超市连锁市场份额占超市类企业六成。•在大型连锁企业压力下，地方性经营的超市规模偏小，竞争力偏低，在人才、管理、信息、配送系统等方面低于外资超市。•政策和环境制约了国内中小城市超市的发展。•国内连锁超市缺少资金和当地政府政策支持，难于走出地域进行延伸扩张，有些维持生存都是问题，不仅仅是地方性企业，就连物美这样大型的超市在二线城市无锡也遭遇了开业2年后倒闭的窘况。商超企业经营的主要问题铭钻国际专家组成员多年的流程变革咨询经验显示，可以全方位的帮助商超企业提升流程效率，提高客户满意度，进而提升企业竞争力，以下列问题点举例，可以运用精益六西格玛解决的方面：不能完全从客户角度考量超市的店铺设立商品补货系统不完善性一成不变的超市布置，不能给顾客带来新鲜感商品组合搭配不合理运输模式的单一性11精益生产的本质是要以客户需求为拉动，为所有改善活动的出发点。铭钻国际提出“环绕客户系统精益”作为实施精益核心，即任何改善活动都要围绕客户需求，系统性的开展精益生产活动。铭钻国际的“系统精益”咨询框架与落地流程，将系统为您提供企业系统精益转型的培训与咨询服务，从系统的角度，帮助企业建立精益运营、精益评价系统，并从系统精益的角度确立企业的精益项目体系及实施体系。精益项目将根据企业实际的诊断与综合进度计划情况，涉及到精益研发、精益营销、精益生产与精益供应链。精益与6sigma的方法结合，更加快形成企业的核心竞争力。我们除了积极为客户提供精益管理、6sigma管理、供应链管理、新产品开发和精益营销战略外，同时也提供客户企业组织结构调整、集团管控，以及并购后的管理提升等等咨询内容，尽全力帮助中国商超行业客户走出当前的困境或迈上更高层的经营等级。铭钻国际的精益体系灵魂：环绕客户系统精益12目录商超行业发展展望1铭钻国际咨询精益管理体系2铭钻国际咨询商超行业精益管理建议3铭钻国际咨询公司介绍413铭钻国际精益管理体系打造卓越竞争力走向世界级企业“铭钻国际精益管理体系”是铭钻国际针对企业运营水平系统提升而设计的解决方案，以精益生产为基础，通过对研发、供应链、生产与营销进行全方位精益改进与再造，帮助客户打造卓越竞争力，应用该方案能使运营效率与品质成为企业核心竞争力。14铭钻国际的精益企业管理体系15精益计分卡—精益企业的卓越之路16企业战略计划编制改造精益范式-建立愿景-传递紧急情况-促进精益学习-做出承诺-获得高层管理人员的高度认可关注持续改进-监督精益过程-促进精益过程-提炼计划-学习新知识、运用新知识创建并提练转换计划-确定活动并对之排序-分配资源-提高教育与培训实施精益进取计划-开发详细计划-实施精益活动关注价值流-绘制价值流-内部化愿景-设定目标和衡量标准-确定与动员利益相关者发展精益结构与行为-精益实施组织-确定并授权变革代理机构-联合激励-改造结构与系统追求精益企业转换的决策详细的精益愿景初始的精益愿景精益转换框架++企业衡量标准的结果环境产生的纠正性行动指标企业层面的转换计划短循环详细的纠正性行动指标向精益企业转型的路线图17铭钻精益生产体系铭钻国际精益生产体系更注重于重统集成与精益文化的基础上，模块化推进，全员参与，科学与合理的工具的运用，让企业生产从整体上取得成效。18PERA.Portal精益研发门户精益研发总线PERA.Quality质量设计平台PERA.Simulation协同仿真平台系统分析PERA.Innovation创新设计平台问题分解矛盾求解创新知识方案评价专利生成创新流程管理创新数据管理铭钻精益研发平台工作流数据管理知识管理多学科优化EnterpriseIntegrationPERA.BASEPERA.Foundation铭钻精益研发平台铭钻国际专门为企业量身定制精益研发战略，构建精益研发平台，建立系列的精益研发流程，并引入先进的精益研发工具，大幅提高企业的研发效率与研发实力。19铭钻精益质量管理铭钻国际精益质量管理更注重于五大子系统的集成应用，系统分析，而又从难点突破，注重标准化基础上的持续改进，注重职业化专家化的员工队伍建设。20铭钻精益供应链铭钻国际精益供应链管理在柔性与敏捷性上更胜一筹，基本国际先进的管理理念、理论与实践量身打造适合客户需要的精益供应链体系。铭钻精益供应链管理架构21员工价值与公司价值硬制度与软文化组织架构的刚性与柔性薪酬与岗位创新与日常工作进攻力量与储备力量内生力量与外生力量公司文化与社会文化精益人力资源铭钻商超行业精益人力资源管理模型铭钻国际为商超行业专门打造精益人力资源管理模型，帮助企业度过人力资源难关。22精益6-sigma的三大方法论DIDOVDMADVDMAIC预测和优化测量和改进难于预测或发现，但容易纠正易于发现，但纠正需要高费用不良服务正规生产试生产详细设计系统说明概念23精益技术举例——价值流分析（方法举例）提供容易理解的可视的价值流图，表达什么是顾客的价值，及提供价值的过程的流动细节目前状态将来状态24房式结构数据功能组织服务平台职能流程架构端到端流程架构精益流程架构（方法举例）“屋式”结构梳理“”+“丫式”结构梳理“精益业务流程架构”组织角色授权销售员业务员配置单客户信息报价单收到客户询价处理询价需求处理完毕处理报价活动制度规则…战略目标绩效服务术语信息数据表单某某流程某某流程某某流程某某流程某某流程某某流程精益丫式结构流程库...256sigma交互应用稳定性和精确性共创优良效果精益生产(Lean)+6sigma(SixSigma)精益生产浪费的消除标准化作业生产的流动基于客户需求的拉动3制程变异的减少报废/返工的消除制程优化制程控制6sigma+精益生产=强有力的问题解决方案!速度26测量控制定义改善分析流程图节拍计算访谈多变量试验设计(筛选)控制图方差分析失效模式与影响分析看板/拉动生产线平衡多能工培训快速换型变革管理精益与6sigma工具配合数据收集统计过程控制测量系统分析研究y=f(x)流程图试验设计(优化)培训变革管理控制计划统计过程控制标准化节拍可视化标准化差错预防高阶流程图客户之声战略之声价值流图产品族动作分析6sigma工具精益工具27卓越运营评估与监管改善绩效业务绩效的逐步改善基本要求•量化客户需求•界定绩效与目标的差距•明确通过消除浪费降低成本的目标•达成银牌所要求的业务目标•为获取金牌设定了业务目标投资者满意•世界一流的客户满意度与业务绩效银牌金牌铜牌合格化世界级卓越运营评估与推进模式合格化金牌银牌铜牌•针对关键客户交付项目获得可量化的改善•业务结果向好的方向发展•设定了为获得银牌的重大业务绩效改善目标28目录商超行业发展展望1铭钻国际咨询精益管理体系2铭钻国际咨询商超行业实施精益管理建议3铭钻国际咨询公司介绍429商超行业实施精益管理建议30从顾客视角考虑超市的店铺设立专业性生动性提案性精益管理LayOut改善顾客关注•生动性：比如开放式的厨房，向顾客展示切肉、切鱼等，也给顾客一种安全感。•专业性：指店内的商品并不是一应俱全，而是提供某些专业的东西，让顾客觉得高档。•提案性：指提供独特的菜谱，对顾客配菜进行提议，如家庭宴会等。还有在店内布置上与传统超市不同，如在鱼的旁边，放有奶酪、红酒等食品搭配；把调味料放在青菜的旁边，改变以往的商品布局。从顾客视角考虑超市的店铺设立3132某内衣超市内衣堆成爱心形状，创意促销提高人气专业性33某大型超市迎龙年将“龙货”布置在超市显著位置上生动性34某超市端架拖鞋创意，让人眼前一亮生动性商超行业实施精益管理建议35精准的商品补货系统——供应链可见性为了确保计划式补货的精准度，传统补货模式：1.采用POS机订货，这种方式占订货总量的70％；2.经验订货：指店长或店员根据天气等外部环境变化随时订货；3.验证性订货：指针对刚刚开始的新品，试验性地下单。精益供应链系统，以拉动为基础，按需补货：供应链可见性——以拉动为基础的补货流程。从固定补货转型为按需求补货，并且通过实时方式和供应商沟通，消除供应链中的低效率。同样利用POS系统，把每个零售点的信息数据发送到中央补货系统，补货订单自动生成，分拨中心和它的直接供应商相应得到所有信息。交付日期安排妥当，和供应商那里，确保不出现存货过多现象同时能有充足的供应。供应链的可见性36传统模式的超市补货系统精益模式下的超市补货系统商超行业实施精益管理建议37迎合各类顾客的物品搭配设置去超市购物的人群多种多样，即有退休在家的老年人，也有青年学生，还有新婚夫妇。传统商品布置，一般都采用归类法。即：食品类、生鲜类、五金类等等。不熟悉的顾客一直在寻找，即影响了超市的接待量，也影响了顾客的购物情绪。精益改善法：可以通过精益六西格玛中的TRIZ等方法，总结出各类人群经常会搭配、组合购买的物品，放置在一起，方便人们购买。商超行业实施精益管理建议38做饭的炊具和称量器具放在一起销售目录商超行业发展展望1铭钻国际咨询精益管理体系2铭钻国际咨询商超行业建议3铭钻国际咨询公司介绍439铭钻国际咨询公司简介40创始人的故事时间追溯到1989年，铭钻国际创始人于耀博先生最早在一汽担任班组管理员，被选进仅有四人组成的管理提升组，跟着丰田公司的大野耐一、日野公司的朝野泓一、高原寅次、黑山正太四位老师学习管理模式，也成为国内硕果仅存的目前大野耐一唯一一个亲授弟子。彼时，还没有精益管理、丰田生产方式的概念，后来把日野公司提供的管理模式起名为“准时化生产方式”，并得到当时机械部部长何光远的大力支持，在全国机械行业推广。在师从大野耐一等老师日子内，任劳任怨的老师们要求严格，并要求错误不过夜。不论干到多晚，也要把当天的问题，包括车间里面的事情都解决掉。细节之处体现的追求卓越品质的精益精神，整整感染于耀博先生二十多年。如今，秉承世代相承的精益精神，铭钻国际以致力于为中国企业管理提升为己命，把以精益六西格玛管理为核心的现代管理理念和方法在更大范围内应用，发扬光大。41中国精益管理实践第一人铭钻的三个第一中国第一本精益专著《准时化生产方式》铭钻国际创始人参与撰写。这本书被视为中国精益实践的第一步。中国精益实践第一人铭钻国际创始人于耀博被称为中国精益管理实践第一人，传承精益求精的精益精神。中国首创的精益企业体系以邓小初老师为首的铭钻国际团队，经过长期实践和研究提出一套精益企业体系，以精益计分卡为枢纽，有效解决精益管理系统性不强的缺陷。42发展历程•1991年，铭钻国际咨询机构创始人于耀博先生参与撰写中国第一本精益管理专著《准时化生产方式》，由吉林人民出版社，时任机械部部长何光远推荐在全国范围内推广应用。•2006年成立香港，铭钻国际开始从事人力资源、管理咨询服务。•2007年6月，铭钻国际高级顾问邓小初被香港品质协会邀请访问，并在珠三角品质论坛发表演讲。•2007年，铭钻国际高级顾问邓小初被聘请为深圳质量协会六西格玛专家组