第三章--茶树的适生环境

植物与环境是统一体。茶树在其系统发育过程中，适应了某些环境体条件，故对外界环境条件有自身的要求和喜好。茶树属亚热带植物，适生环境归纳起来有“四喜四怕”的特点。即：喜光怕晒、喜暖怕寒、喜酸怕碱、喜湿帕怕涝。第三章茶树的适生环境这主要表现为茶树与环境中的“生态因子”的关系第一节气象要素与茶树生育的关系气象因子（光、热、水、气、雷电、宇宙射线等）、土壤因子（土壤中的一切物理和化学性质）、地形地势因子（海拔、地表、坡度、坡向等）、生物因子（动物、植物、微生物）人为因子（人类生产、生活产生的作用）等等。生态因子第三章茶树的适生环境第一节气象要素与茶树生育的关系第二节土壤条件与茶树生育的关系第三节生物因子与茶树生育的关系第四节茶园生态系统第一节气象要素与茶树生育的关系气象是茶树生境中极为重要的条件，其中光、热、水等气象因子，对茶树生育的影响尤其重要。1、光照茶树生物产量的90%～95%是叶片利用CO2和H2O，通过光合作用合成的碳水化合物而构成的。光对茶树生育影响，主要表现在光照强度、光照时间、光质（太阳光谱）三个方面，其不仅影响茶树代谢状况，而且也会影响其他生理过程和发育阶段。同时，还会引起大气和土壤的温、湿度变化，进而影响茶叶产量和品质。一、光对茶树生育的影响（1）光质与茶树生育叶绿素吸收最多的为红、橙光，其次为蓝、紫光。茶树对蓝光和橙光的吸收占大的比重。蓝光为短波光，在生理上对氮代谢、蛋白质形成有重大意义；橙光偏长，对碳代谢、碳水化合物具有很高的形成活性。紫光比蓝光波长更短，不仅对氮代谢、蛋白质的形成意义重大，而且与一些含氮的品质成分如氨基酸、维生素和很多香气成分的形成有直接的关系。一、光对茶树生育的影响（1）光质与茶树生育260nm以下波长的紫外线对茶树伤害较大。红外线中1200—1600nm波长范围内对茎的延长生长有一定意义，其他多数只能作为环境增温的辐射源。一、光对茶树生育的影响（2）光照强度与茶树生育茶树的光合作用强弱在很大程度上取决于光照强度，在一定条件下，光合速率随着光照强度的增加而上升，但当达到光饱和点时，光合速率不再上升。而茶树的光饱和点与茶树年龄有关：幼龄茶树大致为2.1J/（cm2.min），成年茶树为2.9～3.0J/（cm2.min），并且还与不同季节及采摘有关。另茶树的光补偿点较低，仅占全光量的1%左右，约为0.12～0.13J/（cm2.min），故茶树为耐阴植物。依此,在茶园内因地制宜、合理种植遮荫树以调节光照强度，将有利于茶树生长，提高茶叶品质。一、光对茶树生育的影响（2）光照强度与茶树生育茶树是耐荫植物种植遮荫树不仅调节光照强度，还包含通过种植遮荫树以改善茶园光质，增加散射辐射比例，从而提高茶叶品质。遮荫后茶树对氮的吸收几乎没有什么影响，而新梢中全氮含量却有增加，新梢中精氨酸、咖啡碱和根部的茶氨酸合成量增加，并且茶氨酸明显地向新梢积聚，从而有利于茶叶品质的提高。适当降低光照强度（遮光）有利于碳氮比的降低，对提高绿茶品质有利。一、光对茶树生育的影响（3）光照时间与茶树生育茶树原产我国云贵高原，是一种短日照植物，遮光处理可使茶树开花数增加、开花期提前。光照时间与茶树开花结实有关。在冬季若有6周每天日照时间短于11h，即使温度、水分、营养等条件均能满足茶树生育要求，茶树（尤其是灌木型茶树）也会进入休眠期，日照越短，休眠期越长；而人工延长日照至13h，便可打破茶树冬季休眠，促使茶树生长，并抑制茶树开花。主要是气温、地温和积温1、气温与茶树生育茶树经济生长最低气温为-8～-10℃，而大叶种-2.0—3.0℃成叶一般可耐-8℃左右低温根在-5℃就可能受害茶花在-3～-4℃便会死亡。茶树能耐最高气温34-40℃，生存临界温度45℃。新梢生长最快的日平均气温为22℃左右。二、温度对茶树生育的影响茶树遭受冻害▼2、地温与茶树生育我国一般茶区14-20℃地温为茶新梢生育最适宜地温，茶芽开始萌发的起始地温为9℃。3、积温与茶树生育积温指累积温度的总和。全年至少需要≥10℃的活动积温3000℃。茶树生物学最低温度为10℃有效积温和活动积温二、温度对茶树生育的影响1、降水量与茶树生育茶树性喜湿润。适宜栽培茶树的地区，年降水量必须在1000mm以上，茶树生长期间的月降水量要求大于100mm。2、空气湿度与茶树生育在茶树生长活跃期，空气相对湿度以80—90%为宜，若小于50%，新梢生长受抑制，40%以下时，则将受害。三、水分对茶树生育的影响三、水分对茶树生育的影响3、土壤含水量与茶树生育土壤相对含水量为70％－90％茶树生长良好，过高过低均不利于茶树生长旱害纬度、坡向、坡度、地形、地势、海拔等因子都对气象因子产生重要影响，从而综合地影响茶树的生育和茶叶品质。纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于碳素代谢，故对品质有重要作用的多酚类积累较多，相反，含氮物质的量较低。四、地形地势海拔对茶树生育的影响地形对茶园气候的影响很大，北坡属冷坡，南坡属暖坡。种植在盆地或谷地的茶园，而使谷底温度形成所谓“冷潮”，沿坡上升，温度增高，形成“逆温”，在“逆温”顶层附近的坡地——“暖带”。四、地形地势海拔对茶树生育的影响水域邻近地区的茶园旱热害和冻害都比陆地轻些，无霜期和茶树生长期也较长些，且因北域邻近地区空气湿度大、雾日多，对提高茶叶品质有一定好处。海拔越高，气压与气温越低，而降水量和空气湿度在一定高度范围内随着海拔的升高而增加，超过一定高度又下降。山区云雾弥漫，常常是慢射光及短波紫外光较为丰富，加上昼夜温差较大，白天积累的物质在晚间被呼吸消耗的较少，因此，高山茶的品质是芽叶肥壮，滋味鲜爽、香气馥郁，经久耐泡——“高山云雾出好茶”。四、地形地势海拔对茶树生育的影响其他气象因子指风、冰雹和大雪等因子对茶树生育也有一定的影响五、其他气象因子对茶树生育的影响一、土壤物理环境包括：土壤厚度、土壤质地、结构、容重和孔隙度、土壤空气、土塘水分和土壤温度茶树要求土层深厚，有效土层应达1m以上。生长土层一般要求0—50cm，但必须注意，茶园土壤的地下水位一定要低于土表150cm。否则可能会烂根。第二节土壤条件与茶树生育的关系二、土壤化学环境影响较大的是：土壤酸碱度、土壤有机质和无机养分茶树喜酸嫌钙，pH大致在4.0-6.5之间，最适为5.0-5.5茶树喜酸的原因：1、茶树的遗传性所决定，2、茶树根系与菌根需在酸性环境中才能共生互利。3、茶树需要土壤提供大量的可给态铝，茶树的含铝量在数百以至1000mg/kg以上。4、茶树是嫌钙植物。高产优质的茶园土壤有机质含量要求达2.0%以上，日本的土壤改良指标是3%以上。第二节土壤条件与茶树生育的关系地上部生物：茶园地上动物有鸟、鼠、兔、猴、蛇、蜥蜴、蛙类、蜗牛等，但更多的是昆虫。天敌昆虫中最重要的是蜘蛛、瓢虫、寄生蜂、食蚜蝇、步蛉、食虫蝽类等。茶园地上植物对茶树影响最大的是杂草。我国茶园中危害严重的杂草主要是：白茅、青茅、马唐、狗牙根、荷草、拔楔等。第三节生物因子对茶树生育的影响第三节生物因子对茶树生育的影响地下部生物：主要是微生物，真菌、细菌、放线菌等都有广泛的分布。土壤微生物对土壤肥力的形成、植物营养的转化起着极为重要的作用一、纯茶园生态系统纯茶园是指地面只种植茶树，没有人工间作、混作其他栽培植物的茶园。这种茶园不受其他种植物的影响，主要是茶树、动物、微生物、1年生草本植物与环境间的生态系统，它比人工复合茶园生态系统相对简单。第四节茶园生态系统二、人工复合茶园生态系统人工复合茶园生态系统是一种人工群落，利用茶树有耐荫的特性。这种人工群落，可以充分利用光照、土地、养分、水分和能量，不同类型的生物又能在较适宜的生境中生育，发挥了最佳的生物、生态效应和经济效益。第四节茶园生态系统印尼茶园印尼茶园二、人工复合茶园生态系统第四节茶园生态系统目前已有的人工群落类型有：茶树与林木复合园：杉、松、湿地松、乌桕、泡桐、楹、相思、丁香、竹、桉、棟、合欢、樟、椿、桤木等。茶树与果树复合园：如梨、桃、板栗、柑桔、杨梅、葡萄、菠萝、枣、柿、李、芒果、椰子等。茶树与经济林复合园：如橡胶、八角、漆树、油桐、杜仲、银杏、梅、肉桂、七里香、香料、山苍子、天竺葵等，还有在地被种植花生、香菇、箩卜、白菜、金针菇、苜蓿、红花草等。三、茶园生态系统的调控第四节茶园生态系统主要是通过调整群落空间和时间结构来实现对系统的调控。要注意首先必须控制好树种的株行距，还应加强修剪、疏枝、考虑适宜的品种。人工复合茶园有树种的阻滞作用，使茶园内风速小于纯茶园，故茶园内气温的年变幅和日变幅都比较稳定。复合茶园比纯茶园冬、春季气温高0.5—2.0℃，夏、秋则低0.5—4.0℃。茶园间作物原则：间作物不能与茶树急剧争夺水分、养分间作物能在土壤中积累较多的营养物质，并对形成土壤团粒结构有利；种植间作物能更好地抑制茶园杂草生长。间作物不与茶树发生共同的病虫害。第四节茶园生态系统