畜牧基础课程标准

畜牧基础课程标准1课程定位和课程设计1.1课程性质与作用课程的性质：《畜牧基础》课程是一门应用性极强的专业拓展课程，是畜牧兽医、宠物医学两专业的专业必修课。课程的作用：本门课程是学习动物营养与饲料，动物遗传育种，动物繁殖及牧场环境卫生及设计等多方面内容的一门综合性拓展课程。通过本课程的学习，使学生掌握畜牧饲养管理过程中的基本理论知识和实用技能，为今后学习其他专业课程奠定基础。与其他课程的关系：本门课程是以《动物生物化学》，《家畜解剖学》，《动物微生物》，《动物生理》，《动物病理》，《动物药理》等课程为基础，综合影响家畜生长的各方面因素，讲授基本理论知识和基本技能，为今后学习其他专业课程和稳定就业奠定坚实的基础。1.2课程基本理念本课程面向兽医、宠医专业的全体学生，本着夯实专业基础知识，着眼毕业后的就业岗位，综合畜牧饲养基础理论和技能，辅助学习其他专业课程和拓展就业面而开设。本课程具有三大特点：第一，内容广泛且基础理论知识较强，是学生毕业后从事各类家畜饲养不可缺少的指导性基础知识。第二，生产技术涉及广泛，要求必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的操作技能。第三，是培养学生爱岗敬业、诚实守信、开拓创新、团结协作等职业素质和拓展专业知识的良好载体，使得学生毕业后有更广阔的就业空间。本课程的知识和技能是畜禽生产、管理岗位必备的知识和技能，同时也是职业技能鉴定如家禽饲养工、家畜饲养工、饲料检测员等工种的考核项目，所以在教学过程中要注重学生技能、素质和自主学习能力的综合培养。1.3课程设计思路本课程紧跟现代畜牧业发展形势，以就业岗位为目标，强化基本职业能力的培养，促进基本技能的形成，以“实用、适用、够用”和注重素质培养为原则进行课程设计。根据专业课程需要和学生就业岗位基于工作过程需要来设计课程结构，经过与相关专业课程教师共同探讨，以及对毕业生和行业企业调研结果设计课程重点难点。为使学生每节课都能够在实际工作场景中开始学习，本课程对每一个具体实际工作都进行教学环节设计，改变一直以来以知识传承为主的讲授方式，取而代之的是以典型岗位为基点，以实际问题为引导，以学习兴趣为驱动，以多媒体和实景教学为载体，结合实际情况按顺序分步骤逐层讲解的方式进行授课，使学生能够由浅入深的完成理论知识的积累和岗位技能的掌握。2课程目标引导学生理论与实践相结合的同时，使学生具有动物营养与饲料，动物遗传育种，动物繁殖及牧场环境卫生等多方面基础知识、基本技能和对一般突发事件处理能力，为学生将来从事养禽生产等工作打一定的基础。同时将所学的专业知识技能与职业技能鉴定有机结合，为学生顺利获得高级工证书提供理论知识和技术支撑。3.1课程内容学习任务子任务参考学时任务名称任务描述任务1动物营养原理通过对动物营养原理的基本概念；饲料各种营养物质与动物营养需要；不同动物的繁殖、生长发育、泌乳、肥育、产蛋产毛等生产需要等知识的学习，对动物营养原理有一个较为全面认识，为以后家畜饲养打下基础。动物营养原理的基本知识各营养物质特性动物的营养需要不同动物的生产需要饲养标准的概念及应用20任务2饲料通过对现行饲料分类体系，各类饲料的营养特点，粗饲料及精饲料的加工调制，配合饲料的概念和种类，饲料配方的设计等知识的学习，对家畜饲养的饲料有一定程度的掌握，为今后家畜饲养打下基础。现行饲料分类体系各类饲料的营养特性粗饲料及精饲料的加工调制配合饲料的概念和种类饲料配方的设计16任务3动物育种通过对动物育种的学习，使学生理解动物育种学的基本概念和基本原理，掌握动物选种选配及生长发育规律，能够从动物育种学基本概念、原理动物品种动物的生长发育动物的选种、选配8现代育种学的角度进行简单的动物育种及杂交利用。杂交及杂种优势的利用任务4动物繁殖通过对动物的繁殖生理、繁殖技术、繁殖管理3个方面的学习，使学生掌握家畜配种、人工授精、妊娠检查、分娩及仔畜管理技术，为动物的繁殖生理家畜配种人工授精技术妊娠检查及母畜饲养管理分娩及仔畜饲养管理20任务5动物环境卫生及牧场设计通过对动物环境卫生和牧场设计知识的学习，使学生学会牧场场址选择、建筑，畜禽环境与动物生产，牧场废弃物的处理及利用牧场场址选择、建筑牧场环境保护及卫生监测畜禽环境与动物生产牧场废弃物的处理及利用43.2学习任务规划和学习任务设计学习任务任务1：动物营养原理参考学时20学习目标专业能力目标：使学生对动物营养基本理论知识有一个较为全面认识，明确各种营养物质的作用及营养需要与畜禽饲养间的关系。通过对各种畜禽饲料的认知和学习，使学生掌握常用饲料营养特点、饲料加工调制方法待。方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力子任务名称情景描述教学条件教学方法和建议参考课时动物营养学基本知识构成动植物的元素和营养物质、动物对饲料的消化吸收特点、能量在动物体内的转化规律及实践意义。教室理论讲授2动物对饲料消化吸收特点学会动物消化特点和吸收特点，能量在体内的转化过程和生产中不同动物能量体系测定教室理论讲授2蛋白质饲料学会蛋白质饲料营养特性及不同蛋白质饲料营养特点教室理论讲授2碳水化合物及脂肪与动物营养学会碳水化合物营养生理功能；影响粗纤维消化的因素；脂肪的理化特性；饲料脂肪对动物产品品质的影响等教室理论讲授2矿物质与动物营养学会矿物质营养功能及不同矿物质的作用教室理论讲授2水与动学会水的营养作用；缺水的不良后果及教室理论讲2物营养动物需水量及影响因……授维生素与动物营养学会什么是维生素，其营养作用有哪些；主要缺乏症有哪些及来源与供应。多媒体教室理论讲授2维持的营养需要学会畜禽营养需要的种类有哪些，维持需要的估计。教室理论讲授2生产需要不同生产需要量的计算（包括肉、蛋、奶、毛等）。教室理论讲授2饲养标准学会什么是饲养标准及其作用如何教室理论讲授2学习任务任务2：饲料参考学时16学习目标专业能力目标：使学生对动物饲料种类及营养成分含量有一个较为全面认识，明确各种各种饲料作用和学会饲料配方设计。方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力饲料的分类及粗饲料学会饲料分类方法，粗饲料营养特点，粗饲料加工处理等。教室理论讲授2青饲料和青贮饲料学会青饲料营养特性及使用时注意事项，青贮饲料的优点及青贮原理和青贮方法。多媒体教室理论讲授及实践2能量饲料学会能量饲料的营养特性及不同能量饲料营养特点教室理论讲授2蛋白质饲料学会蛋白质饲料营养特性及不同蛋白质饲料营养特点教室理论讲授2矿物质饲料饲料添加剂学会矿物质饲料及添加剂饲料种类和作用教室理论讲授2配合饲料饲粮配方设计学会什么是配合饲料及饲料配方的设计方法教室理论讲授及（4学时实习）6学习任务任务3：动物育种参考学时8学习目标专业能力目标：使学生对家畜育种学的基本理论有个基本了解，能够应用简单的选种选配方式进行改良和杂种优势利用。方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力子任务情景描述教教学方法参名称学条件和建议考课时动物品种学会不同种类家畜外貌特征教室理论讲授2动物的生长发育学会家畜生长发育规律及在生产中的作用教室理论讲授2家畜生产性能的评定学会不同家畜生产性能的评定方法教室理论讲授2动物的选种、选配通过实例与理论相结合，使学生掌握选种选配的方法，能够应用于实际生产教室理论讲授2学习任务任务4：动物繁殖参考学时20学习目标专业能力目标：使学生能够基本掌握动物繁殖机理和繁殖技术方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力子任务名称情景描述教学条件教学方法和建议参考课时动物的生殖器官及生理功能学会雌雄动物生殖器官构成及其生理功能多媒体教室理论讲授2生殖激素学会生产上和临床上常用的生殖激素及其作用教室理论讲授2动物的繁殖机能学会动物的繁殖机能特点教室理论讲授2母畜妊娠、分娩、助产及产后护理学会母畜发情特点及鉴定方法，母畜生殖过程，母畜分娩过程及注意事项。教室理论讲授及实践（4学时实践教学）8人工授精技术以多媒体配合牧场实践操作，讲授家畜人工授精技术操作教室或多媒体教室理论讲授和多媒体教学模拟实际工作案例（4学6时）学习任务任务5：动物环境工程参考学时4学习目标专业能力目标：使学生能够协助完成牧场场址选择、建筑、牧场环境保护及卫生监测等工作方法能力目标：主动学习和自主学习方法社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力子任务名称情景描述教学条件教学方法和建议参考课时温热环境畜舍建设学会畜舍温度控制对动物生产性能的影响及如何进行畜舍环境控制教室理论讲授2畜舍的环境控制及牧场设置与布局会对畜舍环境控制及进行牧场设计和合理布局教室理论讲授24课程实施4.1教学条件4.1.1软硬件条件本课程要求具备实验配套设施和实习牧场实践锻炼场所，并穿插多媒体授课，弥补实际生产条件的不足。最好能与校外周边养殖企业达成协议，能够经常接待学生进行生产实践锻炼。网络资源为学生自学提供相应资料，为学生获取最新的畜牧生产管理知识提供平台。4.1.2师资条件有扎实、全面的畜牧专业理论基础知识；有丰富的畜牧生产经验和较强的实践操作技能；有较好的语言表达能力、组织能力和责任心，能胜任本课程的教学需要。4.2教学方法建议本课程具有特色的教学方法主要有情境教学法、多媒体教学手段、网络教学及现场教学。情境教学法及现场教学主要用在生产实践技能学习，以实际生产项目岗位技能需要作为学习目标，通过情境模拟、技能观摩及实际操作锻炼促使学生掌握实用生产技能。多媒体教学的特点是将非直观的内容和技术制作成课件，在讲授的同时，给学生以直观的理性认识。网络教学主要通过网络学习平台，为学生提供学习本课程的资料，使学生能更好的学习。另外，本课程重视学生能力的培养，在授课的过程中，通过学生分组、组员配合协作完成指定学习任务，锻炼学生自学能力、表达能力、组织能力及团队协作能力。4.3教材编写根据课程体系选用适合本专业的教材。5教学评价、考核要求成绩核算：平时提问10%、测验占10%，出勤占10%，综合应用能力作业及实习报告占30%，期末考试40%。6课程资源开发与利用学习资料资源：网络资源如多媒体课件、视频资料、电子教案及网络学习平台等。开发利用：为实习牧场或养殖户提供技术服务。