《羧酸--酯——羧酸》教学设计

化学选修5第三章第三节《羧酸酯——羧酸》教学设计教学目标【知识与技能】1、了解常见的羧酸及分类；2、掌握以乙酸为重要代表物的羧酸的结构特征和性质；3、掌握乙酸酸的通性，并学会运用；4、理解同位素原子示踪法在探究酯化反应机理方面的应用。【过程与方法】采用问题探究法，提高学生科学探究能力，训练思维的严密性、逻辑性；通过新旧知识的联系，类比归纳，培养学生分析推理、迁移扩展的能力。【情感态度与价值观】让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，培养求实、严谨的优良品质。让学生领会化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。通过同位素原子示踪法的方法教育，拓展学生的视野，让学生树立远大的理想。教学过程设计教学环节教师活动学生活动设计意图（一）情景激学【PPT】观看视频——蜜蜂蜇人，用蜜蜂分泌物中的甲酸引入【资料卡片】介绍羧酸在我们的生活中非常常见，用途也很多，如生活中的食醋；各种水果中的羧酸；在食品包装袋的配料表上经常见到苯甲酸或山梨酸，他们是食品防腐剂；一些消炎药中也含有羧酸。学生广泛列举，认真倾听，观看投影从生活走进化学，让学生充分感受羧酸与生活密切关联，产生浓厚兴趣（二）羧酸[来源:Z,xx,k.Com]的结构和[来源:学科网ZXXK][来源:Zxxk分类【思考1】这些物质的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义和通式吗？【投影】1、定义：由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。【板书】一、羧酸结构官能团-COOH学生思考，展示思考成果[来源:学。科。网Z。X。X。K]问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征和分类依据，培养学生比较归纳的能力【思考2】羧酸由烃基和羧基组成，烃基有哪几种，由此形成的羧酸有哪几类？羧酸还有其他分类方法吗？2、分类:（1）烃基不同：是否有苯环：脂肪酸、芳香酸碳原子数目：低级脂肪酸、高级脂肪酸是否饱和：饱和、不饱和羧酸（2）羧基的数目：一元羧酸、二元羧酸【思考3】乙酸属于上述哪种羧酸呢？你能根据饱和烃的通式推出饱和一元羧酸的通式吗？【投影】饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH、CnH2nO2从不同角度认识乙酸，并归纳出饱和一元羧酸的通式从不同角度认识同一事物，体会分类法的应用（三）羧酸的化学性质【过渡】羧酸具有什么样的化学性质呢？我们用大家最熟悉的乙酸为例来进行分析。【复习回顾】乙酸（醋酸）的结构和性质展示乙酸的模型【学生回答】联想到已学的乙酸，回忆乙酸的性质通过对代表物乙酸的学习，再迁移到羧酸这类物质的学习，体现从个别到一般，从结构学性质的的科学学习方法【PPT】展示一幅漫画为什么乙酸能清除水垢？这体现了乙酸的什么性质？从中比较出乙酸和碳酸酸性强弱。【板书】羧酸的化学性质1）酸性学生写出乙酸电离反应方程式，从结构上分析官能团羧基的断键方式。【思考】如何证明其酸性呢？酸的通性1、能使指示剂变色2、能与活泼金属反应（Na）3、能与金属氧化物反应(CaO)4、能与碱反应（Cu(OH)2）5、能与部分盐反应（Na2CO3）学生思考，按照问题要求，回答相应问题复习回顾，让学生将所学知识应用到生活中，从化学走进生活【科学探究1】比较乙酸、碳酸、苯酚的酸性强弱引导学生设计实验方案并作出评价。【投影】合理的装置图交流合作，设计实验方案,预测现象，。按照要求，原因分析、得出结论培养学生的思考能力和对知识的迁移能力知识总结：物质能反应的官能团Na-COOH-OHNaOH-COOH-OH（酚）Na2CO3-COOH-OH（酚）NaHCO3-COOH【学以致用】COOHHOCOOHOH1、1mol该有机物能与4mol钠反应。2、1mol该有机物能与3mol氢氧化钠反应。3、1mol该有机物能与2mol碳酸氢钠反应。学生思考，书写相关化学方程式.学生回答。让学生提高对知识的认识，提高学生的迁移能力。提高学生知识迁移的能力CH3COOHNa2CO3NaHCO3苯酚钠【过渡】为什么烧鱼时，又加酒又加醋，鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美!2）酯化反应【PPT】观看视频加深对酯化反应的认识并完成方程式1、试剂添加的顺序及浓硫酸的作用。乙醇、浓硫酸（催化剂、吸水剂）、乙酸2、如何提高乙酸乙酯的产率。①边制备边蒸出②长导管冷凝回流反应物学生分析实验的注意事项。提高学生分析问题的能力和运用能力【思考】CH3COOH+HOCH2CH3浓硫酸CH3COOCH2CH3+H2O分析断键位置的可能性，用示踪原子法确定其反应机理CH3COOH+H18OCH2CH3浓硫酸CH3CO18OCH2CH3+H2O酯化反应的断键方式为：酸脱羟基醇脱氢。思考酯化反应断键位置，以及用什么方法确定其断键方式。领会示踪原子法的运用。学会科学探究的方法【牛刀小试】1、写出CH3CO18OH与CH3OH发生酯化反应的方程式2、写出乙二酸与乙醇发生酯化反应的方程式3、写出乙二酸和乙二醇酯化反应的方程式。（成环）练习巩固酯化反应的反应机理。练习提炼，使学生学会运用推广乙酸乙酯的制取装置乙酸乙酯的制取装置COOHCOOH乙二酸CH2OHCH2OH乙二醇答案：COOHCOOHCH2OHCH2OHCCOCH2CH2OOOH2O2浓硫酸乙二酸乙二酯【迁移应用】【小结】乙酸的主要性质是由官能团羧基决定的，那么羧酸类物质也应该具有类似的化学性质。由此我们可以看出，由于羰基和羟基的相互影响，赋予了羧基这个新的组合特有的性质。羧基中的氢比较活泼，易电离出氢离子表现酸性；此外，羧基中的碳氧单键也不稳定，如和醇类发生酯化反应。分析总结羧酸结构中断键位置与性质的关系渗透给学生结构到性质，由个别到一般的学习方法。同时理解由于基团的相互影响，使得他们整体组合的新官能团有了新的特性。（四）板书【板书】一、羧酸结构饱和一元酸通式：CnH2nO2官能团化学性质①酸性（酸的通性）②酯化反应（同位素示踪法）（五）课后作业第三节相关习题甲酸俗称蚁酸，无色有强烈刺激性的液体。根据甲酸的分子结构特点，推测它可能有哪些化学性质？