园艺通论习题

第一章绪论参考答案：一、名词解释1、园艺：指种植蔬菜、果树、花卉（药用植物、芳香植物、茶）等的生产技艺。2、园艺学：是研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长、发育、栽培管理以及采后处理等理论和技术的科学。3、无公害园产品：指在生产加工过程中可以使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术，但其使用对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数等作出了明确规定。4、有机园产品：有机农业是一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂，杜绝一切人工因素，实现自然绿色。二、填空题1、蔬菜在维持现代人类健康中发挥着重要的作用，它是人体维生素、纤维素、矿物质的来源，而且能够维持人体酸碱平衡。2、我国的观光农园目前主要有两类，一类是高科技观光园，另一类是农家乐农园三、问答题1、园艺生产在国民经济和社会发展中的地位和意义？答：（1）许多园艺产品是重要的食品、营养品（2）园艺产品可作为工业原料（3）园艺植物具有绿化和生态效益（4）园艺业是社会生活和文化生活的一部分2、园艺产业未来的发展热点？（1）资源的最优化利用（2）发展现代化园艺产业（3）有机园艺、绿色食品、无公害食品生产（4）观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业（5）社区园艺、家庭园艺、微型园艺（6）设施园艺和运输园艺（7）基因育种（8）园艺业可持续发展3、无公害农产品、绿色农产品、有机农产品，这三者之间有什么区别？对于三者的关系，可以形象地用“金字塔”来形容，从塔底到塔尖依次为无公害食品、绿色食品、有机食品。第二章园艺植物的分类参考答案：一、填空题1、园艺植物的分类方法概括起来有两种，一种是植物学分类法，另一种是园艺学分类法。2、茄科的蔬菜作物主要有番茄、茄子、辣椒，它们按农业生物学分类属于茄果类。3、月季按植物学分类属于蔷薇科，番茄按农业生物学分类属于茄果类。4、马铃薯按植物学分类属于茄科，按农业生物学分类属于薯芋类。5、果树栽培学分类法，把落叶果树分为仁果类、核果类、浆果类、坚果类、柿枣类。6、果树按生长习性分类，分为乔木、灌木、藤本、草本。7、果树按照叶的生长期特性分为落叶果树、常绿果树；果树生态适应性分类，分为寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树。8、苹果按植物学分类属于蔷薇科科，按果树栽培学分类属于落叶果树中的仁果类。9、观赏园艺植物按生长习性分类分为草本观赏植物，木本观赏植物，地被植物，仙人掌累及多浆植物。10、根据蔬菜对温度的不同要求，可将蔬菜分为五类，分别是耐寒的多年宿根蔬菜，耐寒蔬菜，半耐寒蔬菜，喜温蔬菜，耐热蔬菜。11、蔬菜按产品器官分类，分为根菜类、叶菜类、茎菜类、花菜类、果菜类。二、问答题1、简述观赏园艺植物按生态学是怎样分类的，每一类例举2—3种植物。答：（1）草本观赏植物：根据栽培习性可分为①一、二年生花卉：一年生花卉有凤鲜花、一串红、万寿菊；二年生花卉有石竹、虞美人，紫罗兰等。②宿根花卉：菊花、芍药、万年青等。③球根花卉：球茎类有唐菖蒲、番红花；鳞茎类有水仙、朱顶红、郁金香；块茎类有彩叶芋、马蹄莲、仙客来；根茎类有美人蕉、鸢尾；块根类有大丽花、毛莨等。④兰花花卉：春兰、惠兰、兜兰等。⑤水生花卉：荷花、睡莲、王莲等。⑥蕨类植物：肾蕨、铁线蕨等。（2）木本观赏植物：①落叶木本植物：月季、玫瑰、牡丹、丁香、柳树等②常绿木本植物：雪松、侧柏、苏铁等③竹类：紫竹、南天竹等（3）地被植物①草坪草：车轴草、早熟禾、野牛草等②地被植物：虎耳草、百脉根（4）仙人掌类：仙人掌科、景天科2、蔬菜作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。（1）十字花科：如萝卜、白菜、花椰菜(菜花)、油菜、荠菜等（2）豆科：如菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆等（3）葫芦科：如黄瓜、南瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜等（4）茄科：如茄子、番茄、辣椒、马铃薯等（5）伞形科：如胡萝卜、茴香、芹菜等3、果树作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。（1）蔷薇科：如苹果、梨、桃、杏、李、山楂、樱桃、枇杷等（2）芸香科：如柑、橘、橙、柚、柠檬等（3）葡萄科：如葡萄等（4）芭蕉科：如香蕉等（5）凤梨科：如凤梨等（6）漆树科：如杧果、腰果、阿月浑子等4、花卉作物主要分布在哪几个科？每个科列举出2-3种作物。（1）菊科：如菊花、万寿菊、大丽花、非洲菊、观赏向日葵等（2）蔷薇科：如月季、西府海棠、樱花、玫瑰等(3)百合科：如文竹、萱草、郁金香、风信子、吊兰、芦荟等（4）禾本科：如早熟禾、结缕草、黑麦草、野牛草等（5）毛茛科：如牡丹、芍药等第三章园艺植物生物学特性参考答案：一、名词解释1、童期：是指从种子萌发到实生苗具有开花潜能的这一段时期。2、顶端优势：指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。3、花芽分化：指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。4、叶幕系数：也称叶面积指数。指植物叶面积总和与其所占土地面积的比值。5、单性结实：子房未受精而形成果实的现象。6、叶幕：当叶片随根系的分布而布满于树冠时，就形成了一个与树冠形态相一致的叶群体。就叫叶幕。7、生命周期：植物丛生到死生长发育的全过程。8、芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及其特性上的表现有明显的差异。9、年生长周期：一年内随着气候的变化，植物表现出有规律的生命活动的过程。10、被迫休眠：通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需的准备，但是由于外界环境条件不适宜，仍不能萌发生长的状态。二、填空题1、子叶出土型幼苗有番茄、辣椒，子叶不出土型幼苗有豌豆、蚕豆。2、根的变态类型有肥大直根、块根、气生根。3、园艺植物的茎依据生长习性，可分为直立茎、攀缘茎、缠绕茎、匍匐茎、短缩茎。4、地上茎的变态类型有肉质茎、茎卷须、枝刺、叶状茎5、地下茎的变态类型有根茎、球茎、块茎。6、果实生长曲线有两种类型单S型和双S型。7、休眠是植物相对不生长的时期，根据其生态表现和生理活动特性，可分为两个类型：自然休眠和被迫休眠；休眠的器官分别为种子和芽。8、果实的品质主要由五个方面构成，即外观品质，风味品质，营养品质，贮藏品质，加工品质。9、果实按是否由子房发育而来可分为真果和假果。10、核果类果树果实生长动态曲线表现为双S型；仁果类果树果实生长动态曲线表现为单S型。11、根据园艺植物对水分要求的不同，将园艺植物分成3类耐旱植物，湿生植物，中生植物。12、土壤中有些微生物能进入根的组织中与根共生，共生现象有两种类型根瘤和菌根。13、叶的变态类型有叶球，鳞茎，苞叶，叶卷须，针刺。14、花芽分化的机制有4种假说，它们是炭氮比假说，能量物质说，内源激素平衡假说，核酸的作用。15、果实风味品质的形成决定于糖/酸。16、春化作用的感应类型一般分为两种，一种是种子感应型另一种是植株感应型17、按芽的性质和构造可分为叶芽、花芽、混合芽。三、问答题1、多年生园艺植物的两个生长高峰期在什么时候？答：第一个高峰一般出现在5月初至6月中，这时候地上部枝叶的生长高峰己过，有足够的养分供应根系的生长。反过来，根系的生长又增加吸收，为地上部花果提供更多的养分和水分。第二个生长高峰是在炎热的夏季过后，夏末秋初时也是根系生长的最佳时期，这个时候植物的果实已经采收或脱落，地上部营养向地下部转移，这时应多施有机肥，使根系吸收较多的营养物质，为越冬和来年春天的生长打好物质基础。2、苹果落花落果的规律如何？原因是什么？答：苹果有四次落果高峰1）第一次落果：在开花前后，子房尚未膨大时，以落蕾和落花为主。主要原因是花芽发育不良或开花前后环境条件恶劣，使花没有授粉或授粉不良而脱落。2）第二次落果：在花后1—2周内，子房开始膨大而后脱落，主要原因是没有受精或受精不良，子房没有作果的足够激素与营养。3）第三次落果：在花后4—6周，也称6月落果。原因是营养不良。4）第四次落果：多指采前落果。主要是自然灾害（风、雹、高温）或栽培管理不当。3、简述果树大小年现象及形成原因？在果树生产中，一年产量高，另一年产量低的现象叫做隔年结果或大小年。以仁果类为主的果树之所以隔年结果现象严重，从树体本身来说，是因为它们不但有营养生长与生殖生长的矛盾，而且这为果树的花芽分化又属于夏秋分化型，其花芽分化也与果实生长争夺养分，所以还有果实发育与花芽分化之间的矛盾。（1）枝叶生长与花芽分化虽然有一定的枝叶生长量才能有一定的花芽量，但是营养生长太旺，特别是花芽分化前，营养生长不能停缓下来时，不利于花芽分化。不过，若营养生长太弱时，也没有较充足的营养供应花芽分化，也不可能形成较多的花芽，下一年开花坐果也较少，因此同样会形成小年。一般当处于小年时，花芽分化往往较多，那么第二年的开花坐果就多，因此就形成了大年。（2）开花坐果与花芽分化一般大年时大量的开花坐果要消耗过多的营养，另外，幼果的种子产生大量抑制花芽分化的激素（如赤霉素），所以当年的花芽分化一般较少，那么下一年就会坐果少而形成小年；小年时开花坐果少，就有较多的营养用于花芽分化，下一年往往又形成大年。当然，除树体本身因素和栽培管理不当外，修剪不适也是大小年形成的重要原因。另外，病虫害、干旱、霜冻和冰雹等也有可能造成大小年。4、分别从外因和内因简述影响花芽分化的因素有哪些，如何对花芽分化进行调控？影响因素：（1）内部因素a.受到自身遗传特性的制约：不同园艺植物以及同一种类的不同品种，花芽分化早晚、花芽数量及质量均有较大差别。b.植株营养生长状况是花芽分化的物质基础：植株生长健壮，营养物质充足，花芽分化数量多，质量好；相反，营养生长过旺或过弱，都不利于花芽分化。（2）环境因素①温度：根据春化的低温要求，把植物分成三类：冬性植物、春性植物和半冬性植物②光照：根据植物对日照长短的要求不同，可分成长日照植物、短日照植物、日中性植物③水分：一般来说，土壤水分充足，植物生长旺盛，不利于花芽分化；相反，较干旱的土壤，营养生长减缓，有利于花芽分化。调控措施：（1）农业措施调控a.促进花芽分化：选矮化砧木，控制幼树的过旺生长；减少氮肥施用量，控水；对幼树进行整形修剪，如轻剪、环剥、拉枝等；喷施生长延缓剂；疏花疏果b.抑制花芽分化：促进营养生长的措施（2）温、光调控①温度调控②光照调控③生长调节剂调控5、简述营养生长与生殖生长之间的相关性，如何调节两者之间的矛盾？营养生长对生殖生长的影响：在不徒长的情况下，营养旺盛，叶面积大，制造的养分多，果实才能发育的好；营养生长不良，养分不足，则开花少，坐果也少，果实小，品质差；营养生长过于旺盛，过旺的营养生长会消耗较多的养分，也会影响开花结实。生殖生长对营养生长的影响：主要表现在抑制作用。过早进入生殖生长，就会抑制营养生长；受抑制的营养生长，反过来又制约生殖生长。通过适当修剪的方式来调节调解树体营养，确定合理的负载量；合理的栽培管理措施减少病虫害同时抵御自然灾害；大年花果多时进行适当疏花疏果；小年花果少进行保花保果。6、简述园艺植物花芽分化有哪几种类型？（1）夏秋分化型（2）冬春分化型（3）一次分化、一次开花型（4）多次分化型（5）不定期分化型7、什么是单株叶面积指数？丰产果园叶面积指数多大为宜？为什么叶面积指数不能过大，也不能过小？答：单株叶面积指数：单株植物叶面积总和与其所占土地叶面积的比值，它反映单位土地面积上的叶密度。一般果树的叶面积指数为3—6比较合适，这样既能满足果实对光和产物的总量需求，又能保证单叶的光合强度；低于3时，单叶光和强度虽高，但因叶少，叶的总光合产量低；高于6时，单叶光合强度降低，总光合产量也低。所以要强调合理密植，一般幼树时密度大些，成年树后要疏除一部分，使其叶面积指数为3—6。8、在花芽性别分化调控中，如何促进黄瓜雌花的分化？答：（1）温度、光照与雌花形成的关系低温短日照时，雌花多；高温长日照情况下，雌花少。昼夜低温，日照长时，雌花少，日照短可相对增加雌花数量；昼温低，夜温高，无论日照长短，雌花基本不形成。（2）水分、营养条件与雌花形成的关系土壤湿润有利于雌花形成，而干旱则易于形成雄花。（3）激素条件与雌花形成的关系