苏教版六年级上册劳动与技术教案

劳动与技术课常规教育总课时：1教学目标：1.情感态度价值观：意识到劳动与技术的重要性，认识到劳动与技术学习需要合作，更需要创新。2.知识与技能：对本学期的学习有个大致的了解。3.过程与方法：学会小组合作、相互评价，并进行自我评价，制定学习制度。4.行为与习惯：养成良好的卫生习惯。教学重难点：重点：新学期的安排和要求。难点：讨论适合本班科学学习的学习模式，分好学习小组，提出一些感兴趣的科学过程评价方法，讨论形成常规的学习制度。教学准备：记录本教学过程：一、导入1.交流：你知道上劳技课的目的是什么你以前是怎样上劳技课的从交流中了解学生对劳动与技术课程学习的态度2.提出本课的安排：了解之前的学习模式和学生的学习情况，对本学期的劳技学习提出新做法和新要求，并做相关安排。二、了解已有知识1.调查：从三年级开始学习劳技，你在劳技课上都有些什么收获2.出示调查内容：(1)你们以前是怎样上劳技课的对劳技课有什么看法(2)你能说说你都做过哪些作品吗作品的完成情况如何(3)你在上劳技课时有没有遇到什么困难(4)你在劳技课上哪些方面做得很好你觉得还有哪些方面需要改进的三、新学期安排和要求1.选举劳技课代表、小组组长提出要求：自我推荐或推荐他人，投票选举。当选课代表、小组组长必须督促其他同学更好地完成课堂任务。要求：选一个有恒心、认真负责、做事公平的同学2.教师讲述课代表、小组组长的职责课代表：课前帮老师下发制作材料，课上帮助老师维持和记录课堂记录，课后收齐制作材料小组组长：分配组员带好制作材料，督促组员带好工具，督促组员上课遵守课堂记录补充：如对课代表及组长不满意的，向老师反映，提出相关证明后撤除其职务。3.提出本学期要求：(1)课前做好相关的准备(书、文具、材料等)(2)上课认真听讲，积极举手发言(3)遵守课堂行为规范，不违反纪律，影响他人(4)积极投入制作过程，小组相互合作(5)规范使用工具，制作过程中注意安全，不损坏公物(6)养成良好的卫生习惯4.讲解期末评价标准：平时课堂行为习惯、作品制作过程与完成情况四、总结拓展1.出示材料袋，介绍本学期将要制作的部分作品的材料。2.布置课后任务：调查家中厨房设备名称。我家的新厨房总课时：2第一课时教学目标：1．情感态度价值观：做生活的小主人，学会生活自理的能力。2．知识与技能：了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。3．过程与方法：通过观察自己家的厨房，收集相关的资料了解厨房知识。4．行为与习惯：从小培养良好的劳动习惯和生活习惯，形成安全使用厨房设备的意识。教学重难点：重点：认识厨房里常用的设备难点：知道厨房常用设备的使用方法教学准备：厨房整体布局的图片、各种灶具炊具图片教学过程：一、导入：1．介绍：随着生活水平的不断改善，许多同学家都搬进了新居，住的房子既宽敞又明亮。出示一组厨房图片：你知道图片中展示的是新家的什么地方吗2．思考：是厨房吗你通过什么来判断就是厨房的呢小结：通过一些厨房用品我们来判断这是一间厨房。3．揭示课题：房子宽敞明亮了，厨房也改变了墨阳，让我们一起去参观一下你家的新厨房吧！二、新课：板书课题：《我家的新厨房》1．参观新厨房：出示书本P1页图片要求：图片中展示了一件新厨房，仔细观察，这件厨房里有些什么物品引导学生将观察到的厨房设备记录在图片下面的表格内。2．组织学生进行交流：你发现了厨房里的哪些设备你能说出它们的名称吗小结：有灶台、灶具、抽油烟机、水池、冰箱、微波炉、砧板、消毒柜、锅碗瓢盆等。3．进一步思考：你知道这些厨房设备分别有什么用途吗组织学生进行交流。4．调查：课前布置要求调查自己家的厨房设备。组织学生交流：你家厨房里有哪些常用的设备5．比较：刚才我们通过图片参观了一间新厨房，仔细比较一下，与自己家的厨房有没有什么相同和不同的地方引导学生从厨房的格局比较不同，从厨房的设备比较相同的地方。6．介绍：厨房设备越来越先进，厨房功能越来越完善，但是如果厨房格局布置得不合理，反而会影响设备功能的发挥，让我们的烹饪活动变得不方便。设计厨房：以平面图的方式设计一间厨房设计要求：物品摆放合理，便于使用出示相关图片给予借鉴.三、总结拓展1．总结本课主要内容：厨房设备的名称及用途2．拓展：生活水平在提高，科技水平也在提高，厨房设备越来越现代化，你知道有哪些高科技的厨房设备吗3．布置课后准备：选择1~2种厨房设备，调查它们的用途板书：我家的新厨房设备：名称用途我家的新厨房总课时：3第二课时教学目标：1．情感态度价值观：做生活的小主人，学会生活自理的能力。2．知识与技能：学会安全使用灶具和合理选用炊具，学习各类锅的使用和保养知识。3．过程与方法：通过上网查资料或询问家长的方式，收集相关的资料了解厨房知识。4．行为与习惯：从小培养良好的劳动习惯和生活习惯，形成安全使用厨房设备的意识。教学重难点：重点：学会灶具的使用和锅子的保养方法。难点：使用灶具和锅子时的注意事项。教学准备：各种灶具、锅子图片、相关资料教学过程：一、导入：1．出示一张厨房图片：大家看，这是我家新装修的厨房，这个厨房里有哪些常见的设备小结：微波炉、碗、洗洁精、抹布、电饭煲等2．揭示课题：这些设备有什么作用又是如何使用的呢这节课我们继续了解我家的新厨房。二、新课：1．厨房设备分类（1）分类：这么多厨房设备，你能给它们分下类吗怎么分（2）介绍：厨具一般分为储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具、进餐用具。2．灶具的使用（1）介绍：烹调用具主要有灶具和相关器皿。灶具是厨房里最主要的设备，煮饭、烧菜都离不开它。思考：你知道厨房设备中哪些是属于灶具吗通过交流了解学生对灶具的理解。（2）出示一些灶具图片小结：常见的灶具有煤炉、燃气灶，随着人们生活水平的提高，许多家庭还用上了电磁炉、微波炉、光波炉等。（3）组织学生交流：a、这些灶具你见过实物吗b、你家使用的是哪种灶具c、你会使用哪种灶具d、这些灶具在使用时有什么优缺点要注意些什么组织汇报交流讨论结果。可以用一张表格交流：灶具使用方法优缺点注意点煤炉燃气灶电炉电磁炉出示光波炉，让学生观察并操作。3．锅的使用和保养（1）介绍：灶具是厨房最主要的设备，但是要让这个设备完全地发挥自己的作用，还离不开其他的器皿。交流：我们煮饭、烧菜都要用到锅，锅有许多种类，你知道有哪些锅（2）小结：一般按材料不同分有铝锅、铁锅、沙锅、搪瓷锅、不锈钢锅等，按用途分有电饭锅、煎锅、高压锅、蒸锅等。介绍：要学习煮饭、烧菜，首先必须了解锅的使用，你们出示的这些锅子分别有什么特点有哪些用途呢（3）思考交流：锅是非常重要的厨房用品之一，但是有时因为我们的使用不当，锅的寿命受到影响，从而造成浪费。各种锅在使用时要注意些什么呢我们应该怎样保养各种锅子组织学生分组交流收集的资料，并选择记录在书本P3页（书本有表格吗如果没有也可以设计表格总结交流）三、总结拓展总结本课主要学习内容。板书：我家的新厨房灶具相关器皿当好小小采购员总课时：4第一课时教学目标：1．情感态度价值观：培养生活自理能力和与人交往的办事能力2．知识与技能：学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。3．过程与方法：制定购物计划、合理开支。4．行为与习惯：养成节约的好习惯。教学重难点：重点：学会选购食物难点：制定合理的购物计划教学准备：各种食品价格表教学过程：一、导入：1．组织交流：自己附近有没有大型超市或菜市场。2．调查：以前和父母或长辈一起购买过食物的学生数。组织学生交流之前买菜的经历和收获。3．课题揭示：俗话说“巧妇难为无米之炊”，采购到合适的食品原料是进行烹饪的必要准备，为了让我们更好地完成烹饪，今天我们就来学习如何正确采购。板书课题《当好小小采购员》二、新课1．想一想：你有没有注意过父母出去购物前一般都会做哪些准备引导学生回忆思考一般家长出去购物前会带些什么物品做准备2．引导学生思考：如果你出门购物，你会做哪些准备指导学生阅读书本P7页表格，了解要做哪些准备。组织学生交流3．小结：要学习烹饪就要先学习怎样去菜场或超市选购原料。我们去菜场买菜，事先要有个计划。选购哪些东西购买多少要准备多少钱引导学生思考：假如我们需要制作一个冷盘、炒菜、汤来，要选购哪些材料4．教师出示相关菜价制订计划的要求：先确定菜谱，然后确定需要用到的材料，再确定数量，最后计算价格，制定合理的计划，记录在书本P7表格“采购单”。5．组织学生汇报：你们小组制定了怎样的购物计划指导学生认真听讲，进行修改完善6．思考；为什么购物前我们需要制定一个计划呢对我们的外出购物有什么帮助吗小结：制定合理的购物计划能够帮助我们合理开支，减少不必要的浪费。三、总结拓展：1．回顾本课内容：要学会有计划地购物。2．课后尝试：跟长辈再去一次超市或市场，体会购物的过程。3．课后收集：各种食品包装袋。板书设计：当好小小采购员计划品名数量金额当好小小采购员总课时：5第二课时教学目标：1．情感态度价值观：培养生活自理能力和与人交往的办事能力。2．知识与技能：学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。3．过程与方法：制定购物计划、合理开支。4．行为与习惯：养成节约的好习惯。教学重难点：重点：学会选购食物。难点：制定合理的购物计划。教学准备：各种食品价格表。教学过程：一、导入：1．思考回顾：通过上节课的学习，在购物前我们一般要做哪些准备小结：制定购物计划，准备好足够的钱以及购物袋等。2．揭示课题：购物前的准备非常重要，那么在购物时我们又应该注意些什么呢今天我们继续研究如何当好小小采购员。二、新课1．思考：假如你去超市或菜市场购买食物，你会注意些什么怎么挑2．引导学生进一步思考：跟爸爸妈妈一起购物时，有没有注意过他们是怎样挑选食物的呢3．指导学生观察书本P7页图片：王璐佳与妈妈一同在潮湿购物，她选购了一袋饼干，在征求妈妈意见。妈妈看了看饼干的包装，然后点点头说：“好。”思考：你知道王璐佳的妈妈在仔细地看什么为什么要注意这些问题小结：配料、含量、生产日期、保质期、食品成分等介绍：这些内容可以帮助我们辨认食品质量的优劣4．要求：拿出你们收集到的食物包装，看看上面是否也有这些信息说明：买食品时一定要仔细辨认食品包装袋上的信息，确保买到好品质的食品。5．想一想：这些有包装的食物我们可以通过包装上的信息来了解它的品质，那菜市场里的蔬菜、鱼、肉怎么辨别它们的新鲜程度呢引导学生想象长辈是如何挑选到新鲜、卫生、价廉物美的食物原料的。6．了解怎样辨别菜肴原料是否新鲜。小结：主要用看、闻、摸、尝等方法。不同的食物鉴别方法也不相同想想：父母平时买菜时有没有什么挑选食物的小妙招三、总结拓展：1．总结：通过今天学习，你知道在购买原料时我们要注意什么吗板书设计：当好小小采购员配料、含量、生产日期、保质期、食品成分……看闻摸尝凉拌黄瓜总课时：6一、教学目标：1.掌握切、拌的技术。2.让学生通过制作冷盘——蒜泥黄瓜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。二、教学重难点：掌握切、拌的技术，切的技术和菜肴的咸淡控制。三、教学准备：黄瓜、蒜、调料、刀四、教学过程：（一）导入课题：你吃过凉拌菜吗你觉得味道怎样你知道它是怎么做的吗（二）总结做法：1.凉拌黄瓜属于哪一类你知道它的制作方法吗2.请同学示范切黄瓜3.讲解注意点及制作方法。（三）学生动手操作（各小组分工合作，教师巡视）（四）评比小组民主评议，并让学生说说为什么评它（五）小结今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。香干炒芹菜总课时：7一、教学目标：1.掌握摘、炒的技术。2.让学生通过制作一道炒菜，体验做菜的乐趣，培养热爱生活、热爱劳动的情感。3.养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约以及与他人合作协商的良好习惯。二、教学重难点：判断油温三、教学准备：芹菜、香干、刀、油、锅、铲子四、教学过程：（一）导入课题：平时中午都会吃炒菜吧你觉得味道怎样你知道它是怎么做的吗（二）