服务员日常工作制度

服务员日常工作制度为了提高餐厅服务员工作质量及要求，加强对餐饮帐务工作的监督和管理，特制定以下餐厅服务员操作规程：一：日常工作制度1：上午A:每日上午10：30分之前打扫完卫生，并自我检查好自己负责区域的卫生。B:上午11：00整由管理人员开启背景音乐、开启喷泉、安排开启窗帘。由管理人员根据情况开启部分空调及灯光。C:上午11：00整服务员按自己负责的区域站岗、传菜员吧员收银员需在岗位、迎宾选自己岗位站岗。D:中午13：30分由管理人员根据实际情况关闭空调、灯光和喷泉。E:下午14：00整由管理人员关闭空调、根据情况关闭所有灯光。F:中午值班过程中如有客人，由值班管理人员掌控灯光或空调的开关。2:下午A:每日下午17：30分必须完成餐前卫生工作。B:每日下午17：30分由开启背景音乐、开启喷泉。由管理人员根据情况开启部分空调及灯光。C:每日下午17：30分服务员按自己负责的区域站岗、传菜员吧员收银员需在岗位、迎宾选自己岗位站岗。D:每日晚上20：00整由管理人员根据情况关闭部分空调。E:每日晚上20：30分由管理人员按情况关闭喷泉。F:每日晚上21：00整由管理人员根据情况关闭所有空调和部分灯光。G:每日晚上22：00以后由值班管理人员掌握关闭空调及灯光时间。H:下班时所有收尾工作做到位后，由值班管理人员检查。注：按情况以客人数量或客人所在区域来定。二：物品管理制度1：所有需要领用的物品都得经过主管物品的管理人员或以上管理人员签字审核后方可到库房领用。2:前厅部所有物品使用废旧后，必须以废旧物品的“尸体”通过管理人员在库房处领用，不得私自扔掉所有日常用具。3:部门需申购工作用具得经过经理级或以上级别管理人员批准后，方能申购。4：服务部每日领货时间为09：30——10：00整在库房领取。