浙教版初中九年级上册科学42食物的消化与吸收教案

课题4.2.1食物的消化与吸收课型新课课时第1课时教学目标1、知识与技能：了解人体消化系统的组成，明确消化系统的功能，了解食物的消化和营养物质的吸收过程，2、过程与方法：通过实验，明确消化面积的大小与消化速度的关系；学会开展模拟实验的方式和方法。3、情感、态度、价值观：懂得食物消化与吸收的过程，会解读营养物质在消化道内被消化和吸收的图解。重点消化系统的组成难点食物的消化和营养物质的吸收过程；教学方法教学准备板书设计考点分析①说出食物中蛋白质、糖类、脂肪的消化和吸收（考试要求a）②举例说明消化酶在人体消化过程中的作用，从而理解酶在生命活动中的重要作用。（考试要求a）③通过对比实验说明唾液淀粉酶作用的条件。（考试要求b）教学过程（一）引入新课出示：一块蛋糕，问：你知道这块蛋糕中含有哪些人体必需的营养物质吗？过度:有一粒调皮的芝麻也想知道人体消化的过程，下面就让我们和这粒芝麻一起开始我们的探险之旅吧！（二）新课教学一、消化系统出示一段材料：芝麻首先进入一处黑洞，刚躲过一排坚硬的压碎机的碾压，又被一根软软的搅拌器搅动，身上还被淋了滑滑的液体，然后身体突然下降经过一段窄路到达了一处宽敞的口袋，在这里被酸酸的液体包围，他在这里折腾了一番，又被挤入了一段迷宫，这里有苦苦的液体，七转八转之后，身边的很多物质发生了很大的变化并且神秘消失了，很快他又来到了一处臭臭的迷宫，几经挣扎，终于逃了出来。1.思考：芝麻经过了哪些器官？这些器官中出现的液体分别是什么？2.小结：消化系统的组成。3.出示人体消化系统结构图，你能在图中找到这些消化器官和消化腺吗？二、食物的消化过程芝麻周围的营养成分发生了很大的变化，并且神秘消失了，那么他们为什么会变化，他们都到哪里去了呢？1.出示图4-18思考：1.食物中的无须消化就可被直接吸收。2.食物中的淀粉最初在开始被消化，此时需要腺分泌参与，最终被分解为进入人体的循环系统。3.食物中的蛋白质最初在开始被消化，此时需要腺分泌参与，最终被分解为进入人体的循环系统。4.食物中的脂肪只在消化，此时需要腺分泌参与，最终被分解为进入人体的循环系统。2.过渡：聪明的芝麻又想：生物的器官结构总是和他的功能相适应的，那么消化器官有哪些结构和功能相适应呢？（分小组讨论）（1）口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？（3）胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？（4）在小肠中，有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠，这些消化液与哪些营养物质的消化有关？（5）小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？3.思考：为什么芝麻没有被消化呢?二、营养物质的消化与吸收过程读图：看图4－20，并思考（1）口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，你会觉得有甜味吗？——食物在口腔里先经过牙的咀嚼，被撕裂、研磨，从而使食物体积变小，他提高了消化速率。米饭等含淀粉的食物，在口腔内经过唾液（因为唾液中含消化酶）的化学消化。，可转化为有甜味的物质。（2）食物经咽进入食道，食道内的平滑肌缓慢收缩和舒张，逐步将食物推入胃里。（3）胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？——胃壁有由平滑肌构成的很厚的肌肉层，平滑肌不断收缩舒张，将胃内食物研磨并与胃液充分混合，从而促进消化。胃壁中的的消化腺是胃腺，胃腺分泌胃液，胃液能初步消化蛋白质。（4）小肠是消化和吸收营养物质的主要器官（消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠。）小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收功能相适应？①小肠中有多种消化液，除了肠腺分泌的肠液外，还有肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液。其中胆汁主要在脂肪的消化中起作用。胰液对蛋白质、糖类和脂肪的消化均起作用。食物中大分子营养成分最终在小肠中被消化分解，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为甘油与脂肪酸，糖类分解为葡萄糖。即——糖类：葡萄糖蛋白质：氨基酸脂肪：甘油＋脂肪酸*三大有机物的消化过程：有机物消化产物最终消化产物淀粉酶→麦芽糖酶→葡萄糖脂肪胆汁→脂肪微粒酶→甘油＋脂肪酸蛋白质酶→氨基酸△三大有机物的消化都需要三种消化液来完成。其中相同的是都需要肠液和胰液。另外，还分别需要，即淀粉需要唾液，蛋白质需要胃液，脂肪需要胆汁。△有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。从淀粉在消化道特点来看，其原因是：胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠。//②小肠壁与其消化吸收功能相适应的结构特点：首先小肠是消化系统中最长的一段，使食物在小肠中停留较长时间，从而被充分消化与吸收；其次小肠壁上有小肠绒毛（小肠内壁无数的突起），内有丰富的毛细血管，有利于对营养物质的吸收，小肠绒毛还增大了小肠消化和吸收的面积，能加快营养物质的吸收。*与流入小肠壁的血液相比，流出小肠壁的血液中增多了养料。——小肠表面的皱壁和小肠绒毛：大大地增加了小肠的吸收面积。◇『归纳』：1为什么说，消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠。答：胃内只能消化部分蛋白质，吸收少量水、无机盐和酒精；大肠没有消化功能，只能吸收少量水、无机盐和部分维生素；小肠内含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质三大类有机物，并能吸收消化后的各种营养成分及水、无机盐和维生素。因此，人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是小肠。☆『读图』：(教材P127)①在口腔中既进行物理消化（如牙齿的咀嚼、舌的搅拌），又进行化学消化（如唾液淀粉酶能把淀粉分解成麦芽糖，所以有甜味）②每一种运动都是肌肉收缩的结果，胃壁肌肉的收缩可使胃产生蠕动，胃内壁的黏膜层下陷形成胃腺，可分泌胃液，对蛋白质起初步的消化作用。③小肠是消化、吸收的主要场所，小肠内的消化液有肠液、胰液、胆汁，它们对淀粉、蛋白质、脂肪起彻底的消化作用。④小肠内侧有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，它们的壁很薄，绒毛间有肠腺的开口处。⑤蛋白质、糖类、脂肪的最终消化产物依次是氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。