幼儿园膳食营养评估表

餐次食物名称重量(克)能量蛋白质脂肪碳水化合物钙钠镁铁锌硒维生素A维生素E维生素B1维生素B2维生素C早餐花生红枣粥1003809.98.768342.6711.61.61.61.14.20.20.11.6早餐家常花卷602089.12.739202270.60.10.10.30.70.30.10.1早餐煮鸡蛋751139.17.90.1269801.3000000.30早点牛奶150814.54.85.115656160.40.62.9360.300.21.5午餐紫米饭1003427.61.5761675203.81.92.701.20.30.10.2午餐西红柿炒鸡蛋60362.92.52.6142196.70.50.32.868100.15.2午餐蘑菇青菜60121.10.22.137266110.60.30.3340.400.112午餐糖醋鱼60568.71.42.31147150.80.20.21.11.3001.5午餐蔬菜汤60190.70.14.518288.60.70.20.21740.3008.8午点香蕉60550.80.1134.20.5260.20.10.560.1004.8午点哈密瓜60200.30.14.72.4161100.10.7920.1007.2晚餐猪肉臊子面1002926.8192531522462.611638.10.20.16.3晚餐烩鸡翅601407.8113.29.76990.50.30.3170.5001.3能量蛋白质脂肪碳水化合物钙钠镁铁锌硒维生素A维生素E维生素B1维生素B2维生素C14505048204800900150121225600150.70.77013054543.2183.672081013510.810.822.554013.50.630.6363175469.360245.6379.31401.1267.313.66.713.3492.518.211.150.5134%154%139%134%53%173%198%126%62%59%91%135%159%175%80%蛋类油脂类50259428幼儿园10月营养评估表一、每人日营养素摄入量注：能量的单位是千卡；蛋白质、脂肪、碳水化合物的单位是克；硒、维生素A单位是微克；其它元素的单位是毫克。二、对比营养素输入参考标准禽兽肉类水产鱼虾类大豆及坚果类奶及奶制品营养元素全日参考在园标准在园实给参考摄入量250300200摄入占比三、膳食结构评价表食物类别谷物类蔬菜类水果类196133505030300四、能量食物来源食物种类摄入量（kcal）占总摄入量%594818150实际摄入量254谷署类860.8449.1%豆类100.545.7%纯热能食物201.3811.5%五、三餐供能比其它植物性食物159.249.1%动物性食物418.5923.9%餐次实际值参考值早餐44.6%20%~30%六、三大营养素供能比例名称实际参百分比参考值中餐30.8%30%~40%晚餐24.6%30%~40%碳水化合物56%55%~65%七、蛋白质来源分布比例蛋白质15.8%15%~20%脂肪30.8%20%~30%动物性蛋白质50.2%植物性蛋白质6.2%谷署类蛋白质35.2%豆类类蛋白质6.4%植物性脂肪53.3%评价与建议：　　从分析的结果来看，来源于蛋白质的能量比例为15.8%，在合理范围内；来源于脂肪的能量比例为30.8%，超出标准；来源于碳水化合物的能量比例为56%，在合理范围内；　　该膳食调查对象应保持蛋白质的摄入量；应减少脂肪的摄入量；应保持碳水化合物的摄入量；其中优质蛋白质比例56.6%八、脂肪来源分布比例动物性脂肪45.6%