安吉白茶产业发展的现状与对策

龙源期刊网安吉白茶产业发展的现状与对策作者：王潮来源：《农村经济与科技》2016年第18期[摘要]安吉白茶凭借其自身优良茶质以及积极的市场营销策略，在短短二十年的时间里就成为国内茶叶产业的知名品牌，推动了安吉县经济的发展，也成为了我国农业产业化的典型案例。但是随着安吉白茶产业的不断扩展，在当前竞争激烈的市场环境中，安吉白茶也开始面临一系列的问题，发展已到瓶颈阶段。本文针对安吉白茶产业发展中存在的一系列问题，重新对安吉白茶产业进行市场定位，制定了关于安吉白茶产业可持续发展的几点措施，希望能为安吉白茶产业走出瓶颈期提供一点有效的参考。[关键词]安吉白茶;产业发展;市场定位;可持续发展;对策[中图分类号]F326.12[文献标识码]A安吉白茶主要产于浙江省安吉县，由于这里气候温和、雨水充沛、土壤条件好的自然环境，使得茶叶品质优异，味香醇厚。改革开放以来，政府加大了农村地区的建设力度，要求构建社会主义新农村，在这种政策背景下，安吉县开始了农业产业化道路。经过多方考察，安吉县最终确定了以安吉白茶为支柱产业的产业化路子，凭借着政府的大力支持以及县内茶农有效的营销策略，使得安吉白茶在很短的时间内就享誉全国，成为了与西湖龙井、碧螺春等并肩的茗茶。安吉白茶产业的发展是社会主义新农村建设的一个成功案例，但在市场竞争中不进则退，尽管它已经获得了一定的成功，若是在产业转型的关键阶段不加以突破的话，则会导致其在激烈的竞争中没落甚至被淘汰。1安吉白茶产业发展的经过安吉白茶的母树是在20世纪80年代在大溪村的一处高山上发现的，随后通过对母树茶种进行无性繁殖，使得安吉白茶茶种开始在小范围内实验与推广。在实验中，白茶品质得到提高，种植技术也更加成熟，安吉县就开始了白茶产业化的历程。在政府的带动下，茶农开始扩大安吉白茶的种植规模，逐步成立合作小组，对品牌商标进行了注册，并开创了“母子商标”的新模式。政府为了加强质量监控，制定了一系列的质量认证标准，成立白茶协会并在全国范围内开展推介会推广安吉白茶的茶文化，使得安吉白茶开始闻名国内。2安吉白茶产业成功的原因安吉白茶是一种罕见白化绿茶，品种十分罕见且茶质优秀，不但外形观赏度高，茶叶中的氨基酸含量颇高，而茶多酚的量较之一般绿茶却低了许多，是一种十分健康的饮品。再加上冲泡之后，清香甘醇，令人回味，深受消费者的喜爱。其本身的优质条件是促使安吉白茶产业成功的基本条件。龙源期刊网安吉县生态条件优越，是长江三角洲地区天然供氧的生态区，为安吉白茶的生长提供了优秀的土质、水质以及气候条件，使茶叶的产量达到了产业化的标准，这是安吉白茶产业成功的环境因素。国家新农村建设的政策以及当地政府的有效管理，为安吉白茶产业化的形成提供了雄厚的资金、技术以及良好的市场条件。在安吉白茶产业兴起之初，当地政府就采取大力支持加适当调控的政策，对白茶质量制定了严格的标准体系，强化质量监管，以保证产出的茶叶具有较高的品质。安吉白茶产业的成功与科技的发展也是密切相关的。中国传统的育茶方式采取的是有性繁殖，这样就会使得本就特殊的白茶更加难种植，为白茶的量产造成了阻碍，不利于产业化的形成。而安吉白茶则突破了传统培育茶种的方式，利用先进技术对茶树基因进行调整，通过无性繁殖、品种改良的方式实现了安吉白茶的量产。安吉白茶产业的成功与发展还离不开优秀的市场营销策略，安吉县政府以及当地茶农深刻地认识到了品牌效应的重要性，因此于2001年开始注册商标，使安吉白茶开始了品牌打造之路。政府为争取让白茶走向大众化，又积极鼓励安吉白茶参加各种农业博览会以及茶会，在上海世博会中安吉白茶甚至成为了官方指定的礼品茶。为了打造具有鲜明特色的白茶产业，当地政府深入挖掘白茶的文化底蕴，将文化与农业相结合，打造了安吉白茶文化。并通过建设主题公园等方式将安吉白茶推入大众的视野，提升了安吉白茶的品牌内涵。3安吉白茶产业化的现状经过二十余年的发展，安吉白茶产业化取得了很大的成就，甚至远销海外，在日趋激烈的市场竞争中依旧保持着竞争优势，但其发展也逐渐面临着一些问题。3.1发展优势3.1.1品牌优势。品牌效应对产品的营销作用巨大，不仅能够保持稳定的客源也是吸引新顾客的重要因素。而二十多年的营销使得安吉白茶享誉国内外，这是其他新兴茶叶产业所不能相比的。因此在安吉白茶现阶段的发展中，政府与茶农依旧要不断发掘安吉白茶的品牌优势。3.1.2文化优势。安吉县所在的湖州，自古以来就是茶文化的发源地，中国第一部关于茶的著作《茶经》就是在湖州完成的，历史文化条件优越。因此安吉白茶文化底蕴深厚，这对于白茶文化的传承以及白茶品牌的打造都是极为有利的。3.1.3地理优势。安吉县位于东部季风区，雨水、光照充足，且水土优良，有利于新型生态茶园的打造，是安吉白茶进行产业结构调整的重要优势。龙源期刊网规模优势。经过多年的发展，安吉白茶的种植规模已经十分庞大，年培育优质茶苗千万株，产量高达两千多公斤。再加上政府的推动，安吉白茶的种植范围已经形成了小农户大规模的产业化格局，这使得安吉白茶在行业竞争中存在着优势。3.2发展弊端3.2.1外来白茶与仿冒商标对品牌的冲击。在国内茶叶市场中，与安吉县自然环境相仿的差不多，同样适合茶叶的生产，如果这些地区的白茶形成产业化，如果对方巧妙利用价格优势的话，势必会对安吉白茶造成一定的冲击。加上近年来市面上各种不法商家通过仿冒商标等方式以差等茶叶来冒充安吉白茶，不但会对安吉白茶的销路造成影响，还会导致品牌形象受损。3.2.2生产发展与生态保护之间的对立。由于安吉白茶的品牌效应，使得许多农户都觉得有利可图，因此纷纷发展种茶业，并在种植过程中不顾生态破坏扩大茶园规模。在2003年到2013年的十年间，安吉白茶的种植面积由原本的2.2万亩增长了十倍，达到22万亩，这就使得原本的山地与林地被占用，生态环境遭到了严重的破坏。因为茶园面积扩大而导致的水土流失、植被破坏等生态问题频发，当地退茶还林的措施受到茶农的反对也无法实施，使得原本的生态园区已经面目全非。3.2.3销售方式传统。随着计算机的普及与电子商务的发展，网络购物成为了当代人们新的购物方式之一，也是一种新的社会时尚。在安吉白茶的销售中，许多茶商依旧采用原来的销售方式，一来销售过程比较繁复，二来会受到同行业电商茶叶销售的冲击，使得销量下降。虽然也有部分安吉白茶的知名企业如龙王山、大山邬等在电子商务上进行过实践，但由于方法不得当，导致收效甚微，甚至出现亏损，因此安吉白茶的销售方式得不到改进。3.2.4白茶种性退化，品质下降。经过长期的无性繁殖与近年来气候的异常，安吉县有的茶园中的茶苗已经过了发育年龄，开始出现早花早谢的情况。再加上白茶在同一种水土条件下长期种植，已经对水土形成了抗性，使得茶叶产量有所降低，进而导致安吉白茶价格上涨。3.2.5营销手段单一，宣传力度强。在安吉白茶发展的过程中，当地茶农对政府产生了过度的依赖，在白茶的宣传上主要是靠政府在全国举办的安吉白茶推介会来推广，企业与农户的参与意识不够强。再加上对新媒体技术运用不当，使得安吉白茶在网络上的推介也不够。4安吉白茶产业实现突破的有效措施4.1加强与外地白茶的合作，开展良性竞争安吉白茶与外地白茶尽管处于竞争的状态，但安吉县政府却通过本地垄断的方式来保护本地白茶的销路，这种做法是违背市场经济的基本竞争性与公平性的。从短期来看确实能够保证本地白茶产业的稳定发展，但从长远来说，却不利于安吉白茶竞争力的提高，久而久之会让安吉白茶在市场竞争中逐渐失利。因此，在安吉白茶产业未来的发展规划中，政府应当鼓励外来白茶的进入，引导本地白茶与外地白茶开展良性的竞争，让本地企业在竞争的压力中实现经营龙源期刊网方式、种植技术等方面的突破。从而增强安吉白茶在茶叶市场中的竞争力，同时也有利于国内白茶市场的繁荣发展。4.2加强质量监控，保证茶叶品质安吉白茶虽然已经成为了高端茶叶中的一员，但比起老牌的西湖龙井、黄山毛峰等品牌茶叶依旧要弱势不少。因此要维持安吉白茶在高档茶叶中的地位，就必须保证茶叶品质，这样才能赢得更好的信誉。政府应当在原有的质量认证体系上重新规划与完善，强化监管部门的职责，加强质量检测，并制定相关的问责制度，对出现质量问题的茶叶种植户、茶商以及检测人员进行问责。4.3白茶产业发展要以生态保护为前提自然因素是影响安吉白茶产业发展最根本的原因，一旦白茶发展的地理条件受到了影响，那势必会动摇产业的根本，不利于当地经济的发展。从政府的角度出发，一方面要制定明确的政策法规，严厉禁止新增茶园，保护现有林地与山地，并强化退茶还林制度的实施，通过经济补偿等方式逐步缩减茶园面积。另一方面，加强新技术的研发与推广，在缩减种茶面积的同时提高白茶的单产，这样既能保证退茶还林，也能使茶农的经济利益不会受到损失。4.4强化安吉白茶的品牌价值，坚持走高端路线，建立全国性的统一专卖店，并对电商之路重新规划，做到实体销售为主，电商销售为辅安吉白茶是一种高端饮品，一般来说，客户在采购之前都会先体验味道，因此销售方式还是应当以传统的实体销售为主。但是近年来电子商务市场逐渐繁荣，茶商们也不应该轻易放过这个交易平台，对于一些老顾客，可以建议其在网络上进行购买，因此也要适当拓宽销售渠道。4.5对推广手段加以创新安吉白茶在品牌的打造上开创了“母子商标”的成功经验，即在“安吉白茶”这一母商标的带领下，发展一些小的品牌商标，例如龙王山、莫干山等，以大带小，促进中小茶企的发展。但是这一举措也存在着一定的弊端，这一就会使得安吉白茶主品牌的影响力被削弱，同时也会造成安吉白茶市场上的混乱，不利于集中发展，甚至有的不法商家会借此机会假冒公共品牌，对安吉白茶的品牌效应造成冲击。因此，政府与企业应当对品牌的管理模式加以改进，实现品牌的融合，强化主品牌的推广，进而促进整个安吉白茶产业的有效发展。4.6优化调整产业结构农业产业结构的优化是当前社会主义新农村建设的一个重要着眼点，在这种社会背景下，安吉县政府应该对安吉白茶的产业结构进行优化升级，使其由分散的小农户种植结构转变为统一集中的规模化种植。通过招商引资，将茶农原有的茶园与茶苗进行承包，形成统一安排种龙源期刊网植、统一技术、统一销售的流水线。这样不仅能够使得安吉白茶的品牌价值更为集中，也更方面政府的监管与质量监控，实现茶叶产业的现代化。4.7加大在科技研发与技术引进方面的投入在现代社会中，农业的发展离不开科学技术的进步，要保证安吉白茶的品质，就必须利用先进的生物技术对原有的白茶品种进行改良，使其能够满足当前白茶产业的发展。同时还要加强制茶设备与制茶技术的引进，在现有白茶的品质上实现突破。政府还要加强对茶农的种植技术培训与指导，让其在培育过程中既能保证生态安全又能保证茶叶品质。5结语随着社会主义市场经济的进步，安吉白茶的发展必定会面临诸多的挑战。只有重新对安吉白茶进行产业定位、优化产业结构，加强质量监控，强化品牌效应，并积极拓宽销售方式与销售渠道，才能保证安吉白茶产业在激烈的市场竞争中实现可持续发展。[参考文献][1]陆文渊，钱文春，赖建红.安吉白茶产业的现状及发展对策[J].茶叶科学技术，2012（01）.[2]任富丽，王文龙，杨国庆.安吉白茶产业发展面临的主要问题及其对策[J].湖州师范学院学报，2015（09）.[3]林盛有.安吉白茶产业发展的现状与对策[J].茶叶，2004（03）.[4]赖建红.安吉白茶产业转型期的思考与探索[J].中国茶叶，2016（03）.