湖北省江汉油田油建学校人教版高中生物必修一课件：54检测实验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(共13张

L/O/G/O检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验某些化学试剂能使生物组织中的有关化合物产生特定的。一、实验原理鉴定物质试剂实验现象还原性糖脂肪蛋白质苏丹Ⅲ染液紫色苏丹Ⅳ染液红色橘黄色颜色反应斐林试剂50-65℃水浴砖红色沉淀双缩脲试剂向试管中加入2ml组织样液向试管中加入2ml斐林试剂（甲液和乙液等量混匀）振荡混匀50～65℃水浴加热2min，观察二、实验步骤还原糖的鉴定蛋白质的鉴定脂肪的鉴定向试管中加入2ml组织样液向试管中加入1ml双缩脲试剂A液振荡混匀在向试管中加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀，观察向试管中加入2ml组织样液向试管加入2—3滴苏丹IV染液振荡混匀观察三、角色扮演要求：假设自己是一名检验员，检测待测液甲、乙、丙当中3种有机物（还原糖、脂肪、蛋白质），并根据检测结果判断待测液可能是什么组织样液。梨匀浆食用油豆浆结果成分待测液还原糖脂肪蛋白质结论甲乙丙四、设计实验记录表格合作探究，完善实验记录表格的设计向试管中加入2ml组织样液向试管中加入2ml斐林试剂（甲液和乙液等量混匀）振荡混匀50～65℃水浴加热2min，观察检测待测液中的三种有机物还原糖的鉴定蛋白质的鉴定脂肪的鉴定向试管中加入2ml组织样液向试管中加入1ml双缩脲试剂A液振荡混匀在向试管中加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀，观察向试管中加入2ml组织样液向试管加入2—3滴苏丹IV染液振荡混匀观察结果成分待测液还原糖脂肪蛋白质结论甲_+_食用油乙+--梨丙_-+大豆四、结果记录注：“+”表示有，“-”表示无五、拓展延伸、学以致用奶粉中蛋白质含量的国家标准是：每100g婴幼儿奶粉中含蛋白质12—15g，我们今天所学知识能否检测奶粉中蛋白质含量是否达标呢？五、拓展延伸、学以致用五、拓展延伸、学以致用我国测定奶粉中蛋白质含量的方法是：奶粉经水解产生氨基酸，在经过其它反应生成氨，由氨计算出氮，在由氮求出蛋白质的含量（蛋白质含氮量按16%计算）。五、拓展延伸、学以致用五、拓展延伸、学以致用现有无标签的蛋白质溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液和淀粉酶溶液各一瓶，还有双缩脲试剂、碘液、斐林试剂、苏丹IV染液，请尽可能用比较少的试剂，区分这4种无标签的溶液。（提示：淀粉酶可以将淀粉水解为还原糖）L/O/G/O2017-9实验