物流学概论5章仓储管理与储存技术

物流学概论第五章仓储管理与仓储技术第一节储存概述（基本概念）第二节储存技术（质与量保管方法）第三节现代物流中心(入、出、存操作)入库操作根据所获取的储存的场地、货物、货架、托盘、各种包装箱等信息，进行分析处理；进行货位优化及制定货物入库作业计划，形成可实施的储存作业计划。计划内容应该包括下列指标：计划内容工作准备1.封面题目：物流储存作业优化方案队员学号、姓名2.队员分工储配作业方案执行时的分工，01为入库员，02出库员入库作业计划3.物动量ABC分类表能够体现出分类过程和分类结果4.制定货物组托示意图包括奇数层俯视图、偶数层俯视图5.上架存储货位图绘制以托盘式货架的排为单位，将货位存储情况反映在存储示意图上，在相应货位上标注货物名称6.就地堆码存储区规划按照收到的入库通知单上的货物信息完成存储所需货位数量或堆存所需占地面积及规划的货垛长、宽、高（箱数）已知资料：1.入库任务单入库任务单入库任务单编号：R10062301计划入库时间：到货当日序号商品名称包装规格（mm）(长×宽×高)单价（元/箱）重量（KG）入库（箱）1沃尔特舒汽车维修专用工具330×235×18010016402诚诚油炸花生仁395×245×1801005243小师傅方便面595×325×1801004.524已知资料：2.仓库货物年周转量3.托盘尺寸：托盘尺寸200*1000*150mm4.货架尺寸货架1排6列3层，货位承重≦500KG。货位参考尺寸：第一层：L1125×W1000×H1010（mm）第二层：L1125×W1000×H1040（mm）第三层：L1125×W1000×H960（mm）已知资料：5.就地堆码存储区信息收到供货商入库通知单，计划到货日期为明天上午10点，内容如下：品名：五金工具包装规格：500×200×300mm包装材质：杨木单体毛重：45公斤包装标识限高5层数量：3600箱如果此批货物入库后就地码垛堆存，你作为仓库管理员请计算出至少需要多大面积的储位？如果目标存储区域宽度限制为5.0米，计算出计划堆成的货垛的垛长、垛宽、及垛高各为多少箱？注：1.仓库高度为4.6米，地坪荷载：2000公斤/平方米；2.垛型要求为重叠堆码的平台垛；3.储位面积计算不考虑墙距、柱距、垛距、灯距。第一节存储概述一、库存类型库存指“储存作为今后按预期的目的使用而处于闲置或非生产状态的物品。广义的库存还包括处于制造加工状态和运输状态的物品”(GB/T18354-2006)。从不同的角度可以将库存进行不同的分类：（一）按库存在再生产过程中所处的领域进行分类1.制造库存制造库存是制造企业为了满足生产消耗的需要，保证生产的连续性和节奏性而建立的储备。其中，按库存的用途可分为原材料、材料、工具、零件、设备、半成品、产成品库存等。2.流通库存流通储存是为了满足生产和生活消费的需要，补充制造和生活消费储备的不足而建立的库存。它包括批发商、零售商为了保证供应和销售而建立的商品库存，以及在车站、码头、港口、机场中等待中转运输和正在运输过程中的物资和商品。3.国家储备国家储备是流通储存的一种形式，是国家为了应对自然灾害、战争和其他意外事件而建立的长期后备，是国民经济动员中的重要组成，如石油储备、粮食储备等。（二）按库存在企业中的用途进行分类1.原材料库存原材料库存是指企业通过采购和其他方式取得的用于制造产品并构成产品实体的物品，以及供生产消耗但不构成产品实体的辅助材料、修理用备件、燃料和外购半成品等，是用于支持企业内制造或装配过程的库存。2.在制品库存在制品库存是指已经过一定生产过程，但尚未全部完工、在销售以前还要进一步加工的中间产品和正在加工中的产品。在制品库存之所以存在是因为生产一件产品需要时间(称为循环时间)。3.维护/维修/作业用品库存维护/维修/作业用品库存是指用于维护和维修设备而储存的配件、零件、材料等。4.包装物和低值易耗品库存包装物和低值易耗品库存是指企业为了包装本企业产品而储备的各种包装容器和由于价值低、易损耗等原因而不能作为固定资产的各种劳动资料的储备。5.产成品库存产成品库存是已经完成制造过程、等待装运，可以对外销售的制成品的库存。（三）按照企业库存的目的进行分类1.周转库存周转库存又称经常库存，是指在正常的经营环境下，企业为满足日常需要而建立的库存。即在前后两批货物正常到达期之间，提供生产经营需要的储备。2.保险库存保险库存又称安全库存，是指用于防止和减少因订货期间需求率增长或到货期延误所引起的缺货而设置的储备。保险储备对作业失误和发生随机事件起着预防和缓冲作用，它是一项以备不时之需的存货。3.战略库存战略库存是指企业为整个供应链系统的稳定运行(如在淡季仍然安排供应商继续生产，使供应商维持生产线的生产能力和技术水平)而持有的库存。战略库存虽然会导致库存持有成本有较大幅度的增长，但从整个供应链的运作成本来看却是经济可行的。二、仓库的分类仓储是“利用仓库及相关设备进行物品的入库、存贮、出库的活动”（GB/T183542006）。仓库是储存物资的场所。仓库按照不同的特征和标志，形成了仓库的不同分类：（一）按照储存物资的不同保管条件分类1.普通仓库它指储存一些在保管上没有特殊要求的物资的仓库。2.保温仓库它指仓库里设有采暖设备，能使库房保持一定温度的仓库。3.恒温恒湿仓库它指能使库房保持一定温度和湿度的仓库。4.冷藏仓库它指库房内能保持一定低温的仓库。5.特种仓库它指用以存放易燃、易爆、有毒、有腐蚀性等一些对人体或建筑物有一定危害的物资的仓库。（二）按仓库的建筑类型分类1.平库它一般为砖木结构的平房式仓库。2.楼库它指两层或两层以上的楼房式仓库。3.筒仓库它指以储存散装颗粒和液体物资为主的储罐类的仓库。4.高层货架仓库它指建筑结构以高层货架为储存物资方式的仓库。三、自有仓库仓储与公共仓库仓储（一）自有仓库仓储1.自有仓库仓储的优势（1）更大程度地控制仓储。由于企业对自有仓库拥有所有权，所以企业作为货主能够对仓储实行更大程度的控制。这种控制使企业易于将仓储的功能与企业的整个分销系统进行协调。（2）自有仓储更具灵活性。企业可以按照企业要求和产品的特点对仓库进行设计与布局。高度专业化的产品往往需要专业的保管和搬运技术，而公共仓储难以满足这种要求。（3）长期仓储时，自有仓储的成本低于公共仓储。如果自有仓库得到长期的、大规模的充分利用，货物的仓储成本会得到降低，这也是一种规模经济的表现。2.自有仓库仓储的缺陷（1）局限性。资金被长期占用，仓储空间固定带来的局限自有仓库还存在位置和结构的局限性，如果企业只能使用自有仓库，则会由于市场的大小、市场的位置和客户的偏好经常变化，企业适应这种变化的能力较差，因而会失去许多商业机会。（2）投资风险大。由于自有仓库的成本高，许多企业因资金问题而难以设立自有仓库。自有仓库仓储是一项长期且有风险的投资，同时因其专业性而难以出售。（二）公共仓库仓储企业通常可以委托营业性服务的公共仓库进行物资的储存。1.使用公共仓库进行仓储活动的优势（1）企业不需要资本投资。（2）满足企业在不同情况下对仓储空间的需求。（3）使用公共仓储可以避免管理上的困难。（4）公共仓储的规模效益可以使货主仓储成本降低。（5）使用公共仓储时企业的经营活动更加灵活。2.使用公共仓库进行仓储活动的缺陷（1）企业对公共仓库中的库存难以控制。（2）增加包装成本。（三）自建仓库仓储或租赁公共仓库仓储的成本分析自建仓库仓储和租赁公共仓库仓储各有优势，企业决策的依据是仓储的总成本最低，如图5-1所示。租赁公共仓库的成本只包含可变成本，而自建仓库的成本结构中还存在固定成本。图5-1自建仓库与租赁仓库仓储的成本比较一个企业是自建仓库还是租赁公共仓库需要考虑以下因素:1.周转量2.需求的稳定性3.市场密度4.管理水平第二节储存技术我们这里所要讨论的仓库布局指仓库区域内各种作业设施的合理布置问题。（一）仓库内部区域的规划仓库内部区域一般可划分为生产作业区和辅助作业区。生产作业区是仓库的主体，是用以储存、检验、装卸物资的场所，包括库房、货场、货棚、站台、磅房、检验室和铁路、公路等。辅助作业区包括两部分:其一是为物资的储存保管业务进行生产服务的设施，如车房、配电室、油库、材料库、维修车间等;其二是为仓库提供生活服务和业务管理的设施，如宿舍、食堂、文化娱乐场所和办公室等。（二）分区分类规划的方法分区分类规划是指按照库存物品的性质(理化性质或使用方向)划分出类别，根据各类物品储存量的计划任务，结合各种库房、货场、起重运输设备的具体条件，确定出各库房和货场的分类储存方案。1.按库存物品理化性质不同进行规划按照库存物品的理化性质进行分类分区，如化工品区、金属材料区、冷藏品区、危险品区等。2.按库存物品的使用方向或按货主不同进行规划3.混合货位规划由于按库存物品理化性质不同进行规划和按库存物品的使用方向或按货主不同进行规划都有明显的优势和缺点。因此，通用物品多按理化性质分类保管，专用物品则按使用方向分类保管，这就是所谓的混合货位规划。（三）货位布置方式1.垂直或平行的布置方式传统的仓库货位布置方式一般采用“垂直或平行”的布置，常见的有：①横列式，这是将货位或货架的长边与主作业通道形成垂直关系的布置方式；②纵列式，这是将货位或货架的长边与主作业通道形成平行关系的布置方式；③混合式，这是货位或货架的长边与主作业通道既存在垂直关系，也存在平行关系的布置方式。2.倾斜式布局所谓倾斜式布局是指货位或货架的长边与主作业通道形成非垂直关系或平行关系的布置方式，如图5-2所示。采用倾斜式布局对叉车作业较为有利。图5-2倾斜式布局3.按收发状态的库内布局按物资收发状态进行库房内的布置规划，也称为ABC动态布局法。ABC动态布局法是一种科学的管理方法。其原理在于，在任何复杂的经济工作中，都存在“关键的少数和一般的多数”这样一种规律。在一个系统中，关键的少数可对系统具有决定性的影响，而其余多数影响较小或者没有多大影响。这样如果将工作重点主要用于解决那些具有决定性影响的少数重点上，比不分轻重缓急、平均对待，其效果显然要好得多。ABC动态布局法，就是根据这种思想，通过分析，找出重点(即关键少数)，并确定与之相适应的管理方法。按物资收发状态的库内布局，是以物资出入库频繁程度不同的差异，对出入库物资进行ABC分析，并根据分析结果对库存物资进行合理安排。按物资收发状态进行库内布局的操作方法有如下步骤：第一，收集数据。对一定时期内物资出入库流转情况、出入库动态的数据进行收集工作。第二，数据处理。收集的数据资料开始往往是杂乱无章的，因而要进行整理。第三，制作ABC分析表。ABC分析表(也称物资出入库品种统计表)由序号、品种、数量、累计百分数等栏目组成。第四，绘制ABC分析图。以物资收发数量的比例关系为纵坐标，以物资的品种序号为横坐标，按ABC分析表中的内容，画出IQ曲线(itemquantitycurve)，并在ABC分析图上标明A、B、C代表的品种。（四）统一编号、四号定位在品种、数量很多和进出库频繁的仓库里，保管人员必须正确掌握每种货物的存放位置。货位编号就是根据不同库房条件、货物类别，作出统一编号，以达到“标志明显易找、编排循规有序”的目的。四号定位是将库房、货架、层数、货位号四者按规律编号，并同账面统一起来的规划方法。这样的编号方法可使实物与账面保持一致性，从而见物知账、见账知物。四号定位用于货场上、料棚中，可用货区号、点号、排号、位号定位。二、物资检验技术物资的检验工作贯穿于储存全过程。如物资的入库时的检验、保管期间的抽验、发货阶段的复验、盘点检查中的查验等。（一）计量设备及应用1.常用计量设备的种类常用的计量设备有以下几种:（1）天平。天平用于称量范围小、计量精度要求高的物品，如贵金属，单位一般用“克”或“毫克”。（2）案秤。案秤有等臂式和不等臂式两种。所谓等臂式是指秤杆的支点位于重点和力点中间，两力臂相等，因此所秤物重应与秤砣重量相等；不等臂式指秤杆支点不位于重点和力点中间，而是靠近重点一端，施于短