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实验6果树品种果实的描述和鉴别一、目的通过果实性状的调查,了解和掌握果树果实性状的调查记载方法;通过不同品种果实性状的对比分析,练习和掌握根据果实主要形态特征鉴别品种的方法;通过实验熟悉和识别实验树种的主要品种。二、材料用具材料:不同品种的苹果果实。用具:卡尺、果刀、天平、测糖仪、硬度计等。三、果实调查和描述的项目1.果实大小测量果实的纵经和横经表示。2.果实重量平均单果重3.果实形状长圆形、长圆锥形、圆锥形、短圆锥形、椭圆形、圆形、扁圆形、卵圆形、偏斜形。4.果皮色泽浓红、紫红、鲜红、红、黄、绿黄、黄绿、绿。5.果面特征条红、片红、红晕、条纹。6.果梗长短、粗细、附着物和肥大与否。7.梗洼深、浅、平、狭、中、广。8.萼片蓿存或脱落,着生的形式。9.萼洼深、浅、平、狭、中、广。10.果皮光洁度、厚度、韧脆度、果粉有无和程度、果面附属物等11.果点显隐、大小、密度(以果实阳面中部为准)。12.果心大小(用占果实横经的比率表示)。13.果肉色泽红、黄、黄白、白、乳白及绿白。14.果肉质地粗细、松密、软硬(硬度计测定)、韧脆等。15.果汁多少、固形物含量(手持测糖仪测定)。16.风味甜酸度、香气有无和多少、涩味和异味的有无和多少(口感品尝鉴定)。17.综合品质按果实的外观和风味优劣综合评定打分统计。18.种子大小、形状、充实度、色泽等。四、方法先调查记载外观性状、然后切开果实调查记载内部性状,最后调查肉质和风味性状。较客观的测量测定性状应注意测定方法和部位,主观的鉴定性状应经过对比分析,小组成员充分发表看法,经讨论后确定。五、作业1.调查品种果实性状记载表。2.品种果实鉴别性状分类表(按重要性分成三类)。表1苹果果实品质记载表品种项目黄元帅国光富士乔纳金寒富斗南红星果实外部形态果实大小果实形状果梗果点果皮色泽果面特征果肉果肉颜色可溶性含量%果实硬度()果心大小种子数目形状口感品质甜酸度果肉质地香气对品质的总体评价
本文标题:果树品种果实的描述和鉴别
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