DB52T 629-2010 贵州茶叶鲜叶分级

ICS67.140.10X55DB52贵州省地方标准DB52/T629—2010贵州茶叶鲜叶分级SpecificationsforgradingtealeavesinGuizhou2010-08-18发布2010-08-18实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T629—2010I前言本标准按照GB/T1.1－2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州省质量技术监督局提出。本标准由贵州省茶叶研究所归口。标准负责起草单位：贵州省茶叶研究所。本标准主要起草人：汪桓武、陈正武、王家伦、周国兰、赵华富。DB52/T629—20101贵州茶叶鲜叶分级1范围本标准规定了贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级及各级鲜叶的质量要求。本标准适用于贵州名优绿茶、名优工夫红茶、大宗茶鲜叶的分级。2鲜叶质量鲜叶质量应为适制绿茶或红绿兼制茶树良种的芽叶，叶色绿或黄绿。3分级3.1名优绿茶鲜叶分级及其质量要求应符合表1的规定。表1名优绿茶鲜叶分级质量要求项目级别嫩度匀度新鲜度净度1级一芽一叶初展长度≤2.0㎝尚匀齐鲜活无机械损伤和红变芽叶无夹杂物2级一芽一叶长度≤2.5㎝尚匀齐新鲜无红变芽叶茶类夹杂物＜1%，无非茶类夹杂物3级一芽二叶初展长度≤3.0㎝欠匀齐新鲜无红变芽叶茶类夹杂物＜1.5%，无非茶类夹杂物单芽长度≤1.5㎝匀齐新鲜、有活力无机械损伤和红变芽无夹杂物3.2名优工夫红茶鲜叶分级及其质量要求应符合表2的规定。表2名优工夫红茶鲜叶分级质量要求项目级别嫩度匀度新鲜度净度1级一芽一叶初展长度≤2.5㎝尚匀齐鲜活无机械损伤和红变芽叶无夹杂物单芽长度≤2.0㎝匀齐新鲜、有活力无机械损伤和红变芽无夹杂物3.3大宗茶鲜叶分级及其质量要求应符合表3的规定。DB52/T629—20102表3大宗茶鲜叶分级质量要求项目级别嫩度匀度新鲜度净度1级一芽一～二叶，单片叶≤8%，叶质柔软均匀鲜活，无机械损伤和红变芽叶茶类夹杂物≤1%无非茶类夹杂物2级一芽二～三叶，对夹叶及单片叶≤10%，嫩度相当于同批芽叶第三片叶尚匀鲜活，机械损伤叶≤3%，无红变芽叶茶类夹杂物≤3%无非茶类夹杂物3级一芽二～三叶，对夹叶及单片叶≤15%尚匀新鲜，机械损伤芽叶≤5%，无红变芽叶茶类夹杂物≤5%无非茶类夹杂物4级一芽二～三叶、对夹叶及单片叶≤20%欠匀尚新鲜，机械损伤芽叶≤7%，无红变芽叶茶类夹杂物≤7%无非茶类夹杂物__________________________