现代物流与配送（改）

1现代物流与配送——全国高校物流管理专业与课程建设培训班朱道立教授中国物流学会副会长复旦大学管理学院管理科学系系主任，博导复旦大学现代物流管理研究中心主任21物流的基本概念物流是指商品在空间上和时间上的位移，它分为社会物流和企业物流两大类社会物流即社会再生产各过程之间、国民经济各部门之间以及国与国之间的实物流通，社会物流直接影响到国民经济的效益企业物流则包括以下几种：供应物流；生产物流；销售物流；回收物流和废弃物流等。企业物流直接影响到整个企业的经营业绩和经济效益3现代物流所谓现代物流，是指对商品的生产时间、地点、库存量、库存地点、存储方式、运输时间、运输地点、运输方式，进行科学合理的规划、组织、协调和控制的过程，旨在实现在准确的时间，以准确的价格和准确的交付条件在准确的地点向准确的货主交付准确的货物，以最低的成本达到用户满意。4管理活动计划实施控制人力资源自然资源财政资源信息资源供应商原材料库存最终产品顾客竞争优势输入输出时间和空间的效用对顾客的有效供给企业财富物流管理•顾客服务•需求预测•库存控制•订购处理•物资管理•零部件和服务的提供•厂房和仓库地址的选择•包装•退货处理•交通和运输•仓储物流活动现代物流管理系统5供应系统运营系统配送系统工厂1工厂2工厂3仓库/配送中心仓库/配送中心仓库/配送中心顾客ABC原料供应物料管理成品配送营销物流原材料供应商搬运/运输搬运/运输制造成品存储/配送市场供应链系统批发/零售商批发/零售商批发/零售商顾客顾客配送/运输现代物流系统示意图62.1配送的定义在经济合理区域范围内，根据用户要求，对物品进行挑选、加工、包装、分割、组配等作业，并按时送达指定地点的物流活动。2配送的基本介绍72.2配送的内涵•从资源配置的角度“配送是以现代送货方式实现资源配置的经济活动。”•从事物运动状态的角度按用户订货的要求，在配送中心或物流节点进行货物配备，并以最合理的方式送交用户的经济活动。82.3配送的功能•使物流运动实现合理化，维持合理的物流结构•有利于合理配置资源•有利于开发和应用新技术，促进科学技术进步•降低物流成本，促进生产快速发展•充分发挥专业流通组织的综合优势9企业配送管理系统基本功能图降低物流成本提高配送水平库存控制辅助功能核心功能需求预测采购销售辅助决策成本核算102.4配送管理的基本目标把货物从生产商转移到顾客那里要满足以下几个目标:1)效用最大化a)时间价值b)空间价值c)组织形态价值2)效率最大化-为了尽可能低的成本112.5配送的发展阶段•配送的萌芽阶段（20世纪60年代初）初期的配送只是一种粗放型、单一性的活动，其活动范围小，规模不大，企业开展配送的目的只是为了促进产品销售和提高市场占有率。•配送的发育阶段（20世纪60年代中期—80年代）欧美一些国家相继组建和设立了配送中心，普遍开展了货物装配、配载及送货上门活动。•配送的成熟阶段（20世纪80年代以后）这一时期的具体表现有：配送区域的进一步扩大；劳动手段日益先进，技术不断更新；配送的集约化程度明显提高；配送方式的多样化，如“共同配送”、“及时配送”、“交货代理配送”等122.6配送的分类按配送组织者分类：•商店配送•配送中心配送•仓库配送•生产企业配送13配送的分类按经营形式分类：•销售配送•供应配送•销售——供应一体化配送•代存代供配送14配送的分类按配送专业化程度分类：•综合配送•专业配送152.7配送的工作步骤•拟定配送计划制定配送计划的主要依据有：订货合同；配送各种货物的性能、运输要求；分日、分时的运力配置情况；交通条件；各配送点所存货物品种、规格、数量等情况•下达配送计划将配送计划下达有关执行部门，同时将到货时间、品种、规格、数量通知用户和配送点•配送发运在配送的现货部门进行分货、配货后，将详细表明用户名称、地址、配送时间的货物明细表交司机或随车送货人员•送达由用户在回执上签字，返回后通知财务部门结算163配送中心配送中心是指位于物流节点上、专门从事货物配送活动的经营组织。其实质是集货中心、分货中心和流通加工中心为一体的现代化的物流基地。供应商收货储存拣选收货按需求分拣配送顾客公司配送中心173.1配送中心业务流程分拣加工备货入库送达服务运输储存配货配装183.2配送中心的职能•备货入库•储存•分拣及配货•配装•配送运输•送达服务•配送加工•信息集成193.3配送中心选址依据•供应商和连锁店位置•交通位置•基础设施•土地和土地使用•安全状况•法律法规制度•作业量及费用因素203.4配送中心布局形式：辐射型配送中心连锁店这种类型的配送中心适应以下条件：1、配送中心附近连锁店相对集中；2、配送中心靠近主要交通运输干线21配送中心布局形式：扇型商品有一定的流向，配送中心位于主要运输干线的中途或末端，配送中心的商品配送方向与干线运输方向一致或在运输干线侧面配送中心连锁店22配送中心布局形式：双向辐射型连锁店集中在配送中心的两侧，商品从配送中心向两个相反的方向配送，配送中心靠近主要运输干线，形成双向辐射型配送中心连锁店233.5配送中心的运作模式•连锁企业自有的配送中心•社会化的配送中心（第三方配送中心）•半社会化的配送中心243.5.1连锁企业自有的配送中心这类配送中心主要是为公司内部的门店提供配送服务，其统一配送率一般在60——70%，有的达到90%例：上海华联把采购的商品分为三类：•A类：占采购量20%的批量较大的商品。华联安排由区域配送中心进货、配货•B类：占采购量60%的品种多数量少的商品。由总部配送中心选货、拆零、配货并运输到地区区域中心，再与A类一齐配送到门店。•C类：占采购量20%的批量小且运输困难的商品，则由供应商直接配送到门店25供应商供应商供应商供应商中心配送中心地区配送中心地区配送中心超市门店超市门店超市门店超市门店实物流信息流自有配送中心的运作流程图263.5.2社会化的配送中心（第三方配送中心）这类配送中心服务的对象面向社会。有的社会配送中心不负责订货，自己不拥有商品，只提供物流和配送服务；有的配送中心则自己订货并负责销售，直接参与商品的流通。在我国，后一种配送中心较多。例：上海招新物流配送中心27客户客户客户第三方配送中心商品目的地商品目的地商品目的地第三方配送中心运作流程图283.5.3半社会化的配送中心这类配送中心由企业成立一个独立的物流子公司，要求该子公司为母公司的主业提供物流配送服务，而富余部分则自行对外开放服务。例：海尔物流配送中心海尔物流配送中心已经建立起了一个完善的配送网络，在保证自己服务的同时，已经成为日本美宝的物流总代理，与ABB、雀巢等国际大公司的业务也发展的非常顺利。29商品目的地供应商供应商客户半社会化配送中心商品目的地超市门店半社会化配送中心运作流程图客户超市门店地区配送中心地区配送中心地区配送中心超市门店超市门店304.连锁经营连锁经营，是一种商业组织形式和经营制度，是指若干个分散的、经营同类商品和服务的店铺或分支企业，在同一经营核心企业（连锁总部）的统一领导下，以经济利益为纽带，构成的联合体所进行的统一采购、分散经营、规范管理的商业经营活动。4.1连锁经营介绍31连锁经营主要特征连锁经营特征主要总部负责采购、配送，店铺负责销售，并通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理方式的规范化及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上，实现相对的简单化，从而实现规模效益32连锁经营企业业务流程供应商营运部职能采购部职能配送中心职能财务部职能分店电脑部商品专业技术培训商品动态信息商品信息交流商品货款结算业务指导管理商品配送商品咨询退货流向POS系统商品物流数据处理订单洽谈业务商品送货商品索赔退货进货、验货、校定POS系统商品销售信息33连锁经营的运营模式•统一采购。各连锁店根据销售情况，向总部提出要货计划，由总部集中采购•统一配送。配送中心承担成员店铺储存、配送、送货以及包装、加工等物流功能•统一企业形象。各成员店铺都以同一名称命名；各店铺的外部色彩、风格、内部装潢、商品陈列、货架放置以及营业人员服饰等都统一•统一营销策略。服务方式、推销技巧都按总部的统一营销策略运行•统一定价。由总部集中采购、供应的商品，由总部统一定价，•统一核算。各成员店铺采取报账制的办法，由总部财务直接与指定银行发生信贷业务344.2连锁经营物流配送系统消费者连锁分店其他店铺连锁总部物流配送中心区域配送中心供应商信息中心供应商信息中心VANPOS后台FAX等EOS订单POS机EOSEOS订单物流信息流35菱食物流配送系统示意消费者厂商FDCFDCRDC连锁分店超市其他情报中心物流信息流FDC连锁店区域配送中心RDC后方总支援配送中心36沃尔玛的全球战略单位沃尔玛开设超大型店平方米30,000中央化配送%100%物流业务外包%0-100%交接运输有/没有有–程度高入境管理有/没有有与供应商合作有/没有有消费者有效反映有/没有有国际采购%10%自由品牌%5–30%37沃尔玛的配送中心管理•沃尔玛（Wal-Mart）公司采用先进的通讯网络对各城市的连锁点进行配送。•各配送中心内部建立起良好的信息处理系统和传输系统。配送中心与客户（零售店）和供货商之间实现了电脑联网，进行网上B2B电子商务业务。配送中心供货商各零售店网上订货了解库存状态及时供货补货Internet、EDIInternet、EDI38联华准备以高效的物流配送管理应对WarMart竞争39联华物流配送服务•商品结构和库存•配送过程的商品保质•门店紧急追加或减货的弹性•根据实际情况确定配送时间安排•缺品率控制•退货问题•流通加工中的拆零问题•配送中心的服务半径问题•废弃物的处理和回收•建立客户服务窗口404.3捷强公司案例——订货配送流程的再设计公司简介捷强烟草糖酒(有限)公司负责批发销售烟酒糖果等副食品.绝大部分产品由总公司采购并存入总公司仓库;其它产品由连锁公司采购并存入连锁公司仓库,两仓库紧邻并统一管理.41原有配送流程——节点图连锁公司业务部总公司业务部总公司仓库连锁公司仓库配送平台连锁门店传真订货分拣及运输传真运单发货单发货单捷强公司案例——订货配送流程的再设计42原有配送流程——甘特图捷强公司案例——订货配送流程的再设计43改进后的配送流程——甘特图捷强公司案例——订货配送流程的再设计44解决办法•并行工作替代串行工作•活动拆分和并行工作结合•增加配送平台•缩短等待时间实施效果改进方案比现行方案的提前期缩短15个小时捷强公司案例——订货配送流程的再设计454.4水果蔬菜物流配送美国新鲜水果蔬菜供应链进口商批发商农场主批发市场出口商经纪人整合批发零售商餐饮业超市消费者农场或批发市场46美国水果蔬菜生产销售冷链系统冷库冷藏车运输采后预冷批发站冷库超市冷柜消费者冰箱我国目前还没有建立这样一条完整的冷链系统生产销售冷链系统：47中国水果蔬菜流通特点目前中国水果蔬菜流通链依然是冗长和复杂传统的低效率生产者、零售业者分散产品质量差异化大，批发商难以规模发展基础设施较差(主要指冷冻设施）48中国新鲜水果蔬菜供应链产地批发运输销地批发餐饮超市水果摊点生产者消费者进口批发49保鲜水果蔬菜冷藏链生产者包装储藏配送中心批发商销售顾客运输运输运输冷藏50目前水果蔬菜供应链中的问题流通渠道问题：单一物流成本问题：偏高冷藏技术问题：较少应用物流技术问题：传统投资结构问题：不合理美国：生产环节，30%；产后环节：70%我国：生产环节占50%以上51建立水果蔬菜物流配送中心集中统一采购（包括进出口）集中商品储存统一组织配送统一信息反馈这是我国规模发展水果蔬菜物流业的有效途径52零售商制造商制造商制造商顾客/工业用户工业用户顾客批发商代理人行业配送商批发商代理人代理人代理人代理人代理人代理人零售商零售商零售商行业配送商消费品工业品服务5加工制造业的物流配送5.1分销渠道53消费品分销渠道结构零售商零级渠道(M-C)零售商二级批发商批发商批发商零售商一级渠道(M-R-C)两级渠道(M-W-R-C)三级渠道(M