DB37T 1054-2008 良好农业规范 出口糯玉米操作指南

ICS65.020.01B05DB37山东省地方标准DB37/T1054－2008良好农业规范出口糯玉米操作指南GoodAgriculturalPracticeOnExportWaxyCorn2008-12-02发布山东省质量技术监督局发布2009-01-01实施食品伙伴网－2008前言本标准的附录A、B、C为规范性附录。本标准由山东省农业厅提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省植物保护总站、滕州市植物保护站、莱州市植物保护站。本标准主要起草人：刘书义、李明立、宋姝娥、刘会海、原国辉、王鹏、嵇俭、刘三伟。I食品伙伴网－2008良好农业规范出口糯玉米操作指南1233.13.23.33.43.53.63.74范围本标准规定了出口糯玉米产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。本标准适用于山东省出口糯玉米的生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB4404.1粮食作物种子禾谷类NY/T524糯玉米NY5332无公害食品大田作物产地环境条件术语和定义下列术语和定义适用于本标准。农药残留Pesticideresidue残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。有害物质Malfeasancematter对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。危害分析Hazardassessment对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。溯源体系Systemoftracetothesource作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。有害生物Pest危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。IPMintegratedpestmanagement有害生物综合管理。安全间隔期Plantharvestinterval(PHI)昀后一次施药到作物收获间隔的天数。记录保留种植者应保留糯玉米各生产环节的原始记录（附录A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个溯源体系。必要的记录应保留2年或更长时间。1食品伙伴网－200855.15.266.16.26.2.16.2.26.2.36.2.46.2.56.2.66.2.76.2.877.17.27.3质量要求感官要求符合NY/T524的要求。质量安全要求符合进口国安全质量标准要求（附录B）。基地选择与管理基地选择基地环境条件符合NY5332的要求，并填写《基地基本情况记录表》（附录A.1）。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前2年～3年未种植玉米的轻质壤土或砂壤土地块。基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在3hm2以上。基地管理环境监测新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每2年～3年或环境条件发生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写《基地土壤化学成分检测结果表》（附录A.2）、《基地灌溉水质检测结果表》（附录A.3）、《基地空气质量检测结果表》（附录A.4）。档案每个糯玉米生产地块应建立独立、完整的生产记录档案。工作室基地宜建有工作室，面积30m2以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关生产管理记录表册，张贴有关规章制度。平面图面积较大的生产基地应制作平面分布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。仓库基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积20m2以上。盥洗室基地宜设有盥洗室，且清洁卫生。废物收集设施基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。隔离防护基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。整地施肥清洁田园清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。土壤耕翻深翻土壤20cm～25cm，晒垡，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。基肥施农家肥2000kg/667m2～3000kg/667m2作基肥，施后深翻；种肥施尿素10kg/667m2、磷酸二铵10kg/667m2、硫酸钾10kg/667m2，硫酸锌1kg/667m2～1.5kg/667m2，集中施于畦沟内。施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。2食品伙伴网－2008基肥施用填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。88.18.28.38.48.4.18.4.28.4.38.58.68.6.18.6.299.19.29.310播种品种选择客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，宜选择抗病、优质、丰产的品种，并保留购种发票。种子质量符合GB4404.1的要求，植物检疫合格。播种时期当5cm～10cm地温稳定在10℃以上时即可播种。根据加工要求，糯玉米宜分期播种，分批采收，一般每隔7d～10d播种一批，昀迟播期应保证采收期气温在18℃以上。隔离种植空间隔离不同的玉米品种，同期播种的间隔距离应在200m以上。播期隔离不同的玉米品种，播期间隔应在20d以上。自然屏障隔离不同的玉米品种，可利用村庄、林带等自然屏障进行隔离种植。种子处理播种前晒种、选种。需进行药剂处理的，填写《基地种苗处理记录表》（附录A.6）。播种方法及播种量播种方法我开沟穴播。沟内浇水，水渗下后播种，每穴2粒～3粒，播种深度3cm～5cm，播后覆土。一般采用大小行种植，大行80cm，小行40cm，株距20cm～33cm。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。播种量播种量2.0kg/667m2～2.5kg/667m2。田间管理苗期管理在3叶～4叶期及时查苗补苗。补苗宜在下午5时后或阴雨天时进行，带土移苗，移栽后淋定根水，翌日再浇一次水；5叶～6叶期定苗，每穴留1株健壮苗，同时追施尿素6kg/667m2～8kg/667m2；6叶～8叶期时，打杈、拔除分蘖。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。穗期管理大喇叭口期沟施尿素20kg/667m2～25kg/667m2。当土壤干旱时应及时浇水，土壤持水量宜保持在75%左右。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。花粒期管理开花期如遇到刮风、连阴雨等天气时，应进行人工辅助授粉，时间在上午9时～11时为宜。吐丝后应及时去除下部无效小穗。当土壤干旱时应及时浇水，土壤持水量宜保持在80％左右。填写《田间农事活动记录表》（附录A.5）。生产投入品管理3食品伙伴网－200810.110.1.110.1.210.210.2.110.2.21111.111.21212.112.212.312.3.1农药采购与储藏农药采购应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药：a)非法销售点销售的农药；b)无农药登记证的农药；c)无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药；d)无产品质量标准及合格证明的农药；e)无标签或标签内容不合格的农药；f)超过保质期的农药；g)进口国禁止使用的农药。采购的农药应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）和《农药质量检测结果记录表》（附录A.8）。农药储藏农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。肥料采购与储藏肥料采购从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料：a)无产品质量标准及合格证明的肥料；b)非法销售点销售的肥料；c)超过保质期的肥料；d)进口国禁止施用的肥料。采购的肥料应填写《基地使用投入品表》（附录A.7）。肥料储藏肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一起。水源管理水质监测每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。灌溉系统应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面30cm，并配有防护设施，防止雨水倒灌、弃入污染物等。宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。有害生物综合防治种植者种植者应经过IPM技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国家植保员职业资格证书，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）。防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据糯玉米生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施和物理措施，科学、合理地使用化学农药。严格农药安全间隔期用药。防治措施播种期有害生物防治4食品伙伴网－200812.3.1.112.3.1.212.3.212.3.2.112.3.2.212.3.2.312.412.512.61313.113.213.31414.114.2选用抗病品种见8.1。轮作每2年～3年宜与茄科等作物进行一次轮作。生长期有害生物综合防治物理防治在玉米螟、棉铃虫等害虫成虫发生初期安装杀虫灯，每2hm2～3hm2悬挂1盏电子杀虫灯（220V，15W），离地高度2.5m～3m。生物防治防治玉米螟等害虫，可释放赤眼蜂，每667m2设6个～8个放蜂点，每次释放量2000头～3000头，每隔5d释放一次，共2次～3次。填写《田间农事活动记录表》（附录A5）。化学防治针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不宜超过3次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应昀大限度地减少对有益生物的杀伤，避免对邻近作物产生药害，并填写《田间农事活动记录表》（附录A5）。用药方案见附录B、C。施药器械施药器械宜分类专用。对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。剩余药液处理剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的糯玉米上或法规允许的休耕地中，并填写《剩余药液或清洗废液处理情况记录表》（附录A.10）。农药包装物处理农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗3次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。收获及收获后处理收获按照客商的要求适时采收，一般在乳熟末期或蜡熟初期采收。采收前，应对产品农药残留等有害物质进行检验，保证产品符合出口国家或地区要求，并填写《样品农药残留检测结果表》（附录A.11）。包装物包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。环境卫生工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。劳动保护培训凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写《基地人员档案表》（附录A.9）、《生产基地人员登记表》（附录A.12）。施药保护施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣服。5食品伙伴网－200814.314.41516警示施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区的警示标志设于入口处。卫生所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。环境保护制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写《基地现存生物种类调查记录表》（附录