第3章采购与供应物流管理

2019/9/5企业物流管理1第3章采购与供应物流管理2019/9/5企业物流管理2思考结合你的实际生活，谈谈你所理解的采购是什么意思？采购和供应有什么区别吗？2019/9/5企业物流管理3知识架构2019/9/5企业物流管理4第3章采购与供应物流管理学习目标：了解采购与供应物流的基本概念、供应物流管理及其内容、现代供应物流管理的理念；掌握企业采购管理的流程、采购决策、采购物品的分类、采购策略的选择等；掌握供应商选择、供应商关系管理、供应商绩效管理等；熟悉采购管理的地位、作用、原则和类型；熟悉供应商分类、供应商管理的目标等。2019/9/5企业物流管理5案例“猎人”和“牧人”松下幸之助的企业哲学松下电气器具制作所创立于1918年3月7日，但是，幸之助却把公司的创业纪念日确定在1932年的5月5日。原因无他，就是因为这一天他提出了“自来水哲学”。“自来水哲学”，就是通过工业生产手段，把原来只能供少数人享受的奢侈品变成普通大众都能享受的普及品。企业经营者眼睛要盯住人们追求生活进步的欲望，而不是盯住顾客的钱袋。市场是靠价廉物美的产品创造出来的，而不是靠对经销商回扣打折算计出来的，更不是靠坑蒙拐骗欺哄顾客推销出来的。2019/9/5企业物流管理62019/9/5企业物流管理7第3章采购与供应物流管理3.1采购与供应物流管理概述3.2采购管理3.3供应商管理2019/9/5企业物流管理83.1采购与供应物流管理概述3.1.1采购与供应物流的基本概念3.1.2供应物流管理及其内容3.1.3现代供应物流管理的理念2019/9/5企业物流管理93.1.1采购与供应物流的基本概念1.采购2.从采购到供应物流2019/9/5企业物流管理101.采购含义：采购(PurchasingorProcurement)是经济主体为满足自身的某种需要，通过支付一定代价的方式和物流手段从资源市场换取商品或劳务的经济行为和过程。2019/9/5企业物流管理111.采购无论是生产型企业还是流通型企业，采购都是关键的基础环节。对于生产型企业来说，如果消耗的物品得不到及时补充，就会导致生产线中断；对于流通型企业来说，如果采购商品的进货价格与成本过高，质量较差，就很难与同行业竞争。2019/9/5企业物流管理122.从采购到供应物流1)供应2)供应物流3)采购和供应物流的关系2019/9/5企业物流管理131)供应供应是指组织为了追求和实现其战略目标而识别、采办、定位、获取与管理它所需求或潜在需求的所有资源的过程。供应工作需要识别市场中的各种机遇，寻找以及使用各个供应源，进而获取对企业有价值的各种物品和服务。2019/9/5企业物流管理142)供应物流供应物流(SupplyLogistics)是指提供原材料、零部件或其他物料时所发生的物流活动。供应物流是包括采购在内，并以采购为主要功能和组成部分，由物品的采购、进货运输、仓储、库存管理、用料管理和供料运输共同构成的业务过程。2019/9/5企业物流管理15企业供应系统功能结构库存管理仓储管理采购供料生产供应物流销售物流企业外部环境市场运输进货物流信息流2019/9/5企业物流管理16供应物流的三个阶段是实现供应物流正常运转的前提条件主要作用是实现物资的空间价值主要作用是实现物资的时间价值取得资源组织到厂物流组织厂内物流2019/9/5企业物流管理173)采购和供应物流的关系2019/9/5企业物流管理183.1.2供应物流管理及其内容1.供应物流管理的含义及其合理化的主要表现2.供应物流管理的内容2019/9/5企业物流管理191）供应物流管理的含义供应物流管理(SupplyLogisticsManagement)是为了保质、保量、经济、及时地供应生产经营所需各种物品(原材料、零部件、燃料、辅助材料等)，对采购、存储、供料等一系列供应过程进行计划、组织、协调和控制，以保证企业经营目标的实现。2019/9/5企业物流管理202）供应物流合理化的主要表现（1）准确预测需求（2）合理控制库存（3）科学采购决策（4）确保供应保障（5）健全组织机构2019/9/5企业物流管理21（1）准确预测需求以企业生产计划对各类物资的需求为依据确定出物资供应需求量；制定切实可行的生产计划，甚至合理的物资消耗定额、储备定额，是做到准确预测需求的关键。供应计划只有做到对各种原材料、购入件的需要量（品种、数量等）和供货日期的准确需求预测，才能保证生产正常进行，降低成本，加速资金周转，提高企业经济效益。2019/9/5企业物流管理22（2）合理控制库存一方面必须保证生产所需（正常库存），还必须能够应付紧急情况（安全库存）；另一方面，合理控制库存、进行库存动态调整、减少资金占压又是节约成本的良好途径。2019/9/5企业物流管理23（3）科学采购决策采购决策的主要内容包括市场资源调查、市场变化信息的采集与反馈、供货商的选择和进货批量、进货时间间隔等。2019/9/5企业物流管理24（4）确保供应保障供应保障包括运输、仓储管理、服务等方面；要采用合理的运输方案，选择运输线路短、环节少、时间快、费用省的运输方式以及合理的运输工具；同时进行先进的仓储管理，如何利用计算机进行物资进、存、耗动态管理，机械化、自动化仓储作业等；服务方面主要是方便生产和节省费用，如供应模式、供应手段的选择等。2019/9/5企业物流管理25（5）健全组织机构供应物流的职能部门物资仓储管理部门物资供应管理部门物资回收和利用管理部门监督检查管理部门物资供应计划管理部门物资消耗定额管理部门物资采购管理部门物资运输管理部门2019/9/5企业物流管理262.供应物流管理的内容供应商管理支持性活动计划采购储存供料人员管理资金管理信息管理业务性活动扩展性活动2019/9/5企业物流管理271.企业物流战略的含义市场观念时间观念合作观念效益观念2019/9/5企业物流管理28传统与现代供应物流管理思想的区别2019/9/5企业物流管理293.2采购管理3.2.1采购管理概述3.2.2企业采购管理的流程3.2.3采购决策3.2.4采购物品的分类及采购策略的选择3.2.5企业采购的新型策略2019/9/5企业物流管理303.2.1采购管理概述1.采购与采购管理2.采购的地位与作用3.采购的原则4.采购的类型5.采购管理的层次2019/9/5企业物流管理311.采购与采购管理采购是企业的一种购买行为，即购买生产和生活所需的物资，其过程包括提出采购需求、选择供应商、谈妥价格、确定交货及相关条件、签订合同并按要求收货付款。采购管理是为保障企业物资供应而对企业采购活动进行计划、组织、协调和控制的管理活动。2019/9/5企业物流管理322.采购的地位与作用1）采购的地位2）采购管理的作用2019/9/5企业物流管理331）采购的地位质量地位供应地位价值地位2019/9/5企业物流管理34（1）采购的价值地位采购的价值地位体现在采购存在着“利润杠杆效应”。采购成本是企业成本管理中的主体和核心部分，采购是企业管理中最有价值的部分。在工业企业的产品成本构成中，采购的原材料及零部件成本占企业总成本的比例随行业的不同而不同，大体在30%~90%，平均在60%以上。从世界范围来看，对于一个典型的企业，一般采购成本占60%，工资、福利占20%，管理费用占15%，利润占5%。2019/9/5企业物流管理35（1）采购的价值地位假设某企业50%的资金用于采购原材料，其税前利润为10%，那么它每收入10万元，它将获得1万的利润，并且这10万元收入中将有5万元用于采购。假设采购部经过努力降低了2%的采购成本，那么在利润中将增加1000元，利润增加的比例为10%；如果换成通过增加销售来获得这1000元利润的话，那么要增加10%的销售额才能实现，即多销售1万元的产品。2019/9/5企业物流管理36思考题假设某公司购进5万元的原材料，加工成本为5万元，若销售利润为1万元，需实现的销售额为11万元。如果将销售利润提高到1.5万元，那么需要实现的销售额为多少？（假设加工成本不变）。若采用科学的采购管理方法（假设加工成本不变），采购成本降低到多少时，就能实现该销售利润的目标？此时的采购成本降低的比例是多少？2019/9/5企业物流管理37（3）采购的质量地位质量是产品的生命。实践表明，一个企业要是能将25%~33%的质量管理经历花在供应商的质量管理上，那么企业自身过程质量及产品质量起码可以提高50%以上。通过采购将质量管理延伸至供应商质量控制，是提高企业自身质量水平的基本保证。2019/9/5企业物流管理382）采购管理的作用（1）直接作用（2）间接作用2019/9/5企业物流管理39（1）直接作用①通过实际成本的节约，采购管理可以显著提高企业利润；②通过与供应商一起对质量和物流进行更好的安排，采购管理能为更高的资本周转率做出贡献；2019/9/5企业物流管理40（1）直接作用③通过科学的采购流程管理，采购管理能够对企业的业务流程以及组织结构的改革做出贡献；④通过采购部门与市场接触，采购管理可以为企业内部各部门提供有用的信息。2019/9/5企业物流管理41（2）间接作用①产品标准化。通过采购产品标准化的方式减少采购品种，降低企业生产成本，并减少对供应商的依赖。②减少库存。通过及时地采购供应，降低企业的库存水平，减少资金占用，提高资金利用率。③增强柔性。为了提高企业的市场反应能力，促进企业产品质量的提高，降低库存水平以及加快资金周转，越来越多的企业尝试实施柔性制造系统，这种系统的实施要求供应商具有良好的素质。2019/9/5企业物流管理42（2）间接作用④对产品设计和革新的贡献。通过采购让供应商参与到企业产品开发中，不仅可以利用供应商的专业技术优势缩短产品开发时间，节省产品开发费用及产品制造成本，还可以更好地满足产品功能性的需要，提高产品在整个市场上的竞争力。⑤提高企业部门间的协作水平。企业的集中采购可以促进部门加强协调和协作。2019/9/5企业物流管理433.采购的原则要使企业在采购过程中的效益最大化，采购领域的专家提出应用“5R”原则指导企业采购活动，即在适当的时候以适当的价格从适当的供应商处购买回适当质量、适当数量的物品的活动。2019/9/5企业物流管理443.采购的原则适价适时适质适量适地2019/9/5企业物流管理454.采购的类型可以按照采购范围、采购时间、采购主体、采购方法、订价方式和采购对象的性质等对采购进行分类，分类结果如下图所示：2019/9/5企业物流管理46按采购范围分按采购时间分按采购主体分国内采购国外采购长期合同采购短期合同采购个人采购集团材料本地市场采购外地市场采购家庭采购企业采购政府采购事业单位采购军队采购流通企业采购生产企业采购4.采购的类型采购的类型2019/9/5企业物流管理47按采购方法分按订价方式分传统采购科学采购招标采购询价采购议价采购定价采购公开市场采购有形采购无形采购按采购对象性质分订购点采购MRP采购ERP采购JIT采购供应链采购电子商务采购4.采购的类型采购的类型2019/9/5企业物流管理48按照订价方式分类招标采购、询价现购、比价采购、议价采购、定价采购、公开市场采购。2019/9/5企业物流管理49（1）招标采购物资采购的所有条件（如物资名称、规格、品质要求、数量、交货期、付款条件、处罚规则，投标押金、投标资格等等）详细列明，刊登公告；投标厂商按公告的条件，在规定的时间内，交纳投标押金，参加投标；招标采购的开标按规定必须至少有三家以上厂商报价投标方得开标，开标后原则上以报价最低的厂商得标，但得标的标价仍高于标底时，采购人员有权宣布流标，或征得监办人员的同意，以议价方式办理。2019/9/5企业物流管理50（1）招标采购2019/9/5企业物流管理51（2）询价采购采购人员选取信用可靠的厂商将采购条件讲