DB62T 1129-2003 定西市无公害畜产品 肉用牛饲养管理技术规程

ICSB备案号：14691-2004DB62/T1129—2003定西市无公害畜产品肉用牛饲养管理技术规程2003-12-08发布甘肃省质量技术监督局发布2004-01-01实施甘肃省地方标准DB62DB62/T1129－2003I前言本标准由定西地区农牧处、定西地区质量监督管理局提出。本标准起草单位：定西地区种草养畜服务中心。本标准起草人：张涛、周有贤、任玉成、马先锋、陈学通。DB62/T1129－20031定西市无公害畜产品肉用牛饲养管理技术规程1范围本标准规定了无公害肉用牛生产中环境、饲养、防疫、管理、运输。本标准适用于定西市生产无公害牛肉的饲养与管理。2规范性引用文件下列文件中条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本规程达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规范GB16549畜禽产地检疫规范GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB/T18407.3—2001农产品安全质量无公害畜禽产地环境要求GB18596畜禽场污染物排放标准NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质标准NY5125无公害食品肉牛饲养兽药使用准则NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则NY5127无公害食品肉牛饲养饲料使用准则NY5128无公害食品肉牛饲养管理准则国务院种畜禽管理条例国务院饲料和饲料添加剂管理条例3牛场环境与牛舍布局3.1牛场环境应符合GB/T18407.3要求。3.2场址用地应符合当地土地利用规划的要求，充分考虑牛场的放牧和饲草料条件。3.3牛场的布局设计应选择避风和向阳，建在干燥、通风、排水良好、便于组织防疫的地点。牛场周围1000m内无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉品加工厂、屠宰场、饲料厂、活畜交易市场和畜牧场污染源。牛场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所500m以上，牛场周围有围墙（围墙高1.5m）或防疫沟(防疫沟宽2.0m)，周围建立绿化隔离带。3.4饲养区内不应饲养其他经济用途的动物。饲养区外1000m内不应饲养偶蹄动物。3.5牛场管理区、生产区、生活区、粪便处理区应分开。牛场生产区要布置在管理区主风向的下风或侧风向，隔离牛舍、污水、粪便处理设施和病死牛处理区设在生产区主风向的下风或侧风向。3.6场区内道路硬化，裸露地面绿化，净道和污道分开，互不交叉，并及时清扫和定期或不定期DB62/T1129－20032消毒。3.7实行按生长阶段进行牛舍结构设计，牛舍布局符合实行分阶段饲养方式的要求。3.8种牛舍设计应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗和消毒，有便于废弃物排放和处理的设施。3.9牛场应设有废弃物贮存、处理设施，防止泄露、溢流、恶臭等对周围环境造成污染。3.10牛舍应通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合NY/T388的要求，温度、湿度、气流、光照符合肉牛不同生长阶段要求。4饲养管理4.1饲草料的利用和贮备4.1.1饲草料加工调制。粗饲料秸秆要铡短，力争氨化、碱化，秕壳麦衣等要漂洗，除尘、除杂，玉米秸秆等要青贮。各种饲草喂前要除去铁丝、玻璃、石块等异物。4.1.2饲料和饲料原料应符合NY5127。4.1.3定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验。各种原料和产品标志清楚，在洁净、干燥、无污染源的储存仓内储存。饲草应贮存于草棚内，也可以堆、垛贮存。4.1.4禁止在牛体内埋植或在饲料中添加镇静剂、激素类等违禁药物。4.1.5使用含抗生素的添加剂时，应按照《饲料和饲料添加剂管理条例》执行休药期。4.1.6饲喂中应先粗后精，先干后湿、少喂勤添、不喂霉烂变质的饲草料。4.1.7按饲养牛只数量、用途贮备足够的饲草料。4.2饮水4.2.1水质应符合NY5027的要求。4.2.2定期清洗消毒饮水设备。4.3疫苗使用4.3.1牛群的防疫应符合NY5126的要求。4.3.2防疫器械在防疫前后应彻底消毒。4.4兽药使用4.4.1治疗使用药剂时，执行NY5125的规定。4.4.2肉牛育肥后期使用药物时，应根据NY5125执行休药期。4.4.3发生疾病的牛必须使用药物治疗时，在治疗期或达不到休药期的不应作为食用淘汰牛出售。4.5卫生消毒4.5.1消毒剂选用的消毒剂应符合NY51254.5.2消毒方法4.5.2.1喷雾消毒对清洗完毕后的牛舍、带牛环境、牛场道路及周围以及进入场区的车辆等用规定浓度的次氯酸盐、有机碘混合物、过氧乙酸、新洁尔灭、煤酚等进行喷雾消毒。4.5.2.2浸液消毒DB62/T1129－20033用规定浓度的新洁尔灭、有机碘混合物或煤酚等的水溶液洗手、洗工作服或胶靴。4.5.2.3在牛舍周围、入口、产床和牛床下面撒生石灰等进行消毒。4.5.2.4火焰消毒在牛只经常出入的产畜、培育舍等地方用喷灯的火焰依次瞬间喷射消毒。4.5.2.5熏蒸消毒用甲醛等对饲喂用具和器械在密闭的室内或容器内进行熏蒸。4.5.3消毒制度4.5.3.1环境消毒牛舍周围环境每2周～3周用2%火碱或撒生石灰消毒1次，场周围及场内污染地、排粪坑、下水道口，每月用漂白粉消毒1次。在牛场、牛舍入口设消毒池，定期更换消毒液。4.5.3.2人员消毒工作人员进入生产区净道和牛舍要更换工作服和工作鞋。外来人员必须进入生产区时，应更换场区工作服和工作鞋，并遵守场内防疫制度，按指定路线行走。4.5.3.3牛舍消毒每批牛只调出后，应彻底清扫干净，用水冲洗，然后进行喷雾消毒。4.5.3.4用具消毒定期对饲喂用具、饲料车等进行消毒。4.5.3.5带牛消毒定期进行带牛消毒，减少环境中的病原微生物。4.6饲养人员要求4.6.1牛场工作人员应定期进行健康检查，有传染病者不得从事饲养工作。4.6.2场内兽医人员不应对外出诊，牛场不应对外开展牛的配种工作。4.6.3场内工作人员不应携带非本场的动物食品入场。4.7灭蚊蝇、灭鼠、驱虫。4.7.1消除水坑等蚊蝇孽生地，定期喷洒消毒药物，消灭蚊蝇。4.7.2使用器具和药物灭鼠，及时收集死鼠和残余鼠药，并应做无害化处理。4.7.3选择高效、安全的抗寄生虫药物驱虫，驱虫程序要符合NY5125要求。5牛的运输5.1商品牛运输前，应经动物防疫监督机构根据GB16549检疫，并出具检疫证明。5.2运输车辆在使用前后要按照GB16567的要求消毒。一日行程不供水草。5.3驱赶运输时，一日行程不能超过30km，途中要吃饱青草，供足饮水。如连续赶路，中途应安排一日或半日的休息时间。6病、死牛及废弃物的处理6.1牛场不应出售病牛、死牛。6.2需要处死的病牛，应在指定地点进行扑杀，传染病牛尸体要按照GB16548进行处理。DB62/T1129－200346.3有使用价值的病牛应隔离饲养、治疗，病愈后归群。6.4牛场污染物排放应符合GB18596的要求。7资料记录7.1所有记录应准确可靠、完整。7.2牛只标记和谱系的育种记录。7.3发情配种、妊娠、流产、产犊和产后监护的繁殖记录。7.4哺乳、断奶、转群的生产记录。7.5种牛及肥育牛来源，牛号、主要生产性能及销售地记录。7.6饲料及各种添加剂来源、配方及饲料消耗记录。7.7防疫、检疫、发病、用药和治疗情况记录。8繁殖母牛的饲养管理8.1母牛产前、产后的饲养管理8.1.1怀孕母牛应根据配种日期推算出预产期，具体推算方法是把配种月数减3，日数加5即为预产期。8.1.2预产期前10d，应开始注意牛只的临床表现。如乳房、阴户肿胀突出，则表示近日内可分娩，应准备产房。产房消毒后铺以干草，保持清洁卫生。8.1.3当母牛排尿频繁，起卧不安有明显分娩症状时，应准备碘酒、水桶、剪刀、温水等物。胎胞破裂后，应在消毒条件下检查胎位，胎位正常应等其自然分娩，异常时请兽医整位助产。8.1.4胎胞破裂时，最好用桶接好羊水，待犊牛产出后，混以麸皮、食盐、红糖、温开水供产牛饮用。8.1.5母牛产后观察胎衣排出情况，胎衣排出不完整和产后48h未排出，应及时请兽医治疗。8.1.6对产前、产后母牛，日粮应以容易消化、营养价值全面的青贮饲料为主。8.2母牛哺乳期的饲养管理8.2.1母牛哺乳期日粮除供给维持营养需要外，另需供给日泌乳4kg～6kg的泌乳营养需要。8.2.2哺乳母牛日粮应以青草、多汁饲料、青贮为主，并配以一定量的优质干草和精料。8.2.3哺乳期青草不足时，日粮应以优质青干草和混合精料为主。8.2.4夏秋季应尽量以青割草或放牧满足母牛的营养需要，促使母牛发情。8.2.5应随时注意母牛发情，如发现鸣叫、不安、阴户红肿、阴户流粘液等症状应及时输精配种。8.3母牛怀孕期的饲养管理8.3.1母牛怀孕前期处在泌乳末期或断奶前后，日粮中蛋白质、维生素、矿物质应充足，管理上避免拥挤、抵架、急赶、爬坡等。8.3.2母牛怀孕中期一般处在冬季，除供给能量较高的日粮外，要注意圈舍保暖，不喂冰冻霉烂饲草料，不饮冰雪水。8.3.3母牛怀孕后期必须加强营养，喂以优质足量的饲草料，管理上严防拥挤、驱赶、鞭打。8.3.4经常观察怀孕牛只体况，过肥过瘦都应及时调整日粮，并坚持经常运动。DB62/T1129－200359犊牛的饲养管理9.1新生犊牛的饲养管理9.1.1犊牛出生后立即用干净布擦去口鼻内粘液。如窒息应进行人工呼吸。9.1.2在距腹部10cm左右处将脐带扭断。断端涂以碘酒，令其自然干枯。9.1.3让母牛舐干犊牛体表的粘液，不舐时用干布擦干。9.1.4称量犊牛初生体重，并记录。9.1.5产出半小时内应尽快让犊牛哺食初乳。如犊牛体弱，应进行人工辅助。9.1.6天气寒冷时，应把哺乳后的犊牛置于保暖房舍内。9.1.7出生犊牛多时，应及时做好犊牛的编号、标记、建档等工作。9.2犊牛的一般饲养管理9.2.1随时观察母牛泌乳情况，如乳量不足或母牛患乳房疾病，应及时改善饲养或治疗。9.2.2乳量过多造成犊牛拉稀时，应控制哺乳次数和哺乳量。并治疗犊牛的拉稀。9.2.3有条件时，把母牛与犊牛隔开，定时哺乳，一昼夜哺乳4次～6次。9.2.4犊牛随母牛放牧时，要事先清除牧地杂物（尸骨、毒草），加强放牧管理，防止犊牛丢失。9.2.5圈舍内必须备有清洁饮水，供犊牛饮用。9.2.6舍饲时，两周后应训练犊牛采食少量优质干草，四周后应训练犊牛舐食少量混合精料。9.2.7犊牛断奶体重应达到120kg以上，哺乳期平均日增重应在500g以上。每月要称重1次，达不到日增重要求时应采取补饲措施。9.2.8犊牛的哺乳期一般六个月。六个月后采用隔离方式断奶。无隔离条件时可在鼻中隔横穿33cm长木棒断奶。9.3哺乳后期犊牛补饲9.3.1应以断奶前的2个月开始给犊牛补饲。9.3.2补饲的日粮应是易消化的优质青干草和混合精料。10青年牛的饲养管理10.1青年牛指断奶后到肥育开始前的架子牛或断奶后到第1次配种的育成牛。10.26月龄～12月龄青年牛的饲养管理。10.2.16月龄～12月龄青年牛要有充足的饲草料供给。平均日增重不应低于300g。10.2.26月龄～12月龄青年牛以粗饲料为主，辅以精料，注意钙、磷、食盐的供给。放牧时应补饲。10.2.3做好保暖工作，夜间应有保暖条件好的棚圈。10.312月龄～18月龄青年牛的饲养管理10.3.1肉用的青年牛逐渐转入肥育饲养10.3.2繁殖用的青年牛平均日增重应不低于400g。10.3.3有条件放牧时应充分利用放牧条件，草场不良时应以干草、精料补饲。10.3.4公、母牛分圈饲养。DB62/T1129－2003611肥育牛的饲养管理11.1肥育前的准备工作11.1.1架子牛的选择和健康检查：在品种上应选两品种或三品种杂交的杂种牛，黑白花奶牛公犊、犏牛等。老龄、无繁殖能力，伤残等淘汰牛也可进行肥育，肥育前经逐头检查，有传染病，主要内科疾病应单独处理，不要混入肥育牛群。11.1.2架子牛应在1岁左右，春末夏初进行去势，或在舍饲肥育前20d去势，有圈养肥育条件时也可不去势肥育。11.1.3肥育前应进行驱虫，每kg体重用抗蠕敏5mg～7mg或左旋咪唑6mg～