dj服务员工作总结范文（八篇）

dj服务员工作总结范文（八篇）第一篇范文：DJ服务员培训教材DJ服务员培训教材目录大纲第一章熟悉酒店环境及管理架构第二章DJ服务员应具备的职业道德一、职业的精神与职业的品质二、道德的规范三、DJ服务员的岗位职责（共18条）第三章礼貌、礼仪、礼节一、礼貌的重要性二、礼仪须知三、礼节须知第四章DJ服务员工作程序及操作细节一、班前准备工作二、岗前准备三、正式站岗四、恭迎宾客五、带位六、自我介绍、上小食、促销第五章DJ服务员工作程序及操作细节（接第四章）一、中途服务要求二、电脑落单三、电脑点歌四、存酒须知五、取酒须知六、上、落台面七、清理台面卫生八、转房、台须知九、促销及技巧十、酒水服务（包括备杯、开酒、调酒等）十一、如何建立宾客关系十二、买单结帐十三、恭送客人十四、班后卫生打理第六章电脑实际中操作一、培训点歌、点菜二、电脑常识（包括运作）第七章考核及评估酒水知识与点歌、点单程序（岗位的实际操作）第八章房间摆设及卫生要求（实操培训）一、要求所有摆设统一标准第九章DJ服务部处罚制度一、假期管理制度二、迟到及早退的处罚制度三、关于口头警告的处罚四、关于书面警告的处罚五、关于停岗、辞退及开除（除名）的处罚第十章DJ服务部管理规章制度一、DJ服务员订房管理制度二、DJ服务员纪律制度（工作纪律）三、卫生打理标准管理制度第十一章DJ服务部排房管理制度第十二章审核、评估培训工作及酒水知识考核第一章熟悉酒店环境和管理架构第二章DJ服务员应具备的职业道德一、职业道德：指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中所必须遵循的行为规范和行为准则。二、道德：1.指人们在共同生活中的思想品质和行为规范（即做人的道德和规矩）2.指人与人之间，人与社会之间的相互关的行为准则。三、职业道德的内容：1.热爱本如何工作，与人为善，以身作则，公平合理，心胸开朗，奋发向上，勤劳好学。2.严格执行酒店制定的各种规章制度，建设精神文明，树立爱酒店如家的责任感与事业心，搞好同事之间的关系，钻研业务，勤奋好学，五讲四美，爱护公物，维护酒店声誉，遵纪守法，清正廉明。四、DJ服务员的岗位职责（共18条）1.遵守公司的各项规章制度；2.准时上下班，不迟到，不早退；3.穿着公司规定的服饰、首饰、鞋袜；4.做好营业前的各项准备工作；5.熟悉各种房间的收费标准；6.熟悉各种出品的名称及收费标准；7.熟悉掌握各项娱乐设施的功能和操作方法；8.熟悉歌曲的编号，掌握歌曲的唱法；9.活跃房间的气氛，建立良好的客户关系；10.收集好客户的反馈，与客人保持良好的沟通关系，增加熟客量；11.保护好房间的所有设备；12.保障客人利益，维护公司的形象；13.不可泄露公司的行政、商业和秘密；14.杜绝毒品，摇头丸的流通；15.发现工作人员和客人假公济私或吸毒和有暴力倾向应立即向有关部门和上司汇报，遇有公安人员例行公务通知上司并努力协助；16.不得私自收取客人金额结帐；17.营业前禁止使用房间洗手间；18.见到地下的垃圾（纸巾、牙签、烟头、瓶盖、名片）立即捡起。第三章礼貌、礼仪、礼节1.礼貌的重要性礼：是表示敬意的通称，是人们在长期的生活实践中约定俗成的。（1）礼貌：是人们在相互交往中表示敬重和友好的行为，本意就是体贴别人，说一个人有礼貌除了指适度修饰的仪容仪表、端庄得体的举止气度、气质外，还必然反映在具体的甚至是细微未节的行为举止上，例如对宾客笑脸相迎、热情服务、尊老爱幼等，是否有礼貌乃是酒店员工的文化修养和素质的综合表现，以满足宾客膳、宿、休、购物和康乐等要求，酒店员工更应时时处处讲究礼貌，使宾客感到亲切温暖。（2）礼貌服务的要点1微笑：含义是对每一位宾客提供微笑服务；2出色：含义是将每一项微小的服务工作都做得很出色；3准备好：含义是随时准备好为宾客服务；4看待：含义是把每一位顾客都看作是需要特殊照顾的宾客；5邀请：含义是在每一次服务结束时，都要邀请宾客下次再来光临；6创造：含义是要精心创造出使宾客能享受其热情服务的气氛；7眼光：含义是始终要有热情好客的眼光关注宾客，预测宾客要求，并及时提供服务，使顾客时刻感觉到自己被关心。（3）怎样做到礼貌服务1了解你的客人：所谓知已知彼百战百胜，了解客人的要求，方能使你的工作顺利，身心愉快；2了解你的商品：对你所出的商品要了如指掌，向客人提供有关之介绍；3举止温文：急躁或慢条斯理的动作会使客人觉得你没礼貌；4注意聆听：留心客人所讲的话，从而知道他们的要求，留心所属区域内或区域外所发生的事情，都与我们有关，要注意眼睛的使用，灵魂之窗它能够使你与客人的沟通意识增强；5笑口常开：这是表情的一部份，笑是热情的表现，能够给客人一份关怀，一份亲切感；6整齐清洁：干净清洁整齐给自己一个信心，也是个人的形象，是待客礼貌的一部份，一站出来，无言地为酒店塑造一个好印象。7谈吐得体：说话时就注意用词、语气，多使用礼貌用语，努力记忆客人名字或职务称呼他们；8乐于助人：当你为客人着想段令客人因此高兴时，你工作就会得快乐，每当客人踏入酒店就代表我们的工作开始，应以认真接待客人为首要，其它工作可以稍为等候，切忌漠不关心的态度。2．礼仪的重要性（1）礼仪：即礼宾，本意以宾客之礼相待，现简单地说，礼节、礼貌和仪式就叫做礼仪。礼仪是表示敬意友好和善意的各种礼仪、礼貌和仪式。在社会生活中，讲究礼节、礼貌是一个国家文明程度的重要标志。礼节、礼貌也是衡量每个人道德水准高低及有无教养的尺度，如见面时彼此问一声“你好”别人帮助你时真诚地说声“谢谢”，小心踩到别人说一声“对不起”，这些都是礼节、礼仪的基本内容就是尊敬人，关心人。（2）酒店礼仪：属于职业礼仪的一种，是指在酒店行业中特有的，并得到共同认可的礼节和仪式。体现在礼貌服务，宾客至上。目的：使客人有宾至如归的感觉，从而更好地树立酒店和个人的形象。表现：全心全意为客人服务的思想，尊重关心客人，宾客至上，讲究接待服务的方法和艺术，符合本国国情、民族文化和当代道德。尊重别国风俗习惯和宗教仪式，尊重妇女，从而使客人满意，认可酒店的服务，赢得更多回头客。3．礼节的重要性（1）礼节：是指人们在日常生活中相互表示问候、致意、礼愿、慰问以及给以服务和必要协助的惯用形式。礼节是礼貌在语言、行为和仪态等方面的体现。礼节往往是本国或本组织，本人对自己所交往、接待和服务对象由衷地表示尊敬、善意和友好的行为。（2）谈话礼节：在服务过程中，服务员不可避免地要同客人进行谈话，因此，在服务过程中应掌握好与客人谈话的礼节也是十分重要的，具体要注意以下几点：1首先要了解清楚对方的身份，以便使自己的谈话得体，有针对性；2和客人谈话时，实事求是，不要随便答复自己不知道的事情，也不要轻易许诺对方提出的而自己无把握办到的事；3同客人交谈时，要态度诚恳，和蔼可亲，声音大小，以对方听清为宜，不要用过大的声音，尤其不要溅出唾沫，抓头、剔牙、挖鼻孔、打喷嚏时应将脸转向一侧用手捂住鼻子；4和客人交谈时，可谈衣食住行、天气气候、旅游风光、体育运动等，但不能谈疾病等令人不愉快的事，一般也不询问对方的履历。谈话时，要十分客气，如果对方不愿意继续谈时，就不要追问，不要打听对方经济收入、婚姻状况、宗教信仰、服饰价格年龄和其它私事，如果对方是妇女，对其年龄和婚姻更不能询问；5和客人谈话时，要多给对方讲话的机会，注意倾听对方的发言，不能左顾右盼，也不要老看手表，低着头或侧着头，更不要昂着头说话，也不要随便打断对方的话头，不要随便插嘴。对对方的讲话没听清楚时可以再问一次，如发现有误时，应做进一步解释；6同客人谈话时，说话要有分寸，称赞对方不可过头，自已谦虚也要适当；7同两个以上客人谈话时，不能只和一个谈，而冷落其他人，也不能只和女宾谈，而冷落男宾，谈话中不谈只有两个人知道的事，而冷落他人，也不要交头接耳，讥笑他人，如所谈之事，不便让更多的人知道时，则应另找适当的谈话机会；8和客人交谈时，如旁边有人插上来和你说话，你不要背对着客人，仍应将脸朝向客人。如需离开时，应首先向客人表示歉意后，方能离去；9客人互相交谈时，不可凑上旁听，如有急事需与其中的某人联系时，则应先打招呼，而且表示歉意；10和客人谈话时，要大方有礼，轻声柔和，不大笑、狂笑，更不能故做怪腔，要自然得体。（3）次序的礼节：1与客人同行，应在客人左边；2如带领客人，应在客人右前二、三步外；3如与客人前后行，应略落客人一步；4在上、下楼梯进门时，应伸手示意，请客人先行一步；5在走廊或上下楼梯遇客时，应在距离三、四步时停留靠边并向客人问好，待客人过后再走；第四章DJ服务员工作程序及操作细节一、班前准备工作：1、保持良好的精神面貌；2、统一着装，服饰保持整洁得体，按规定戴好工牌；3、上班前不可以吃异味的食品，擦刺鼻的香水，化淡妆，有一定的发式，给人整洁的形象；4、DJ服务员不允许留长指甲，穿高跟鞋；5、准备好班前需用必备用品，如笔、打火机、开瓶器等；6、打电话联系熟客，积极参与订房工作，以进一步搞好宾客工作；7、列队（每天18：00）参加班前会。二、岗前准备：1、例会结束后，按规定分工赴各岗位，开始岗前的准备；2、按卫生标准打理房间卫生；3、仔细检查房间设施、设备状况；4、按环境打理标准，检查设施、设备及服务用品。三、正式站岗：1、岗前准备结束时，19：30在各自房门站岗，等待上司检查；2、房间内按规定开启灯光，空调；3、按顺序前往指定地点迎客。四、恭迎宾客：1、所有DJ服务员按编排好的进房顺序站岗迎客，不得私自调动，更不得擅自离岗或串岗；2、站岗时注意站姿规范，面带笑容，目光平视前方，双脚根并拢，自然分开呈“∨”型，挺胸收腹，左手握右手大拇指，右手覆盖在左手的上面，自然下垂；3、迎客时全面实施礼貌用语，全面培养公关意识，全面推行“艺术化”服务；4、当客人距自己一米左右时，鞠躬问好：先生/小姐，晚上好，欢迎光临。遇到熟客时要称呼其姓氏，XX先生，XX小姐；5、遇到客人有什么疑问或顾虑时，应主动上前询问：先生/小姐，您们好，请问有什么可以帮到您？6、服从礼仪部安排房间，陪同客人到消费区域，协助咨客请客人进房，落座，按客人要求开启空调，灯光；五、带位：1、DJ服务员时房顺序以整体轮流为序，按站岗顺序依次进房；2、确定该批客人坐KTV包房时，DJ服务员应主动配合咨客带房；3、带位过程中应主动向客人介绍公司服务项目，特别活动等；4、帮客人开门，开灯侧立门边请客人入座，迅速打开电视、功放及电脑；5、侧立向客人推销自己：先生/小姐，晚上好，我是本包房的专房服务员，很高心为你们服务，祝你们今是玩得开心。六、介绍、上小食、促销1．DJ服务员进房首先向客人问好，再向客人做自我介绍；2．当客人接收DJ服务员之后，迅速用电脑点小食、纸巾，从客人到位到小食送至台面5分钟内完成；3．不提倡上茶水和毛巾，客人需求时提供；4．完成上小食后，可进行第一次促销，按客人需求展开服务；5．电脑落单，迅速配备好杯具用品，跟踪出品，要求迅速准确、高效。第五章DJ服务员工作程序及操作细节（接第四章）中途服务要求1、落卡（1）进房间服务必须用双跪式或半跪式服务；（2）咨客开出消费卡后，必须进行核查，以防价格、时间等内容有误，避免买单时争议；（3）当客人有消费卡时，应及时在消费卡上详细记录品名、数量、规格，不得涂改消费卡，书写错误时可另写一行；（4）客人点用时，应向客人复述，以防错误，清楚出品特点（冷、热、生、熟等），并请客人签名确认。2、落单（1）电脑落单；（2）手工落单。3、点歌（1）根据客人需求点出歌曲，即将播放时，提醒客人；（2）利用点歌和服务空隙，与客人交流，获取客人资料掌握客情；（3）根据房内消费气氛在唱歌暂停时，可点播劲歌，名曲等配合房间气氛。4、存酒（1）客人要求存酒，必须是未开封啤酒、红酒（洋酒注明数量）；（2）在存酒卡上写明存酒品名、数量、日期，客人必须签名，楼面经手人签名，酒吧经手人确认签名；（3）存酒卡交与客人保存，酒吧建立存酒本，做好登记手续；（4）凡客人已离场或未签名，一律不接受存酒，必须充公；（5）存酒期限根据存酒卡上说明，逾期