DB35 369 -2005 永春芦柑 芦柑鲜果

1.1 ICS 备案号：福建省地方标准 DB35 DB35/369 —2005 代替DB35/369-2000永春芦柑芦柑鲜果 2005­03­21 发布 2005­04­11 实施福建省质量技术监督局发布DB35/369 —2005 I 前言本标准中的4.4卫生要求为强制性条款，其余为推荐性条款。《永春芦柑综合标准》分为五项标准：——DB35/T105.2《永春芦柑芦柑品种》；——DB35/T105.3《永春芦柑育苗技术规范》；——DB35/T105.4《永春芦柑栽培技术规范》；——DB35/T105.5《永春芦柑采收和采后处理技术规范》；——DB35/369《永春芦柑芦柑鲜果》。本标准系第五项标准。本标准于 1999 年 12 月 19 日首次发布，2000 年 9 月 30 日第一次修订，2005 年 3 月 21 日第二次修订；与标准前一版本相比主要变化如下：——按照农业部发布实施的NY5014-2001《无公害食品柑桔》，对芦柑鲜果安全卫生指标进行修订；——芦柑鲜果等级划分由原分为特级、一级、二级三个级别，每级分为Ⅰ等、Ⅱ等改为分为一等、二等二个等次，每等分为特级、一级、二级。并对各等级果实感官与理化指标进行相应修改。本标准由福建省质量技术监督局、福建省农业厅提出。本标准由福建省农业厅归口。本标准起草单位：福建省农业市场信息办、永春县农业局、永春县质量技术监督局。本标准主要起草人：陈跃飞、陈石榕、洪永生、黄国良。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB35/369-1999；——DB35/369-2000。DB35/369 —2005 1 永春芦柑芦柑鲜果1范围本标准规定了永春芦柑的等级划分，质量要求，试验方法，检验规则，标志、标签与包装，运输与贮存的技术要求。本标准适用于永春芦柑鲜果的生产、销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 191 包装储运图示标志 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB/T 5009.102 植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定 GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.147 植物性食品中除虫脲残留量的测定 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8210 出口柑桔鲜果检验方法 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 10547 柑桔储藏 GB/T 13607 苹果、柑桔包装 NY 5014 无公害食品柑桔 DB35/T105.5-2005 永春芦柑采收和采后处理技术规范3等级划分永春芦柑鲜果按果实感官与理化指标分为一等、二等二个等次，每个等次按果实横径不同分为特级、一级、二级。4质量要求4.1感官指标要求见表1。4.2果实横径指标见表2。4.3理化指标要求见表3。4.4卫生要求应符合NY5014的规定（指标要求见表4）；出口销售应符合进口国有关规定。DB35/369 —2005 2 表1感官指标项目一等二等基本要求果实完整、新鲜，具芦柑品种特征，无异常滋味和气味，果面洁净，果形正常。果蒂完整，剪口平齐。不得有浮皮、枯水、水肿和萎蔫现象。不得有未愈合的损伤、裂口，不得有变质果、腐烂果和显示腐烂迹象的果。果形果形整齐，无畸形果。果形基本整齐，无畸形果。色泽正常着色面积不少于果皮的80%。正常着色面积不少于果皮的60%。果面果皮光滑。果皮尚光滑。缺陷枝叶磨伤斑痕、色斑、油斑、日灼斑、锈螨蚧类和一切非正常果皮斑迹、附着物，其分布面积合并计算不超过果皮总面积的10%。枝叶磨伤斑痕、色斑、油斑、日灼斑、锈螨蚧类和一切非正常果皮斑迹、附着物，其分布面积合并计算不超过果皮总面积的15%。表2果实横径指标级别果实横径，mm特级  80～≤90一级  70～≤80二级  60～≤70表3理化指标项目一等二等可溶性固形物，%≥11.0≥10.0总酸，%≤0.8≤1.0可食率，%≥70≥65表4安全卫生指标(mg/kg)项目指标砷（以As计）≤0.5铅（以Pb计）≤0.2汞（以Hg计）≤0.01甲基硫菌灵(thiophanatemethyl)≤10毒死蜱(chlorpyrifos)≤1杀扑磷(methidathion)≤2氯氟氰菊酯(cyhalothrin)≤0.2氯氰菊酯(cypermethrin)≤2溴氰菊酯(deltamerthrin)≤0.1氰戊菊酯(fenvalerate)≤2敌敌畏(dichlorvos)≤0.2乐果(dimethoate)≤2喹硫磷(quinalphos)≤0.5除虫脲(diflubenzuron)≤1辛硫磷(phoxim)≤0.05抗蚜威(pirimicarb)≤0.5注：禁止使用农药在柑桔果实中不得检出。5试验方法DB35/369 —2005 3 5.1感官、可溶性固形物、总酸量、可食率、果实横径检验按GB/T8210规定执行。5.2砷的测定按GB/T5009.11规定执行。5.3铅的测定按GB/T5009.12规定执行。5.4汞的测定按GB/T5009.17规定执行。5.5甲基硫菌灵的测定按GB/T5009.38规定执行。5.6毒死蜱、杀扑磷的测定按GB/T5009.145规定执行。5.7氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯和氰戊菊酯的测定按GB/T5009.146规定执行。5.8敌敌畏、乐果、喹硫磷的测定按GB/T5009.20规定执行。5.9除虫脲的测定按GB/T5009.147规定执行。5.10辛硫磷的测定按GB/T5009.102规定执行。5.11抗蚜威的测定按GB/T5009.104规定执行。6检验规则6.1组批规则同一生产单位、同等级、同一包装日期的柑桔作为一个检验批次。6.2抽样方法按照GB/T8855规定执行。6.3交收检验每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验内容包括感官指标、果实横径、净含量、包装、标志、标签，检验合格并附合格证的产品方可交收。6.4型式检验型式检验的内容为本标准中质量要求所规定的所有项目。在正常生产时每年至少要进行一次型式检验；国家质量监督机构、主管部门提出要求或购销合同有要求时也应进行型式检验。6.5容许度6.5.1重量差异产地交货净重不得低于标示的重量；销售地交货净失重应在标示重量的2％以内。6.5.2质量差异按照表1感官要求，不符合其中任何一项指标要求的果实以个数计不得超过5％；其中腐烂果产地交货不得出现，销售地交货不得超过2％。6.5.3大小差异与标示级别不相符的相邻级别的果实以个数计不得超过5％，不得出现隔级果。6.6判定规则DB35/369 —2005 4 每一等次和级别的果实必须符合该等次和级别的要求。其中卫生指标有一项不合格，或重量、质量、大小差异超过容许度时，即判定该产品不合格。各项指标均符合一等品要求时，定为一等品；其中感官指标和理化指标部分项目符合一等品要求，其余符合二等品要求时，定为二等品；有一项或多项不符合二等品最低要求时，则判该产品不合格。抽检指标有不合格的，应加倍抽样对不合格项进行复检，复检不合格则判该项指标不合格；若复检合格，应再取一份样品作第三次检验，以第三次检验结果为准。6.7检验期限交收检验应在产地交货或货到目的地24h以内检验。7标志、标签与包装7.1标志包装储运图示标志应符合GB191规定；运输包装收发货标志应符合GB/T6388规定。7.2标签按GB7718规定执行。7.3包装7.3.1果实单果包装按DB35/T105.5-2005中的4.4规定执行。7.3.2运销果实一般用容量5kg～15kg的纸箱包装，每一果箱只能装同一等次、同一级别的果实。7.3.3每批次包装箱规格应做到一致，其规格质量按照GB/T13607规定执行。8运输与贮存8.1运输8.1.1短途运输果实采收后由果园至收购站、包装场、仓库或本地销售的短途运输要求轻装轻运、轻拿轻放。8.1.2长途运输8.1.2.1果实采后应及时进行防腐保鲜药剂处理，预贮发汗后用聚乙烯薄膜或其它包裹纸单果包装后装箱运输。8.1.2.2及时运输，快装、快运、快卸，轻装轻放。8.1.3运输工具运输工具必须清洁、干燥、卫生、无异味；注意通风、防晒、防冻与防雨；不得与有毒、有害、有异味物品混运。8.2贮存8.2.1常温贮存按GB/T10547规定执行。8.2.2冷库贮存须经2天～3天预冷，保持库内温度5℃～8℃、相对湿度85％左右最佳。8.2.3贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放，注意防止鼠害。