db3401 t 019-2007 “农家乐”旅游服务质量等级评定标准

合肥市地方标准DB3401DB3401/T019—2007“农家乐”旅游服务质量等级评定标准2007-08-06发布2007-08-06实施合肥市质量技术监督局发布DB3401/T019—20071前言为了发展合肥的特色休闲旅游，打造合肥环城市游憩带，根据市场发展和乡村旅游发展的需要，引导、促进、鼓励和规范乡村旅游的规划、建设、管理，提升“农家乐”的产品竞争力，特制定本标准，作为规范“农家乐”市场的依据。本标准的附录A为规范性附录。本标准由合肥市旅游局、合肥市财政局提出。本标准起草单位：合肥市旅游局、合肥市财政局、合肥市质量技术监督局。本标准主要起草人：洪家友、唐德鹏、黄科、唐建江、鲍成根、李冰、范平、陆阳、王树梅、朱善荣。DB3401/T019—20072“农家乐”旅游服务质量等级评定标准1范围本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分、基本要求、评定方法。本标准适用于合肥市行政区域范围内各种类型的“农家乐”旅游经营服务活动。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB3095-1996环境空气质量标准GB3096-1993城市区域环境噪声标准GB5749-2006生活饮用水卫生标准3术语和定义农家乐农家乐是指以田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生产、生活等资源，以农村体验为特色的享受环境和生活的乡村旅游活动点（区）。4农家乐服务质量等级划分4.1农家乐服务质量等级根据农家乐的设施建设与服务要求，农家乐采用星级划分方式。共划分为五个等级，从高到低依次为：五星级，四星级，三星级，二星级，一星级。星级越高，表示其农家乐旅游接待设施及服务质量水平越高。4.2农家乐服务质量等级符号农家乐服务质量等级用五角星表示，用五颗五角星表示五星级，四颗五角星表示四星级，三颗五角星表示三星级，两颗五角星表示二星级，一颗五角星表示一星级。5基本要求5.1一星级5.1.1房屋建筑布局基本合理，能方便游客在房间正常活动，周围25米范围内无污染源。空气质量达到GB3095-1996规定的一级标准；环境噪声符合GB3096-1993规定的一类标准。5.1.2根据当地气候，室内有取暖和乘凉的设备，各区域通风良好，室内卫生、整洁，有卫生管理制度。5.1.3能接受游客预订，有餐厅和明码标价的菜单。5.1.4有简易停车场。5.1.5有1项以上能供游客参与的乡村体验活动（垂钓、采摘、菜地认养等）。5.1.6可以24小时供应冷水和供饮用的热水。5.1.7厨房位置合理，有冰箱、消毒柜和适当的餐饮具。5.1.8有清洁水源，饮用水应符合GB5749的规定。5.1.9有工商经营许可证和卫生许可证。5.1.10各种制度齐全，责任明确。5.2二星级5.2.1建筑布局基本合理，能方便游客正常活动，周围35米范围内无污染源。空气质量达到GB3095-1996DB3401/T019—20073规定的一级标准；环境噪声符合GB3096-1993规定的一类标准。5.2.2室内有取暖和制冷设备，各区域通风良好，室内卫生、整洁。5.2.3有餐厅和明码标价的菜单，能接受游客预订。5.2.4有经培训的专职服务人员，并办理健康证。5.2.5有2项以上供游客参与的乡村体验活动（垂钓、采摘、菜地认养等）。5.2.6有与接待规模相当的简易停车场。5.2.7厨房位置合理，内部功能分区合理，有冰箱、消毒柜、保洁柜等设备。5.2.8可以24小时供应冷水和可供饮用的热水。饮用水应符合GB5749的规定。5.2.9有公用电话。5.2.10有工商经营许可证和卫生许可证。5.2.11各种制度齐全，有安全、卫生责任人员，有消防设备和预案。5.3三星级5.3.1生态环境优良，与经营环境相协调，景观特色突出，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情和地域特色。空气质量达到GB3095-1996规定的一级标准；环境噪声达到GB3096-1993规定的一类标准。5.3.2建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格独具地方特色，与环境相协调。接待服务功能完善、齐备。设备设施舒适、方便、安全、完好，运行稳定可靠。总体文化内涵丰富，装饰、装修独具特色，美感突出。5.3.3有符合饮用标准的清洁水源。5.3.4区域建筑布局基本合理，能方便游客正常活动，确保周围无污染源，面积不少于20亩。5.3.5室内有取暖和制冷设备，各区域通风良好；室内卫生、整洁。5.3.6有可供出租的客房，客房有窗帘，安纱门、纱窗，至少有1/3的客房有卫生间、空调和电视机，床单、被套和枕套要一客一换一消毒。5.3.7有3项以上供游客参与的乡村体验活动（垂钓、采摘、菜地认养等）。5.3.8有经培训的专职服务员5名以上，且要求取得有效健康证明。5.3.9有公用电话。5.3.10有与接待能力相匹配的停车坪。5.3.11有5个蹲位以上的水冲式公共卫生间，有男女分设的公共浴室。5.3.12可以24小时供应冷水和可供饮用的热水。饮用水应符合GB5749的规定。5.3.13厨房位置合理，面积不小于20平方米，内部要求有合理的功能分区，安有纱门、纱窗等“三防”设施，有冰箱、微波炉、消毒柜、保洁柜等。5.3.14有二个以上餐厅（含包厢）和明码标价的菜单，有餐饮特色。5.3.15有应急照明灯。5.3.16有服务台，可代管物品。5.3.17各种制度齐全，安全、卫生，接待有责任人员和操作办法。5.3.18有工商经营许可证和卫生许可证。5.3.19有宣传册。5.3.20有必要的消防设备和预案。5.4四星级5.4.1生态环境优良，与经营环境相协调，景观特色突出，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情和地域特色。空气质量达到GB3095-1996规定的一级标准；环境噪声符合GB3096-1993规定的一类标准。5.4.2建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格独具地方特色，与环境相协调。接待服务功能完善、齐备。设备设施舒适、方便、安全、完好，运行稳定可靠。总体文化内涵丰富，装饰、装修独具特色，美DB3401/T019—20074感突出。5.4.3有清洁水源，饮用水应符合GB5749的规定。5.4.4区域建筑布局基本合理，能方便游客正常活动，确保周围无污染源，面积50亩以上。5.4.5室内有取暖和制冷设备，各区域通风良好，室内卫生、整洁。5.4.6物品堆放有序、美观、大方、景区地面无明显污垢，有排污管道。5.4.7有服务台，12小时有工作人员值班，有行李寄存服务。5.4.8有专职管理人员，管理基本有效。5.4.9旅馆配有服务指南、价目表、住宿规章等。5.4.10有可供出租的客房，客房有遮光窗帘，安纱门、纱窗。5.4.11至少有1/3以上客房配有单独卫生间、空调和电视机。5.4.12客房、卫生间每天全面清理，床单、被套和枕套要一客一换，有洗涤消毒专间并配有工具和消毒液用于公共卫生用品及用具的清洗和消毒。5.4.13有供游客娱乐的棋牌室和卡拉OK室。5.4.14有经培训的专职服务员10名以上，且要求取得有效健康证明。5.4.15有供游客参与的乡村体验活动（垂钓、采摘、菜地认种等）4项以上。5.4.16卫生、安全、接待、经营、财务等各种制度齐全。5.4.17有适当的消防设施、设备和处理预案。5.4.18有明码标价的菜单和餐饮特色，可配高、中、低档菜谱。5.4.19有应急药品和医疗救护预案。5.4.20有交通工具和车辆联系办法。5.4.21配备公用电话。5.4.22有15个车位以上的专用停车坪。5.4.23有能容纳20人以上的会议室。5.4.24有水冲式的男女分设公共卫生间（8个以上蹲位）。5.4.25厨房位置合理，面积应大于40平方米，墙面瓷砖不低于2米，用防滑材料满铺地面，洗碗间位置合理，其它功能分区合理，安有纱门、纱窗等“三防”设施。5.4.26厨房和餐厅配有冰箱、微波加热设备、消毒柜、保洁柜等。5.4.27有工商经营许可证和卫生许可证。5.5五星级5.5.1生态环境优良，与经营环境相协调，景观特色突出，植物与环境配置得当，有特色、效果好，具有浓郁的乡村风情和地域特色。空气质量达到GB3095-1996规定的一级标准；环境噪声符合GB3096-1993规定的一类标准。5.5.2建筑结构良好，布局科学合理，建筑风格独具地方特色，与环境相协调。接待服务功能完善、齐备。设备设施舒适、方便、安全、完好，运行稳定可靠。总体文化内涵丰富，装饰、装修独具特色，美感突出。5.5.3有清洁水源，饮用水应符合GB5749的规定。5.5.4区域建筑布局合理，能方便游客正常活动，周围严禁有污染源，面积100亩以上。5.5.5物品堆放有序、美观、大方、景区地面无明显污垢，有排污管道。5.5.6根据当地气候，室内有取暖和制冷设备，各区域通风良好，室内整洁。5.5.7有专职旅游管理队伍。5.5.8有1—2名乡村旅游讲解人员。5.5.9设有前厅和总服务台，18小时有工作人员值班，提供接待、问询和结帐服务，有行李寄存服务。5.5.10总服务台配置旅馆服务项目宣传品，饭店节目表、市交通图、本市旅游景点介绍、各种交通工具时刻表与报刊。DB3401/T019—200755.5.11能接受客房、餐饮预定。5.5.12有客人休息场所。5.5.13有能容纳40人以上的会议室。5.5.14有供游客娱乐的棋牌室和卡拉OK室及其他健身娱乐设施。5.5.15客房：a)至少有20间（套）以上可供出租的客房；b)装修良好、有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，房间有卫生间、文具、彩色电视机和电话；c)有男女公共卫生间，有专供客人使用的男女分设的公共浴室，配有浴帘，采取有效的防滑措施，24小时供应冷、热水；d)客房有遮光窗帘，有防噪音及隔音措施；e)客房备有旅馆服务指南、价目表、住宿规章等；f)客房、卫生间每天全面整理一次，床单、被套和枕套要一客一换，有洗涤消毒专间且内配专用工具和消毒液用于公共卫生用品和洁具的清洗消毒；g)24小时提供冷、热饮用水。5.5.16厨房：a)位置合理，面积大于40平方米，按选—洗—切—配—加工严格功能分区，纱门、纱窗等“三防”设施齐全；b)冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷藏设备和消毒设备；c)洗碗间位置合理，有保洁柜；d)有专门放置临时垃圾的设施，并保持其封闭；e)采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂、老鼠及其它害虫的措施。5.5.17卫生间：具备水龙头、挂衣钩、卫生纸、皂液、面镜、干手设备、烟缸等实用有效的基础设施。5.5.18有供游客参与的乡村体验活动（垂钓、采摘、菜地认养等）5项以上。5.5.19卫生、安全、接待、经营、财务等各种制度齐全。5.5.20有适当的消防设施、设备和处理预案，特别是旅游高峰期的安全预案。5.5.21有明码标价的菜单和餐饮特色，可配高、中、低档菜谱。5.5.22有精美宣传画册和促销方案。5.5.23有应急药品和医疗救护预案。5.5.24有交通示意和车辆联系代理。5.5.25公共区域：a)有20个车位以上的专用停车场；b)有公用电话，并配备市内电话薄；c)有男女分设的公共卫生间（10个以上蹲位）；d)有小商店，出售旅行日常用品，能提供多种农产品供游客选购；e)吸烟区管理，合理划分为吸烟区与非吸烟区；f)有应急照明灯。5.5.26有工商经营许可证和卫生许可证。6等级评定方法6.1按本标准第5章及附录A进行。根据评分结果及第5章规定的必备条件确定等级。6.2已被评定为合肥市星级农家乐旅游服务等级的企业，按照国家有关规定每年复核一次。在复核过程中，如发现达不到所评星级的要求，相关部门将根据实际情况给予警告、通报批评、降低或取消星级等处分。DB3401/T019—20076附录A（规范性附录）表A.1农家乐旅游服务等级评分表序号考评内容评分细则最高得分规定得分自评得分初评得分检查得分总分200交通条件242个车道以上的硬化路面（水泥路面、柏油路面）81个车道的硬化