挽救与重塑浏阳非物质文化遗产浏阳小曲项目立项书

目录一、浏阳小曲酒历史文化发展背景1、溯浏阳小曲酒之源2、颂浏阳小曲酒之熠3、叹浏阳小曲酒之殇4、塑浏阳小曲酒之魅二、重塑品牌形象三、利用现有平台，打造全新团队四、整体营销思路五、总体发展计划六、总结附件：白酒市场调查分析五福堂浏阳小曲酒产品展示浏阳小曲酒历史文化发展背景1、溯浏阳小曲酒之源浏阳,因位于浏水之阳而得名。穿越历史的烟尘，九曲浏阳河，这条不知哺育了多少英雄和才子，亦不知见证过多少幕历史大戏的河流，在静默无声中，悄然涤荡着湖湘儿女的心灵，滋养世间万物的同时，以万物之精华——五谷孕造出纯色之酿，给世人一壶留得住的甘甜与芬芳。浏阳酿酒，最早起源于明朝，浏阳县志上有关酿酒业最早的记载在明朝武宗正德元年（公元1506年），至今“江西女子浏阳郎，浙江药子蒸高粱。浏阳河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民间故事广为传颂：浏阳小曲酒酿酒起源传说明朝年间，天马山下住着一位名叫王发子，以卖水酒为业。后来，他娶了江西来浏阳讨米的姑娘李霞秀为妻。一天，从浙江来了个买夏布的生意人，来到王发子家中买水酒喝。彼此攀谈起来，后来霞秀从生意人口中打听到，被大水冲散后的母亲，流落到了浙江绍兴，寄居在一户做酒的人家。夫妻俩非常高兴，便跟随这生意人找到了娘。母女见面，又悲又喜。酒师傅备办酒席款待发子夫妇。发子喝了三小碗酒便醉了，便问道：“我在家喝三大碗都不醉，可你这酒只喝三小碗就醉了。这叫什么酒？”酒师傅答道：“这叫加饭酒。”发子问其酿酒方法，酒师傅毫无保留地将配方以及酿造的工序全告诉了他。发子夫妇回家后，便按照酒师傅的方法酿造起加饭酒来了。由于浏阳河的水清又甜，通过酿制以后，做出来的酒清澈透亮，香甜可口，酒味更浓，于是便将加饭酒改名为浏阳谷酒。次年，浏阳遭了一场洪水，沿河两岸水稻被毁，老百姓只好改种高粱。发子买不到稻谷，便采用高粱，于是出现了浏阳高粱酒。至今民间还流传着这样的歌谣：江西女子浏阳郎，浙江药子蒸高粱。浏阳河水清又亮，酿出美酒百里香。浏阳民间历来有以小曲酿制烧酒的习俗，称“浏阳烧酒”。它以私人小酿酒作坊经营酿造，以醇香温雅，进口绵软享有盛名，二十世纪初，浏阳已属全省二十三个重要产酒县份之一，以“美利昌”、“万利源”作坊所酿制的浏阳烧酒最为有名，一壶壶烧酒随着艄公嘹亮的号子声驶入江西、湖北等地。1935年，浏阳县境内约有烧酒作坊15家，已然成为中国典型的产酒区之一。2、颂浏阳小曲酒之熠二十世纪五六十年代，全国范围出现社会主义改造高潮，公私合营也在全国推进，境内的烧酒作坊于一九六五年在公私合营中合并，并选址县城南市街，建立了国营浏阳县酒厂，将“浏阳烧酒”更名为“浏阳河”牌小曲酒。作为精心勾兑的米香型小曲白酒，它采用清亮的浏阳河水，以特制草药小曲为糖发酵剂，以传统烧酒工艺为基础，形成独特的小曲酒生产体系。因其酒液清亮、入口甜醇，米香醇正，酒体浓腻，回味怡畅，获得普遍赞誉，值得一提的是1984年全国第四届评酒会,由浏阳县酒厂生产的“浏阳河”牌小曲酒，编号为101号。评委们一致认为：“101号白酒蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”，至此“浏阳河”牌小曲酒毫无争议地获得了小曲酒类的最高奖项—国家银质奖，名列小曲类酒中的第一名。此后“浏阳河”牌小曲酒终不负众望，屡获殊荣：1966年被评为湖南省优质酒；1972年被命名为湖南省名酒称号；1985年——1988年连续被评为湖南省优质产品；1984年，获轻工业部酒类质量大赛银杯奖，同年8月，在中国第四届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖章（银质奖章为小曲类酒中的国家最高荣誉）。1989年，第五届评酒会上再次蝉联国家优质酒称号及银质奖章。1994年“浏阳河”牌小曲酒被评选为国家名牌产品。“浏阳河”牌小曲酒获得国家银质奖章历史回顾“水是酒的血液，曲是酒的骨骼”，由于“浏阳河”牌小曲酒口感不错，价格适中，在省内各地深受欢迎，继而成为湖南省名酒。1979年，浏阳河小曲被推荐参加第三届全国评酒大赛。当时酒厂上下人心鼎沸，对浏阳河小曲获奖信心十足。然而评酒的结果却让人失望，浏阳河小曲完败于象山牌桂林三花酒、湘山牌全州湘山酒及广东五华的长乐烧，位列小曲米香型类酒第四名，与国家银质奖章擦肩而过。痛定思痛，要想创优夺牌，亟须技术创新。1981年，厂里组织以黄会成、李武伟、李作佳、陈树民等为骨干的课题研发小组，专门负责研究以大米为原料进行酿酒。作为一个全新的课题，研发小组曾花费几个月的时间到衡东、广西、广东等地酒厂考察学习，并向自己的竞争对手三花酒、湘山酒秘密取经。考察归来就马不停蹄做实验。功夫不负有心人，一年之后，“浏阳河”牌小曲酒终于成功转型，投入市场后，获得消费者的一致好评。1984年5月，对于“浏阳河”牌小曲酒来说，那是一个具有重大历史意义的日子。汗水没有白流，辛勤终获回报。在第四届全国白酒评比大赛中，“浏阳河”牌小曲酒一举打败“老冤家”三花酒、湘山酒、长乐烧，名列小曲类第一名，荣获国家银质奖章，以“蜜香清雅、入口柔绵、落口爽洌、回味怡畅”得到专家一致好评。回忆起当时获奖经历，老厂长黄会成先生内心至今激动不已。作为厂部唯一委派参加评比大赛的代表，黄老曾独自提着贰件浏阳河小曲（当时的规格为24瓶/件），在湖南省原创优办主任郭凤梅女士的带领下，千里迢迢来到山西大同参加比赛。在路上，黄老内心紧张，一点也感觉不到轻松，那24瓶的重量，承载着浏阳人民的荣誉和希望啊！直到大赛宣布结果的那一刻，黄老才松了一口气，多年的辛劳终于获得了国家的肯定，那是多麽的来之不易啊！获奖后，浏阳县政府拨款300来万对酒厂进行扩建，浏阳河小曲的年产量从五六百吨一跃超过千吨，产品畅销全国21个省市。1988年，在黄老带领的浏阳县酒厂全体员工的艰苦努力奋斗下，“浏阳河”牌小曲酒在第五届全国白酒评比大赛中同时斩获国家银质奖章及国家优质酒两项大奖。从此，“浏阳河”牌小曲酒成为了湖南白酒行业的一面旗帜，书写着浏阳人的传奇！3、叹浏阳小曲之殇斗转星移，随着企业的不断壮大发展，随着政府对品牌的重视，凭着过硬的产品质量，浏阳县酒厂生产的浏阳河小曲酒销路遍于北京、上海、天津、广州、武汉等26个省市。时代的迁徙，如一辆巨型大车，轰隆隆的推进，留下的正在成为历史，没留下的只能出现在人们的回忆。浏阳河小曲酒黯然退出市场始于1998年的企业改制，“浏阳河”的商标的使用权被湖南中商集团整体买断，酒厂遗存的瓶装酒和窖藏散酒被低价倾销，酒厂的员工被整体安置，酒厂最终没能免脱被遗弃的命运；那块被摘下的招牌，那方被夷为平地的厂址，那个曾经热火朝天、酒香扑鼻的国营企业，那种曾经享誉百年、香飘四海的“浏阳河”牌小曲酒，轰然倒塌……湖南中商集团收购浏阳河商标后与五粮液酒厂合作，委托五粮液酒厂以代加工的方式生产浓香型白酒。在其广告的轮番轰炸下，“浏阳河”品牌一下子名声大噪，但是却与浏阳传统的酿酒行业再无任何关系。自此，曾经代表着浏阳米香型白酒的核心品牌“浏阳河”牌小曲酒黯然退出了历史的舞台，这个在浏阳传承了五百年的技艺，这个曾经让浏阳人骄傲辉煌的非物质文化，这样被尘封到浏阳人的记忆里。剩下的，是全国各地无数酒民啧嘴抿舌的怀念，是浏阳人“好汉不提当年勇”的扼腕叹息，是异地生产的“浏阳河”酒在《浏阳河》的旋律中从电视荧屏上不断地飞出来……从此，每当有外地的朋友说起浏阳河酒，浏阳人就有几分尴尬，几分无奈……原国营浏阳县酒厂历任厂长名单第一任厂长——李阳生第二任厂长——龚介华第三任厂长——廖双全第四任厂长——范鑫泉第五任厂长——黄会成4、塑浏阳小曲之魅君子，落其实者思其树，饮其流者怀其源。作为浏阳人的我们时刻没有忘记曾经的历史和辉煌，曾经的回忆和印记。在“浏阳河”牌小曲酒在市场消声匿迹一段时间之后，近两年，有一些民间爱酒人士收藏的一些老“浏阳河”牌小曲酒不经意间流入到市场，谁也没有想到，曾经不到十元一瓶的小曲酒，被炒到到千元一瓶却仍然是有价无市。而那些曾经流失到民间的窖藏散酒再经过重新设计包装以后，售价竟然高达数百上千元不等。高昂的价格证明了“浏阳河”牌小曲酒的自身的价值和珍贵，而它的重见天日也正在唤醒着我们浏阳人尘封的记忆，它依旧在牵动着多少浏阳人民的心。月是故乡明，酒是故乡醇。为了挽救浏阳河小曲这一非物质文化遗产，2008年5月，五福堂总经理吴丹与原国营浏阳县酒厂原厂长、董事长黄会成、原国营浏阳县酒厂技术总监、名酒车间主任李武伟、技术专家邓坚等浏阳有志之士经过多次磋商，就恢复生产浏阳小曲酒这一非物质文化遗产，打造浏阳标志性文化白酒达成初步共识，经过四年多的筹备，他们利用五福堂公司现有平台和基础，重建浏阳小曲酒酿造基地，完全复原浏阳县酒厂的小曲酒酿造工艺，采用浏阳天然山泉水、优质大米及高粱，以特制的浏阳草药小曲为糖化发酵剂，经过传统工艺精心酿制而成，再经过五福堂特制紫砂酒缸在仁寿地窖窖藏数年，酒液清亮无比，蜜香清雅纯正，入口醇甜爽净，余香回味怡畅，让人回味当初清雅柔绵，遥想当年爽洌怡畅。细看我们浏阳小曲酒的兴衰，让我们从个中体会到，浏阳小曲所代表的不仅是浏阳的历史和文化，更寄托了一百四十万浏阳人对于打造浏阳本土白酒品牌的殷切期望。挽救浏阳小曲酒非物质文化遗产，重塑浏阳小曲酒品牌，就是为了打造我们浏阳的标志性白酒品牌，让浏阳的酒文化走向全中国，走向全世界，让人们重新认识我们真正浏阳自己的白酒品牌，认识我们浏阳…..在历史的肥田沃土中，浏阳小曲以浏阳纯厚的历史文化为载体，我们将团结奋进，肩负起保护浏阳小曲这一优秀的非物质文化遗产的重任。唱响《浏阳河》，喝着浏阳小曲，一代代浏阳人民敢为人先，探索前行，紧随改革开放的新时代走向辉煌灿烂的明天！为中国渊源流长的白酒文化添上浓墨重彩的一笔。重塑品牌形象“浏阳河”三个字虽已深入民心，但是其商标已经被湖南中商集团收购，所以在发展浏阳小曲酒的过程中，作为首要的商标一定不能再使用“浏阳河”三个字，并且要利用此机会重新塑造浏阳小曲酒的商标和品牌。商标和品牌计划1、商标名称：A、商标：幽仙B、商标：正德壹伍零陆2、商标诠释：幽仙：幽仙,源在宋代词人杨时的：“……幽深连云，九曲浏渭，仙居兼而有之……”，诗人将浏阳的连云山脉终日云雾缭绕和九曲浏阳河（故称浏渭河）的蜿蜒逶迤结合在一起，比喻成为人间的仙境，在饮酒文化中更体会出“幽然自得，仙游太虚”的饮酒至高境界。现幽仙牌商标从97年注册至今，已经连续两次被评为湖南省著名商标，现已向国家工商总局申报中国驰名商标。正德壹伍零陆：浏阳历史上有历史可考的酿酒记载，最早起源于明朝。浏阳县志上有关酿酒业最早的记载在明朝武宗正德元年（公元1506年），至今明朝时“江西女子浏阳郎，浙江药子蒸高粱。浏阳河水甜又亮，蒸出美酒百里香”的民间故事广为传颂。取正德壹伍零陆为浏阳小曲酒的商标，可以作为浏阳小曲酒系列产品的高档产品的商标品牌，更加凸显浏阳小曲酒的文化和历史，也会为将来的品牌营销打下坚实的基础。现正德壹伍零陆已经由五福堂向国家商标总局注册申请，正在等待国家商标总局的批复使用。利用现有平台，打造全新团队早在2008年，五福堂总经理吴丹与原国营浏阳县酒厂原厂长、董事长黄会成、原国营浏阳县酒厂技术总监、名酒车间主任李武伟、技术专家邓坚等浏阳有志之士挽救浏阳小曲酒制造工艺这一非物质文化遗产，打造浏阳标志性文化白酒达成初步共识，经过四年多的筹备，他们充分的利用五福堂公司现有平台和基础，在2010年—2011年间重建了浏阳小曲酒酿造基地，完全复原浏阳县酒厂的小曲酒酿造工艺，开始酿造和发展浏阳小曲酒。为了更好发展浏阳小曲酒，将浏阳小曲酒品牌做强做大，五福堂公司利用现有的平台，充分整合优势资源，筹建了湖南省浏阳市五福堂酒业有限公司，公司的生产总厂设在浏阳的沙市镇跑马岭工业区，营销总部设在浏阳市内。公司重组计划新成立公司名称：湖南省浏阳市五福堂酒业有限公司新成立公司股东成员：1、湖南省五福堂生物科技开发有限公司2、湖南省秦皇筷乐集团3、浏阳诚乡酒坊4、原国营浏阳县酒厂厂长、董事长黄会成5、原国营浏阳县酒厂技术总监、名酒车间主任李武伟6、其他个人股东股东情况介绍：1、湖南省浏阳市五福堂生物科技开发有限公司：湖南省浏阳市五福堂生物科技开发有限公司，创立于19