GBT8305-1987

中华人民共和国国家标准茶水浸出物测定GB/T8305—87Tea-Determinationofwaterextractscontent━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于茶叶中水浸出物的测定。本标准等效采用国际标准ISO1574—1980《茶—水浸出物测定》。水浸出物是指在规定的条件下,用沸水萃取茶叶中的可溶性物质。1原理用沸水萃取茶叶中的可溶性物质,再经过滤、蒸发至干,称量残留物。2仪器和用具实验室常规仪器及下列各项：2.1鼓风电热恒温干燥箱：温控103±2℃。2.2恒温水浴。2.3具盖蒸发皿：直径60mm,高50mm,容量80mL。2.4干燥器,内盛有效干燥剂。2.5分析天平：感量0.001g。2.6容量瓶：500mL。2.7锥形瓶：500mL。3操作方法3.1取样按照GB8302—87《茶取样》的规定取样。3.2试样制备按照GB8303—87《茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。3.3蒸发皿的准备将具盖蒸发皿(2.3)置于103±2℃的恒温干燥箱(2.1)内,烘干1h,取出,在干燥器内(2.4)冷却至室温,称量(精确至0.001g)。3.4测定步聚3.4.1试液的制备称取3g(准确至0.001g)磨碎试样(3.2)于500mL锥形瓶(2.7)中,加沸蒸馏水450mL,立即移入沸水浴(2.2)中,浸提45min*(每隔10min摇动一次)。浸提完毕后立即趁热减压过滤**。滤液移入500mL容量瓶(2.6)中,残渣用少量热蒸馏水洗涤2～3次,并将滤液滤入上述容量瓶中,冷却后用蒸馏水稀释至刻度。3.4.2测定准确吸取上述试液(3.4.1)50mL,注入已知质量的具盖蒸发皿(3.3)中,在沸水浴(2.2)上小心蒸干,然后移入103±2℃的恒温干燥箱(2.1)内烘3h***。取出加盖,立即移入干燥器(2.4)内冷却至室温,称量,再烘1h。在干燥器内冷却至室温,称量,重复此操作,直到相继两次称量差不超过0.001g。以最小称量为准。4结果计算4.1计算方法和公式茶叶中水浸出物,以干态质量百分率表示,按下式计算：500100水浸出物(%)=M1×━━━━×━━━━50M0·m式中：M0——试样质量,g；M1——水浸出物质量,g；m——试样干物质含量百分率,%。如果符合重复性(4.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果。4.2重复性同一样品的两次测定值之差,每100g试样不得超过0.5g。5结果报告试验报告应包括下列内容：a.使用的方法；b.测定的结果(取小数点后一位)；c.本标准中末规定的或另加的操作；d.试样的名称和产地；e.试验日期,操作人员。━━━━━━━━━附加说明：本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。本标准由中国农业科学院茶叶研究所、商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检验局负责起草。本标准主要起草人刘维华、钟萝、严家辉、李名君、郭雯飞、王济安。━━━━━━━*国际标准ISO1574—80中是加水后回流抽提1h,现改为沸水浴浸提45min。**国际标准ISO1574—80中是常压过滤,本标准采用减压过滤。***国际标准ISO1574—80中烘2h,本标准烘3h。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中华人民共和国商业部1987—11—19批准1988—07—01实施