DB34T 2893-2017 绿色食品 枣生产技术规程

ICS 65.020.20B05DB34安徽省地方标准DB34/T2893—2017绿色食品枣生产技术规程TechnicalRegulationsforGreenFoodProductionofJujube文稿版次选择2017-06-30发布2017-07-30实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T2893—2017I前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省农业科学院园艺研究所提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：安徽省农业科学院园艺研究所、安徽农业大学园艺学院、淮北市郁翠林黄灵枣农民专业合作社、阜阳市颍泉区枣树行种植专业合作社、繁昌双新果树技术研究所、繁昌县农业技术推广中心。本标准起草人：孙其宝、俞飞飞、周军永、陆丽娟、周进华、黄学红、刘茂、朱淑芳、孙俊、陈晓东、汪斌、孙刚强、俞小东、张媛、邵秀芳、胡在进、殷留成。DB34/T2893—20171绿色食品枣生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品枣生产的园地选择与规划、品种选择、栽植、土肥水管理、整形与修剪、花果管理、病虫害防治、采摘的基本要求。本标准适用于枣绿色食品的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T844绿色食品温带水果DB34/T1413枣育苗技术规程DB34/T2347南方鲜食枣避雨栽培技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1枣头jujubeshoot由当年主芽萌发的枝条，又叫发育枝或营养枝。3.2枣股spurofjujube着生在二次枝上，由主芽萌发形成的短缩性结果母枝。3.3枣吊jujubedeciduousspur着生在枣股、枣头、二次枝、一次枝的基部，由副芽形成结果枝。4园地选择与规划4.1产地环境DB34/T2893—20172产地环境符合NY/T391的规定要求。4.2园地选择园地选择土层深厚、透气和理化性状良好的砂质壤土、砂土及石灰质壤土，土壤有机质含量大于1％，土壤pH5.5～8.4，地下水位在1m以下，地势开阔平坦或坡度在30°以下的地块建园。4.3园地规划根据自然条件、栽培面积和栽培方式对园区的道路、田间工作房、作业道、防护林、土壤改良措施、水土保持措施及排灌系统等进行规划，做到布局合理。4.4整地园地坡度小于15°的坡地及平地，按南北向挖宽深为0.8m×0.8m的定植沟。坡度15°～30°的山地，按等高线修筑水平带，带宽2m～3m，或挖鱼鳞坑，定植穴规格为0.8m×0.8m×0.8m。每666.7m2施商品化有机肥2000kg～3000kg。5品种选择5.1以区域化和良种化为基础，适地适树为原则。5.2根据用途，宜选用适合当地生长的地方优良品种。品种选择参见附录A。6栽植6.1栽培方式以露地栽培为主。对于皮薄、脆熟期易裂果的鲜食品种适宜采用避雨栽培，具体要求依照DB34/T2347执行。6.2栽植密度常规栽培株行距为2m～3m×3m～4m，亩栽56株～110株；适度密植株行距为1m～2m×3m～4m，亩栽110株～220株。实际栽培密度根据品种特性、栽培地块条件确定。平地适当稀植，山地或丘陵地适当密植。6.3苗木质量要求符合DB34/T1413的规定要求。6.4苗木处理栽前对受伤根系进行修剪，剪除烂根、枯根，对直径0.2cm以上的粗根剪出新茬，采用浓度为50mg/L的ABT2号生根粉溶液蘸根1h～2h。6.5栽植时期秋季落叶后至翌年春季萌芽前均可栽植。6.6栽植方法DB34/T2893—20173栽植时舒展苗木根系，边填土边踩实，栽植深度以埋至根颈部位为准。栽后立即灌透水，覆膜保墒。7土肥水管理7.1土壤管理7.1.1中耕生长季节，降雨或灌水后，及时中耕除草，中耕深度5cm～10cm，保持土壤疏松。坡地宜深，平地宜浅。7.1.2覆盖春季施肥后，采用行间覆盖农作物秸秆、园艺地布，调温保墒。7.2施肥管理7.2.1施肥原则依照NY/T394执行。7.2.2基肥每年枣果采收后，结合扩穴施肥，成年枣树每666.7m2增施商品有机肥1000kg～2000kg。7.2.3追肥7.2.3.1土壤追肥依据当地的土壤供肥能力、目标产量和每生产100kg鲜枣需追施氮1.5kg、磷1.2kg、钾1.5kg确定施肥量。土壤追肥采用沟施、穴施等方法，追肥后及时灌水。有条件的采用肥水同灌追肥。萌芽前追肥，以氮肥为主；幼果彭大期，以磷、钾肥为主，氮磷钾混合使用；果实生长后期，以钾肥为主。7.2.3.2叶面追肥根据枣树生长状况，对缺素植株可采用叶面追肥。常用的叶面肥包括：尿素0.3％～0.5％，磷酸二氢钾0.2％～0.3％，硼砂0.1％～0.3％，氨基酸类叶面肥600～800倍液。7.3灌水及排水保持枣园田间持水量60％～80％。除在萌芽前、施肥后及休眠前进行灌水外，每年应根据土壤墒情在花前、花后、果实膨大期及果实采收后适当灌水，采果前注意控水。疏通枣园内的灌排水沟，对于地下水位高的地块，注意排水、防涝；对于地下水位低的地块，注意抗旱。8整形与修剪DB34/T2893—201748.1整形8.1.1开心形8.1.1.1树形结构主干高0.6m～1.0m，全树3个～4个主枝轮生或错落着生，主枝的基角约为40°～50°,每个主枝上着生2个～4个侧枝,同一主枝上相邻的两个侧枝之间的距离约为40cm～50cm,侧枝在主枝上要按一定的方向和次序分布,树冠中心开心透光。8.1.1.2整形方法当年定植后及时定干，定干高度0.6m～1.0m，然后依次将剪口下第1、第2、第3个的二次枝保留1节剪除，促发主枝形成。夏季当主枝枣头长至50cm～80cm时摘心。来年冬春继续对主枝进行培养，生长空间充足，则将每个主枝的第1个二次枝剪去，促其延长头生长，同时可在每个主枝上选1个～2个方向和部位合适的二次枝留1节短截，促发侧枝形成。生长空间不足，则仅培养主枝延长头，不宜培养过多侧枝。8.1.2纺锤形8.1.2.1树形结构主干高50cm～60cm，树高2.5m～3.0m，中心干由下向上均匀螺旋排列10个～15个骨干枝，主枝不分层，无侧枝，主枝上直接着生中、小枝组。相邻两个主枝之间的距离为20cm～30cm左右，主枝基角80°左右。8.1.2.2整形方法当年定植后及时定干，定干高度50cm～60cm，培养一直立向上的中心干，同时培养10个～15个主枝，定干后第1次选留3个主枝，以后每次短截选留2个～3个主枝，当中心干高度达到2.5m～3.0m时落头，控制其生长。在主枝上培养结果枝组，将枝组留在主枝两侧。8.1.3疏层形8.1.3.1树体结构主干高大于50cm，有明显的中心干，全树留主枝5个～6个，分两层着生在中心干上。——第1层主枝3个～4个，基角70°左右。——第2层主枝2个，基角60°左右。主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，层间距70cm～80cm。8.1.3.2整形方法当年定植后及时定干，定干高度60cm～80cm，将剪口下第1个二次枝剪除，再向下选留二次枝3个～4个，培养第1层主枝和健壮的中心干。第2年对新生的中心干80cm处短截，促生分枝，保留二次枝2个，培养第2层主枝，树形形成后，中心干不再短截，在其上培养结果枝组，以后视内膛光照情况在适当部位落头。8.2修剪8.2.1幼树修剪DB34/T2893—20175及时定干。采用刻芽促使枣头萌发，培养主枝；采用短截二次枝，培养侧枝。生长季根据长势，枣头适当摘心。结合拉枝，开张角度。8.2.2初果期树修剪短截衰弱的枣头，剪去剪口附近的1个二次枝，促发新枣头。对骨干枝下垂部分要适当短截回缩，均衡树势。对各级骨干枝的延长枝适时摘心。疏除过密枝、交叉枝、病虫枝。保留有发展空间的枣头，抹除多余枣头。适当控制枣股和枣吊数量，每m3保留枣股20个～25个，枣吊为90个～120个。8.2.3盛果期树修剪主枝适当回缩，防止上强下弱，结果部位外移；回缩衰弱的主枝、枝组，更新复壮。对10a生以上的结果枝组适时进行回缩更新。疏除过密枝、层间直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死枝、徒长枝、细弱枝等，改善光照，调节改造骨干枝。抹芽控制枣头数量。枣头摘心，维持稳定的树势。8.2.4衰老期树修剪短截回缩1/3左右的骨干枝，促其萌生新枣头，逐年培养成新的骨干枝。或在衰老骨干枝的中部或后部进行刻伤，有计划地培养1个～2个健壮的新生枣头，然后回缩老的骨干枝，更新枣头，形成新的树冠。9花果管理9.1花期环剥于初花期，距地面20cm～30cm处环剥中心干，每年隔5cm～10cm上移环剥口，当环剥口开到第1个主枝时再回到第1次环剥处。环剥口宽度根据树主干环剥处的粗度而定，环剥口宽度为主枝粗度的10％，环剥深达木质部，将韧皮部剥净，及时涂药或绑缚塑料薄膜。9.2花期环割适于幼树或弱树。于盛花期，用环割刀在枝、干或枣头下部切断形成层1圈～2圈，不伤木质部。9.3花期喷微肥在花期喷0.2％～0.3％的硼酸或硼砂。9.4花期喷水喷水在下午5点以后进行，用喷雾器对树冠均匀喷清水，连续2d，每天1次。9.5枣园放蜂在花期放蜂，增加授粉媒介。要求每400株～500株树放置一箱蜂（约1.8万头），蜂箱间距以小于300m为宜。9.6使用植物生长调节剂在盛花期喷施10mg/L～15mg/L赤霉素1次。DB34/T2893—2017610病虫害防治10.1主要病虫害10.1.1主要病害有枣疯病、枣缩果病、枣锈病、枣炭疽病、枣裂果病等。10.1.2主要害虫有枣瘿蚊、红蜘蛛、桃小食心虫、枣粘虫、金龟子、绿盲蝽等。10.2防治原则积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学合理进行防治，有效控制病虫危害。10.3防治措施10.3.1农业防治合理修剪，剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干老皮和病斑，集中烧毁或深埋；加强栽培管理，改善树体通风透光条件，提高树体自身抗病能力。10.3.2物理防治采用黄板、蓝板、频振式杀虫灯、糖醋液、树干缠草及人工捕捉等方法诱杀害虫。10.3.3生物防治保护利用瓢虫、寄生蜂等天敌；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配防治枣桃小食心虫和枣粘虫。10.3.4化学防治选用高效低毒、低残留、对天敌杀伤力轻的化学农药，提倡使用生物源农药、矿物源农药，不同种类的农药交替使用。药剂使用应符合NY/T393标准的规定。10.3.5防治规程病虫害的具体防治措施见附录B。11采摘11.1采摘期根据不同品种用途，选择昀佳时期采收。对成熟度不一致的品种，应根据成熟度，适时分期采收。果实品质应符合NY/T844的要求。11.2采摘方式采收时，要求轻拿轻放，防止碰伤果面。采收后剔除病虫伤果。DB34/T2893—20177AA附录A（资料性附录）枣主要栽培品种表A.1枣主要栽培品种品种名称原产地用途主要特征宣城圆枣宣城加工蜜枣、鲜食兼用果实肩圆，平均单果重24.5g，果肉淡绿色，质地致密细脆，汁液中多，可食率97.4％。果实生长期95d左右。宣城尖枣宣城加工蜜枣果实长卵圆形，平均单果重22.5g，果肉乳黄色，汁液少，可食率97％。果实生长期95d左右。繁昌长枣繁昌加工蜜枣、鲜食兼用果实长柱形，桐部中腰部分常有不对称的统痕，两端常显歪斜。平均单果重14.3g，果肉淡绿色，质地致密且脆。可食率达98.3％。果实生长期95d左右。皖枣1号阜阳鲜食果实圆形，平均单果重17.04g，果肉绿白色，肉质酥脆、细腻、无渣，汁多，可食率98％。果实生长期85d～90d，李俯贡枣肥东鲜食果实圆形，平均单果重13.97g，果肉绿白色，多汁，肉质酥脆、细腻、无渣，风味甜酸，可食率97.92％。果实生长期75d。皖枣3号阜阳鲜食果实呈圆锥形，平均单果重13.48g，果肉浅绿白色，肉质细而酥脆，肉汁中等，味甜略带酸，可食率95.33％。果实生长期80d。黄营灵枣淮北鲜食