生产与运作管理（PPT 115页）

生产与运作管理Production&OperationsManagement•生产与运作管理的基本概念•生产系统运行管理的基本理论与方法（计划、组织与控制）•现代生产管理思想与方法（CIMS、MRPII/ERP、JIT、OPT、LP、AM、BPR)课程内容第一讲生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织第二讲需求预测一、预测的概念二、预测方法三、预测的监控DemandForecasting第三讲年度生产计划一、计划管理二、生产能力三、MTS企业年度生产计划的制定四、MTO企业年度生产计划的制定AggregatePlanning第四讲库存分析与控制一、库存的基本概念二、库存分析与控制三、单周期库存模型四、多周期库存模型一、MRPII的产生与发展二、MRPII的基本处理逻辑三、MRPII的基本特征四、ERP的基本思想与功能五、ERP系统的应用理念六、ERP系统实施方法论第五讲MRP/MRPII/ERP）第六讲生产作业计划与排序一、基本概念二、最长流程时间三、n/2/F/Fmax问题的算法四、n/m/P/Fmax问题的启发式算法五、单件车间排序问题第七讲工程项目计划与进度控制一、工程项目管理的目标、内容二、网络图三、网络时间参数的计算四、工程项目按期完成的概率分析五、网络计划的优化第八讲准时生产制JIT一、无库存生产方式的实质二、准时生产制（JIT：Just-In-Time）三、组织无库存生产的条件四、MRPII与JIT的结合第九讲现代生产管理理论与方法一、最优生产技术—OPT二、精细生产—LP三、敏捷制造—AM四、企业流程重构—BPR五、供应链管理—SCM一书籍陈荣秋、马士华，《生产与运作管理》，高等教育出版社刘英姿，《客户、客户价值与客户关系管理------服务运作的基础与导向》，华中科技大学出版社威廉J.史蒂文森，《生产与运作管理》（第6版），机械工业出版社，2000年R.J.蔡斯，《生产与运作管理》，机械工业出版社.一书籍JamesA.FitzsimmonsandMonaJ.Fizsimmons.SERVICEMANAGEMENT:OPERATIONS,STRATEGYANDINFORMATIONTECHONOLOGY.NewYork:McGraw-Hill.1998JamesA.Fitzsimmons.SERVICEOPERATIONSMANAGEMENT.NewYork:McGraw-Hill.1982WilliamJ.Stevenson,ProductionOperationManagement,McGraw-HillRichardB.ChaseNicholasJ.Aquilano,Production&OperationManagement---ALifeCycleApproach,二杂志1[英]InternationalJournalofOperation&ProductionManagement,714C00902[美]ProductionandInventoryManagementJournal,APICS3[中]计算机集成制造，4[中]工业工程与管理5[中]管理工程学报三网站123第一讲生产管理的基本概念一、生产的概念二、生产管理三、生产的分类四、生产过程的组织生产的概念生产概念的扩展生产在一个社会组织中的地位生产系统生产的概念1.生产概念的扩展过去：将原材料转化为有形产品的过程称为生产（Production）。现在：生产的概念扩大到非制造领域，把提供服务的过程也称为生产（Operation）。狭义：生产产品，产品的制造广义：是与生产产品或提供优质服务直接关联的一组活动，产品制造和服务定义：是社会组织将其输入转化为输出的过程。生产的概念生产制造Production服务Operation生产的概念的扩展投入—转换—产出生产的概念生产的概念服务业的兴起前工业社会：农业经济--农业、采掘业工业社会：工业经济--制造业后工业社会：服务经济--服务业生产的概念1956年，美国白领人数超过蓝领服务业就业人数越来越多1900，1950，1996，200040%，55%，80%，88%服务业在国内生产产值（GDP)的比重越来越高生产的概念我国各个产业对GDP的贡献：1978年2000年第一产业：29%第一产业：15.9%第二产业：47.8%第二产业：50.9%第三产业：23.2%第三产业：33.2%生产的概念这里，输入是由输出决定的，转化是在生产系统中实现的。输入生产系统输出反馈产品/服务原材料、设备、劳动力、资金、信息等一般地讲，生产是指一个组织将对它的输入转化为输出的过程生产的概念社会组织主要输入转化的内容主要输出利用的资源工厂原材料加工制造产品工具、设备、工人运输公司产地的物资位移销地的物资运输工具、工人修理站损坏的机器修理修复的机器修理工具、修理员医院病人诊断与治疗恢复健康的人医疗器械、医生、护士大学高中毕业生教学高级专门人才教室、书本、教师咨询站情况、问题咨询建议、方案咨询员、信息饭店饥饿的顾客提供餐饮和服务满意的顾客厨师、服务员、食物典型的社会组织的输入、转化和输出生产的概念2.生产在一个社会组织中的地位生产是人类从事的最基本的活动社会财富是制造出来的生产是社会组织的三大基本职能之一：生产、理财、营销生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)生产：输入转化为输出的过程。物质产品的生产（goods-oriented，tangibleproducts）服务性产品的生产（service-oriented,intangibleproducts）是一切社会组织最基本的活动生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)理财（finance）：为社会组织筹措资金并合理地运用资金的过程。融资投资资金的合理运用生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)营销(Marketing)：发现与发掘顾客需求的过程。发掘需求定价商业促销生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)一个社会组织还有其它职能：会计(Accounting)采购(Purchasing)公共关系(PublicRelations)维修(Maintenance)人力资源管理(Personnel)研究与开发(Research&Development)战略管理R&D生产管理营销管理物流信息资金财务管理信息管理物资管理人力资源生产的概念生产的概念三大基本职能(BasicFunctions)三项基本职能是相互依存的因而，生产管理是企业最基本也是最重要的管理工作生产的概念3.生产系统（ProductionSystem）生产系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。从内容上讲，它由产品的制造工艺、生产系统的组织形式和生产系统的计划与控制三个基本单元构成。生产的概念1）产品制造工艺(工艺流程)改变加工对象的形状、尺寸、状态及材料的化学性能，使之具有使用价值的产品加工顺序过程。它是根据产品结构设计，由粗到细，分层次制定加工的工艺阶段和工序。生产的概念工艺流程划分成工艺阶段：毛坯—零件—部件—产品工艺阶段划分成工序：毛坯——铸、锻、下料、焊接机加工——车、钻、铣、铇、磨工序再细分为工位生产的概念2）生产系统的组织形式生产系统的组织是在生产过程中对设备、物流、人员进行综合配置，以实现生产过程的连续性、比例性、平行性和节奏性。通常按生产设备的布置形式划分，有：产品（对象）布置原则、工艺布置原则或介于二者之间的成组布置原则。生产的概念2）生产系统的组织形式不同的组织形式构成了不同的生产方式，如福特生产方式、丰田生产方式。先进的生产组织应使工厂与车间的平面布置合理，物流方案最优化，以缩短生产周期。生产的概念3）生产系统的计划与控制生产预测；制定计划；安排产品品种、数量和出产日期；组织各部门的相互协调等。生产管理生产管理概念生产管理的内容生产管理的目标生产管理的发展历史发展趋势生产管理1、生产管理概念生产管理是对生产系统设计、运行与维护过程的管理。运行管理是对生产活动的计划、组织与控制。它基本上属于微观经济管理的范畴。生产管理2.生产管理的内容生产系统的设计：产品和服务设计厂址选择生产流程选择生产能力规划劳动组织设计岗位与工作设计工厂布置和设备与设施布置生产管理生产系统运行的管理：计划、组织、控制生产计划物料需求计划生产作业计划质量控制库存管理项目管理设备维护生产管理计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？需求预测确定品种与产量设置交货期编制生产运作计划人员班次安排统计生产进展情况等生产管理组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源？生产要素包括：劳动者：工人、技术员、管理人员等；劳动资料：设施、机器、工具、能源等；劳动对象：原材料、半成品、产品等；信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等不同的组合构成不同的生产方式生产管理控制：如何保证按计划完成任务？接受订货控制；投料控制；生产进度控制；库存控制；成本控制等。生产管理3.生产管理的目标高效、低耗、灵活、准时地生产合格产品和（或）提供满意服务。即是提升企业的竞争要素时间(Time)质量(Quality)成本(Cost)服务(Service)柔性(Flexibility)生产管理高效：指能够迅速地满足用户的需求低耗：低成本灵活：快速适应市场变化，生产不同的品种和新品种（高柔性）准时：在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的合格产品和服务。合格产品和满意服务：指质量。生产管理4.生产管理的发展历史1776s劳动分工(Divisionoflabor)AdamSmith1910s科学管理(ScientificManagement)F.W.Taylor工作研究(IndustrialPsychology)FrankandLillianGilbreth甘特图：HenryGantt装配流水线(MovingAssemblyLine)H.Fordand经济批量模型(EconomicLotSize)F.W.Harris生产管理4.生产管理的发展历史1930s质量控制(QualityControl)WalterShewhart,H.FDodge人际关系学(HawthorneStudy)EltonMayo1940s运筹学(OperationsResearch)OperationsresearchGroupandGeorgeB.Dantzig生产管理4.生产管理的发展历史1950-60s运筹学(OperationsResearch)的进一步发展生产管理领域的形成(OM’sEmergenceasaField)1970s计算机在企业中的应用:IBM,JosephOrlickyandOliverWight服务质量与生产率(ServiceQualityandProductivity)McDonad’sRestaurants生产管理4.生产管理的发展历史1990s全面质量管理(TotalQualityManagementandQualityCertification)ISO9000业务流程重构(BusinessProcessReengineering)MichaelHammer供应链管理(SupplyChainManagement)敏捷制造(AgileManufacturing)生产管理5.生产管理最近的发展趋势经济全球化，跨国公司的发展：全球制造生产与运作战略日趋重要全面质量管理（TQM）基于时间的竞争（Time_BasedCompetition）