采购与供应管理实务项目五

采购与供应管理项目课程采购与供应管理实务项目五采购业务的监督与控制企业采购的根本目的，就是要提供合适的质量的商品给企业不同的部门来使用，商品采购质量控制是不同企业的采购部门杜绝假冒伪劣产品和防止欺诈行为的必要措施。导入语项目五采购业务的监督与控制学习目标知识目标了解商品质量含义和质量描述熟悉保证商品质量监控的方法熟悉采购商品质量管理的原则熟悉采购价格控制的方式掌握采购信息流程监督和控制的方法掌握采购财务的监督和审计的组织方法和过程项目五采购业务的监督与控制学习目标技能目标能够通过验收方法进行商品质量检查能够应用不同的质量管理方法完成质量监控能够针对具体的采购项目指定控制价格的策略能够描述采购信息流程控制的环节及业务操作能够进行财务的监督和审计监督作业项目五采购业务的监督与控制本项目分为以下四个工作任务任务一采购商品质量控制任务二采购价格控制任务三采购信息流程控制任务四采购的财务、审计监督任务一采购商品质量控制任务引入任务要求通过查阅资料（教材、期刊、网络等）、讨论等形式，完成教材第86页的任务要求，并填好学生任务书。任务一采购商品质量控制任务引入任务分析本项目的主要实施目的就是让学生通过对整体采购业务的把握，能够对与采购商品质量相关的各个作业环节进行把握并具备运营能力。任务一采购商品质量控制任务引入实施步骤（1）准备工作：对学生进行分组。（2）协助学生理清采购质量监控涉及的岗位和人员。（3）对学生要完成的任务书进行指导。（4）任务实施：收集要查阅的资料。（5）编写汇报材料。任务一采购商品质量控制任务引入结果展示和评价评价学生实施过程及调研报告质量，激励学生积极认真地实施项目。选取典型报告进行展示点评，对于不足之处帮助其改进，提高以后项目实施的绩效。任务一采购商品质量控制相关知识采购商品的质量管理概述1．质量的概念质量的定义分为广义和狭义两种。狭义的质量定义：是特定使用目的的所要求的商品各种特定性的总和，即商品的自然属性的综合。广义的质量定义：是商品能适合一定用途要求，满足社会一定需要的各种属性的综合，即商品的符合性和社会适用性相结合。符合性：从厂家出发，符合使用者的要求；适用性：从用户出发，适合消费者使用。广义的商品质量概念包括：（1）质量的基础是商品具有能够满足规定或潜在需要的各种质量特性；（2）质量是动态的：时代的不断进步、经济、科技的发展，使得商品质量随着消费者的高需求或高规定发生相应的变化；（3）商品质量是客观的。商品质量受社会生产力和经济水平制约，他客观存在于各种质量指标及属性。2．商品质量的构成（1）商品的内在质量（自然质量），即商品的各种物质属性的综合：实用特性、寿命、可靠性、安全性、卫生性等；静态内在质量：商品在不使用情况下呈现出的质量性能，如商品的成分、形态、规格、结构、缺陷等；动态内在质量：商品体形成后，在外环境条件下会发生的性能，由它的可变的理化、生物性因素决定，如商品的机械性能、热性能、食品的营养价值等。3．商品质量特性是满足人们某种需求所具备的客观要求、属性和特征的总和，能够反应消费者对商品的明确或潜在要求。必须把质量用可定量的具体质量特性值体现出来。一般来说，表示每种商品的质量，常常要用很多质量特性来表示。如：方便、舒适、安全、卫生等用语言表达的意思。4．商品质量指标根据不同的实体要求和实用目的，商品质量特性通常用各种数量指标来表示，这些数量指标成为质量指标。主要有以下几方面：适用性指标（用途指标）、工艺性指标、结构合理性指标（包括商品的可修理性、零部件可换性及人体工程学等方面的指标）、卫生安全性指标、可靠性指标、经济性指标、使用寿命指标、商品质量均一性指标、生态环境指标、美观指标等5．质量管理介绍定义：指确定质量方针、目标和职责，并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的所有活动。质量管理是组织管理的一个重要组成部分，它的职能是制定并实施质量方针、质量目标和职责。质量管理是以质量体系为依托，通过质量策划、控制、保证和改进等发挥其职能，这4项活动是质量管理工作的4大支柱。商品质量管理发展经历的三阶段1、检验质量管理阶段2、统计质量管理阶段3、全面质量管理阶段采购商品质量控制相关知识采购质量监控环节P90-921．制定采购质量控制方案2．商品收货验收控制3．采购部门派人到供应商处4．供应商的品质体系审查5．定期评比6．供应商扶植7．第三方机构的品质鉴定任务一采购商品质量控制实训练习请根据上述案例的内容，分析我国药品采购存在的问题是什么？哪些问题会对药品质量产生影响？我们该如何改进和提升我国药品的采购质量呢？任务一采购商品质量控制阅读案例（P·92·）我国药品采购存在的问题：1）、以次充好，采购把关不严，产品质量无保证；2）、采购人员观念落后，一味追求进口品牌利益，缺乏鉴别能力；3）、不了解企业信息及产品的原料及购进渠道，对成品缺乏检验、存在不核实产品批文、不审查产品包装4）、采购人员不专业，无法辨识产品成分、来源等。哪些问题会对药品质量产生影响？1）、采购人员的采购责任心，采购鉴别能力、具备相应的专业知识和法律意识；2）、供应商的品德、信誉；3）、采购部门的规章制度、工作态度、制定选择供应商的标准如何改进和提升我国药品的采购质量？1）、保好质量关，制定一套严格的质量控制体系，给消费者提供质量有保证的商品2）、采购人员改变采购理念3）、具备一定专业知识，提高和学习对商品的鉴别能力4）、采购大批量商品时，可先将样品送至权威部门检验5）、对供应商进行考察，派人到企业进行各项考察，选择有品德信誉守法的可靠供应商6）、对成品进行检验，核实相关批文，审查商品包装，做到内外统一的质量管理。任务二采购价格控制任务引入任务要求某生产制造企业采购部门在采购某一批次原材料过程中，为了控制产品的价格，降低采购成本，请根据实际的采购项目要求，指定控制产品的行动策划书。任务二采购价格控制任务引入任务分析给出一个更具体的采购实例和企业的采购背景，帮助学生理清作为业务层和管理层人员来讲，各自应从什么角度出发，如何考虑降低采购价格。任务二采购价格控制任务引入实施步骤（1）学生进行分组。（2）协助学生理清采购价格监控涉及的岗位和人员。（3）协助完成采购作业层人员和管理层人员该从哪个角度来降低价格。（3）对学生要完成的任务书的具体格式和要求进行布置（4）任务实施：收集要查阅的资料，以分组讨论等方式，完成上述任务。（5）编写汇报材料。任务二采购价格控制任务引入结果展示和评价评价学生实施过程及调研报告质量，激励学生积极认真地实施项目。选取典型报告进行展示点评，对于不足之处帮助其改进，提高以后项目实施的绩效。任务二采购价格控制相关知识影响价格的因素分析1）供应商成本的高低（最直接、最根本的因素）。供应商的成本是价格底线；2）规格与品质。质优价高，质低求销量3）采购商品的供需关系。供＞求：供应商被动，价低销售；供＜求：供应商主动，价高获取高利润；4）生产时节和采购时机。生产旺季，物料紧缺，采购价高；反之亦然；5）采购数量的影响。大批量、集中采购降低价格成本；6）付款条件：现金折扣、期限折扣使供应商达到提前收取现金的目的；7）交货条件。包括运输方式、交货期缓急。成本不在供应商时价格低。反之价高。确定采购价格的方法1）科学的计算方式。适用于外包加工品2）凭借经验的计算方式：直觉计算法3）比较前例的计算方式：依据过去积累的数据资料，可能会受到以前的种种影响而报出高价，适合购买类似商品时使用4）估计的计算方式：凭借经验和现有信息做出估计计算5）成本利润加成方法：采购成本=成本+合理的利润任务二采购价格控制降低采购价格的策略1．降低采购价格的基本方法1）价格与成本分析。了解成本结构，所购买的商品价格水平，会得到降低采购价格机会；2）谈判。获得降低采购成本的主动权；3）供应商参与。选择合适供应商参与产品初期研发工作，采乃供应商的意见并借助供应商力量降低物料成本；4）集中采购。扩大采购量，降低采购成本，获取优惠；5）自制与外购的策略。在产品设计阶段，利用供应商的标准与技术，以及使用工业标准，使物料获取更为便利，减少自制所需技术支援，降低生产成本‘6）标准化。产品规格、质量标准化7）实施共同订货策略2．降低采购价格的策略1）供应商变动成本。对于供应商而言，适用于经济不景气环境，只是一种临时性的采购策略2）互买优惠采购：双方既是采购方又是供货方的双重身份，互惠互利互买关系，寻求最优合作。要做到选好供应商和产品；把握控制总成本目标；把握转换时机；作好记录方便分析、及时调整，以互买采购双赢为目标3）改善采购路径：采购路径是指商品从制造商到采购商的物流通路。采购商与厂商直接交易可降低采购价格4）了解对方意图：了解供应商生产、销售、订单、存活等，掌握供应商弱点及瓶颈，在一定程度上可较低采购价格；5）价格核算：分为概略计算和成本计算。仔细的计算和谨慎核算，以确定合适价格6）困境采购：巧妙利用供应商不景气时机，大幅降低采购价格。7）统一采购：统一订购策略，指统一订购、统一购买的交易方式。8）共同订货：联合不同企业，把若干不同的零件统一后向专门的制造厂商订货，达到互惠互利的目的，从而价低采购价格。任务二采购价格控制相关知识阅读案例（P·97·）任务二采购价格控制实训练习请分组走访实训基地或其他企业的采购部门，调查从事采购的相关人员，了解他们关于控制价格的做法和手段。然后进行分类整理，形成10条优质建议。任务三采购信息流程控制任务引入任务要求根据学校的实训条件和所购买的实训软件，通过系统完成采购任务的操作，并且，写出每一步操作过程中的监控方式和操作要点。任务三采购信息流程控制任务引入任务分析进行相关软件的了解和学习，通过查阅资料、讨论、调研的形式，来搜集一些采购业务控制的方法。为接下来的任务操作打下基础。任务三采购信息流程控制任务引入实施步骤（1）学生分组。（2）训练区域和工具的准备（3）布置具体的实训背景和数据要求。（4）实施操作。（5）编写每一步操作过程中的监控方式和操作要点。（6）总结和展示成果。任务三采购信息流程控制任务引入结果展示和评价评价学生实施过程操作及最终结果的准确性激励学生积极认真地实施项目。选取典型报告进行展示点评，对于不足之处帮助其改进，提高以后项目实施的绩效。任务三采购信息流程控制商品采购实物与信息流程控制1．商品采购控制内容与控制系统商品采购控制要处理包括商品实际入库、根据入库商品的内容做库存管理、根据商品需求向供应商下订单等一系列作业。具体包括：入库作业处理、库存控制、采购管理系统处理、应付账系统及信息流程处理等，整个作业过程中实物与信息同步进行。实物：原材料或设备；信息：有关账款和动态的库存数据等。两者不同步，产生暗箱操作，数量和需求不符合。因此，采购内部控制的关键是信息控制。完善的采购控制系统能够为采购人员提供快速而准确的信息，使采购人员能够向供应商适时、适量的开立采购单，是商品准时入库，杜绝库存不足或积压过多的情况发生。采购控制系统包括四个子系统：采购预警、供应商管理系统、采购单据打印系统、采购稽催系统。2．采购控制操作作为了解内容P99-100任务三采购信息流程控制相关知识（了解）P100-102基于ERP环境下的采购流程控制1．确定需求2．选择货源3．报价请求4．选择供应商5．发出购买订单6．验收货物7．确认发票8．付款任务三采购信息流程控制相关知识阅读案例（P·102·）任务三采购信息流程控制相关知识应付账款部门的新业务流程采购部1订单2订单数据4电子付款3发货应付款部门供应商仓库数据库任务三采购信息流程控制实训练习根据福特公司应付账款业务流程再造案例，对实训问题进行分析和讨论。（祥见教材P·104·）任务四采购的财务、审计监督任务引入任务要求了解采购中财务审计监督，调研某公司采购部门的相关人员或公司财务部门的相关人员，完成教材第104