NY 5105—2002 无公害食品 草莓生产技术规程

1NY5105—2002无公害食品草莓生产技术规程1范围本标准规定了无公害食品草莓的生产技术。本标准适用于无公害食品草莓的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T444—2001草莓NY/T496—2002肥料合理使用准则通则NY5104无公害食品草莓产地环境条件中华人民共和国农业部公告第194号（2002年4月22日）中华人民共和国农业部公告第199号（2002年5月24日）3要求3.1产地环境3.1.1产地环境质量无公害草莓生产的产地环境条件应符合NY5104的规定。3.1.2土壤条件土层较深厚，质地为壤质，结构疏松，微酸性或中性土壤，有机质含量在15g/kg以上，排灌方便。3.2施肥原则及允许使用的肥料3.2.1施肥原则按NY/T496—2002规定执行。使用的肥料应是在农业行政主管部门已经登记或免于登记的肥料。限制使用含氯复合肥。3.2.2允许使用的肥料种类3.2.2.1有机肥料包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。3.2.2.2微生物肥料包括微生物制剂和微生物处理肥料等。3.2.2.3化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。3.2.2.4叶面肥包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。3.3栽培方式草莓栽培分为设施栽培和露地栽培两大类。我国草莓设施栽培的主要类型有：日光温室2促成栽培、塑料大棚促成栽培、日光温室半促成栽培、塑料大棚半促成栽培及塑料拱棚早熟栽培。3.4品种选择促成栽培选择休眠浅的品种，半促成栽培选择休眠较深或休眠深的品种。北方露地栽培选择休眠深或较深的品种，南方露地栽培选择休眠浅或较浅的品种。品种选择时还应考虑品种的抗性、品质等性状。3.5育苗3.5.1母株选择选择品种纯正、健壮、无病虫害的植株作为繁殖生产用苗的母株，建议使用脱毒苗。3.5.2母株定植3.5.2.1定植时间春季日平均气温达到10℃以上时定植母株。3.5.2.2苗床准备第667m2施腐熟有机肥5000kg，耕匀耙细后做成宽1.2m～1.5m的平畦或高畦。3.5.2.3定植方式将母株单行定植在畦中间，株距50cm～80cm。植株栽植的合理深度是苗心茎部与地面平齐，做到深不埋心，浅不露根。3.5.3苗期管理定植后要保证充足的水分供应。为促使早抽生、多抽生匍匐茎，在母株成活后可喷施一次赤霉素（GA3），浓度为50mg/L。匍匐茎发生后，将匍匐茎在母株四周均匀摆布，并在生苗的节位上培土压蔓，促进子苗生根。整个生长期要及时人工除草，见到花序立即去除。3.5.4假植育苗3.5.4.1假植育苗方式草莓假植育苗有营养钵假植和苗床假植两种方式，在促进花芽提早分化方面，营养钵假植育苗优于苗床假植育苗。建议促成栽培和半促成栽培采用假植育苗方式。3.5.4.2营养钵假植育苗3.5.4.2.1营养钵假植在6月中旬至7月中下旬，选取二叶一心以上的匍匐茎子苗，栽入直径10cm或12cm的塑料营养钵中。育苗土为无病虫害的肥沃表土，加入一定比例的有机物料，以保持土质疏松。适宜的有机物料主要有草炭、山皮土、炭化稻壳、腐叶、腐熟秸秆等，可因地制宜，取其中之一。另外育苗土中加入优质腐熟农家肥20kg/m3。将栽好苗的营养钵排列在架子上或苗床上，株距15cm。3.5.4.2.2假植苗管理栽植后浇透水，第一周必须遮荫，定时喷水以保持湿润。栽植10天后叶面喷施一交0.2%尿素，每隔10天喷施一次磷钾肥。及时摘除抽生的匍匐茎和枯叶、病叶，并进行病虫害综合防治。后期，苗床上的营养钵苗要通过转钵断根。3.5.4.3苗床假植育苗3.5.4.3.1苗床假植苗床宽1.2m，每667m2施腐熟有机肥3000kg，并加入一定比例的有机物料。在6月下旬至7月中下旬选择具有三片展开叶的匍匐茎苗进行栽植，株行距15cm×15cm。3.5.4.3.2假植苗管理适当遮荫。栽后立即浇透水，并在三天内每天喷两次水，以后见干浇水以保持土壤湿润。栽植10天后叶面喷施一次0.2%尿素，每隔10天喷施一次磷钾肥。及时摘除抽生的匍匐茎3和枯叶、病叶，并进行病虫害综合防治。8月下旬至9月初进行断根处理。3.5.5壮苗标准具有四片以上展开叶，根茎粗度1.2cm以上，根系发达，苗重20g以上，顶花芽分化完成，无病虫害。3.6生产苗定植3.6.1土壤消毒采用太阳热消毒的方式。具体的操作方法：将基肥中的农家肥施入土壤，深翻，灌透水，土壤表面覆盖地膜或旧棚膜。为了提高消毒效果，建议棚室土壤消毒在覆盖地膜或旧棚膜的同时扣棚膜，密封棚室。土壤太阳热消毒在7、8月份进行，时间至少为40天。3.6.2定植时期假植苗在顶花芽分化后定植，通常是在9月20日前后定植。对于非假植苗，北方棚室栽培在8月下旬至9月初定植，南方大棚栽培在9月中旬至10月初定植，北方露地栽培在8月上中旬定植，南方露地栽培在10月中旬定植。四季品种在8月上中旬定植。3.6.3栽植方式采用大垄双行的栽植方式，一般垄台高30cm～40cm，上宽50cm～60cm，下宽70cm～80cm，垄沟宽20cm。株距15cm～18cm，小行距25cm～35cm。棚室栽培每667m2定植7000株～9000株，露地栽培每667m2定植8000株～10000株。3.7栽培管理3.7.1促成栽培管理技术3.7.1.1保温3.7.1.1.1棚膜覆盖北方日光温室覆盖棚膜是在外界最低气温降到8℃～10℃的时候。南方塑料大棚覆盖棚膜是在平均气温降到17℃的时候，温度低时在大棚内塔小拱棚保温。3.7.1.1.2地膜覆盖顶花芽显蕾时覆盖黑色地膜。盖膜后，立即破膜提苗。3.7.1.2棚室内温湿度调节3.7.1.2.1温度调节显蕾前：白天26℃～28℃，夜间15℃～18℃。显蕾期：白天25℃～28℃，夜间8℃～12℃。花期：白天22℃～25℃，夜间8℃～10℃。果实膨大期和成熟期：白天20℃～25℃，夜间5℃～10℃。3.7.1.2.2湿度调节整个生长期都要尽可能降低棚室内的湿度。开花期，白天的相对湿度保持在50%～60%。3.7.1.3水肥管理3.7.1.3.1灌溉采用膜下灌溉方式，最好采用膜下滴灌。定植时浇透水，一周内要勤浇水，覆盖地膜后以“湿而不涝，干而不旱”为原则。3.7.1.3.2施肥基肥：每667m2施农家肥5000kg及氮磷钾复合肥50kg，氮磷钾的比例以15∶15∶10为宜。追肥：每一次追肥，顶花序显蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时；第三次追肥，顶花序果采收前期；第四次追肥，顶花序果采收后期；以后每隔15d～20d追肥一次。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷钾配合，液肥浓度以0.2%～0.4%为宜。3.7.1.4赤霉素（GA3）处理4对于休眠深草莓品种，为了防止植株休眠，在保温一周后往苗心处喷GA3，浓度为5mg/L～10mg/L，每株喷约5mL。3.7.1.5植株管理摘叶和除匍匐茎：在整个发育过程中，应及时摘除匍匐茎和黄叶、枯叶、病叶。掰芽：在顶花序抽出后，选留1个～2个方位好而壮的腋芽保留，其余掰掉。掰花茎：结果后的花序要及时去掉。疏花疏果：花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留7个～12个果实。3.7.1.6放养蜜蜂花前一周在棚室中放入1箱～2箱蜜蜂，蜜蜂数量以一株草莓一只蜜蜂为宜。3.7.1.7二氧化碳气体施肥二氧化碳气体施肥在冬季晴天的午前进行，施放时间2h～3h，浓度700mg/L～1000mg/L。3.7.1.8电灯补光为了延长日照时数，维持草莓植株的生长势，建议采用电灯补光。每667m2安装100W白炽灯泡40个～50个，12月上旬至1月下旬期间，每天在日落后补光3h～4h。3.7.2北方日光温室和南方塑料大棚半促成栽培管理技术3.7.2.1保温南方塑料大棚半促成栽培在1月上中旬以后开始覆盖棚膜保温。北方日光温室半促成栽培在12月中旬至1月上旬开始保温。3.7.2.2棚室内温湿度调节同3.7.1.2。3.7.2.3水肥管理3.7.2.3.1灌溉对于南方塑料大棚半促成栽培，定植后及时灌水，扣棚前灌透水，扣棚后膜下灌溉；对于北方日光温室半促成栽培，定植后及时灌水，上冻前灌封冻水。保温后的灌水总体上做到“湿而不涝，干而不旱”。3.7.2.3.2施肥基肥：每667m2施农家肥5000kg及氮磷钾复合肥50kg，氮磷钾的比例以15∶15∶10为宜。追肥：第一次追肥，顶花序显蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时；第三次追肥，顶花序果采收后期；第四次追肥，第一腋花序果开始膨大时。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷钾配合，液肥浓度以0.2%～0.4%为宜。3.7.2.4赤霉素（GA3）处理为了促进草莓植株结束休眠，可以在保温后植株开始生长时往苗心处喷GA3，浓度为5mg/L～10mg/L，每株喷约5mL。3.7.2.5植株管理同3.7.1.5。3.7.2.6放养蜜蜂同3.7.1.6。3.7.3塑料拱棚早熟栽培管理技术3.7.3.1越冬防寒。北方拱棚早熟栽培在土壤封冻前扣棚膜，土壤完全封冻时在草莓植株上面覆盖地膜并在地膜上覆盖10cm厚的稻草。53.7.3.2保温南方拱棚栽培在2月中旬开始保温；北方拱棚栽培在3月上中旬开始保温，植株开始生长后破膜提苗。3.7.3.3水肥管理3.7.3.3.1灌溉定植后及时灌水，上冻前灌封冻水，保温后植株开始发新叶时灌一次水。开花前，控制灌水，开花后，通过小水勤浇，保持土壤湿润。3.7.3.3.2施肥基肥：每667m2施农家肥3000kg～5000kg及氮磷钾复合肥50kg，氮磷钾的比例以15∶15∶10为宜。追肥：第一次追肥，顶花序显蕾时；第二次追肥，顶花序果开始膨大时。追肥与灌水结合进行。肥料中氮磷肥配合，液肥浓度以0.2%～0.4%为宜。3.7.3.4植株管理同3.7.1.5。3.7.4露地栽培管理技术3.7.4.1越冬防寒北方地区，在温度降到–5℃前浇一次防冻水，一周后往草莓植株上覆盖一层塑料地膜，地膜上再压上稻草、秸秆或草等覆盖物，厚度10cm～12cm。3.7.4.2去除防寒物北方地区，当春季平均气温稳定在0℃左右时，分批去除已经解冻的覆盖物。当地温稳定在2℃以上时，去除其他所有的防寒物。3.7.4.3植株管理春季草莓植株萌发后，破膜提苗。及时摘除病叶、植株下部呈水平状态的老叶、黄化叶及匍匐茎。开花坐果期摘除偏弱的花序，保留2个～3个健壮的花序。花序上高级次的无效花、无效果要及早疏除，每个花序保留7个～12个果实。3.7.4.4水肥管理3.7.4.4.1灌溉除了结合施肥灌溉外，在植株旺盛生长期、果实膨大期等重要生育期都需要进行灌溉。建议采用微喷设施。3.7.4.4.2施肥基肥：第667m2施农家肥3000kg～5000kg及氮磷钾复合肥50kg，氮磷钾的比例以15∶15∶10为宜。追肥：开花前追施尿素10kg/667m2～15kg/667m2，花后追施磷钾复合肥，果实膨大期追施磷钾复合肥20kg/667m2。3.8病虫害防治3.8.1主要病虫害3.8.1.1主要病害包括白粉病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病、根腐病和芽线虫。3.8.1.2主要虫害包括螨类、蚜虫、白粉虱。3.8.2防治原则应以农业防治、物理防治、生物防治和生态防治为主，科学使用化学防治技术。3.8.3农业防治3.8.3.1选用抗病虫品种选用抗病虫性强的品种是经济、有效的防治病虫害的措施。3.8.3.2使用脱毒种苗6使用脱毒种苗是防治草莓病毒病的基础。此外，使用脱毒原种苗可以有效防止线虫危害发生。3.8.3.3栽培管理及生态措施发现病株、叶、果，及时清除烧毁或深埋；收获后深耕40cm，借助自然条件，如低温、太阳紫外线等，杀死一部分土传病菌；深耕后利用太阳热进行土