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可乐话梅排骨制作材料:排骨600克九制话梅8颗可乐1罐生姜1块大葱半根八角2粒黄酒1汤匙酱油1汤匙老抽1/2汤匙香醋1汤匙盐适量花生油2汤匙。制作方法:1、话梅用300ml水提前泡一小时;大葱切段;生姜切片。2、排骨用水漂洗几次,至水清澈后,捞出沥干水。3、开小火,锅烧热,倒花生油,油热后放八角、大葱段、姜片炒香。4、放入排骨,调入料酒,翻炒1分钟。5、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟,把话梅连同水一起倒入锅中。6、倒入可乐,大火煮开后,加盖,小火焖烧40分钟左右(中途翻动,调入适量盐)。7、开盖,转中火,将汁水收浓稠后,从锅边淋入香醋,快速翻炒均匀入味,即可。
本文标题:长春新东方烹饪学校每日一菜--可乐话梅排骨
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