DB61∕T 556-2012 富硒食品与其相关产品硒含量标准

ICS67.040X01DB61陕西省地方标准DB61/T556—2012富硒食品与其相关产品硒含量标准2012–11–19发布2012–11–30实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T556—2012I前言本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》规则编写；本标准由陕西省安康市人民政府提出；本标准主要起草单位：安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安康市农科所、安康市质检所、安康市畜牧兽医中心、安康市农业技术推广站、紫阳县茶叶局、平利县茶叶局、岚皋县魔芋产业发展局负责起草；本标准主要起草人：巨拴科、吕光伟、毛成军、李涛、王军、王浩东、程良斌、张百忍、刘绵刚、张忠民、兰天康、郭康。本标准首次发布。DB61/T556—20121富硒食品与其相关产品硒含量标准1范围本标准规定了富硒食品与其相关产品中硒含量指标及检验方法。本标准适用于各类天然富硒食品及富硒相关产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T5750.6生活饮用水标准检验方法金属指标GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB/T13883饲料中硒的测定GB/T21729茶叶中硒含量的检测方法NY/T1104土壤中全硒的测定NY/T1972水溶肥料钠、硒、硅含量的测定3术语和定义下列术语和定义适用本文件3.1富硒食品系指硒含量达到本标准所规定的硒含量指标的所有食品。3.2天然富硒食品系指利用机体内自然存在硒元素的动物、植物、微生物为原料生产加工的富硒食品，区别于人工添加硒元素生产加工的富硒食品。3.3富硒相关产品DB61/T556—20122系指本标准中富硒食品之外的其他产品。4富硒食品要求富硒食品硒含量指标应符合表1要求。表1富硒食品硒含量要求序号项目指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L)1茶叶、代用茶及含茶制品0.15-5.002粮食加工品大米0.15—0.30米制品面粉面粉制品玉米糁2粮食加工品玉米面0.15—0.30玉米制品3薯类制品红薯、马铃薯鲜薯类0.02-0.10薯类制品0.15-0.30魔芋制品魔芋角、粉0.15-8.00制品液态0.075-1.00固态0.15-1.004豆类及制品豆类0.02-0.30豆制品液态0.075-1.00固态0.15-1.005蔬菜类鲜蔬菜0.02-0.10蔬菜制品0.15-0.306果品鲜水果0.02-0.10坚果及炒制品0.15-0.30水果制品液态0.075-1.00固态0.15-1.007肉类及其制品鲜肉0.02-0.50肉制品0.15-0.50肝、肾0.02-3.008蛋类及制品禽蛋0.02-0.50蛋类制品0.15-0.509水产及制品鲜水产0.08-0.60DB61/T556—20123序号项目指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L)水产制品0.15-1.0010乳及乳制品液态0.075-1.00固态0.15-1.0011蜂产品液态0.075-0.50固态0.15-1.0012食用油动物油脂0.075-1.00植物油0.075-0.5013糕点类（含油炸食品）0.15-0.5014饮料类饮料0.075-1.00饮用水0.02-0.0515调味品类液态0.075-1.00固态0.15-1.0016桑蚕蛹及制品0.02-1.0017酒类（含各类果品、啤酒等）0.075-1.018食用菌野生湿基0.15-5.00干基0.20-10.00人工栽培湿基0.15-3.00干基0.15-5.005富硒食品相关产品要求富硒相关产品硒含量指标应符合表2要求。表2富硒食品相关产品硒含量要求序号项目指标(以质量计mg/kg，以体积计mg/L)1动物饲草饲料单一饲料0.10-0.40浓缩饲料0.30-1.00配合饲料0.10-0.30牧草饲料作物、农作物秸秆湿（新鲜）0.02-0.40干（风干、烘干）0.10-0.502专用肥≥5.003食用菌用培养基0.50-12.004烤烟0.15-2.00DB61/T556—201246检验方法6.1茶叶、代用茶及含茶制品按照GB/T21729规定的方法测定。6.2饮料类的生活饮用水按照GB/T5750规定的方法测定。6.3饮料类的饮用天然矿泉水按照GB/T8538规定的方法测定。6.4其它富硒食品按照GB/T5009.93规定的方法测定。6.5饲料中硒含量按照GB/T13883规定的方法测定。6.6专用肥中的硒含量按照NY/T1972规定的方法测定。6.7食用菌用培养基中硒含量按照NY/T1104规定的方法测定。_________________________________