江苏省徐州市2019年中考生物复习 第三单元 生物从环境中获取物质和能量 第07课时 人体对食物的消

第7课时人体对食物的消化和吸收考点知识聚焦考点一人体消化系统的组成和功能图7-1消化系统的组成示意图唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺消化腺口腔咽食道胃小肠大肠消化道消化道①口腔牙齿食物,搅拌食物②食物和气体共同的通道③能蠕动,将食物推入胃中④胃暂时食物,初步消化⑤消化和吸收的场所;通过蠕动,促进消化、吸收营养物质,并将剩余物质推入大肠⑥吸收少量、和,通过蠕动,将食物残渣推向肛门肛门大肠末端开口,粪便由此排出考点知识聚焦咀嚼舌咽食道贮存蛋白质小肠主要大肠水分无机盐维生素消化腺a.唾液腺分泌,其中含一种唾液淀粉酶,能够初步消化淀粉b.分泌胆汁,贮存在胆囊中,胆汁经导管流入小肠,不含消化酶,乳化脂肪c.腺分泌胃液,胃液中含有盐酸和胃蛋白酶,可初步消化蛋白质d.胰腺分泌,通过导管流入小肠。胰液中含有多种消化酶,能消化糖类、蛋白质和脂肪e.肠腺分泌肠液,肠液中含有多种消化酶,能消化糖类、蛋白质和脂肪考点知识聚焦唾液肝脏胃胰液（续表）考点知识聚焦[规律点拨]小肠适合消化和吸收的结构特点①长:5~6m,是消化道最的一段,增加食物和营养物质停留的时间。②大:皱襞和小肠绒毛了小肠的消化、吸收的面积(达200m2)。③多:消化液种类(如肠液、胰液、胆汁等),保证了食物能完全消化。④薄:小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁只由构成,有利于营养物质的吸收。其中①②③是适于的特点,①②④是适于的特点。图7-2长增大多一层细胞消化吸收3.食物在胃中的消化(1)胃可以暂时食物。(2)胃对具有初步的消化作用。(3)参与消化的消化液:,呈强酸性,其中含有酶。考点知识聚焦考点二食物的消化和营养物质的吸收过程1.消化的概念食物在里逐步被分解成的物质的过程。2.食物在口腔内的消化(1)牙齿的和舌的,食物被磨碎并与充分混合。(2)淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成。(3)参与消化的消化液:。消化管简单咀嚼搅拌唾液淀粉酶麦芽糖唾液贮存蛋白质胃液胃蛋白考点知识聚焦4.食物在小肠中消化(1)小肠壁上有肠腺,分泌,其中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。(2)肝脏是最大的消化腺。胆汁是分泌的,储存在中,胆汁能将乳化成微粒。胰液是由分泌的,胆汁与胰液都流入中,消化食物。(3)参与消化的消化液:肝脏分泌的,胰腺分泌的,和肠腺分泌的。5.消化道中具有消化功能的结构有,具有吸收功能的结构有。肠液肝脏胆囊脂肪脂肪胰腺小肠胆汁胰液肠液口、胃、小肠胃、小肠、大肠6.吸收吸收是指食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程如图7-3所示。图7-3考点知识聚焦酒精葡萄糖氨基酸脂肪酸无机盐维生素[规律点拨]各种营养物质的消化(括号内为起始消化部位)①淀粉的消化:(口腔)淀粉麦芽糖葡萄糖②蛋白质的消化:(胃)蛋白质氨基酸③脂肪的消化:(小肠)脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸考点知识聚焦热点实验梳理实验梳理探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用1.目的与要求知道唾液淀粉酶对淀粉的消化。2.材料用具烧杯、试管、酒精灯、温度计、碘酒、干淀粉、清水、三脚架、滴管等。热点实验梳理3.实验步骤(1)制备淀粉糊:取1克干淀粉放在烧杯中,加清水100mL,搅拌均匀,置于三脚架上。搅拌,煮沸,制成淀粉糊,冷却后待用。(2)取唾液:用凉开水漱口,略微张开口,舌尖抵在牙齿上,将下唇贴近另一个小烧杯口,唾液就会沿下唇流入烧杯中。(3)将淀粉糊注入试管:取两支试管,分别编为1号和2号,然后各注入2mL。(4)向1号试管注入清水2mL,向2号试管注入准备好的唾液2mL,然后振荡这两支试管。(5)同时把这两支试管放在盛有左右温水的烧杯里。约过10分钟,同时取出这两支试管,冷却。(6)向冷却后的试管里,各滴入两滴。淀粉糊37℃碘酒热点实验梳理4.实验现象1号试管里的淀粉糊;2号试管里的淀粉糊。5.实验结论变蓝不变蓝__________________________。唾液能消化淀粉高频考向探究【答案】D【解析】①是肝脏,能够分泌胆汁,胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用。②是胃,胃中的胃腺能够分泌胃液,胃液能够初步消化蛋白质。③是胰腺,能分泌胰液,胰液含多种消化酶。④是小肠,是消化和吸收的主要场所,小肠和大肠都能吸收维生素。探究一消化系统的组成和功能例1[2018·淮安]如图7-4是人的消化系统部分结构的示意图,有关叙述错误的是()A.①是肝脏,能分泌胆汁B.②是胃,能初步分解蛋白质C.③是胰腺,能分泌多种消化酶D.④是小肠,吸收全部维生素图7-4高频考向探究例2图7-5为人体消化系统组成示意图,据图回答:(1)吃米饭时越嚼越甜,是[①]分泌的唾液淀粉酶将饭粒中的淀粉初步分解成的缘故。(2)[⑥]胰腺和小肠分泌的消化液中含有多种消化酶,可以促进糖类、和脂肪的消化。(3)[⑨]分泌的不含消化酶,但对脂肪具有乳化作用。(4)我们吃的食物主要在[]内被消化、吸收后随血液循环运往全身各处。(5)某人右下腹部剧烈疼痛,确诊为急性阑尾炎,其发病部位是[]。图7-5唾液腺麦芽糖蛋白质胆汁⑦⑩高频考向探究探究二食物的消化和吸收例3图7-6表示食物通过人体消化道时,蛋白质、淀粉、脂肪被消化的程度,字母A、B、C、D、E表示消化道各器官,请回答:图7-6高频考向探究(1)据图推断各字母表示的器官:B是咽和食道,C是,D是,其中小肠是消化、吸收的主要场所,它适于吸收的特点是(2)据图分析,曲线X代表的消化过程;脂肪被消化的起始部位是。糖类、蛋白质、脂肪三种物质均在小肠被彻底消化,这是因为小肠内含有胰液、肠液、胆汁等多种消化液。胃小肠小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管,绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中淀粉小肠[解析](1)题图中B是咽和食道,C是胃,D是小肠,其中消化、吸收的主要场所是D小肠。曲线X代表淀粉的消化过程,Y代表脂肪的消化过程。由题图可知,淀粉被消化的起始部位是口腔,蛋白质被消化的起始部位是胃,脂肪被消化的起始部位是小肠,三种物质均在小肠内被彻底消化。高频考向探究探究三探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用例4[2018·临沂]某兴趣小组在探究“馒头在口腔中的变化”时,设计了如下实验。关于此实验叙述正确的是()编号加入物质控制条件检验方法①馒头碎屑+2mL唾液充分搅拌,37℃水浴加热10分钟加2滴碘酒②馒头碎屑+2mL清水充分搅拌,37℃水浴加热10分钟加2滴碘酒A.此实验的变量是有无唾液B.37℃改为50℃后,实验现象为两试管均不变蓝C.实验现象是①号试管变蓝D.实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖高频考向探究【答案】A【解析】表中①②是一组对照实验,变量是唾液。淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度,37℃改为50℃后,实验现象为两试管均变蓝。①试管内的唾液对淀粉有消化作用,所以①号试管不变蓝。实验结论是唾液能消化淀粉。