DB41T 1186-2015 平菇熟料栽培技术规程

ICS65.020.20B05DB41河南省地方标准DB41/T1186-2015平菇熟料栽培技术规程2015-12-30发布2016-03-01实施河南省质量技术监督局发布DB41/T1186-2015I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准起草单位：河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所。本标准主要起草人：孔维丽、张玉亭、康源春、袁瑞奇、孔维威、韩玉娥、贵祥卫。本标准参加起草人：段亚魁、刘芹、胡素娟、宋志波、徐柯。DB41/T1186-20151平菇熟料栽培技术规程1范围本标准规定了平菇熟料栽培的术语和定义、原料、菌种制作、菌袋制作、发菌管理、出菇管理、采收包装、病虫害防治。本标准适用于平菇熟料栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2440-2001尿素（农业肥料）GB5749-2006生活饮用水卫生标准GB/T4456-2008包装用聚乙烯吹塑薄膜GB/T1003-2008普通用途双向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜GB/T19541-2004饲料用大豆粕GB/T10463-2008玉米粉（食品）HG2940-2000饲料级轻质碳酸钙JC/T479-2013建筑生石灰NY/T119-1989饲料用小麦麸NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358-2007无公害食品食用菌产地环境条件农业部第62号令《食用菌菌种管理办法》2006年3术语和定义下列术语和定义适用于文件。3.1熟料栽培培养料装入栽培容器中，经高压或常压灭菌、无菌接种、发菌、进入出菇管理的一种栽培方式。3.2培养基具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。[GB/T12728-2006，定义2.1.22]DB41/T1186-201523.3培养料为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如玉米芯、棉籽壳、麦麸、大豆秸秆等。[GB/T12728-2006，定义2.6.44]3.4消毒采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。[GB/T12728-2006，定义2.5.10]3.5灭菌采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。[GB/T12728-2006，定义2.5.11]4栽培环境与设施4.1栽培环境应符合NY5358-2007的规定。4.2栽培设施易采用日光温室、拱形塑料大棚、斜坡式塑料大棚、半地下式塑料大棚等。5原料5.1主料平菇熟料栽培使用的主料为玉米芯、棉籽壳、大豆秸秆等，质量应符合NY5099的规定。5.2辅料平菇栽培使用的辅料为麦麸、豆粕、尿素、轻质碳酸钙、石灰、水等。玉米粉应符合GB/T10463-2008的规定，麦麸应符合NY/T119-1989的规定，豆粕应符合GB/T19541-2004的规定，石灰应符合JC/T479-2013的规定，轻质碳酸钙应符合HG2940-2000的规定，尿素应符合GB2440-2001的规定。4.3用水应符合GB5749-2006的规定。5菌种制作菌种制作应符合NY/T528-2010和《食用菌菌种管理办法》的规定。6菌袋制作6.1制作工艺流程DB41/T1186-20153培养料配制→装袋→灭菌→无菌接种→发菌管理→出菇管理→采收。6.2栽培容器采用符合GB/T10003-2008规定的聚丙烯菌袋，规格15cm～18cm×36～38cm×0.004c或符合GB/T4456-2008规定的聚乙烯袋，规格20cm～22cm×40cm×0.004cm。6.3培养基配制6.3.1培养料配方配方1：棉籽壳97%，轻质碳酸钙1%，石灰2%。配方2：棉籽壳87%，麦麸10%，轻质碳酸钙1%，石灰2%。配方3：玉米芯86.9%，尿素0.1%，10%麸皮，轻质碳酸钙1%，石灰2%。配方4：大豆秆66%，棉籽壳17.5%，麸10%，豆粕3%，尿素0.5%，轻质碳酸钙1%，2%石灰。以上配方培养料含水量控制在60%～72%。6.3.2拌料玉米芯、豆秆等提前预湿10h～12h，采用机械拌料或人工拌料，要求培养料搅拌均匀。6.4装袋采用机械装袋或人工装袋，用套环封口或用绳子扎口。6.5灭菌高压灭菌0.140MPa,126℃，2h～3h或常压灭菌100℃,10h～16h。6.6冷却自然冷却或无菌室空调冷却至料温30℃左右。6.7接种6.7.1无菌接种严格按照无菌操作规程接种，接种量5%左右。7发菌管理7.1场地消毒杀虫菌袋进棚前2天按GB/T12728-2006的规定进行消毒杀虫。7.2温度控制料温15℃～25℃，不应超过30℃。7.3湿度控制发菌场地空气相对湿度70%以下。DB41/T1186-201547.4通风及时通风换气，保持空气新鲜。7.5光线避光培养。8出菇管理8.1出菇方式宜采用两端划口墙式出菇、两端套环墙式出菇方式。8.2环境调控8.2.1温度出菇温度控制在5℃～30℃，最适宜出菇温度为15℃。8.2.2湿度出菇期间要求出菇场地空气相对湿度在80%～95%；现蕾时空气相对湿度80%，生长期空气相对湿度90%～95%，采收期空气相对湿度80%～85%。8.2.3通风出菇期间出菇场地应空气清新，不得有异味，CO2浓度维持在0.05%以下。8.2.4光照出菇期间宜采用散射光照。9采收包装9.1采收子实体长至6～7成熟时及时采收。9.2包装采收后，平放入铺设塑料薄膜的洁净塑料筐内。9.3转茬管理采收一茬菇后，停水3～5天后，进行后一茬的出菇管理。10病虫害防治按照“预防为主，综合防控”的原则。大棚进口安装缓冲门，两侧安装孔径0.25mm～0.42mm,宽1m～1.2m的防虫网，棚内每隔5m安装诱虫灯；菌袋上方20cm～30cm吊挂粘虫板；菌袋进棚前提前1周左右作消毒杀虫处理。出菇结束后及时清理菌袋，暴晒大棚。DB41/T1186-20155