DB33T 398.1-2015 拟穴青蟹 第1部分苗种生产技术规范

ICS65.150B51DB33浙江省地方标准DB33/T398.1—2015代替DB33/T398.1-2003、DB33/T398.4-2006拟穴青蟹第1部分：苗种生产技术规范MudcrabPart1:Technicalspecificationsforlarva2015-09-25发布2015-10-25实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T398.1—2015I前言本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本部分代替DB33/T398.1-2003《无公害锯缘青蟹第1部分：苗种生产技术规范》和DB33/T398.4-2006《无公害锯缘青蟹第4部分：苗种》。本部分与DB33/T398.1-2003、DB33/T398.4-2006相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：——新增了术语和定义、亲蟹培育铺设水泥隔板设施、饵料培育与水处理设施、苗种计量方法、苗种质量等相关要求；——修改了亲蟹和苗种培育中的盐度、温度等要求；——完善了亲蟹质量、亲蟹越冬促熟培育、抱卵蟹挑选参数等要求。本部分由浙江省海洋与渔业局提出。本部分由浙江省水产标准化委员会归口。本部分起草单位：浙江省水产技术推广总站、温岭市水产技术推广站。本部分主要起草人：丁雪燕、何中央、丁理法、何丰、周凡、薛辉利。本部分所代替的历次版本发布情况为：DB33/T398.1-2003，DB33/T398.4-2006。DB33/T398.1—20151拟穴青蟹第1部分：苗种生产技术规范1范围本部分规定了拟穴青蟹（ScyllaParamamosain）苗种生产的术语和定义、产地环境和设施、亲蟹培育、幼体培育、仔蟹培育、苗种质量要求及出池和运输等技术。本部分适用于拟穴青蟹苗种的工厂化生产和质量管理，其他青蟹可以参考。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T18407.4无公害水产品产地环境要求NY5052无公害食品海水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准测SC/T2016拟穴青蟹青蟹和苗种3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1溞状幼体zoea蟹类受精卵孵化出的前期水蚤状幼虫，一般分5期，常用Z1～Z5表示。3.2大眼幼体megalopa为蟹类后期水蚤状幼虫，处于浮游向底栖的过渡期，有极强的趋光性，常用M表示。3.3仔蟹juvenilecrab大眼幼体蜕皮后变态形成的蟹形小蟹。初始变态形成的小蟹称I期仔蟹；经第二次蜕皮后称Ⅱ期仔蟹，以此类推。常用C1、C2等表示。4产地环境和设施DB33/T398.1—201524.1场址选择水质良好、供电保证、交通便捷、附近无污染源、有淡水源的沿海地区。产地环境符合GB/T18407.4规定，海水水质符合NY5052的规定，海水盐度20～30为宜。4.2设施4.2.1亲蟹培育池以面积20m2～40m2、池深1.0m～1.2m室内水泥池为宜，占池底2/3面积铺砂10cm～15cm；池边缘用瓦片或空心砖搭建数个洞穴状“蟹屋”。或在距离池底10cm处加设一层水泥隔板，上铺60目的PVC筛网，再铺上10cm砂层，排水口处不铺砂。有进排水、控温、遮光和充气设施。4.2.2幼体培育池室内水泥池，面积20m2～40m2、池深1.2m～1.5m为宜。有进排水、控温、控光和充气设施。4.2.3仔蟹培育池4.2.3.1室内水泥池可选用幼体培育池，池内铺设与培育池底面积等同的网目2cm以上的聚乙烯网片或牡蛎壳作隐蔽物。4.2.3.2室外土池面积600m2～1300m2、池深1.0m～1.2m为宜。沙泥质底，设进排水闸门、提水、充气及防逃设施。4.2.4饵料培养室微藻培养水体约占育苗水体的10%，分一级保种、二级培养与三级培养设施。轮虫培养池可利用室内育苗池，面积约占实际育苗水体的20%。卤虫孵化池可利用孵化池（桶），总水体约为育苗水体的10%。4.2.5水处理设施分一级沉淀池、二级沉淀池、砂滤池、贮水池等。蓄水沉淀池2口及以上，二级沉淀池加盖或附设顶棚，蓄水量为育苗生产用水量的100%～150%；砂滤池日处理海水能力应为育苗总水体的80%以上。贮水池的贮水能力应为育苗和亲蟹培育日用水量的30%以上。5亲蟹培育5.1亲蟹来源在上年11月底选择已经交配的人工养殖雌蟹，进行越冬培育；也可在3月～5月，选择海区捕捞或人工养殖已交配过、卵巢发育成熟的雌蟹。5.2质量要求要求体重300g以上，体质健壮无病、活力强、附肢完整无损伤，性腺饱满、外观甲壳前缘透光面积小；抱卵蟹要求卵块完整，紧实有光泽。DB33/T398.1—201535.3运输亲蟹宜用湿布或绳子捆绑后装筐，洒水干运，长距离运输宜带水充气运输。防止日晒、风吹、雨淋。5.4入池亲蟹运抵后，用清洁海水洗净，用2mg/L聚维酮碘浸泡15min消毒后入池，培育密度为每平方米2只～3只。5.5培育5.5.1水质要求培育水质符合NY5052的规定。用水应经过沉淀、过滤、消毒，溶解氧在5mg/L以上，pH值7.8～8.6，盐度25～30。水位控制在50cm～80cm。5.5.2越冬管理11月亲蟹入池后，池面遮光，不加温，光照强度为300Lx～500Lx，并保持安静。水温20℃以上，日换水100%，投喂缢蛏、牡蛎等活贝类及小杂鱼虾，投喂量为亲蟹体重的3%～5%；水温12℃～20℃每日换水1/3～2/3，投饵量控制在1%～3%。培育期充气增氧，及时清除残饵，保持水质清新。每周对培育池和池内设施进行翻砂和清洗。5.5.3催熟培育2月份下旬开始升温，日升温0.5℃，至25℃保持稳定；充气保持DO≥5mg/L。水温20℃后，可结合换水每天干露1h～2h，以促进产卵。发现抱卵的及时挑出另池培育。其他管理按本部分5.5.2执行。5.5.4抱卵蟹培育水温稳定在25℃～26℃，日温差小于0.5℃；培育用水按本部分5.5.1要求执行，日换水量100%；投喂缢蛏、牡蛎等鲜活贝类，每天清除残饵；光照强度增强到500Lx～1000Lx。5.5.5检查与记录每天检查亲蟹的产卵、抱卵和卵色的变化，当卵块转为灰黑色后，检查胚体心跳频率。同时，观察亲蟹摄食、活动和水质变化等情况，做好培育记录。6幼体培育6.1育苗池准备用100mg/L漂白粉清洗后、再用15mg/L高锰酸钾浸泡20min消毒，清洁海水洗净后，注入60cm清洁海水，加入5mg/L～10mg/L的EDTA-Na2络合，待用。6.2幼体孵化选卵色呈灰黑色、心率150次/分以上的抱卵蟹，傍晚前经2mg/L聚维酮碘浸泡15min集中消毒后，放入网笼或塑料筐中，每筐1只，每池1只～2只，直接挂于育苗池内，充气孵化。孵化水温控制在25℃～26℃，盐度控制在25～30。幼体密度每立方米水体达到6×104个～10×104个（以满池水体计算）后，移走已孵化的亲蟹。DB33/T398.1—201546.3培育6.3.1水质培育用水应经沉淀砂滤、消毒后再用250目～300目筛绢过滤，水质符合NY5052要求。6.3.2水温Z1～Z5期水温控制在25℃～29℃，前期低，以后日升温0.5℃左右，到29℃维持稳定。6.3.3盐度控制Z1～Z4盐度23～27，Z5期后可降低盐度，日降幅不超过2，至M期控制在17以上。6.3.4投饵6.3.4.1Z1期、Z2期投喂金藻、角毛藻、小球藻、云微藻等耐高温单胞藻和轮虫，藻类密度控制在每亳升20×104个～30×104个，轮虫日投喂量控制在水体蟹幼体数量的50倍～100倍。6.3.4.2Z3期开始投喂卤虫无节幼体，辅以中华哲水蚤、真刺唇角水蚤等桡足类。卤虫无节幼体日投喂量控制在蟹幼体数量的20倍～30倍。6.3.4.3Z5期后可适当添加贝、虾等肉糜。6.3.5换水和清污Z1期、Z2期以添水为主，每天加水10cm～20cm，Z3期后开始换水，日换水量20%～50%，进入M期日换水量60%～80%。换水网目Z3、Z4期用60目，Z5期、M期用50目。根据池底污物沉积情况进行吸污，Z4期后每天吸污1次。6.3.6充气量每平方米放置60目～80目孔径的散气石1个。Z1期、Z2期微充气，呈微波状；Z3期～Z5期加大充气量，呈微沸状；M期后强充气，呈沸腾状。6.3.7光照适当遮光，1300Lx～1500Lx。6.3.8病害防治以防为主，药物使用符合NY5071的规定。可采取以下措施：a)水体经沉淀过滤消毒使用，视情况用5mg/L～10mg/L的EDTA-Na2络合水中重金属离子。b)育苗设施应消毒处理，可用100mg/L漂白粉清洗、后用15mg/L高锰酸钾浸泡20min。c)卤虫卵在孵化前用200mg/L的福尔马林浸泡30min，孵化后做好卵壳分离。d)幼体上附生聚缩虫等纤毛虫时，用20mg/L福尔马林或1mg/L高锰酸钾全池泼洒，12h后换水。e)在变态前，采用五倍子等中草药进行预防。6.4观察与记录每天观察记录幼体发育、摄食、活动、密度等情况，经常检测pH、氨氮、溶解氧等水质指标。7仔蟹培育DB33/T398.1—201557.1池塘准备室内水泥池用100mg/L漂白粉清洗后、再用15mg/L高锰酸钾浸泡20min，室外土池要清除淤泥，每667m2用75kg～100kg生石灰或10kg漂白粉消毒。7.2放养密度室内水泥池，5日龄大眼幼体每平方米3000只～4000只，仔蟹每平方米2000只～3000只。室外土池，以放养5日龄大眼幼体为主，每平方米1500只～2000只。7.3水质管理培育用水直接选用土池沉淀池水，水质符合NY5052的规定，水位保持在0.5m～1.0m。室内水泥池培育水温控制在28℃～29℃、光照2000Lx以下、盐度17～20为宜，每天换水25%～50%。室外培育适当换水保持水质清新，DO保持5mg/L以上。整个培育过程连续充气。7.4投饲管理饲养前期以卤虫幼体、活体桡足类为主，少量投喂冰冻桡足类、碎贝肉、碎虾皮；后期以桡足类、卤虫成体及活体小篮蛤为主，少量补充鱼糜。每日投饲至少4次，投喂量为仔蟹体重的2倍～3倍。8苗种质量要求8.1外观壳硬、色青、规格整齐；活力强，反应灵敏；肢体完整，体表无外伤，无附着物。8.2可数指标规格合格率，软壳、伤残率应符合表1的要求。表1青蟹苗种可数指标要求指标小规格苗种（甲壳宽0.5cm～1.0cm，C2～C4期）中规格苗种（甲壳宽1.0cm～2.0cm，C5～C6期）大规格苗种（甲壳宽2.0cm以上，C6期以上）规格合格率，%≥90≥90≥95软壳、伤残率，%≤10≤8≤58.3质量安全指标符合SC/T2016要求。8.4出池与运输8.4.1规格当大部分仔蟹变态为C4期后，规格5000只/千克以下，壳硬后即可出池。8.4.2出苗DB33/T398.1—201568.4.2.1水泥池出苗先收集隐蔽物中的仔蟹，再用筛网捞取，最后放水用集苗箱出苗。8.4.2.2土池出苗晚上在饵料台放少量饵料，每20min吊捕一次，连续2个晚上后再用排水法捕捉。8.4.3计数方法8.4.3.1无水容量法适用于小规格蟹苗。取样器具为瓢形不锈钢网杯，捞取集苗容器内的蟹苗，逐只进行计数，重复2次。计算每杯蟹苗数量算术平均值，并按杯数计算蟹苗总数。8.4.3.2重量计数法适用于中规格和大规格蟹苗的计数。将待售蟹苗充分洗净后用干毛巾吸干水分，随机取样，用精度为0.1g的天平精确称取5g～10g蟹苗，称取2次。取算术平均值计数每克重量的蟹苗只数，并按克数计数出蟹苗总数。8.4.4包装与运输可用蟹苗箱、硬箩筐、泡沫箱装苗，周围衬垫湿草或薄海绵，苗种可叠放3层～4层，每层放苗后覆上一层湿草或湿海绵，盖上硬框沙窗布等运输。途中淋海水，保持湿润，无积水。小规格蟹苗也可用稻谷壳（经24h以上海水浸泡、清洗、25℃低温处理）与蟹苗以3:1比例充分混合后，均匀分撒于带有透气小孔的泡沫盒中运输。9标准化苗种生产技术模式图参见本部分附录A。