DB61∕T 522-2011 地理标志产品 蒲城酥梨

ICS67.080.10B31DB61陕西省地方标准DB61/T522—2011地理标志产品蒲城酥梨2011-10-14发布2011-10-14实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T522—2011I前言本标准由陕西省质量技术监督局提出。本标准由陕西省果业管理局归口。本标准起草单位:西北农林科技大学、蒲城县质量技术监督局、蒲城县果业管理局。本标准主要起草人：徐凌飞、任亚利、闵亚民、王胜利、宋震、骆建龙、薛海云。本标准首次发布。DB61/T522—20111地理标志产品蒲城酥梨1范围本标准规定了蒲城酥梨的术语、定义、产地范围、基础条件、质量要求、检验方法、检验规则、容许度、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的蒲城酥梨。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品中污染物限量标准GB2763食品中农药残留最大限量标准GB/T10650-2008鲜梨NY5011-2006无公害食品仁果类水果3术语和定义GB/T10650确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1蒲城酥梨在蒲城县辖区内生产，果实近圆形、绿黄色（套袋果黄白色）、果点中密，果皮薄，果肉白色，肉质酥脆，汁多味甜，具香气，果心中等，果品质量符合本标准要求的酥梨。4产地范围蒲城酥梨的产地范围为陕西省蒲城县党睦、陈庄、椿林、荆姚、苏坊、兴镇、城关、洛滨等8个乡镇现辖行政区域。5基础条件年平均气温13.3℃，一月份平均气温-1.4℃，极端最高温41.8℃,极端最低温-16.7℃，≥10.0℃积温4337.1℃，年日照量2277.5h，无霜期218d，年平均降雨量524.1mm。海拔高度370m～1280m之间。土壤类型有主要有塿土（39.55%）、黄土性土（35.18%）、淤土（16.42%）、褐土（3.51%）等。6质量要求6.1基本要求DB61/T522—20112具有本品种固有的特征和风味；适于市场或贮存要求的成熟度，应保持完整良好，新鲜洁净，无异味，不带外来水分。6.2外观质量要求酥梨鲜梨质量分三个等级，各质量等级见表1。凡不符合表1质量等级规定的均视为等外品。表1酥梨质量等级规格指标项目等级优等品一等品二等品果形具有本品种应有的特征允许果形有轻微缺点果形有缺点，但仍保持本品种基本特征，不得有畸形果色泽具有本品种成熟时应有的绿黄色，套袋酥梨应具有套袋果实应有的色泽果梗果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺陷）允许果梗轻微损伤单果重g≥225≥200果面缺陷破皮划伤无碰压伤无磨伤无允许不严重影响果实外观的磨伤，面积不超过1.0cm2雹伤无允许果皮愈合良好的轻微雹伤，总面积不超过1.5cm2日灼无裂果无药害无允许果皮浅层伤害，面积不超过1.0cm2病害无虫果无虫伤无允许干枯虫伤，总面积不超过1.0cm2果锈允许轻微果锈，总面积不超过果面的1/20允许轻微果锈，总面积不超过果面的1/10允许轻微果锈，总面积不超过果面的1/56.3理化指标酥梨的主要理化指标见表2。果实硬度和可溶性固形物理化指标暂不作为鲜梨收购的质量指标。DB61/T522—20113表2酥梨的主要理化指标类别项目指标可溶性固形物含量（％）果实硬度kg/cm2优等品≥12.04.5～6.0一等品≥11.04.5～6.0二等品≥10.54.5～6.06.4卫生指标鲜梨农药和污染物限量应符合GB2762、GB2763及相关标准规定。7检验方法7.1外观质量等级按照GB/T10650中6.1规定的方法和感量1/10天平准确称取法检验。7.2理化指标按照GB/T10650附录B的规定执行。7.3卫生指标按照NY5011中4.2规定进行检验。8检验规则按照GB/T10650中6规定执行。9容许度果实质量容许度和大小容许度按照GB/T10650中7.1和7.2的规定执行。10标志和标签标志和标签按照GB/T10650中8.2和8.3的规定执行。11包装、运输和贮存11.1包装按照GB/T10650中8.1的规定执行。11.2运输DB61/T522—20114按照NY5011中7.2的规定执行。11.3贮存酥梨贮存最适温度在0℃~1℃之间，湿度为90%。冷库应清洁卫生、无异味，有通风换气条件。梨果不应与有毒、有害品和易于传播病虫害的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜材料。入库材料应批次分明，堆码整齐。_________________________________