DB11 T 431-2007 葡萄无公害生产综合技术

ICS65.020.20B31备案号：20150-2007北京市地方标准DBDB11/T431—2007葡萄无公害生产综合技术Comprehensivetechniqueofgrapenuisancelessproduction2007-03-15实施2007-01-11发布北京市质量技术监督局发布DB11/T431—2007Ⅰ目次前言..................................................................................................................................................................II1范围...................................................................................................................................................................12规范性引用文件................................................................................................................................................13术语和定义.......................................................................................................................................................14葡萄产地环境条件............................................................................................................................................44.1产地选择........................................................................................................................................................44.2产地空气环境质量.........................................................................................................................................44.3产地农田灌溉水质量.....................................................................................................................................44.4产地土壤环境质量.........................................................................................................................................45葡萄栽培生产技术规程....................................................................................................................................55.1苗木生产........................................................................................................................................................55.2葡萄园的建立................................................................................................................................................85.3露地葡萄园的管理.........................................................................................................................................95.4设施葡萄栽培管理.......................................................................................................................................145.5果实的采收和贮运.......................................................................................................................................166葡萄的外观品质标准......................................................................................................................................166.1外观等级......................................................................................................................................................166.2检验规则......................................................................................................................................................17附录A..........................................................................................................................................................18附录B..........................................................................................................................................................21DB11/T431—2007II前言本标准附录A、B、C均为资料性附录。本标准由北京市园林绿化局提出。本标准由北京市农业标准化技术委员会果林分会归口。本标准负责起草单位：北京农学院、北京市园林绿化局、北京农林科学院林业果树研究所、北京大兴区林业局、北京市通州区张家湾葡萄协会。本标准主要起草人：姚允聪、徐海英、付占芳、方建辉、张瑞、李松涛、张国军、闫爱玲、李振茹、许尚斌、张杰。DB11/T431—20071葡萄无公害生产综合技术1范围本标准规定了葡萄生产基地环境质量要求，葡萄育苗、建园和管理，果品包装、运输、贮藏等技术要求及葡萄果品外观质量要求。本标准适用于北京地区无公害葡萄生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的昀新版本。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本适用于本标准。GB/T10650－1989鲜梨GB/T18407.2—2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求NY/T394—2000绿色食品肥料使用准则NY/T440—2001葡萄外观等级标准3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1葡萄产地producingareaofgrape具有一定面积和生产能力的葡萄栽培地域。3.2环境条件environmentalcondition影响葡萄生长、发育和果品质量的空气、灌溉水和土壤等自然条件。3.3嫁接苗graftingseedling用优良品种植株上的枝或芽作为接穗（接芽），嫁接在砧木上，培养成一个新的良种植株。3.4自根苗self-rootseedling采用扦插或压条等方法繁殖的苗木3.5绿芽苗nutritionpotseedling通过营养袋、营养钵育出的苗木。3.6定植沟plantingpit在定植以前，用于栽植葡萄和有利于改良土壤所开掘的沟。3.7回填backstuffing栽植前将表层土与有机肥混刀填入沟内。3.8栽植planting把选择好的葡萄苗木按要求栽入沟内。3.9DB11/T431—20072主蔓mainvine直接着生在主干上或由地面分出，其上直接着生侧蔓或结果枝组的多年生枝蔓。3.10摘心pinching当新梢长到一定程度时，摘掉顶部3~4节的梢尖。3.11副梢auxiliaryshoot由主梢叶腋间的夏芽或冬芽萌发抽生的新梢。这里专指夏芽副梢。3.12副梢摘心auxiliaryshootPinching摘去副梢顶端2~3节的嫩尖。3.13开花始期（始花期）thebeginningstageofblossom全园某一品种有一朵开花开放至5%的花朵开放之前为该品种的初花期。3.14盛花期blossom全园植株有5%~95%的花朵开放时为盛花期。3.15疏穗、疏花、疏果flowerandfruitthinning为达到合理的负载量和果粒大小均刀、上色均刀和穗形美观而疏除部分的花序、花、幼果。3.16结果枝fruitingvine带有花序或果穗的新梢。3.17营养枝supplementaryvine只长叶而没有花序或果穗的新梢。3.18套袋bagging将葡萄专用袋套在果穗上，以减少日灼、鸟害、病虫害等危害，利于生产绿色食品。3.19摘老叶pluckoldleafshelteringfruitfromlight在浆果成熟期间将果穗附近的老叶摘除，以达到增加通透性，促进果穗着色和减少病害的目的。3.20夏季修剪（夏剪）summerpruning在生长季节进行的剪枝、摘心、去卷须等技术措施统称为夏剪。3.21冬季修剪（冬剪）winterpruning在休眠期（落叶后、萌芽前）把对枝蔓进行的短截、疏除和回缩等技术措施统称为冬剪。3.22短截cuttingpartofshoot指对一年生枝条的剪截，即剪去一年生枝条的一部分。极轻短截即剪去顶芽或技条顶端部分；轻短截即剪去枝条的1/4~1/5；中短截即剪去枝条的1/3，留枝条中上都饱满芽；重短截即剪去枝条的1/2~2/3；极重短截即只留枝条基部瘪芽。3.23DB11/T431—20073可溶性固形物