广东温氏食品集团股份有限公司服务部作业指导书(第二版)

温氏集团养猪服务部作业指导书第二版二〇一五年二月养猪作业指导书（第二版）修订说明养猪作业指导书是指导和规范养猪生产全过程的系统并且细化的可操作性文件，是企业在集约化条件下保证养猪生产获得成功的关键。温氏集团原生产技术部于2008年总结当时集团养猪生产（包括猪场和服务部）的操作流程和实践经验编写出温氏集团养猪作业指导书（第一版），随后各专业化养猪公司结合自身特点制订了自己的作业指导书版本。实践证明：养猪作业指导书对培养和提高人员素质和技术水平以及保障集团养猪业的高速健康发展发挥了不可替代的重要作用。养猪生产是涉及多个学科的系统工程，涵盖饲养管理、疾病防控、营养配方、品种配套、猪舍设计与建造以及环境控制等多方面技术，随着近年养猪生产技术的不断进步，第一版养猪作业指导书中的部分内容需要更新，同时有些涉及养猪生产的流程需要进行补充，以期对正在筹建和发展的养猪公司起到正确的指导和规范作用。为此，我们根据集团内各专业二级公司在养猪生产过程中的专长，在第一版作业指导书的基础上将编写内容进行详细分工，分别由华农温氏、桂粤公司、开阳公司、种猪公司、福建公司、江西公司、集团工程管理部和集团技术中心相关科室（包括家畜生产室、猪配方室、环境室、食品安全室和统计室等）进行修订；然后集团技术中心组织由各养猪公司技术总监和经验丰富的生产技术人员参加的研讨会集中讨论修改；最后，有关内容分别请以下人员审定：华农温氏的牛建强和关春娣，桂粤公司的张灿菲和郭永红，福建公司的钟新强和黎朗，江西公司的徐涛，江苏公司的高展和陈进。集团技术中心家畜生产室临床服务组诸位同仁除完成自身的修订任务外，在全书校对和统稿方面做了大量工作。此次修订力求将涉及养猪生产过程的诸多环节和流程尽可能添加进去，因而新版在内容方面较第一版有大幅增加，但由于我们水平有限，加之修订时间仓促，错漏之处一定难免，希望大家在使用过程中及时向我们指正！集团技术中心（研究院）二O一五年二月目录第一部分服务部管理规范与生产技术标准...............................................................11组织架构、人员定编及岗位职责.......................................................................12会议及技术培训制度...........................................................................................43报表管理...............................................................................................................54生产技术标准与参数...........................................................................................6第二部分服务部饲养管理操作规范.........................................................................20第一章进苗前准备工作......................................................................................21第二章消毒防疫及免疫......................................................................................25第三章肉猪饲养管理..........................................................................................36第四章管理员作业指导书..................................................................................40第五章销售员作业指导书..................................................................................45第六章饲料储存与发放......................................................................................51第七章药品储存与发放......................................................................................54第八章肉猪上市前检测......................................................................................57第九章服务部病死猪无害化处理......................................................................59第十章防暑降温和防寒保暖..........................................................................61第十一章服务部兽医临床技术..........................................................................69第一部分服务部管理规范与生产技术标准1组织架构、人员定编及岗位职责1.1组织架构1.2人员定编一个服务部以年上市规模15万头肉猪为宜，服务部总人数配置＝年上市总数（万头）/1万头，具体岗位包括主任（副主任）、出纳、仓管/打单员、销售主管、生产主管、销售员、养户管理员。每个服务部设主任1人，生产主管1人，销售主管1人，养户管理员若干人，销售员若干人，仓管员１人，搬运工若干人，非中心服务部配出纳1人。服务部管理半径以服务部为中心辐射50公里为宜，一般成熟的管理员（销售员）的管理跨度管理35±5户，或每个管理员管理肉猪存栏1.4-1.5万头。1.3岗位职责1.3.1服务部主任1.3.1.1负责服务部的全面工作。1.3.1.2负责制定具体的措施，以落实和完成公司下达的各项任务，及时协调各部门之间的工作。1.3.1.3负责养户的开发、稳定养户的发展，监控养户的生产情况，及时解决养户在饲养过程中出现的重要问题和突发事件。1.3.1.4负责审核猪苗排放、药物、饲料等计划并上报。1.3.1.5负责落实肉猪饲养环节中各项管理规定和技术指标。1.3.1.6负责完成肉猪委托养殖合同签订的相关事宜。1.3.1.7负责对损害公司利益行为的养户进行跟踪处理。服务部主任生产主管销售主管管理员销售员仓管后勤出纳药房药房1.3.1.8负责肉猪的回收，阶段性对养户毛利进行预测和评估，并提出合理建议。1.3.1.9负责制定整个服务部的培训计划，并监督和检查执行情况。1.3.1.10做好服务部员工的思想工作，及时向上级反映、解决员工的意见和建议。1.3.1.11做好部门与当地政府相关部门及猪场的沟通工作。1.3.2生产主管1.3.2.1负责服务部的生产技术工作，并协助主任做好其他工作。1.3.2.2直接管辖管理员，通过管理员管理养户。1.3.2.3负责猪苗的排放、饲料、药物等计划的制定。1.3.2.4负责完善和落实服务部饲养管理技术、卫生防疫制度和有关生产的管理制度，并组织管理员实施及对实施结果及时检查，及时向主任汇报。1.3.2.5负责服务部生产报表汇总，随时做好统计分析，以便及时发现问题并解决问题。1.3.2.6负责管理员的管理技能及兽医专业技术培训工作，并安排管理员对养户进行专业技术的培训和指导，做好监督；每周主持召开生产例会。1.3.2.7负责服务部猪群日常的保健、治疗方案的制定并组织落实，在涉及到重大疾病时要及时向主任汇报。1.3.2.8负责养户开发，安排及监督管理员对养户的场地考核及猪舍布局、建筑、排污等养殖条件的考核和指导工作，并及时解决养户在合作过程中出现的问题和突发事件。1.3.2.9负责落实和完成公司下达的生产技术指标。1.3.2.10做好管理员的思想工作，及时向上级反映、解决员工的意见和建议。1.3.3养户管理员1.3.3.1以温氏精神为服务宗旨，做好公司与养户的沟通。1.3.3.2负责养户的开发，深入到群众中去宣传温氏的发展和实力，使群众认识和了解公司的运作，从而加速发展养户。1.3.3.3为养户提供全过程的技术指导服务，包括场地考核、猪舍的选址和布局、猪舍的建筑和环保、基建的跟踪、交通等养殖条件的考核与指导工作及肉猪饲养管理的指导、疾病的诊断指导、免疫程序的落实等，并做好养户饲养管理技术培训工作。1.3.3.4负责监控养户按公司要求正确使用饲料、药品、疫苗，减少浪费。1.3.3.5负责食品安全、环保检查与监督的日常工作。1.3.3.6负责协调养户与公司之间的关系，积极反映养户意见和传达公司指示。1.3.3.7负责猪群健康状况的跟踪，监督和指导养户落实肉猪饲养的技术及疾病防治的措施；并协助养殖户处理生产中出现的各种问题，收集疾病信息或生产中碰到的各种问题，并及时上报。1.3.3.8负责养户养猪所需设施的落实和查验工作；协助销售员做好肉猪上市过程的操作，确保肉猪安全上市。1.3.3.9协助主管、主任开展工作；服从上一级领导，及时完成公司下达的各项任务。1.3.4销售主管1.3.4.1负责销售方面的全面工作，并确保肉猪货款回收，坚持“先付款后发货”的原则。1.3.4.2及时了解市场的发展趋势，准确分析肉猪销售的市场动向，为产品做好定位。1.3.4.3准确预测市场价格，对影响市场供求变化的各种因素进行调研，分析和预测其发展方向，为市场营销作出决策而提供可靠的依据。1.3.4.4负责调查每月的市场价格和做好每月肉猪上市计划，并报上级领导；负责耳标的发放、尿检等工作的落实。1.3.4.5负责调解客户与养户之间的矛盾，做到公平、公正、合理。1.3.4.6负责开拓市场，并根据销售价格的变动，及时向上级领导汇报，经批准后按有关规定执行。1.3.4.7负责与顾客沟通，了解顾客对猪产品质量的满意信息；负责建立、整理客户档案及有关合同等；负责对客户的满意或投诉程度进行监督，通过分析调查确定纠正措施的需求；并对顾客投诉及不满意信息进行处理。1.3.4.8负责每天销售数据情况的录入和统计每月的销售业绩，并与上月份作明细对比，根据实际差异做好总结报告，确定采取纠正措施的需求。1.3.5销售员1.3.5.1负责协助销售主管开展业务。1.3.5.2协助养户管理员指导养户肉猪上市全过程的操作，确保猪群的防疫安全。1.3.5.3协助开拓市场，联系客户，做好客户与养户对残次猪的销售工作，做到手续齐全。1.3.5.4负责肉猪质量验收、肉猪回收销售工作。以集团公司销售规则为准则，协助调解客户与养户之间的矛盾，做到公平、公正、合理。1.3.5.5根据销售价格的变动及原因分析，做好下阶段的销售计划和价格预算，及时向上一级领导汇报，经批准后按有关规定执行。1.3.5.6负责协助公司处理好与养户、客户之间的合作关系，形成长期性、稳定性；负责对客户满意或投诉的信息进行收集，并通过分析调查提出采取纠正措施的建议。1.3.5.7在销售过程中，若销售价格有变动时，必须向上一级领导汇报，并经批准方可执行。1.3.6仓管员1.3.6.1严格遵守公司财务人员守则。1.3.6.2负责做好饲料、药物、疫苗的保存与发放工作。物资进库时要办理验收入库手续；物资出库时要办理出库手续；使物资与清单相一致，所有物