2020版高中化学 第三章 有机化合物 3.1 乙醇课件 新人教版必修2

第1课时乙醇课程目标1．了解烃的衍生物和官能团的概念。2．掌握乙醇的组成及主要性质。3．了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。4．初步学会分析官能团与性质关系的方法。图说考点[新知预习]一、烃的衍生物和官能团1．烃的衍生物烃分子中的被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。2．官能团决定有机化合物的的原子或原子团，如羟基，硝基，羧基—COOH。氢原子化学特性—OH—NO23．几种烃的衍生物及其官能团烃的衍生物CH3ClCH2===CH2CH3CH2OH官能团的名称氯原子所含官能团—OH硝基碳碳双键羟基—Cl—NO2二、乙醇1．物质性质点拨除去乙醇中的水需加生石灰吸水，然后蒸馏。2．分子结构3．乙醇的化学性质(1)乙醇与钠反应金属钠与乙醇反应的化学方程式：。(2)乙醇的氧化反应2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑4．用途(1)用作等的燃料。(2)用作化工原料。(3)医疗上常用体积分数为的乙醇溶液作消毒剂。酒精灯、火锅、内燃机75%[即时性自测]1．判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”(1)乙醇的官能团是OH－。()(2)能用分液的方法分离酒精和水的混合物。()(3)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()(4)乙醇中的羟基不如水中的羟基活泼。()(5)乙醇分子中含有六个氢原子，故1mol乙醇与足量的钠反应可以生成3mol的氢气。()(6)乙醇能使酸性高锰酸钾溶液褪色发生的是取代反应。()××√√××2．决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是()A．羟基B．乙基(—CH2CH3)C．氢氧根离子D．氢离子答案：A3．下列有机物中，不属于烃的衍生物的是()解析：烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。从组成上看，烃的衍生物除含C、H元素外，还有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。答案：D4．在下列物质中分别加入金属钠，不能产生氢气的是()A．苯B．蒸馏水C．无水乙醇D．75%的乙醇溶液解析：乙醇、H2O都能与Na反应生成H2；75%的乙醇溶液是水和乙醇组成的混合物，也能与Na反应生成H2；苯是烃，尽管苯分子中含有氢原子，但不能与Na反应生成H2，故选A。答案：A5．某化学反应过程如下图所示。由图得出的判断，错误的是()A．生成物是乙醛B．乙醇发生了还原反应C．铜是此反应的催化剂D．反应中有红黑颜色交替变化的现象答案：B6．下列说法正确的是()A．白酒都可以用作消毒剂B．乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上C．含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇D．乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂答案：C技能素养提升点一结构决定性质——乙醇的分子结构与化学性质的关系[例1]乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是()A．和金属钠反应时键①断裂B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键C．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和⑤键D．在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键【解析】乙醇与钠反应生成乙醇钠，是羟基中的O—H键断裂，A正确；乙醇催化氧化成乙醛时，断裂①和③化学键，B正确，C错误；乙醇完全燃烧时，化学键①②③④⑤全部断裂。【答案】C[提升1]可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是()A．1mol乙醇完全燃烧生成3mol水B．乙醇可以制酒精饮料C．1mol乙醇跟足量的Na作用得到0.5molH2D．1mol乙醇可以生成1mol乙醛解析：一个乙醇分子中含有6个氢原子，分子式为C2H6O，其可能的结构有CH3OCH3和C2H5OH。因为1mol乙醇与足量的钠反应只得到0.5molH2，说明6个氢原子中只有1个氢原子可以被钠置换，这个氢原子与另外的氢原子所处环境应该不同。醇中的氢原子只有羟基上的氢才能与钠发生反应，所以该反应常用于判断醇分子中羟基的个数。答案：C[关键能力]乙醇结构特点、断键与性质的关系举例(乙醇的催化氧化)：总的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CHO＋2H2O，反应中铜(也可用银)作催化剂。状元随笔酒精测试仪工作原理乙醇作为一种还原性物质，在酸性条件下，会与橙色的重铬酸钾发生氧化还原反应，生成绿色的Cr3＋，即酒精测试仪会变成绿色，由此可以判断驾驶员饮酒是否超过规定标准。提升点二乙醇与钠的反应——醇羟基的活泼性[例2]关于乙醇的说法中正确的是()A．乙醇结构中有—OH，所以乙醇溶解于水，可以电离出OH－而显碱性B．乙醇燃烧生成二氧化碳和水，说明乙醇具有氧化性C．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼【解析】乙醇不能电离出氢氧根离子，—OH和OH－是完全不同的粒子；乙醇的氧化反应表现的是乙醇的还原性；乙醇与钠反应可以产生氢气，此时，并不是氢离子的性质，不能说明乙醇显酸性；乙醇与钠反应比水与钠反应平缓，说明乙醇羟基上的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。【答案】D[提升2]向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述中正确的是()A．钠块沉在乙醇液面的下面B．钠块熔化成小球C．钠块在乙醇的液面上游动D．钠块表面剧烈放出气体解析：钠的密度比乙醇的大，故A正确，C错误；钠与乙醇反应产生氢气比较缓慢，放出的热量不足以使钠熔化，故B、D错误。答案：A[关键能力]钠与乙醇、水反应的对比水与钠反应乙醇与钠反应钠的变化钠粒浮于水面，熔成闪亮的小球，并快速地四处游动，很快消失钠粒开始沉于试管底部，未熔化，最终慢慢消失声的现象有“嘶嘶”声响无声响气体检验点燃，发出淡蓝色的火焰点燃，发出淡蓝色的火焰实验结论钠的密度小于水，熔点低。钠与水剧烈反应，生成氢气。水分子中羟基上的氢原子比较活泼钠的密度比乙醇的大。钠与乙醇缓慢反应生成氢气。乙醇中羟基上的氢原子相对不活泼反应的化学方程式2Na＋2H2O===2NaOH＋H2↑2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑状元随笔①钠只能取代羟基上的氢原子，不能取代烃基上的氢。②钠与乙醇反应不如与水反应剧烈，说明乙醇中羟基不如水中羟基活泼(由于乙基对羟基的影响，使羟基上的氢原子活泼性减弱)。③活泼金属K、Ca、Mg等也能与乙醇发生类似的反应。形成性自评1．下列化学用语正确的是()A．乙醇的官能团：—OHB．乙醇的分子式：CH3CH2OHC．乙烯的结构简式：CH2CH2D．乙烯无官能团答案：A2．下列物质中不能用来区分乙醇、苯的是()A．金属钠B．溴水C．碳酸钠溶液D．四氯化碳解析：乙醇和金属钠反应缓慢，苯和金属钠不反应，可以区分，A不符合题意；乙醇溶于溴水，且不分层，苯可以把溴水中的溴萃取出来，出现分层，可以区分，B不符合题意；乙醇和碳酸钠互溶，不分层，苯不溶于碳酸钠，出现分层，可以区分，C不符合题意；乙醇和苯均与四氯化碳互溶，不分层，无法区分二者，D符合题意。答案：D3．比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是()A．分子中的化学键都包括极性键和非极性键B．分子里都含6个氢原子且氢原子的化学环境相同C．乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子D．乙基与一个羟基相连就是乙醇分子解析：乙烷和乙醇的结构简式分别是CH3—CH3、CH3CH2—OH，故A、C、D项均为正确叙述，CH3CH3分子中的6个氢原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3类不同化学环境的氢原子(分别为—CH3、—CH2—、—OH上的氢原子)。答案：B4．将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，铜片质量增加的是()A．硝酸B．稀盐酸C．Ca(OH)2溶液D．乙醇解析：铜片在酒精灯上加热，发生化学反应：2Cu＋O2=====△2CuO，使质量增加。当遇到硝酸和稀盐酸后，发生反应的化学方程式分别为CuO＋2HNO3===Cu(NO3)2＋H2O、CuO＋2HCl===CuCl2＋H2O，反而使铜片质量减少；当遇到乙醇时发生化学反应：CuO＋CH3CH2OH――→△CH3CHO＋H2O＋Cu，CuO被还原为Cu，反应前后质量不变；当遇到Ca(OH)2溶液时，CuO不与它反应，故加热后的铜片比原铜片质量增加。故正确答案为C。答案：C5．根据乙醇催化氧化的实质，推测33CHCHCHOH的催化氧化产物是什么，333OHCHCCHCH能被催化氧化吗？答案：因为乙醇催化氧化的实质是：――→Cu或Ag△32O2CHCH+2HO，故的催化氧化产物为33OCHCCH，而333OHCHCCHCH分子中与羟基相连的碳原子上无氢原子，所以该物质不能被催化氧化。练后感悟醇的催化氧化反应规律醇在有催化剂(铜或银)存在的条件下，可以发生催化氧化反应生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烃基)结构的醇，在一定条件下都能被氧化成醛；2R—CH2OH＋O2――→催化剂△2R—CHO＋2H2O。(2)凡是含有OHRCHR结构的醇，在一定条件下也能被氧化，但生成物不是醛，而是酮(ORCR)。(3)凡是含有RRCHR结构的醇通常情况下不能被氧化。