营养午餐课件

绿色圃中小学教育网四年级数学下册汶村中心小学马万枢学习目标•1、能够根据需要，灵活的运用口算、估算、笔算或者利用计算器进行计算。•2、培养我们的观察能力，从复杂的数据中获取所要的信息。•3、学以致用，养成良好的用餐习惯。午餐时间到啦！营养专家同学们，我来告诉大家，10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应该不低于2926千焦，脂肪应该不超过50克。才能维系我们正常的学习活动所需的体能，又不至于产生肥胖等不健康的身体状况。我们一起来听听营养专家怎么说。不低于2926千焦就是≥2926千焦不超过50克就是≤50克绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网我们来了解一下热量、脂肪、蛋白质对我们人体有什么作用呢？•热量除了供给人在工作、学习、运动等日常活动所需要的能量外，同样也提供给人体生命活动所需要的能量，比如血液循环、呼吸、消化吸收等所需的能量。•脂肪食入以后通过代谢转化为热量供人体使用，或转化为体脂储存于脂肪细胞中。当摄入的热量过多，长期超过人体活动所消耗的热能时，多余的热能就将转化为体内脂肪，储存于脂肪细胞中。•蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。问题引入下面是每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。你会选择哪一种呢？编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773如果每份午餐要求3种由不同的菜肴搭配而成。刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准吗?活动一：“营养午餐”判断活动。编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，才符合营养标准。）2、汇报交流，说明理由。热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50g营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于50gA合计：306445热量（千焦）脂肪(g)炸鸡排125419西红柿鸡蛋89915香菇油菜91111符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准吗?活动一：“营养午餐”判断活动。编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，才符合营养标准。）2、汇报交流，说明理由。热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50g营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于50gB合计：404653热量（千焦）脂肪(g)246225猪肉粉条102016家常豆腐56412香菜冬瓜不符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准吗?活动一：“营养午餐”判断活动。编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773要求：1、小组合作讨论。（注意：热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g，才符合营养标准。）2、汇报交流，说明理由。热量应不低于2926千焦脂肪应不超过50g营养标准：热量大于或等于2926千焦，脂肪小于或等于50gC合计：262548热量（千焦）脂肪(g)103318辣子鸡丁109523土豆炖牛肉4977韭菜豆芽不符合活动二：“营养午餐”设计活动。每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773如果让你来配菜，每份菜谱选3种菜肴，你能搭配出几种合格的午餐呢？小组合作探究。要求：1、菜名，用前面的编号表示。2、每份菜谱选3种菜。3、热量和脂肪要符合营养标准。活动三：展示你们自己设计的营养午餐”菜谱。菜谱搭配热量脂肪蛋白质是否合标活动四：拓展实践在全班搭配出的所有方案中，每人选出6种喜欢的方案。全班同学最喜爱的6种搭配方案方案配菜编号喜爱人数男生人数女生人数1234561-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596你最喜爱哪一种搭配方案？全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图人数方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人数男生人数（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？（三）综合知识，全面分析三、探索新知方案人数全班同学最喜爱的6种搭配方案统计图353025201501051-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86女生人数男生人数171312151010107119615（三）综合知识，全面分析（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？三、探索新知绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网（2）哪一种搭配所含的蛋白质最多？编号菜名热量/千焦脂肪/g蛋白质/g1猪肉粉条24622562炸鸡排125419203土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773（三）综合知识，全面分析女生人数男生人数三、探索新知（3）了解一下班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯，你有什么好的建议？（三）综合知识，全面分析三、探索新知巩固提升我们正处在长身体的时候，一定要根据自己的身体状况科学配餐，营养用餐，做到不偏食、不挑食，不乱吃没有营养的街边小食品，关爱自己的身体，养成良好的饮食习惯，健康快乐的成长。同学们，通过今天学习你想说些什么？四、布置作业作业：调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网